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2017-06-27T11:04:48+02:00

Langues de chat maison, recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Langues de chat maison, recette facile au companion thermomix ou sans robot

Langues de chat maison, recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Un petit biscuit traditionnel qui accompagnera vos crèmes desserts, mousses et aussi toutes vos glaces ou sorbets 

Les langues de chat sont cuites lorsqu'elles commencent à dorer sur les côtés, c'est la particularité de ce petit biscuit

 

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits

50 gr de beurre

50 gr de sucre glace

2 blancs d'oeufs

50 gr de farine

1 càc de vanille liquide

 

Préchauffez votre four à 200°

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser ajouter le beurre et le sucre glace. Lancez vitesse 6 pendant 1 min afin d'obtenir un beurre pommade

Relancez votre robot et ajoutez 1 blanc d'oeuf par le couvercle, après 30 seconde, ajoutez la moitié de la farine toujours par le couvercle. Renouvelez l'opération avec le blanc de l'oeuf et la farine restante. 

Laissez tourner environ 1 min 30 et ajoutez la vanille liquide. Mélangez à nouveau 30 secondes

Pour avoir des langues de chat assez régulières j'utilise des empreintes à éclairs mais vous pouvez simplement faire vos petits tas sur une feuille silicone à l'aide d'un cuillère ou d'une poche à douille

Enfournez 8 min, vérifiez que vos biscuits soient dorés sur les côtés, c'est cuit

Vos biscuits sont mous à la sortie du four, ils vont durcir en refroidissant

Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boite hermétique

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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Cuisine vg

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2017-06-26T07:22:51+02:00

Curd de framboises ou crème de fruit, recette facile et rapide au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Curd de framboises ou crème de fruit au companion, thermomix ou autres robots

Curd de framboises ou crème de fruit au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Une crème de fruit est une pâte à tartiner ou une garniture pour desserts.

Votre crème de framboise servira donc pour garnir vos gâteaux, tartes ou à tartiner. 

 

Ingrédients

500 gr de framboises fraîches

150 gr de sucre en poudre 

60 gr de beurre mou

2 oeufs entiers

1 jaune d'oeuf

1 càs bombée de maïzena

 

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez les framboises et lancez vitesse 10 pendant 20 secondes

Filtrez votre coulis à l'aide d'un chinois afin d'ôter tous les pépins de vos fruits

Dans votre bol muni du mélangeur, ajoutez votre coulis filtré, ajoutez le sucre, le beurre coupé en morceaux et lancez vitesse 4 à 60° pendant 2 min

Ajoutez les 2 oeufs entiers et le jaune, percez les jaunes, la maïzena et lancez vitesse 8 pendant 15 sec afin de bien mélanger l'ensemble

Lancez vitesse 4 à 80° pendant 8 min

A la fin de la cuisson relancez vitesse 8 une 10zaine de seconde afin que votre curd de framboise soit bien onctueux

Vous pouvez le conserver 3 semaines au frigo dans un pot hermétique, moi je l'utilise tout de suite pour faire ma tarte aux framboises meringuées 

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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Cuisine vegetarienne

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2017-06-25T09:04:53+02:00

Crumble aux framboises, recette facile et rapide au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crumble aux framboises, recette facile et rapide au companion thermomix ou sans robot

Crumble aux framboises, recette facile et rapide au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le crumble, est un gâteau d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond d'un plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’où le nom : en anglais to crumble signifie "tomber en miettes"

Ce gâteau est un pur délice avec les bonnes framboises du jardin, on s'est vraiment régalé, alors ne vous privez pas d'un dessert si facile et rapide à réaliser

 

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de framboises fraîches ou décongelées

100 gr de beurre

125 gr de sucre cassonade

125 gr de farine

 

Préchauffez le four à 180°

Disposez vos framboises dans votre plat allant au four

Dans votre bol, muni du couteau pétrit concasser, ajoutez le sucre, la farine, le beurre et lancez vitesse 6 pendant 20 sec. Vous devez obtenir une consistance de miettes

Versez ce mélange sur vos framboises et enfournez environ 35 min

Vous pouvez déguster ce crumble tiède ou froid

Pour encore plus de gourmandise vous pouvez servir avec une boule de glace vanille ou framboise ou encore une cuillère de crème fraîche épaisse. Je n'ai rien rajouté, il est déjà tellement bon comme ça. Une TUERIE ce dessert

régalez vous

 

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Etapes de la recette
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2017-06-24T08:58:12+02:00

