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2017-11-11T09:34:33+01:00

Cappuccino brocolis et sa chantilly au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Cappuccino brocolis et sa chantilly au companion thermomix ou autres robots

Cappuccino brocolis et sa chantilly au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je vous propose un délicieux cappuccino brocolis et sa chantilly salée. Une façon de faire manger des légumes aux enfants. Ce velouté est un vrai délice je vous le conseille vivement 

 

Ingrédients 

1 brocoli

1 oignon

1 pomme de terre

1 marmite de bouillon de légumes knorr

Sel poivre

eau

4 kiri

Pour la chantilly

crème entière 

sel

 

Epluchez votre oignon et coupez le en 4

Coupez les petits bouquets de votre brocoli

Epluchez votre pomme de terre en 4

Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, ajoutez tous les légumes, le marmite de bouillon, le sel, le poivre, couvrez bien le tout d’eau et lancez le programme soupe P1 pendant 30 min. 

Ajoutez les kiri par le couvercl les 3 dernières minutes

Réalisez votre chantilly, en faisant monter votre crème entière en la salant légèrement, moi j’ai utilisé un siphon 

Servez et régalez vous

 

Astuces et conseils : vous pouvez mettre un petit brin d’aneth dans votre velouté et parsemer votre chantilly de pistaches concassées

Pour un accord mets vin je vous conseille un Côtes de Provence blanc sec 

 

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

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Étapes de la recette
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©2017 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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Cuisine végétarienne

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2017-11-05T11:34:03+01:00

Délicieuse blanquette de saumon au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Délicieuse blanquette de saumon au companion thermomix ou autres robots

Délicieuse blanquette de saumon au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une autre recette de blanquette de saumon, un peu différente de la 1ère recette que je vous ai proposé il y a quelques mois déjà.

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 belles darnes de saumon

2 carottes jaunes 

2 carottes 

1 oignon 

1 boîte de champignons émincés 

1 càs d’huile d’olive

1 bière blonde type 1664 de 33 cl

2 grosses càs de farine

3 grosses càs de crème fraîche 

Estragon

sel poivre

 

Epluchez votre oignon et coupez le en 4

Épluchez et émincez vos carottes 

Mettez dans votre bol muni de l'ultrablade l’oignon et lancez vitesse 10 pendant 15 sec

Mettez le mélangeur

ajoutez l'huile d'olive, les carottes, les champignons et lancez le mode mijoter P1 à 130° pendant 5 min

Otez la peau de votre saumon (je préfère) et coupez vos darnes en 2 ou 3 morceaux 

Ajoutez la bière, la farine, l'estragon et le saumon.

Salez poivrez

Lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 30 min

Ajoutez la crème fraîche et relancez 3 min

Servez et régalez vous

 

Astuces et conseils : vous pouvez servir cette blanquette de saumon avec du riz

Pour un accord mets vin je vous conseille un macon blanc ou un château neuf du pape blanc

 

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2017-11-04T10:26:56+01:00

Chou farci recette simple et rapide au cookeo

Publié par Sandrine
Chou farci au cookeo

Chou farci au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Un chou farci est un plat traditionnel de nombreux pays du monde. Mais il est à l'origine un plat byzantin, où l'on utilisait la feuille de vigne pour enrouler la farce

Voici ma recette rapide au cookeo. Un plat familial et de saison

 

Ingrédients pour 6 choux farcis

1 chou vert 

2 carottes

1 oignon 

100 gr de lardons

1 càs d’huile d’olive

500 gr de chair à saucisse

1 œuf 

ail persil

150 ml d’eau

sel Poivre

 

Pour cette recette, vous n’utiliserez que les plus belles feuilles, les plus grandes du choux. Le reste de votre chou pourra servir pour une soupe, je vous donne ma recette du Caldo verde Ici   ou ma recette de saucisses fumées au chou Ici

 

Prélevez 6 belles feuilles et ôtez la partie centrale et épaisse de la feuille

Déposez les feuilles dans le panier vapeur

Mettez de l’eau dans votre cuve et lancez la cuisson rapide sous pression pendant 3 min afin de blanchir les feuilles, elles seront plus faciles à manipuler pour la suite de la recette

Dans 1 saladier, mélangez votre farce avec l’oeuf, l’ail, le persil.

