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2017-08-10T09:44:10+02:00

Filet mignon de porc à la crème d'ail et au boursin au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Filet mignon à la crème d'ail et au boursin au cookeo companion thermomix ou sans robot

Filet mignon à la crème d'ail et au boursin au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le filet mignon est un morceau que j'aime vraiment parce qu'il est très tendre. Et accompagné de cette sauce onctueuse c'est un régal. Vous pouvez accompagner ce plat d'une purée maison par exemple.

 

Ingrédients

1 filet mignon

4 gousses d'ail

100 ml d'eau

1 filet d'huile d'olive

Sel poivre

1 pot de boursin cuisine

 

Epluchez vos gousses d'ail

Dans votre cuve, ajoutez un filet d'huile d'olive et faîtes bien revenir en mode dorer votre filet mignon

Ajoutez vos gousses d'ail, l'eau, salez poivrez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 15 min. Vérifiez la cuisson vous pouvez rajouter 2 min si votre viande n'est pas assez cuite je n'ai pas eu besoin

Ouvrez le couvercle et mettez le mode dorer quelques minutes afin de réduire un peu la sauce

Ecrasez vos gousses d'ail dans votre cuve et ajoutez le pot de boursin cuisine. Fermez le couvercle sans cuisson juste pour lier et rechauffer la sauce

Servez et régalez vous

Vous pouvez réaliser cette recette avec le companion ou le thermomix il faudra simplement augmenter le temps de cuisson

Astuces et conseils : servez ce plat avec une purée maison Ici

 

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Filet mignon de porc à la crème d'ail et au boursin au cookeo companion thermomix ou sans robot

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2017-08-06T10:42:55+02:00

Calzone végétarienne (tomates aubergines mozzarella) au cookeo companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Calzone végétarienne (tomates aubergines mozzarella) au cookeo companion thermomix ou autres robots

Calzone végétarienne (tomates aubergines mozzarella) au cookeo companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

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Je vous ai annoncé il y a quelque jours un partenariat avec Illico Fresco, un service de livraison à domicile.

Vous choisissez votre panier,  vous êtes livrés à la maison des produits frais et des fiches recettes pour réaliser les recettes élaborés par un chef cuisinier.

Je vous propose de lire mon article concernant ce concept plutôt sympa quand vous avez peu de temps pour les courses ou si vous manquez d'idées pour vos menu. Si vous êtes intéressés un code promo de 20% a été créé spécialement pour mon blog. Vous le trouverez sur l'article Article illico fresco

J'ai donc reçu un panier comprenant les ingrédients pour 3 recettes. Voici mes impressions sur cette 2ième recette

Il s'agit d'une calzone végétarienne ou pizza chausson

La recette est aussi simple que la 1ere et très bien expliquée avec un pas à pas sur le livret fourni

Toujours très copieux

Voici la recette qui faisait parti de mon panier que vous pouvez également réaliser chez vous. Je vous donne les quantités de base de la recette mais j'ai divisé par 2

 

Ingrédients pour 4 personnes

2 pâtes à pizza du commerce ou recette sur mon blog Ici

2 échalottes

3 aubergines

2 boules de mozzarella

2 boites de pulpe de tomates

Sel poivre

Huile d'olive

1 càc de sucre en poudre

100 ml d'eau

 

J'ai quelque peu modifié les étapes données par illico fresco pour me faciliter encore plus la recette

Epluchez et ciselez les échalotes

Découpez les aubergine en petits dés (j'épépine les aubergines)

Dans votre cookeo, ajoutez un filet d'huile et faites rissoler en mode dorer quelques minutes vos échalotes

Ajoutez les dés d'aubergines et continuer le mode "dorer" pendant 3 à 4 minutes

Stoppez le mode "dorer" ajoutez la pulpe de tomates, la càs de sucre, 100 ml d'eau. Sel, poivre et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 5 min. Laissez refroidir avant de faire votre pizza

Préchauffez le four à 210°

Etalez votre pâte à pizza

Déposez votre mélange tomate aubergine sur la moitié de la pizza

Egouttez la mozzarella et coupez la en fines tranches

Déposez les tranches sur les tomates aubergines

Refermez la pâte en prenant soin de bien souder les bords

Enfournez 10 à 15 min

Servez avec une salade

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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Etapes de la recette

