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2016-06-27T21:04:16+02:00

Salade superposée de melon et feta

Publié par Sandrine 27 Juin 2016 à 09:04 PM

Salade superposée de melon et féta

Mon amie du blog http://www.lagourmandisedeviolette.com/ a eu la gentillesse de penser à moi pour prendre le relais du défi mensuel qui a été mis en place par Olivier de regaladesencascade.

Ma mission : réaliser une recette inédite autour d'un ingrédient, j'avais le choix entre le melon ou le chocolat, et la publier le 1er samedi du mois sur mon blog, puis passer le flambeau à 5 de mes amis avec un nouvel ingrédient et ainsi de suite...le but est simplement de s'amuser et de se régaler, alors si le défi passe par chez vous, monsieur Woody compte sur vous. 😉

C'est donc à mon tour de passer le relais pour le prochain défi avec comme ingrédients tomate ou abricot

Merci à

Annabelle de http://fiftyshadesofcream.over-blog.com

Stéphanie de http://www.fil-et-croq.com

Claire de http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com

Maryline de https://lacuisineenamateur.blogspot.fr

Frédérique de https://thecrazyoven.com

Voici ma recette

Ingrédients

1 melon bien mûre

1 bocal de feta dans l'huile

Un filet de nectar de figues (facultatif) vous pouvez trouver ce nectar dans le rayon des vinaigres de votre supermarché, il y a aussi du nectar mangues hummmmm

Ciboulette

Coupez votre melon en 2, ôtez les pépins et la peau

Coupez des cubes de melon de la même taille que vos cubes de feta

Alternez un cube de melon et un cube de feta. Inversez à l'étage au dessus afin de ne pas superposez deux fois le même ingrédient

Montez votre salade jusqu'à épuisement de votre feta

Plus vos cubes sont réguliers plus le montage sera facile

Mettez un filet du nectar et ciselez votre ciboulette sur votre salade

Ce mélange fruit, fromage est vraiment très agréable et surprenant. Mes convives se sont régalés

Cette salade se sert bien fraîche

Régalez vous

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2016-06-26T21:46:48+02:00

Smoothie à étages

Publié par Sandrine 26 Juin 2016 à 09:46 PM

Smoothie à étages

Vous avez du mal à faire manger des fruits à vos enfants, alors peut être que ce smoothie plein de couleurs les décidera

Vous avez tout simplement envie de manger des fruits sous une forme différente alors lancez vous pour un goûter, un dessert ou par gourmandise

Pour ce smoothie j'ai utilisé mon blender mais si vous décidez de le réaliser avec le companion il vous faudra mettre l'accessoire ultrablade dans votre bol

Ingrédients

1 mangue

2 nectarines

1 banane

500 gr de fraises

500 gr de framboises (les premières de mon jardin)

Epluchez et coupez vos fruits jaunes et mettez les dans votre blender. Lancez quelques secondes afin d'obtenir une texture assez épaisse mais sans morceaux

Versez votre préparation dans les verres

Lavez votre blender

Mettez vos fruits rouges dans votre blender. Lancez quelques secondes comme précédemment.

Pour obtenir l'étage l'astuce est maintenant

Il faut que votre préparation de fruits jaunes soit plus épaisse et plus lourde que votre préparation de fruits rouges.

A l'aide d'une cuillère à soupe vous allez déposer délicatement votre préparation rouge sur votre préparation jaune. Rien de plus.....

Je n'ai pas rajouté de sucre dans ma recette afin d'avoir vraiment que le goût du fruit. Si vos fruits sont bien mures il n'y en aura pas besoin

Je suis très contente d'avoir pu réaliser ce délicieux smoothie dans des petits bocaux offerts par ma fille

Régalez vous

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2016-06-23T20:40:42+02:00

Glace aux abricots et caramel beurre salé

Publié par Sandrine 23 Juin 2016 à 08:40 PM

Glace aux abricots et caramel beurre salé

Envie d'une petite glace, il fait chaud alors ni une ni deux c'est parti

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire pétrir/concasser ou ultrablade

Ingrédients

500 gr d'abricots

200 gr de lait concentré non sucré (de mon partenaire REGILAIT)

60 gr de sucre en poudre

Caramel beurre salé (de mon partenaire REGILAIT) mais vous pouvez réaliser ma recette facile du caramel beurre salé ici

Mettez vos fruits aux congélateurs plusieurs heures avant la réalisation de votre glace

Placez votre bol du companion et le lait concentré non sucré au congélateur 30 min avant la réalisation de votre glace

Mettez les fruits, le lait et le sucre dans votre bol muni du couteau ultrablade et lancez vitesse 12 jusqu'à ce que vos fruits soient réduis et se mélangent au lait. J'ai préféré garder des tout petits morceaux dans ma glace.