Salez, poivrez

Disposez une belle boule de farce sur une feuille de choux précuite et enroulez là de toute la feuille. Maintenez avec un cure dent ou une ficelle. Répétez l’opération 6 fois

Epluchez et émincez les carottes et l’oignon

Dans votre cuve, ajoutez la càs d’huile, les carottes émincées, les lardons, l’oignon et lancez le mode dorer pendant quelques minutes

Ajoutez vos choux farcis, l’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes

Servez et régalez vous

 

Astuces et conseils : Pour accompagner ce plat je vous conseille un Beaujolais rouge ou un Bourgogne Passe-tout-grain rouge également.

Ce plat est encore meilleur réchauffé 2 min sous pression le lendemain

 

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2017-11-03T10:57:53+01:00

Mon robot & moi le nouveau magazine culinaire consacré aux robots

Publié par Sandrine
Mon robot & moi le nouveau magazine culinaire consacré aux robots

Bonjour à tous

Je vous propose de découvrir ce nouveau magazine « Mon robot et moi » avec de magnifiques recettes avec pour thème sur ce numéro « spécial fêtes » sorti en kiosque le 27 octobre

84 pages pour 6€99, une cuisine facile et accessible, 100% blogueuses, des recettes qui vont vous régaler

 

 

 

Si vous êtes intéressés

vous pouvez le commander Ici

vous abonner Ici

le retrouver sur la page Facebook Ici

trouver un point de vente Ici

 

je vous annonce la sortie d’un Hors Série spécial Cookeo le 25 novembre prochain et pourquoi pas une petite surprise dans ce numéro spécial, à vous de deviner, j’attends vos suggestions 

 

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2017-11-02T13:15:46+01:00

Mise à l'honneur

Publié par Sandrine

Bonjour à tous, Voici ma nouvelle mise à l'honneur du mois d'octobre, vous vous êtes surpassés avec toutes ces belles réalisations. Vous êtes de plus en plus nombreux à m'envoyer vos photos et je suis vraiment touchée. Pas moins de 23 mises à l'honneur sur le mois d'octobre

Vraiment de très belles mises à l'honneur. J'ai regroupé les photos que vous m'avez envoyé, j'espère n'avoir oublié personne. Vraiment un grand merci à tous

 

Marcelle Jacquety a réalisé mon roulé pour une magnifique bûche. Une génoise très moelleuse. Eh oui il va falloir commencer à s'entraîner pour les fêtes. Bravo Marcelle ta bûche est magnifique. Recette ici

 

 

Aimée Dusserre a réalisé mon ninitella, une délicieuse pâte à tartiner au bon goût de noisette.
Recette ici

 

 

Val Davidson a réalisé mon risotto courgette saumon. Vraiment un délice ces petits risottos

Recette ici

 

 

 

Julie Fribault a réalisé mes madeleines. Elles sont vraiment très réussies avec cette magnifique bosse. Ma recette ici

 

 

 

Marie Camille Pierre mon jus de pommes qu'elle a décliné avec de la poire et des framboises. Très bonne idée. Recette ici

 

 

mais aussi mon potimarron farci, qu'elle a adapté en rajoutant du roquefort. Une très très bonne idée encore. Bravo. Recette ici

 

 

 

 

Catherine Felt, ma chérie merci à toi de réaliser aussi mes recettes. Une belle assiette que tu nous proposes avec mes oeufs mollets et la cuisson méga rapide de notre cookeo. Recette ici

 

 

Et mes madeleines qui ont été très appréciés chez toi aussi. Merci beaucoup. Recette ici

 

 

 

Lynadell Dufraign a aussi réalisé mes madeleines. Elles ont rencontré un vrai succès ce mois ci.

