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2017-10-08T10:08:47+02:00

Risotto crémeux aux courgettes parmesan et saumon fumé au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Risotto crémeux aux courgettes parmesan et saumon fumé au cookeo companion et thermomix

Risotto crémeux aux courgettes parmesan et saumon fumé au cookeo companion et thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Il vous reste quelques courgettes, je vous propose de réaliser ce délicieux risotto. Crémeux à souhait on s'est régalé

Le risotto est un plat italien, c'est un riz cuit dans un bouillon.  Un risotto se mange dès la fin de sa cuisson, il ne supporte pas une sur-cuisson ou même qu'on le réchauffe. Vous devrez utiliser un riz spécial risotto

Pour réussir la cuisson de mon riz je divise par 2 le temps de cuisson indiqué sur le paquet

 

Ingrédients

3 courgettes moyennes

60 gr de parmesan

1 càs d'huile d'olive

250 gr de riz arborio

250 ml de crème fraîche liquide

sel poivre

3 échalotes

6 tranches de saumon fumé

1 marmite de bouillon

800 ml d'eau

 

Dans votre cuve, ajoutez votre huile d'olive et vos échalotes émincées

Coupez vos courgettes non épluchées en rondelles,  ajoutez les dans votre cuve et lancez le mode dorer quelques minutes

Quand vos courgettes sont légèrement dorées ajoutez votre riz et faites le revenir 2 min

Stoppez le mode dorer, ajoutez 4 tranches de saumon fumés, le marmite de bouillon, le sel, le poivre et l'eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min (vérifiez le temps de cuisson sur votre paquet)

A la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche, le parmesan et remuez 

Découpez une demi tranche de saumon fumé et déposez la sur votre assiette que vous aurez dressée

Servez et régalez vous

​​​​

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Etapes de la recette
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commentaires

Shana lilie 09/10/2017 02:01

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). au plaisir

Myriam 08/10/2017 11:11

A tester ! Le risotto au companion je ne m'en lasse pas. Toujours réussi et sans prise de tête.

Sandrine 08/10/2017 11:24

hello, pareil j'adore. La cuisson sur cette recette est faîte au cookeo mais effectivement les risotto au companion c'est la même chose. ce risotto a été très apprécié à la maison. Bon appetit

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