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2017-10-16T12:16:04+02:00

Mise à l'honneur

Publié par Sandrine
Mise à l'honneur

Bonjour à tous, Voici ma nouvelle mise à l'honneur du mois de septembre, vous vous êtes surpassés avec toutes ces belles réalisations

Vraiment de très belles mises à l'honneur. J'ai regroupé les photos que vous m'avez envoyé, j'espère n'avoir oublié personne. Vraiment un grand merci à tous

 

Lulu illig a réalisé mon amandier, j'adore ce gâteau je ne le dirais jamais assez. Recette ici

 

 

Sandrine Tusci a réalisé mon cheesecake japonais, il se réalise avec seulement 3 ingrédients. Recette ici (groupe de claire)

 

 

 

Sylvie schneider a réalisé mon cake tout chocolat et poires entières, recette Ici

 

 

 

Fleur catalano  a réalisé ma blanquette de saumon à la biere, hummmm j'adore. Recette Ici

 

 

 

Toro hervé sur ma page à réalisé la recette de mes cornichons au vinaigre. Recette Ici

 

 

 

Claudine a réalisé mes meringues, une super petite gourmandise. Recette Ici

 

   

Et mon fondant aux abricots et à la poudre d'amande, sans gluten, hummmm. Recette Ici

 

 

 

 

 

Ma chérinette carole a réalisé ma poule au pot. Un plat qui me rappelle des tas de souvenirs d'enfance. Magnifique photo ma chérie 😍😍😍 recette Ici

 

 

 

Patricia thery a réalisé ma crème dessert au caramel. Bravo c'est très joli. Recette Ici

 

 

Bellah bellah a réalisé mon velouté pommes de terre tomates carottes, simplicité mais on se régale. Recette Ici

 

 

 

Et mon gâteau madeleine, c'est la saison des pommes alors c'est le moment. Recette Ici

 

 

Marcelle jacquety a réalisé mes sprits. Des délicieux sablés a déguster pour le goûter ou le café. Recette Ici

 

 

 

Marie camille pierre a réalisé mon jus de pommes. Recette Ici

 

 

 

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

Je vous remercie pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur

❤❤❤

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2017-10-15T14:36:47+02:00

Salade campagnarde pommes de terre lardons et son oeuf mollet au cookeo

Publié par Sandrine
Salade campagnarde et son oeuf mollet au cookeo

Salade campagnarde et son oeuf mollet au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Une délicieuse entrée avec cette salade campagnarde accompagnée de pommes de terre et lardons rissolés, servit avec un œuf mollet cuit au cookeo

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

250 gr de lardons

Salade

œufs

4 pommes de terre

1 càs d'huile d'olive

Croûtons

Ail persil

Sel poivre

Vinaigrette avec de l’échalote

 

Epluchez vos pommes de terre et coupez les en rondelles

Dans une poêle, ajoutez une càs d'huile d'olive et faîtes revenir les pommes de terre et les lardons. Ajoutez l'ail et persil. Salez poivrez

Quand les pommes de terres sont cuîtes et rissolées

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez 500 ml d'eau

Disposez 4 oeufs dans votre panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Sortez vos oeufs immédiatement et plongez les dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson

Ecalez vos oeufs

Préparez votre vinaigrette

Dressez vos assiettes avec la salade, les pommes de terre et lardons rissolés, les croûtons

Ajoutez la vinaigrette

Déposez votre oeuf mollet encore chaud sur la salade

 

Servez et régalez vous

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Etapes de la recette
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2017-10-14T09:24:39+02:00

Far breton aux pruneaux recette facile d'Hervé Cuisine au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Far breton aux pruneaux recette facile D'Hervé Cuisine au cookeo companion ou thermomix

Far breton aux pruneaux recette facile D'Hervé Cuisine au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le companion et le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le far est une recette de Bretagne avec une texture proche du clafoutis. Il existe plusieurs variantes. On l'appelle le farz forn en breton. La version la plus connue est celle avec des pruneaux

je vous propose aujourd'hui la recette de Hervé Cuisine que j'ai adapté au companion avec une première pour moi une cuisson au cookeo.

