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2017-10-30T10:54:46+01:00

Petits biscuits sablés squelettes ou momies d’halloween au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Petits biscuits sablés squelettes ou momies au companion thermomix ou sans robot

Petits biscuits sablés squelettes ou momies au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Halloween arrive attention 👻🕷les enfants vont venir réclamer leurs gourmandises mais si à la place des bonbons ou pour le goûter vous réalisiez des petits biscuits squelettes ou momies

Pour les 8 biscuits réalisés, j’ai utilisé ma recette de biscuits sablés qui se trouve Ici.

Il vous faudra des emportes pièces bonhomme et un stylo alimentaire pour la décoration

En un tour de main (3 min de préparation et 8 min de cuisson) vous aurez préparé ces délicieux monstres d’halloween et les enfants seront ravis de dévorer ces petits sablés 

 

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Étapes de la recette
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Cuisine vg

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2017-10-29T11:28:03+01:00

Petits biscuits maison simple rapide et délicieux au companion thermomix ou sans robots

Publié par Sandrine
Petits biscuits maison simple rapide et délicieux au companion thermomix ou sans robot

Petits biscuits maison simple rapide et délicieux au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une petite recette toute simple pour de délicieux biscuits moelleux et croustillants à la fois. Un vrai délice. Ils sont très rapides à préparer et vous pouvez utiliser votre robot ou un simple saladier pour les confectionner. Vous pouvez les partager pour le goûter ou le café. Moi j’adore avec un yaourt

 

Ingrédients pour une 15zaine de biscuits

70 gr de beurre mou

45 gr de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

95 gr de farine

1 ml de levure (+/- 1gr)

1 petite pincée de sel

 

Dans votre bol muni de l'accessoire pétrir concasser, ajoutez le beurre et le sucre et lancez vitesse 5 pendant 3 min. 

Ajoutez la farine, le sucre vanillé, le sel, la levure et relancez le robot vitesse 6 pendant 1min30 afin d'obtenir une boule de pâte

Filmez votre boule de pâte et mettez là au frigo pendant 1h ou au congélateur elle sera plus facile à travailler

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin que votre pâte soit épaisse d'environ 4 à 5 mm

Farinez légèrement votre plan de travail se sera plus facile

A l'aide d'un emporte pièce faîtes vos petits biscuits et déposez les sur une feuille de cuisson

Enfournez 8 à 10 min (vérifiez la cuisson en fonction de votre four)

Laissez les refroidir un peu avant de les décoller

Régalez vous

 

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Étapes de la recette
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2017-10-21T19:17:14+02:00

Potimarron farci au bacon champignons oignons au cookeo cuisson vapeur

Publié par Sandrine
Potimarron farci au bacon champignons oignons au cookeo

Potimarron farci au bacon champignons oignons au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une recette de saison avec ce légume d'automne, le potimarron est de la même famille que le potiron c'est un cucurbitacée. Il est souvent cuisiné en velouté mais je vous propose une recette de potimarron farci avec une cuisson vapeur

 

Ingrédients

1 potimarron de 1kg 300

250 gr de champignons émincés

100 gr de bacon

2 oignons

100 ml de crème liquide

sel poivre

1 càs d'huile d'olive

 

 

Epluchez et émincez vos oignons

Dans une poêle, ajoutez votre càs d'huile d'olive, vos oignons émincés, le bacon, les champignons émincés et faîtes revenir pendant quelques minutes. salez poivrez

Frottez légèrement à l'aide d'une brosse de cuisine, votre potimarron afin de le nettoyer

Découpez un chapeau à votre potimarron et évidez le chapeau et le potimarron

Farcissez le votre garniture

Ajoutez votre crème liquide

Remettez le chapeau sur votre potimarron

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez 500 ml d'eau

Placez votre potimarron dans votre panier vapeur et placez votre panier dans la cuve

Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 20 minutes (la cuisson s'adapte en fonction de la grosseur de votre potimarron)

Astuces et conseils : vous pouvez parsemer de noisettes concassées au moment de servir

Pour un accord mets vin je vous conseille un vin blanc sec léger, Coteaux d'Aix ou pourquoi pas un Riesling d'Alsace

 

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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2017-10-18T11:22:22+02:00

Cheesecake citron framboises au cookeo

Publié par Sandrine
Cheesecake citron framboises au cookeo

Cheesecake citron framboises au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Le cheesecake ou gâteau au fromage est une variété nord-américaine. C'est un dessert sucré composé d'un mélange de fromage frais, d’œufs, de sucre et d'un parfum (vanille, citron...). Il est cuit sur une base de biscuits émiettés.