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Cuisine végétarienne

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2017-08-01T22:22:16+02:00

Gambas de rosas marinées au citron, huile d'olive et persillade grillées au barbecue ou à la plancha recette facile

Publié par Sandrine
Gambas de rosas marinées au citron huile d'olive ail et persil grillées au barbecue ou à la plancha

Gambas de rosas marinées au citron huile d'olive ail et persil grillées au barbecue ou à la plancha

Ce n'est pas parce qu'on est en vacances qu'on ne doit pas se préparer des bonnes petites choses et quel bonheur de pouvoir trouver des gambas en Espagne, plus précisément en Andalousie où on a découvert les gambas de rosas.

Ce sont des grosses gambas rose même crues mais vous pouvez réaliser cette recette avec les gambas que l'on trouvent chez nous

Vous pouvez réaliser la cuisson au barbecue, plancha ou à la poêle

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de gambas

50 ml d'huile d'olive

3 gousses d'ail

Un petit bouquet de persil

1 gros citron jaune bio de préférence

Sel poivre

 

Epluchez vos gousses

Emincez l'ail et le persil

Pressez votre jus de citron, environ 50 ml

Dans un grand récipient, ajoutez vos gambas crues, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et le persil émincés. Salez poivrez. Mélangez

Réservez au frigo pendant au moins 2h en remuant de temps en temps. Plus si possible

Faîtes cuire 2 à 3 min de chaque côté

J'ai servi ces délicieuses gambas avec une petite tomate cuîte elle aussi au barbecue

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette

Etapes de la recette

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2017-08-01T10:22:57+02:00

Mise à l'honneur

Publié par Sandrine
Mise à l'honneur

Bonjour à tous, Voici ma nouvelle mise à l'honneur du mois de juillet, vous vous êtes surpassés avec toutes ces belles réalisations

Vraiment de très belles mises à l'honneur. J'ai regroupé les photos que vous m'avez envoyé, j'espère n'avoir oublié personne. Vraiment un grand merci à tous

 

Catherine Felt a réalisé ma sauce bolognaise au cookeo. Merci ma belle tu m'as fais très plaisir en réalisant une de mes recettes. Recette Ici

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Marie Camille Pierre a réalisé ma brioche butchy. Une excellente brioche sans beurre. Merci à toi pour cette belle réalisation. Recette Ici

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jean Marie Chenet a réalisé mon cake hyper moelleux au citron et framboises. Vous pouvez visiter son blog "La cuisine en amateur de Jean Marie" ici . Voici ma recette Ici

 

 

Myriam a réalisé mon sorbet concombre, n'hésitez pas à visiter son blog "Cuisine Blog" ici . Retrouvez ma recette Ici

 

sorbet-concombre-1

 

Alexandra gorse a réalisé une magnifique pizza avec ma pâte à pizza. Hummmm que cette pizza est appétissante alex o g. Merci à toi pour cette belle réalisation. Recette Ici

 

 

 

Bellah bellah a réalisé ma salade de courgette à la sardine qu'elle a adapté en fonction des préférences de sa famille. Merci bellah pour cette belle salade. Recette Ici

 

Eloise Alex Guicheteau a préparé ma tarte au citron meringuée. Un de mes desserts préférés. Cette tarte est magnifique et me fait bien envie hummmmm. Recette Ici

 

L’image contient peut-être : dessert et nourriture

 

 

 

Catherine Boisseau a realisé un merveilleux bavarois avec ma génoise. Très gourmand ce bavarois, miam.  Recette Ici

 

 

 

 Nadège Rade a réalisé  mes carrés fondant au citron hummmm quel délice ses petits moelleux, on ne s'en lasse pas. Recette Ici

 

 

Marcelle Jacquety a réalisé de très beaux petits oursons pour sa petite fille avec comme base mon marbré. Quelle bonne idée et ils sont tellement choux. Bravo. Recette Ici

 

 