Je vous donne aussi la version cuisson au four si vous voulez que votre far soit doré ou si vous n'avez pas le cookeo

 

Ingrédients pour 4 parts

150 gr de pruneaux dénoyautés

Rhum

100 gr de farine

œufs

75 gr de cassonade ou sucre fin

vanille en poudre

300 ml de lait

 

Faire tremper vos pruneaux dans un bol avec de l'eau et du rhum. Environ 30 min

Dans votre cuve du companion muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les œufs et le sucre et lancez vitesse 6 pendant 1 min 30

Ajoutez la farine et lancez vitesse 6 pendant 1 min 30

Ajoutez le lait et la vanille et lancez vitesse 6 pendant 1 min

 

Pour la cuisson cookeo

Beurrez un moule à charnière (diamètre 18 cm) et versez la préparation 

Ajoutez vos pruneaux égouttés sur votre préparation

Filmez votre plat avec du film alimentaire (j'ai mis 2 épaisseurs)

Versez de l'eau au fond de votre cookeo, jusqu'à la limite du fond du panier vapeur

Posez votre moule dans le panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 30 min

Laissez refroidir avant le démoulage

Saupoudrez de sucre glace

 

Pour une cuisson au four

Préchauffez votre four à 190°

Je vous conseille de doubler les quantités des ingrédients et d'utiliser un moule plus grand

Suivez la recette ci-dessus au companion

Beurrez votre moule et enfournez 45 min

Laissez refroidir et démoulez

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Etapes de la recette
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Cuisine végétarienne

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2017-10-12T07:24:27+02:00

Lentilles et saucisses fumées au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Lentilles et saucisses fumées au cookeo companion ou thermomix

Lentilles et saucisses fumées au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Une très bonne recette facile rapide et délicieuse pour les journées froides d'automne ou d'hiver

La lentille est une légumineuse très digeste avec un apport calorique faible alors n'hésitez pas à la cuisiner. Elle est cuisiné ici simplement avec des saucisses de Montbelliard

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 saucisses de Montbelliard

500 gr de lentilles

1 oignon

250 gr de lardons

2 carottes

Eau

1 càs d'huile d'olive

Sel poivre

 

Epluchez et émincez vos carottes et oignons

Dans votre cuve, ajoutez 1 càs d'huile d'olive, les lardons, les oignons, les carottes, les saucisses de Montbelliard coupées en morceaux et lancez le mode dorer

Quand tout est bien doré (environ 5 à 10 min) ajoutez les lentilles et 1 fois et demi leur volume d'eau soit 1 litre et demi

Salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 15 min. Si vous voulez des lentilles plus fondantes mettez 20 min

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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2017-10-11T06:57:16+02:00

Crème brûlée aux carambars au cookeo

Publié par Sandrine
Crème brûlée aux carambars au cookeo

Crème brûlée aux carambars au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

La crème brûlée est un dessert composé de jaune d'œufs, de sucre et de crème. Brûlée parce qu'elle est recouverte de sucre caramélisé. Ma recette est aux carambars et elle ravira petits et grands

Ce dessert est entièrement réalisé au cookeo

 

Ingrédients pour 4 crèmes

15 carambars

400 ml de crème fleurette

150 gr de lait

5 jaunes d’œuf

60 gr de sucre

Cassonade pour la décoration

 

Dans votre cuve, ajoutez vos carambars, la crème, le lait et lancez le mode dorer

Mélangez à l'aide d'une spatule en bois ou silicone, jusqu'à ce que vos carambars soient fondus. Environ 5 min

Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez ce mélange en filet, à la crème carambar

Versez dans des ramequins

Filmez vos ramequins avec un film étirable

Mettez de l'eau au fond de votre cuve et disposez votre panier vapeur à l'intérieur (l'eau ne doit pas dépasser le fond du panier vapeur)

Pour la cuisson je la fais en 2 temps pour être sûre que mes ramequins soient bien stables dans le panier

Vos 2 ramequins installés, lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 8 min

Retirez le film étirable, le milieu de la crème est légèrement tremblotant. C'est normal. La crème sera parfaite une fois refroidie

Procédez à la cuisson des 2 autres crèmes à l'identique

Mettez vos crèmes aux frais

Au moment de servir, parsemez de cassonade et brûlez votre sucre au chalumeau.