Minis poivrons grillés au barbecue, à la plancha ou au four

Publié par Sandrine
Mini poivrons grillés au barbecue, à la plancha ou au four

Mini poivrons grillés au barbecue, à la plancha ou au four

Je vous propose ces délicieux petits poivrons grillés au barbecue, à la plancha ou au four

 

Ils accompagnent magnifiquement bien vos grillades et c'est vraiment très simple à faire. Tous le monde c'est régalé

 

Ingrédients pour 4 personnes

8 minis poivrons

1 pot de boursin cuisine

Ail et persil pour la déco

 

Coupez vos poivrons en 2

Otez la partie des pépins

Garnissez de boursin cuisine chaque moitié de poivron

Déposez vos poivrons sur la grille la plus haute du barbecue afin que les flammes ne les brûlent pas

Faîtes cuire environ 15 min, parsemez d'ail et persil

Servez avec vos grillades

Régalez vous

 

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2017-06-23T07:20:50+02:00

Gaufres de pommes de terre au gruyère au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Gaufres de pommes de terre au gruyère au companion, thermomix ou autres robots

Gaufres de pommes de terre au gruyère au companion, thermomix ou autres robots

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Avez vous déjà testé les gaufres de pommes de terre ? C'est vraiment super sympa avec une salade le soir. C'est rapide à réaliser. Pour la cuisson il vous faudra un gaufrier ou des empreintes à gaufres en silicone

 

Ingrédients pour 8 à 10 gaufres

600 gr de pommes de terre

120 gr de farine

2 jaunes d'oeuf

Sel poivre

60 gr de gruyère râpé ou plus

4 càs d'huile d'olive

240 ml de lait

 

Epluchez vos pommes de terre et coupez les en 4

Ajoutez les dans votre bol muni du couteau ultrablade et lancez vitesse 12 pendant 30 secondes afin d'obtenir un râpé de pommes de terre assez fin

Mettez le fouet et ajoutez tous les autres ingrédients, farine, jaunes d'oeuf, sel poivre, gruyère, huile d'olive, lait

Relancez le robot vitesse 5 pendant 15 secondes

Faîtes chauffer votre gaufrier, huilez légèrement les plaques et déposez un càs de préparation sur vos plaques

Cuire chaque gaufre 5 à 6 min

Servez tout de suite pour que ces gaufres soient bien croustillantes

Accompagnez les d'une petite salade c'est parfait

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2017-06-22T08:42:37+02:00

Orange givrée recette facile et rapide sans sorbetière au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Orange givrée recette facille et rapide sans sorbetière au companion, thermomix ou sans robot

Orange givrée recette facille et rapide sans sorbetière au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici ma recette vraiment très facile pour réaliser ces oranges givrées délicieuses. Un robot, un blender, un presse agrume, voici le matériel que vous pouvez utiliser

 

Ingrédients pour 3 oranges givrées

3 oranges bio non traitées

60 gr de sucre

1 blanc d'oeuf

 

Coupez un "chapeau" aux oranges

Evidez la pulpe à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau en prenant soin de ne pas abîmer les oranges. Moi j'ai utilisé une cuillère à pamplemousse du coup ce fut très facile

Placez vos oranges évidées et leurs chapeaux au congélateur

Récupérez toute la pulpe et le jus et ajoutez les dans le bol muni du couteau pétrir concasser

Lancez vitesse 6 pendant 20 secondes

Filtrez votre jus à l'aide d'un chinois

Placez le fouet

Ajoutez le sucre, le blanc d'oeuf et lancez vitesse 6 pendant 6 min. Vous allez obtenir un jus d'orange mousseux

Versez dans un plat allant au congélateur et remuez votre jus toutes les heures.

Au bout de quelques heures vous obtiendrez un beau sorbet, remplissez vos oranges et replacez au congélateur

Un vrai délice

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2017-06-21T06:56:20+02:00

Omelette fine des soirs de flemme au parmesan et ciboulette

Publié par Sandrine
Omelette fine des soirs de flemme au parmesan et ciboulette

Omelette fine des soirs de flemme au parmesan et ciboulette

Il y a des soirs ou je n'ai pas envie de cuisiner et les oeufs me sauve, en plus on adore l'omelette à la maison alors j'en profite de temps en temps

 

Ingrédients pour 3 personnes

6 oeufs

Un filet d'huile d'olive

Parmesan en poudre

Ciboulette

Sel poivre

 

