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2018-03-30T08:37:37+02:00

Mousse de saumon fumé et perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Mousse de saumon fumé et perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Mousse de saumon fumé et perles de citron au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Cette recette est tirée du livre Moulinex alors si vous ne l’avez pas encore testé c’est le moment. Je n’ai pas modifié grand chose. Cette mousse sera largement appréciée par vos invités 

 

Ingrédients pour 4 à 6 verrines

250 gr de saumon fumé

180 gr de mascarpone

250 ml de crème entière 30% matière grasse

50 ml de citron

poivre 

ciboulette ou aneth

 

 

Placez votre cuve 5 min au congélateur afin qu’il soit bien froid pour fouetter la crème 

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez la crème et lancez vitesse 7 pendant 5 min sans le couvercle

Réservez

Pas besoin de laver le bol pour la suite

Mettez l’ultrablade, ajoutez le saumon, le citron et le Mascarpone et lancez vitesse 12 pendant 30 sec, raclez les bords et relancez 30 sec

Enlevez l’ultrablade, incorporez délicatement la crème fouettée.

Poivrez et ciselez l’herbe aromatique

En décoration vous pouvez rajouter des perles de citrons, je vous donne ma recette très facile et ultra rapide ici, vous allez bluffer vos invités avec ces petites perles. Recette Ici

Mettez au frigo minimum 2h

Régalez vous

 

Accord mets vins : avec cette mousse de saumon je vous propose un vin blanc d’Alsace, Riesling ou Pinot

 

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Étapes de la recette
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Étapes de la recette

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©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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2018-03-23T09:33:32+01:00

Saucisses de Montbéliard et ses pommes de terre au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Saucisses de Montbéliard et ses pommes de terre au cookeo companion ou thermomix

Saucisses de Montbéliard et ses pommes de terre au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Vous pouvez réaliser cette recette avec toutes les saucisses fumées, Morteau ou autres, c’est simple et rapide

 

Ingrédients pour 2 personnes

2 saucisses fumées

4 pommes de terres

1 marmite de bouillon Knorr 

1 càs d’huile d’olive

poivre

150 ml d’eau

 

Epluchez vos pommes de terre et coupez les en rondelles

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, vos pommes de terre et lancez le mode dorer quelques minutes. 

Ajoutez vos saucisses, coupées ou pas

Ajoutez le poivre, l’eau et le marmite de bouillon et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min

Servez c’est prêt 

 

Accord mets vins : je vous propose d’accompagner ce plat avec un Côtes du Jura rouge

 

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Étapes de la recette
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2018-03-22T08:04:20+01:00

Jus de fruits frais à l’extracteur de jus kiwi banane

Publié par Sandrine
Jus de fruits frais à l’extracteur de jus kiwi banane

Jus de fruits frais à l’extracteur de jus kiwi banane

Encore un bon jus de fruits frais ce matin avec toutes les vitamines conservées avec l’extracteur de jus

Pour ce jus aujourd’hui, kiwis et bananes, 2 fruits qui se marient très très bien. Vous pouvez faire ce jus au companion, il vous faudra ôter les petits pépins du kiwi

 

Ingrédients pour 2 grands verres ou 3 petits

10 kiwis

2 bananes

 

Epluchez et coupez en 2 vos fruits

Insérez les dans la « cheminée » de l’extracteur 

Lancez votre extracteur

Si vous souhaitez un goût plus prononcé de banane réduisez les bananes en purée et incorporez les au jus de kiwi mais votre jus sera plus épais. Moi je préfère à l’extracteur le goût banane ressort bien dans le jus mais il y a plus de perte de fruit la banane n’étant Pas un fruit à « jus »

Si vos fruits ne sont pas frais, mettez votre jus au frigo, les vitamines se conservent sans altération pendant 12h

Régalez vous

 

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Cuisine végétarienne

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2018-03-21T07:55:00+01:00

Croissant soleil au jambon et fromage facile et rapide au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Croissant soleil au jambon et fromage au companion thermomix ou autres robots

Croissant soleil au jambon et fromage au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une petite idée très sympa pour le dîner, des petits croissants fourrés au jambon fromage et béchamel. A servir avec une petite salade verte et le tour est joué 

 

Ingrédients pour 4 personnes

8 croissants

8 tranches de jambon 

fromage râpé

béchamel, recette Ici

 

Réalisez votre béchamel au companion

Coupez vos croissants, étalez une grosse cuillère de béchamel et insérez une tranche de jambon à l'intérieur ainsi que du fromage râpé

Disposez vos croissants en soleil sur une feuille silicone et parsemez les de fromage

Enfournez à 200° le temps que le fromage soit fondu

Servez c’est prêt  

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2018-03-18T11:03:41+01:00

Tartelettes spéculoos framboises et ses perles de meringue au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Tartelettes spéculoos framboises et ses perles de meringue au companion thermomix ou autres robots