Astuces et conseils : Si vous n'avez pas de chalumeau, mettez votre four en position gril et disposez vos crèmes quelques minutes sous le gril

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2017-10-10T07:03:31+02:00

Velouté carottes poireaux au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Velouté carottes poireaux au companion thermomix ou autres robots

Velouté carottes poireaux au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Avec la fraîcheur qui arrive, les bons veloutés, moulinés, soupes, potages, peu importe, mais ils sont de retour et ce n'est pas pour me déplaire parce que j'adore. On peut mettre les légumes que l'on veut on est rarement déçu. Pour aujourd'hui chez moi ce sera velouté carottes poireaux

 

Ingrédients

6 carottes

2 blancs de poireaux

1 oignon

1 navet

1 marmite de bouillon

Sel poivre

Eau

1 verre de vermicelle (facultatif)

Parmesan (facultatif)

 

Epluchez vos légumes et coupez les en gros morceaux

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez tous vos légumes et couvrez les bien d'eau.

Ajoutez le marmite de bouillon, salez poivrez

Lancez le programme soupe P1 à 100° pendant 40 min pour un velouté ou P2 à 100° pendant 45 min pour un mouliné. J'ai choisi le velouté

Astuce et conseils : à la fin de la cuisson, ajoutez un verre de vermicelle et refermez le couvercle. Laissez 10 min et servez. Parsemez de parmesan

Servez et régalez vous

 

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2017-10-08T10:08:47+02:00

Risotto crémeux aux courgettes parmesan et saumon fumé au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Risotto crémeux aux courgettes parmesan et saumon fumé au cookeo companion et thermomix

Risotto crémeux aux courgettes parmesan et saumon fumé au cookeo companion et thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Il vous reste quelques courgettes, je vous propose de réaliser ce délicieux risotto. Crémeux à souhait on s'est régalé

Le risotto est un plat italien, c'est un riz cuit dans un bouillon.  Un risotto se mange dès la fin de sa cuisson, il ne supporte pas une sur-cuisson ou même qu'on le réchauffe. Vous devrez utiliser un riz spécial risotto

Pour réussir la cuisson de mon riz je divise par 2 le temps de cuisson indiqué sur le paquet

 

Ingrédients

3 courgettes moyennes

60 gr de parmesan

1 càs d'huile d'olive

250 gr de riz arborio

250 ml de crème fraîche liquide

sel poivre

3 échalotes

6 tranches de saumon fumé

1 marmite de bouillon

800 ml d'eau

 

Dans votre cuve, ajoutez votre huile d'olive et vos échalotes émincées

Coupez vos courgettes non épluchées en rondelles,  ajoutez les dans votre cuve et lancez le mode dorer quelques minutes

Quand vos courgettes sont légèrement dorées ajoutez votre riz et faites le revenir 2 min

Stoppez le mode dorer, ajoutez 4 tranches de saumon fumés, le marmite de bouillon, le sel, le poivre et l'eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min (vérifiez le temps de cuisson sur votre paquet)

A la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche, le parmesan et remuez 

Découpez une demi tranche de saumon fumé et déposez la sur votre assiette que vous aurez dressée

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2017-10-07T08:39:22+02:00

Madeleine tigrée et sa belle bosse inratable et sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Madeleine tigrée et sa belle bosse inratable et sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot

Madeleine tigrée et sa belle bosse inratable et sans temps de repos au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je vous propose ma recette de madeleine à belle bosse sans temps de repos et c'est très facile

Préparation 15 mn

Certains vous diront pour avoir la bosse sur les madeleines il faut un choc thermique, moi je vous dis "pas besoin" il vous suffira de mettre les ingrédients exactement dans l'ordre ou je vous les donne et vous aurez la fameuse bosse. Certains vous diront que ce n'est pas possible et moi je vous dis "c'est possible" 😉

 

Ingrédients pour 30 madeleines

3 oeufs

120 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique (6 gr)

120 gr de sucre

120 gr de beurre 

Arôme (amande amer) vous pouvez mettre un autre arôme

Vermicelles chocolat

 

Préchauffez le four à 240°

Faire fondre le beurre au micro ondes, le laisser tiédir

Mélangez dans le bol muni du couteau pétrir concasser la farine la levure et le sucre, mettez vitesse 6 pendant 30 sec