Il faudra faire des pauses et mélanger de temps en temps pour avoir un mélange homogène

Avant de servir votre glace prenez des cornets et ajoutez du caramel beurre salé à l'intérieur

Remplissez les cornets de glace et déposez une boule à l'extrémité du cornet. Ajoutez du caramel beurre salé sur la glace

Régalez vous

Vous aimerez peut être

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/05/sorbet-fraise.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/05/sorbet-banane-melon.html

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Lait, lait en poudre, lait concentré Régilait

Bien dosé, c'est délicieux : Apprenez à bien doser le lait en poudre.

http://www.regilait.com/

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2016-06-22T21:24:30+02:00

Galette de pommes de terre, oignons et lardons

Publié par Sandrine 22 Juin 2016 à 09:24 PM

Galettes de pommes de terre, oignons et lardons

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire ultrablade

Ces petites galettes de pommes de terre sont idéales pour un dîner avec une salade ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson

Ingrédients pour 8 grosses galettes

500 gr de pommes de terre

100 gr de lardons

3 oeufs

Sel et poivre

Huile d'olive

1 oignon

Epluchez et coupez en 4 vos pommes de terre et votre oignon

Mettez tous les ingrédients dans votre bol muni de l'ultrablade et lancez vitesse 12 pendant 15 à 20 sec

Préchauffez votre four à 180°

Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une poêle et versez 2 càc de la préparation dans un cercle que vous enleverez au bout de quelques secondes.

Laissez dorer sur une face et retournez votre galette délicatement sur l'autre face afin de la faire dorer aussi (étape un peu délicate mais on y arrive)

Une fois dorées des 2 cotés mettez vos galettes dans le four pour une quinzaine de minutes

Régalez vous

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Cette recette a été mise à la une de Food Reporter le 6 juillet 2016

Galette de pommes de terre, oignons et lardons

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2016-06-20T21:59:41+02:00

Avocat aux miettes de crabe et sa sauce cocktail

Publié par Sandrine 20 Juin 2016 à 09:59 PM

Avocat aux miettes de crabe et sa sauce cocktail

Je vous propose cette entrée toute simple, rapide mais qui vous régalera

Ingrédients pour 4 personnes

2 avocats

Miettes de crabe (1 gros paquet)

3 càs bombées de mayonnaise

3 càs de ketchup

Sel et poivre

Quelques brins de ciboulette

Dans un bol mettez vos miettes de crabe, la mayonnaise,le ketchup, salez, poivrez et mélangez

Coupez vos avocats en 2, otez les noyaux

Remplissez généreusement vos avocats de votre préparation au crabe

Ciselez la ciboulette et parsemez sur vos avocats

Régalez vous

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Catégories : Entrée, Salé, Poisson - …

2016-06-20T20:26:05+02:00

Clafoutis salé aux poivrons, courgettes et tartare aux noix

Publié par Sandrine 20 Juin 2016 à 08:26 PM

Clafoutis aux poivrons, courgettes et tartare au noix

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire ultrablade

Afin de changer un peu du clafoutis sucré je vous propose ma version salée. Un délice

Ingrédients pour 5 clafoutis individuels

1 poivron vert

1 petite courgette

2 oeufs

250 ml de crème fraîche

100 gr de gruyère râpé

50 gr de farine

2 fromages tartares ou boursin au noix (portions individuelles)

1 càc de beurre pour les ramequins

Sel poivre

Préchauffez votre four à 200°

Coupez votre poivron et votre courgette en 4 (otez les pépins des 2 légumes)

Mettez dans votre bol muni du couteau ultrablade vos légumes et lancez vitesse 12 pendant 15 sec

Pendant ce temps dans un bol ajoutez tous les autres ingrédients et fouettez

Beurrez vos ramequins

Répartissez vos légumes dans vos ramequins et versez la préparations aux oeufs dessus

Enfournez pendant 20 min

Régalez vous

J'ai réalisé cette recette dans le cadre du défi de recettes.de : #clafoutis&cakessalés

http://recettes.de/defi-clafoutis-cakes-sales

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Clafoutis salé aux poivrons, courgettes et tartare aux noix

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Cuisine vg

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2016-06-19T20:09:18+02:00

Tarte tatin à l'abricot, caramel beurre salé et ses éclats d'amandes et pistaches

Publié par Sandrine 19 Juin 2016 à 08:09 PM

Tarte tatin à l'abricot, caramel beurre salé et ses éclats d'amandes et pistaches

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

On m'a réclamé une recette de Tarte tatin alors la voici

J'ai réalisé cette superbe et délicieuse tarte avec le caramel beurre salé de mon partenaire Régilait

Ingrédients

1 Pâte feuilletée (recette sur le blog)

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

25 abricots environ (j'ai utilisé des abricots congelés que j'ai fait décongeler préalablement)

100 gr de beurre

Cassonade (aïe je fais au pif)

Caramel beurre salé régilait

Amandes éfilées

Pistaches (non salées)

Préchauffez votre four à 180°

Lavez les abricots, les dénoyauter et les couper en deux. (pas eu besoin de le faire puisque j'ai utilisé des congelés)

Beurrez généreusement votre moule (en silicone pour moi), saupoudrez de cassonade et parsemez de caramel beurre salé

Disposez vos abricots assez serrés

Saupoudrez à nouveau de cassonade et de caramel beurre salé

Recouvrir avec la pâte feuilletée et enfournez une vingtaine de minute

Démoulez à la sortie du four.