Tartelettes spéculoos framboises et ses perles de meringue au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je vous ai parlé il y a quelques jours de mon nouveau partenaire @prêtàgarnir, une société spécialisée dans les produits prêt à garnir comme son nom l’indique. Retrouvez mon article plus en détail sur tous leurs choix de produits Ici

J’ai donc réalisé une nouvelle recette avec ces tartelettes fond de tarte spéculoos prêts à garnir. Vraiment le bon compromis quand vous manquez de temps pour réaliser vos desserts. Et pour les avoir testé pour vous, ils sont d’une grande qualité

Vous pouvez aussi trouver sur le blog ma recette de pâte sablée à la poudre d’amande Ici

 

Ingrédients pour 6 tartelettes

6 fonds de tarte spéculoos de mon partenaire Prêtàgarnir

Perles de meringue de mon partenaire Prêtàgarnir

350 ml de crème pâtissière, recette Ici

Framboises (j’ai la chance d’en avoir encore de mon jardin dans le congélateur)

Sucre glace en décoration au moment de servir

 

Réalisez la crème pâtissière 

A l’aide d’une poche à douille, garnissez vos tartelettes

Disposez vos framboises délicatement sur le crème pâtissière 

Disposez les perles de meringues entre les framboises

Mettez au frais pendant 2h

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace

Régalez vous, c’est prêt 

 

Accord mets vin : je vous propose un champagne rosé pour accompagner ce dessert

 

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2018-03-14T08:02:52+01:00

Bœuf aux carottes pommes de terre champignons au cookeo companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Bœuf aux carottes pommes de terre champignons au cookeo companion thermomix ou autres robots

Bœuf aux carottes pommes de terre champignons au cookeo companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Un incontournable plat d’hiver, qui se réalise très rapidement avec le cookeo. J’ai utilisé de la viande à bourguignon mais vous pouvez utiliser comme morceaux, gîtes ou paleron

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de viande de boeuf

500 gr de carottes

1 oignon

100 gr de lardons

6 pommes de terre

1 petite boîte de champignons émincés ou champignons frais

1 marmite de bouillon knorr

sel poivre

250 ml de vin blanc

250 ml d’eau

1 bouquet garni

1 càs d’huile d’olive

1 càs bombée de farine

 

Epluchez et coupez en rondelles vos carottes et pommes de terre et oignon

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive et vos morceaux de bœuf et lancez le mode dorer quelques minutes. Quand votre viande est bien dorée, ajoutez la farine les lardons et bien mélanger

Ajoutez les champignons, carottes, pommes de terre, oignon, le marmite de bouillon Knorr, le vin blanc, l’eau et le bouquet garni. Salez poivrez

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 1h

Servez c’est prêt 

 

Accord mets vin : je vous conseille avec ce plat un Chassagne Montrachet rouge

 

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2018-03-11T09:38:16+01:00

Recette du chinois brioché à la crème pâtissière et pépites de chocolat au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Recette du chinois brioché à la crème pâtissière et pépites de chocolat au companion thermomix ou autres robots

Recette du chinois brioché à la crème pâtissière et pépites de chocolat au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Le chinois est une viennoiserie constituée d'une brioche fourrée de crème pâtissière et de pépites de chocolat. J’ai cette recette depuis des années et je l’ai enfin adapté à mon robot. C’est une brioche ultra moelleuse avec cette crème pâtissière 

 

Ingrédients

100 gr de lait

100 gr de beurre fondu

2 oeufs

400 gr de farine

50 gr de sucre

1/2 càs de sel

1 cube de 25 gr de levure fraîche ou 1 sachet de levure briochin

1 jaune d’oeuf pour la dorure

 

350 ml de crème pâtissière recette Ici

1 paquet de pépites de chocolat

 

Préparer la crème pâtissière, elle doit être froide quand vous allez fourrer votre brioche

 

Faites tiédir le lait au micro ondes et diluer la levure fraîche dedans

Faites fondre le beurre au micro ondes

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le lait, le beurre, les œufs, la farine, le sucre, le sel et lancez le programme pâte pendant 2min30. J’ai fait quelques poses pour éviter que mon robot se mette en sécurité mais normalement ça ne devrait pas. 

Faites la première levée dans le robot en finissant le programme 

Farinez votre plan de travail, étalez en un rectangle votre brioche 

Etalez votre crème pâtissière froide sur toute la surface

Saupoudrez uniformément de pépites de chocolat

Roulez bien serré votre brioche

Coupez 8 morceaux et disposez les dans votre plat et badigeonner de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau. Voir photo

Recouvrez d’un torchon propre et laissez reposer à nouveau 1h

Préchauffez votre four à 180°

Enfournez 25 min

Vous pouvez faire un sirop à base de blanc d’oeuf et sucre glace pour napper votre chinois

Servez c’est prêt, un vrai régal pour le petit déjeuner ou le goûter. 

 

 

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