Incorporez les jaunes d'oeufs mettez vitesse 6 pendant 30 sec

Fouettez légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette sans les monter. Ils doivent être juste mousseux. Incorporez les à l'appareil, mettez vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez le beurre fondu et l'arôme de votre choix et mettez une dernière fois vitesse 6 pendant 30 sec

Remplissez les alvéoles que vous aurez légèrement huilé au 3/4 avec une cuillère à soupe, parsemez de vermicelles chocolat

Enfournez 4 min à 240° puis baissez le four à 180° et laissez 4 min supplémentaires

Démoulez aussitôt​​​​

Conseil : elles seront encore meilleures le lendemain.

Cette recette peut se réaliser sans robot. Il suffit de suivre la recette et de l'adapter à votre matériel. Un simple saladier et un fouet fait l'affaire. L'important est de respecter l'ordre des ingrédients

Régalez vous

 

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2017-10-06T08:23:46+02:00

Recette hérisson apéritif facile et rapide

Publié par Sandrine
Recette hérisson apéritif facile et rapide

Recette hérisson apéritif facile et rapide

Pour l'apéro voici un délicieux hérisson à partager. C'est très tendance, c'est rapide et facile à préparer et ça fait son petit effet sur la table. Merci maman pour ce joli hérisson

On peut associer des fruit, des légumes, du fromage, de la charcuterie etc

 

Ingrédients

1 citron pour la tête

1 pamplemousse pour le corps

Raisin sec pour les yeux

Des cures dents

 

Tomates cerise

Concombre

Olive vertes et noires

Gruyère

Raisin

 

Vous pouvez mettre ce que vous voulez sur votre hérisson, moi j'ai choisi les ingrédients ci-dessus

 

Dans un premier temps, coupez votre citron et votre pamplemousse en deux

Coupez une extrémité du citron et du pamplemousse afin que le citron s'emboite mieux dans le pamplemousse à l'aide d'un cure dent 

Piquez chaque ingrédient dans un cure dent et disposez les sur les bases citron pamplemousse

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Astuces et conseils : vous pouvez aussi utilisez des petits radis, saucisson, surimi etc, on décline à l'infini

 

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2017-10-04T07:04:25+02:00

Délicieuse blanquette de veau, carottes, champignons recette facile et rapide au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Délicieuse blanquette de veau, carottes champignons recette facile et rapide au cookeo companion ou thermomix

Délicieuse blanquette de veau, carottes champignons recette facile et rapide au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

La blanquette est un plat traditionnel de la cuisine française, une délicieuse recette de nos grands-mères. Avec le cookeo on obtient une viande vraiment très tendre. Vous pouvez remplacer le veau par de la dinde ou du poulet pour un budget plus serré

 

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

1 kg de veau à blanquette

2 ou 3 oignons blancs

4 à 5 carottes

1 boite de champignons (moyenne)

Sel poivre

1 bouquet garnis (j'avais pas et c'était très bon quand même)

2 càs de maizéna

2 càs d'huile d'olive

1 marmite de bouillon knorr 

Eau

200 ml de crème fraîche

1 jaune d'oeuf

 

Epluchez et coupez vos carottes et oignons

Dans votre cuve, ajoutez votre huile d'olive et votre votre veau et lancez le mode dorer quelques minutes.

Quand votre viande est dorée, ajoutez la maizéna, les carottes et les champignons égouttés, mélangez  et continuez la cuisson 4 à 5 minutes

Ajoutez le bouquet garnis, le marmite de bouillon, l'eau (elle doit bien recouvrir tout vos aliments) salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 20 min. Vérifiez la cuisson et rajoutez quelques minutes si vous avez besoin

Pour une sauce plus onctueuse, à la fin de la cuisson retirez 4 louches de bouillon que vous n'utiliserez pas

Dans un bol, mélangez votre jaune d'oeuf et la crème fraîche et ajoutez dans votre cuve. Fermez le couvercle quelques minutes pour tout réchauffer

Rectifiez l'assaisonnement

Servez et régalez vous

 

Astuces et conseils : vous pouvez servir cette délicieuse blanquette avec du riz ou des pommes de terre vapeurs

 

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