J'ai remis un filet de caramel beurre salé avant de parsemer de pistaches (non salées) et d'amandes éfilées

Il vous reste une petite sauce que vous pourrez napper au moment de servir, hummmm c'est trop bon

Servez tiède elle ne sera que meilleure

Régalez vous

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2016-06-18T16:50:04+02:00

tarte à l'oignon façon pissaladière

Publié par Sandrine 18 Juin 2016 à 04:50 PM

Tarte à l'oignon façon pissaladière

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Je vous propose une petite variante de la tarte à l'oignon, avec cette recette vous retrouverez un peu de la pissaladière mais sans la pâte à pain et avec quelques olives vertes

Ingrédients

1 pâte feuilletée (recette facile de la pâte feuilletée escargot sur le blog)

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

900 gr d'oignon (vous pouvez utiliser des oignons émincés congelés)

4 càs d'huile d'olive

2 càs de sucre en poudre

8 filets d'anchois à l'ail + quelques filets pour la déco

sel, poivre, thym

olives vertes

Dans une poêle, mettez votre huile d'olive et faîtes compoter vos oignons à feu doux.

Après quelques minutes, ajoutez votre sucre, vos anchois et poursuivez la cuisson

Salez, poivrez et ajoutez un peu de thym. Terminez la cuisson, vos oignons ne doivent prendre couleur

Etalez votre pâte dans votre saladier et versez vos oignons dessus. Rabattez les bords de la pâte

Déposez des anchois en rayons de bicyclette (hihi) avant de passer votre tarte au four

Arrosez d'un léger filet d'hui d'olive

Enfournez à 200° jusqu'à ce que votre pâte feuilletée soit cuite

Régalez vous.

Cette tarte est à peine terminée qu'on me la redemande

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Catégories : Salé, Entrée - …

2016-06-15T20:24:40+02:00

Cookies cappuccino aux éclats de Toblerone et pépites de chocolat

Publié par Sandrine 15 Juin 2016 à 08:24 PM

Cookies cappucino aux éclats de toblerone et pépites de chocolats

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Accessoire pétrir concasser

J'adore les cookies mais j'avais envie de trouver une nouvelle recette. j'ai farfouillé un peu partout fait un mélange de tous ce que j'ai pu trouver et voilà le résultat.... Des délicieux cookies très gourmands cappucino aux éclats de toblerone et aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 9 gros cookies

100 gr de beurre

100 gr de sucre

1 oeuf

1 càc de vanille liquide

150 gr de chunks de chocolat (je préfère les chunks aux pépites je trouve ça encore plus gourmand)

160 gr de farine

2 gr de levure chimique

1 sachet de Maxiccino de 21 gr

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser mettez tous les ingrédients (sauf les chunks)

et lancez vitesse 8 pendant 30 sec

Ajoutez vos chunks et relancez vitesse 8 pendant 30 sec

Sur une feuille silpat déposez 9 grosses boules (ne les aplatissez pas elle vous donneront l'épaisseur de vos cookies) assez espacées et enfournez 13 mn. Cette cuisson correspond à de gros cookies, la cuisson sera forcement différente si vous faîtes de plus petits cookies

Eteindre votre four et laissez vos cookies 2 mn dans le four

Sortez vos cookies et laissez les reposer quelques minutes, (oui je sais c'est cruel) vous obtiendrez des cookies croustillants à souhait à l'extérieur et ultra moelleux à l'intérieur..... hummmmmm....

Régalez vous

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2016-06-14T21:05:02+02:00

Riz cantonais

Publié par Sandrine 14 Juin 2016 à 09:05 PM

Riz cantonais

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Un plat complet, facile et rapide et surtout délicieux.

N'oubliez pas le nouvel an chinois ... 😍

Accessoire ultrablade et mélangeur

Ingrédients pour 6 personnes

250gr de riz (thaï pour moi)

500 ml d'eau

200 gr de petit pois congelés

200 gr de dés de jambon

1 oignon

2 échalotes

2 gousses d'ail

1 carotte

2 càs d'huile

4 càs de sauce soja

2 oeufs

Epluchez votre oignon, les gousses d'ail, les échalotes et votre carotte

Dans le bol, muni du couteau ultrablade, mettez votre oignon coupé en 4, les échalotes, les gousses d'ail et votre carotte coupée en 4.

Lancez 15 sec en touche pulse

Mettez le mélangeur

Ajoutez l'huile, raclez les bords du bol afin de ramener votre préparation au centre et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 2 minutes

Ajoutez les petits pois, le jambon, le riz, l'eau et lancez le programme P2 à 95° pendant 17 minutes. (Vérifiez la cuisson de votre riz)

Pendant la cuisson

Dans un poêle, préparez 2 oeufs brouillés

Ajoutez à votre riz vos oeufs brouillés et la sauce soja

Servez immédiatement

Régalez vous

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