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

Je vous remercie pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur

<3 <3 <3

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2017-07-30T09:06:56+02:00

Délicieuse crème de courgette jaune (facile et rapide) au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Délicieuse crème de courgette jaune au companion thermomix ou autres robots

Délicieuse crème de courgette jaune au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une crème de courgette dont vous me donnerez des nouvelles... Elle est onctueuse avec un goût différent de la courgette normale. Ce velouté peut se consommer froid ou chaud. Une merveille

 

Ingrédients

2 courgettes jaunes moyennes ou 3 petites

1 marmite de bouillon de poule (ou un cube)

500 ml d'eau

3 càs de crème fraîche

Sel poivre

J'ai rajouté un peu d'épice (sel caraibe) mais c'est facultatif

 

Coupez vos courgettes en gros dés

Ajoutez les dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez l'eau, le bouillon de poule, salez, poivrez et lancez le programme soupe P1 à 100° pendant 25 min

Ajoutez la créme fraîche

Servez et régalez vous

 

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Etapes de la recette
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2017-07-25T09:45:53+02:00

Carré fondant au citron au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Carré fondant au citron au companion thermomix ou autres robots

Carré fondant au citron au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Vous voulez réaliser un petit goûter facile et rapide et vous adorez le citron alors ces petits carrés fondants sont pour vous. Ils sont super moelleux, un délice

 

Ingrédients

150 gr de sucre

50 ml de jus de citron

90 gr de farine 

2 oeufs

Zestes de citron

115 gr de beurre

Pour la décoration

Sucre glace

 

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le beurre et le zeste et lancez 3 min vitesse 5 à 40°

Ajoutez le sucre. Enlevez la température et lancez vitesse 6 pendant 2 min 

Ajoutez les oeufs et le jus de citron et relancez vitesse 6 pendant 2 min

Ajoutez la farine et lancez vitesse 6 pendant 2 min

Versez votre préparation dans un moule de 15 cm x 15 cm. Plus votre moule sera petit plus vos carrés seront épais

Versez votre préparation dans votre moule et enfournez environ 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. J'ai utilisé un moule charnière plus facile pour le démoulage et régler la taille

Démoulez, saupoudrez de sucre glace et coupez vos carrés fondants

Dégustez c'est prêt

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2017-07-19T09:09:36+02:00

Gaspacho Andalou au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Gaspacho Andalou au companion thermomix ou autres robots

Gaspacho Andalou au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés, servi froid, très répandu dans le sud de l'Espagne et le sud du Portugal. 

Avec cette chaleur estivale ce gaspacho est idéal

 

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de tomates rouges bien mûres

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 petit concombre

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

sel poivre

huile d'olive

vinaigre balsamic

2 tranches de pain de mie

 

Otez les pépins des poivrons

Epluchez votre concombre , oignon et ail

Détaillez en petits dés tous vos légumes

Réservez un peu de tomates, poivrons, oignons pour la décoration de vos verrines

Mettez tous vos légumes dans un saladier, coupez vos tranches de pain de mie et versez un bon filet d'huile d'olive et de vinaigre

Salez poivrez et laissez macérer au moins 2h au frigo

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, versez tout le contenu de votre saladier et lancez le mode turbo, ajoutez de l'eau par le bouchon jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, environ 2 min

Rectifiez l'assaisonnement

Versez votre gaspacho dans les verrines, ajoutez un filet d'huile d'olive et déposez les petits dés de légumes que vous aviez réservé

Dégustez très frais

Régalez vous

 

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2017-07-18T09:28:32+02:00

Tarte feuilletée façon flàmmeküeche recette facile et rapide au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte feuilletée façon flàmmeküeche au companion thermomix ou sans robot

Tarte feuilletée façon flàmmeküeche au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je vous propose une tarte façon flàmmeküeche ou flàmmenküeche ou tarte flambée, spécialité alsacienne que j'ai quelque peu modifié puisque j'ai utilisé une pâte feuilletée à la place d'une pâte à pain et de la crème légère pour alléger un peu cette tarte. Avec une salade pour le dîner c'est parfait, on s'est régalé