C'est un dessert à découvrir absolument

 

Ingrédients pour 3 cheesecakes

120 gr de spéculoos

40 gr de beurre

 

3 pots de 100 gr de fromage blanc 

œufs

45 gr de sucre

2 càs de jus de citron

Zest de citron (facultatif)

 

Framboises (décoration)

Coulis de framboises (décoration)

 

Emiettez vos biscuits à l'aide d'un mortier

Faites fondre le beurre au micro-ondes

Versez le beurre sur les biscuits et mélangez.

 

Dans un deuxième saladier, mélangez jusqu'à obtention d'un appareil homogène, votre fromage blanc, les œufs, le sucre et le jus de citron.

 

Cuisson cookeo

Pour la cuisson vous pouvez utiliser un moule de 18 cm de diamètre ou 3 emportes pièces

Si vous utilisez des emportes pièces filmez le fond à l'aide d'un film étirable

Déposez les dans le panier vapeur

Disposez votre couche de biscuits dans votre moule ou emporte pièce et tassez un peu la préparation

Versez le mélange de fromage blanc

Filmez à nouveau votre moule ou emporte pièce

Versez environ 500 ml d'eau dans votre cuve du cookeo

Placez votre panier vapeur dans la cuve

Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 35 min

 

Cuisson au four 

Ne pas mettre de film étirable, mais du papier sulfurisé au fond de vos emportes pièces

Préchauffez votre four à 160°

enfournez 40 min

 

Pour les deux cuissons :

Laissez reposer vos cheesecakes. Un cheesecake se prépare la veille.

Démoulez et disposez votre cheesecake dans un plat avec du coulis de framboises et framboises fraîches ou surgelées et vous pouvez le rouler dans de la noix de coco ou des copeaux de chocolat blanc

 

Dégustez bien frais

Régalez vous

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2017-10-16T12:16:04+02:00

Mise à l'honneur

Publié par Sandrine
Mise à l'honneur

Bonjour à tous, Voici ma nouvelle mise à l'honneur du mois de septembre, vous vous êtes surpassés avec toutes ces belles réalisations

Vraiment de très belles mises à l'honneur. J'ai regroupé les photos que vous m'avez envoyé, j'espère n'avoir oublié personne. Vraiment un grand merci à tous

 

Lulu illig a réalisé mon amandier, j'adore ce gâteau je ne le dirais jamais assez. Recette ici

 

 

Sandrine Tusci a réalisé mon cheesecake japonais, il se réalise avec seulement 3 ingrédients. Recette ici (groupe de claire)

 

 

 

Sylvie schneider a réalisé mon cake tout chocolat et poires entières, recette Ici

 

 

 

Fleur catalano  a réalisé ma blanquette de saumon à la biere, hummmm j'adore. Recette Ici

 

 

 

Toro hervé sur ma page à réalisé la recette de mes cornichons au vinaigre. Recette Ici

 

 

 

Claudine a réalisé mes meringues, une super petite gourmandise. Recette Ici

 

   

Et mon fondant aux abricots et à la poudre d'amande, sans gluten, hummmm. Recette Ici

 

 

 

 

 

Ma chérinette carole a réalisé ma poule au pot. Un plat qui me rappelle des tas de souvenirs d'enfance. Magnifique photo ma chérie 😍😍😍 recette Ici

 

 

 

Patricia thery a réalisé ma crème dessert au caramel. Bravo c'est très joli. Recette Ici

 

 

