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2016-01-21T20:59:22+01:00

Mijoté de haricots

Publié par Sandrine
Mijoté de haricots

Mijoté de haricots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoires ultrablade et mélangeur

Préparation 10 mn cuisson 1h10mn

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

400 gr de haricots blancs sec

1 chorizo (150 gr) doux ou fort

6 petits boudins

6 merguez

6 tranches de bacon

1 oignon

3 gousses d'ail

5 tomates

1 marmite de bouillon

50 cl d'eau

Huile

Faîtes tremper vos haricots blancs pendant 12 h afin de les réhydrater

Epluchez votre oignon et les gousses d'ail. Coupez l'oignon en 4. Mettez les dans le bol avec le couteau hachoir ultrablade vitesse 11 pendant 10 sec

Mettez votre couteau mélangeur, ajoutez vos tomates coupées en morceaux, l'huile et lancez le progamme mijoté P1 à 130° pendant 10 mn

Ajoutez vos haricots, le chorizo coupé en morceaux (otez la peau), le bacon, le marmite de bouillon, l'eau et lancez le programme mijoté P2 à 95° pendant 1h. Vérifiez la cuisson de vos haricots. Si vous les trouvez trop fermes rajoutez du temps de cuisson et un peu d'eau s'il en manque

Faites revenir dans une poële vos petits boudins et vos merguez

Dressez vos assiettes

Conseil : ce plat est encore meilleur s'il est réalisé la veille

Régalez vous

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