Recette ici

 

 

 

Déborah Pinto a réalisé de belles madeleines marbrés. Recette ici

 

 

 

Ness tlse a elle aussi réalisé mon jus de pommes. C'est la pleine saison alors c'est le moment de se lancer. Recette ici

 

 

 

Zineb Saqout El Alami a aussi réalisé mes madeleines. Encore une magnifique bosse. Recette ici

 

 

 

Nadège Rade a aussi fait une très belle réalisation de mes madeleines. Recette ici

 

 

 

Dominique Marguerie ou chef dodo a réalisé mes lentilles au cookeo. Un vrai régal ces petits plats d'hiver qui nous réchauffe. Recette ici

 

 

 

Valérie Alaferme a elle aussi réalisé mes madeleines mais avec la coque chocolat. Voici comment réaliser un belle coque chocolat. Recette ici

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Martine Delrio-cazot a réalisé elle aussi mon jus de pommes avec ma recette 2 en 1 avec la petite compote. hummmmm. Recette ici

 

 

 

Juls Ben Marcelle a réalisé ma tarte aux pommes de terre. Une recette que j'adore faire à la maison tous le monde se régale c'est assuré. voici la recette ici

 

 

 

Jill Chazarain a réalisé mes petits biscuits sablés. Un super petit goûter. On adore. Recette ici

 

 

 

Céline Cassin a réalisé mon invisible aux pommes. Un gâteau léger vraiment délicieux. Recette ici

 

 

 

Jeanette Bruyand a elle aussi réalisé mes petits biscuits fait maison. Très belle réalisation. Bravo. Recette ici

 

 

Nathalie soleilhac a réalisé ma pâte à crêpes sans sucre et sans rhum pour de délicieuses crêpes salées. Ca donne tropppp envie. Recette ici

 

 

 

Valérie Florom a elle aussi réalisé mes crêpes version salée et version sucrée. Hummmm

Recette ici

 

 

 

Ma parenthèse beauté bien être alias Audrey François a réalisé mon cheesecake japonais. Un gâteau avec seulement 3 ingrédients. Recette ici

 

 

 

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

Je vous remercie pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur

❤❤❤

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2017-11-01T10:14:15+01:00

Faire son beurre maison recette facile et rapide au companion thermomix ou sans robots

Publié par Sandrine
Faire son beurre maison recette facile et rapide au companion thermomix ou autres robots

Faire son beurre maison recette facile et rapide au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je suis bluffée par la facilité d’exécution, en 7 min vous passez de crème à beurre. Incroyable 

Une règle essentielle à respecter, la matière grasse dans la crème, minimum 35%, j’ai essayé avec 30% et je n’ai jamais réussi. J’ai utilisé une crème fraîche épaisse d’Isigny mais je suis certaine que les autres marques fonctionnent aussi

Si vous n’avez pas le companion ou le thermomix vous pouvez utilisez le fouet d’un robot pâtissier 

Le déroulement de la recette est simple, votre crème monte en chantilly et en continuant de fouetter, le beurre et le babeurre vont se séparer

 

Ingrédients pour 200 gr de beurre 

400 à 500 gr de crème fraîche épaisse soit un gros pot

entre 3 à 5 gr de cristaux de sel 

Vous l’aurez compris j’ai réalisé du beurre demi sel mais si vous voulez du beurre doux ne mettez pas le sel

 

Dans votre bol muni du fouet, ajoutez la crème et lancez vitesse 7 pendant 6 min (c’est à peu près le temps nécessaire) sans le bouchon au départ et mettez le ensuite si vous avez des éclaboussures 

Prélevez le beurre, rincez le sous un filet d’eau et serrez le dans vos mains pour évacuer le babeurre 

Prélevez le babeurre que vous pouvez utiliser dans une autre recette

Rincez le bol, remettez le fouet, mettre le beurre et les cristaux de sel et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Placez votre beurre au frigo 

Servez et régalez vous

 

Astuces et conseils : le beurre se conserve 72h au frigo mais vous pouvez le congeler sans aucun problème 

 

 

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