Bellah bellah a réalisé mon velouté pommes de terre tomates carottes, simplicité mais on se régale. Recette Ici

 

 

 

Et mon gâteau madeleine, c'est la saison des pommes alors c'est le moment. Recette Ici

 

 

Marcelle jacquety a réalisé mes sprits. Des délicieux sablés a déguster pour le goûter ou le café. Recette Ici

 

 

 

Marie camille pierre a réalisé mon jus de pommes. Recette Ici

 

 

 

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

Je vous remercie pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur

❤❤❤

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2017-10-15T14:36:47+02:00

Salade campagnarde pommes de terre lardons et son oeuf mollet au cookeo

Publié par Sandrine
Salade campagnarde et son oeuf mollet au cookeo

Salade campagnarde et son oeuf mollet au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Une délicieuse entrée avec cette salade campagnarde accompagnée de pommes de terre et lardons rissolés, servit avec un œuf mollet cuit au cookeo

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

250 gr de lardons

Salade

œufs

4 pommes de terre

1 càs d'huile d'olive

Croûtons

Ail persil

Sel poivre

Vinaigrette avec de l’échalote

 

Epluchez vos pommes de terre et coupez les en rondelles

Dans une poêle, ajoutez une càs d'huile d'olive et faîtes revenir les pommes de terre et les lardons. Ajoutez l'ail et persil. Salez poivrez

Quand les pommes de terres sont cuîtes et rissolées

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez 500 ml d'eau

Disposez 4 oeufs dans votre panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Sortez vos oeufs immédiatement et plongez les dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson

Ecalez vos oeufs

Préparez votre vinaigrette

Dressez vos assiettes avec la salade, les pommes de terre et lardons rissolés, les croûtons

Ajoutez la vinaigrette

Déposez votre oeuf mollet encore chaud sur la salade

 

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2017-10-14T09:24:39+02:00

Far breton aux pruneaux recette facile d'Hervé Cuisine au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Far breton aux pruneaux recette facile D'Hervé Cuisine au cookeo companion ou thermomix

Far breton aux pruneaux recette facile D'Hervé Cuisine au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le companion et le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le far est une recette de Bretagne avec une texture proche du clafoutis. Il existe plusieurs variantes. On l'appelle le farz forn en breton. La version la plus connue est celle avec des pruneaux

je vous propose aujourd'hui la recette de Hervé Cuisine que j'ai adapté au companion avec une première pour moi une cuisson au cookeo.

Je vous donne aussi la version cuisson au four si vous voulez que votre far soit doré ou si vous n'avez pas le cookeo

 

Ingrédients pour 4 parts

150 gr de pruneaux dénoyautés

Rhum

100 gr de farine

œufs

75 gr de cassonade ou sucre fin

vanille en poudre

300 ml de lait

 

Faire tremper vos pruneaux dans un bol avec de l'eau et du rhum. Environ 30 min

Dans votre cuve du companion muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les œufs et le sucre et lancez vitesse 6 pendant 1 min 30

Ajoutez la farine et lancez vitesse 6 pendant 1 min 30

Ajoutez le lait et la vanille et lancez vitesse 6 pendant 1 min

 

Pour la cuisson cookeo

Beurrez un moule à charnière (diamètre 18 cm) et versez la préparation 

Ajoutez vos pruneaux égouttés sur votre préparation

Filmez votre plat avec du film alimentaire (j'ai mis 2 épaisseurs)

Versez de l'eau au fond de votre cookeo, jusqu'à la limite du fond du panier vapeur

Posez votre moule dans le panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 30 min

Laissez refroidir avant le démoulage

Saupoudrez de sucre glace

 

Pour une cuisson au four

Préchauffez votre four à 190°

Je vous conseille de doubler les quantités des ingrédients et d'utiliser un moule plus grand

Suivez la recette ci-dessus au companion

Beurrez votre moule et enfournez 45 min

Laissez refroidir et démoulez

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2017-10-12T07:24:27+02:00

Lentilles et saucisses fumées au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Lentilles et saucisses fumées au cookeo companion ou thermomix