Battez vos oeufs dans un saladier

Faites chauffer à feu assez fort une poêle anti adhésive assez large

Ajoutez un filet d'huile d'olive 

Versez vos oeufs battus dans la poêle et ne touchez plus à l'omelette, pour avoir cet aspect d'une omelette fine, baissez le feu pour pas que votre omelette attache

Parsemez généreusement votre omelette de parmesan et ciselez votre ciboulette. Salez, poivrez

Terminez la cuisson, toujours à feu doux

Dressez dans une assiette et servez avec une salade

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2017-06-20T07:25:54+02:00

Mousse de framboises légère et onctueuse au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Mousse de framboises légère et onctueuse au companion thermomix ou autres robots

Mousse de framboises légère et onctueuse au companion thermomix ou autres robots

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Une mousse de framboises très aérée réalisée avec les premières framboises du jardin. Elle est rapide à réaliser et délicieuse. Une consistance légère et onctueuse. On adore

 

Accessoire ultrablade et fouet

Ingrédients pour 6 mousses

250 gr de framboises

60 gr de sucre ou un peu moins si vos framboises sont très sucrées

1 sachet de sucre vanillé

1 blanc d’œuf

 

Mettez vos framboises et les sucres dans le bol muni de l'ultrablade et lancez vitesse 7 pendant 30sec

Vous pouvez passer votre coulis au chinois pour ôter les pépins, je ne l'ai pas fait

Remplacez l'ultrablade par le fouet et ajoutez le blanc d’œuf. Lancez vitesse 6 pendant 6 min (SANS LE BOUCHON) pour obtenir une belle mousse

Versez votre mousse dans vos verrines

Placez les au frais jusqu'au moment de servir ou au congélateur au moins 1h si vous voulez les refroidir plus vite

 

Régalez vous

 

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2017-06-16T07:28:25+02:00

Tarte aux abricots, vergeoise brune, pistaches et amandes recette rapide et délicieuse au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte aux abricots, vergeoise brune, pistaches et amandes au companion, thermomix ou sans robot

Tarte aux abricots, vergeoise brune, pistaches et amandes au companion, thermomix ou sans robot

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C'est la saison des abricots alors je continue mes recettes à base de ce fruit. Une tarte facile et toute simple à réaliser qui fait ressortir légèrement l'acidité du fruit. On adore cette petite acidité compensée par la vergeoise brune.

 

Ingrédients

Environ 1kg d'abricot suivant la taille de votre plat

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette facile de la pâte feuilletée escargot à tester absolument Ici 

Des pistaches non salées

Des amandes effilées

Sucre saveur vergeoise brune

2 sachets de sucre vanillé

 

Prechauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée dans votre plat

Saupoudrez généreusement le fond de votre tarte de sucre saveur vergeoise brune,

Dénoyautez vos abricots et coupez les en 2

Disposez vos oreillons d'abricot dans votre plat

Parsemez de pistaches et amandes effilées

Enfournez environ 35 min le temps de cuire votre pâte feuilletée

Saupoudrez de sucre vanillé et régalez vous

 

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2017-06-15T09:03:05+02:00

Tarte aux pommes de terre et à la crème fraîche (sans oeuf) au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte aux pommes de terre et à la crème fraîche (sans oeuf) au companion, thermomix ou sans robot

Tarte aux pommes de terre et à la crème fraîche (sans oeuf) au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le soir on aime manger plus léger et du coup j'aime bien faire une petite tarte salée accompagnée d'une salade

Pour cette recette de tarte aux pommes de terre sans oeuf, c'est la simplicité même. Si vous avez les râpes du companion vous pouvez les utiliser pour râper finement les pommes de terre, moi je ne les possède pas donc j'utilise une mandoline.

Vous pouvez utiliser de la crème liquide allégée pour cette recette

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette facile de la pâte feuilletée escargot Ici

1 kg de pommes de terre 

400 ml de crème liquide

Sel poivre

3 gousses d'ail

Persil

 

Préchauffez votre four à 200°

Epluchez vos pommes de terre et coupez les finement à l'aide de votre mandoline ou vos râpes

Epluchez vos gousses et écrasez les à l'aide d'un presse ail

Etalez votre pâte feuilletée dans votre plat allant au four

Disposez une couche de pommes de terre, parsemez d'ail, salez, poivrez et ciselez votre persil

Répétez l'opération une deuxième fois

Versez votre crème dans votre tarte, faîtes la bien pénétrer 

Enfournez 50 min. Vérifiez votre cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau

Un délice 😍

Régalez vous

 

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