Sorbet aux fruits rouges

Un petit dessert bien gourmand décliné sur le fruits rouges. Je vous propose ma recette de sorbet fruits rouges servi dans une coque de chocolat blanc.

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

accessoire pétrir concasser

Ingrédients pour 4 personnes

300 gr de fruits rouges congelés

3 càs de sucre glace

1 blanc d’œuf

1 tablette de chocolat blanc

Préparez votre contenant chocolat blanc

Dans une chocolatière faîtes fondre votre chocolat

A l'aide d'un pinceau recouvrez le contenant et placez au frigo le temps que le chocolat redurcisse. Répétez l'opération encore 2 fois.

Pour démouler, il vous suffit de retourner et pousser au centre du contenant et la coque chocolat va sortir

Pour le sorbet

Mettez vos fruits dans votre bol muni du couteau pétrir concasser et mixez en pulse pendant 1 min 30.

Raclez les bords pour ramener votre préparation vers le centre, ajoutez le sucre glace et le blanc d’œuf et relancez vitesse 12 pendant 30 sec

Servez avec quelques fruits rouge et un coulis framboises

Pour un dessert encore plus gourmand, j'ai préparé des samoussas aux fruits rouges, framboises, vanille et rhum voici la recette

http://www.recettesaucompanion.com/2016/09/samoussas-et-sa-compotee-de-fruits-rouges-framboises-vanille-et-rhum.html

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