Lentilles et saucisses fumées au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Une très bonne recette facile rapide et délicieuse pour les journées froides d'automne ou d'hiver

La lentille est une légumineuse très digeste avec un apport calorique faible alors n'hésitez pas à la cuisiner. Elle est cuisiné ici simplement avec des saucisses de Montbelliard

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 saucisses de Montbelliard

500 gr de lentilles

1 oignon

250 gr de lardons

2 carottes

Eau

1 càs d'huile d'olive

Sel poivre

 

Epluchez et émincez vos carottes et oignons

Dans votre cuve, ajoutez 1 càs d'huile d'olive, les lardons, les oignons, les carottes, les saucisses de Montbelliard coupées en morceaux et lancez le mode dorer

Quand tout est bien doré (environ 5 à 10 min) ajoutez les lentilles et 1 fois et demi leur volume d'eau soit 1 litre et demi

Salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 15 min. Si vous voulez des lentilles plus fondantes mettez 20 min

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2017-10-11T06:57:16+02:00

Crème brûlée aux carambars au cookeo

Publié par Sandrine
Crème brûlée aux carambars au cookeo

Crème brûlée aux carambars au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

La crème brûlée est un dessert composé de jaune d'œufs, de sucre et de crème. Brûlée parce qu'elle est recouverte de sucre caramélisé. Ma recette est aux carambars et elle ravira petits et grands

Ce dessert est entièrement réalisé au cookeo

 

Ingrédients pour 4 crèmes

15 carambars

400 ml de crème fleurette

150 gr de lait

5 jaunes d’œuf

60 gr de sucre

Cassonade pour la décoration

 

Dans votre cuve, ajoutez vos carambars, la crème, le lait et lancez le mode dorer

Mélangez à l'aide d'une spatule en bois ou silicone, jusqu'à ce que vos carambars soient fondus. Environ 5 min

Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez ce mélange en filet, à la crème carambar

Versez dans des ramequins

Filmez vos ramequins avec un film étirable

Mettez de l'eau au fond de votre cuve et disposez votre panier vapeur à l'intérieur (l'eau ne doit pas dépasser le fond du panier vapeur)

Pour la cuisson je la fais en 2 temps pour être sûre que mes ramequins soient bien stables dans le panier

Vos 2 ramequins installés, lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 8 min

Retirez le film étirable, le milieu de la crème est légèrement tremblotant. C'est normal. La crème sera parfaite une fois refroidie

Procédez à la cuisson des 2 autres crèmes à l'identique

Mettez vos crèmes aux frais

Au moment de servir, parsemez de cassonade et brûlez votre sucre au chalumeau.

Astuces et conseils : Si vous n'avez pas de chalumeau, mettez votre four en position gril et disposez vos crèmes quelques minutes sous le gril

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2017-10-10T07:03:31+02:00

Velouté carottes poireaux au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Velouté carottes poireaux au companion thermomix ou autres robots

Velouté carottes poireaux au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Avec la fraîcheur qui arrive, les bons veloutés, moulinés, soupes, potages, peu importe, mais ils sont de retour et ce n'est pas pour me déplaire parce que j'adore. On peut mettre les légumes que l'on veut on est rarement déçu. Pour aujourd'hui chez moi ce sera velouté carottes poireaux

 

Ingrédients

6 carottes

2 blancs de poireaux

1 oignon

1 navet

1 marmite de bouillon

Sel poivre

Eau

1 verre de vermicelle (facultatif)

Parmesan (facultatif)

 

Epluchez vos légumes et coupez les en gros morceaux

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez tous vos légumes et couvrez les bien d'eau.

Ajoutez le marmite de bouillon, salez poivrez

Lancez le programme soupe P1 à 100° pendant 40 min pour un velouté ou P2 à 100° pendant 45 min pour un mouliné. J'ai choisi le velouté

Astuce et conseils : à la fin de la cuisson, ajoutez un verre de vermicelle et refermez le couvercle. Laissez 10 min et servez. Parsemez de parmesan

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