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée rectangulaire du commerce ou je vous propose de réaliser la recette facile de ma pâte feuilletée escargot, recette Ici

1 pot de 20 cl de crème fraîche épaisse légère

2 oignons

150 gr de lardons

Sel poivre

 

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte sur une feuille silicone

Etalez la crème fraîche en laissant 1 cm sur tous les bords

Epluchez et émincez vos oignons

Disposez les, crus, sur la crème

Ajoutez les lardons

Salez, poivrez

Tournez les bords de votre pâte afin de faire un petit rebord

Enfournez environ 25 min

Servez avec une salade

Régalez vous

 

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2017-07-17T08:42:14+02:00

Tarte salée ou quiche courgette poivron thon herbes de Provence et bûche de chèvre recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte salée ou quiche courgette poivron thon et bûche de chèvre

Tarte salée ou quiche courgette poivron thon et bûche de chèvre

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

J'adore improviser et souvent ce sont les meilleures recettes. Donc là quelques légumes qui attendent dans le frigo. Une bûche de fromage de chèvre qu'il faut manger tout de suite et je rajoute une boite de thon afin de compléter cette délicieuse quiche

 

Ingrédients

5 oeufs

50 ml de crème fraîche liquide

1 pâte feuilletée du commerce ou vous pouvez réaliser ma recette très facile de la pâte feuilletée escargot. Recette Ici

1 boite de thon

1 poivron

2 courgettes

1 bûche de fromage de chèvre

Herbes de Provence

Sel poivre

 

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule

Découpez tous vos légumes en petit dés et ajoutez les dans votre moule (je n'épluche pas mes courgettes)

Egoutez votre thon et émiettez le dans le moule

Découpez votre bûche de chèvre et déposez les morceaux sur votre mélange légumes, thon

Parsemez d'herbes de Provence

Dans un saladier, fouettez vos oeufs et la crème. Salez poivrez

Ajoutez vos oeufs battus dans votre moule et enfournez 40 à 45 min à 200°

Servez avec une salade

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2017-07-15T09:59:09+02:00

Tarte framboises et groseilles sur lit de crème pâtissière vanillée et ses touches meringuées au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Tarte framboises et groseilles sur lit de crème vanillée et ses touches meringuées

Tarte framboises et groseilles sur lit de crème vanillée et ses touches meringuées

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Alors que les framboisiers donnent toujours dans le jardin, les groseilliers sont prêts aussi à donner leurs fruits. Voici une tarte toute en gourmandise qui nous a régalé

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou je vous propose de réaliser la recette très facile de la pâte feuilletée escargot, recette Ici

Crème pâtissière, j'ai réalisée la crème pâtissière de Mercotte sur mon blog, recette Ici ou vous trouverez aussi une autre recette de crème pâtissière rapide Ici

Framboises

Groseilles

Pour la décoration

Sucre glace

Pistache

Amandes effilées

Meringue italienne

1 blanc d'oeuf

45 gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

 

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule et faîtes une cuisson à blanc. Comment procéder ? Poser une feuille de papier sulfurisé sur votre pâte que vous aurez préalablement piquée à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Déposez des billes de cuisson, légumes secs ou autre sur votre papier sulfurisé et enfournez jusqu'à ce que votre pâte soit cuite

Préparez votre crème pâtissière

Quand votre pâte feuilletée cuite et votre crème pâtissière  ont refroidi, étalez cette dernière sur la pâte

Disposez vos fruits sur la crème en laissant quelques trous pour la meringue

Préparation de la meringue

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez votre blanc d'oeuf et votre pincée de sel et lancez votre robot vitesse 7 SANS BOUCHON

Au bout de 4 min, versez en pluie tout doucement par le couvercle, sans arrêter votre robot, le sucre et laissez tourner jusqu'à 8 min (soit 4+4). Le sucre va "serrer" la meringue. Elle doit être satinée

A l'aide d'une poche a douille ou d'une cuillère garnissez les trous laissés

Avec un chalumeau, colorez votre meringue

Saupoudrez légèrement de sucre glace et parsemez de pistaches et amandes

Servez bien frais.... hummmmm délicieuse cette tarte

Régalez vous

 

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