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2018-09-25T06:33:19+02:00

Tarte à la moutarde tomates et mozzarella au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte à la moutarde tomates et mozzarella

Tarte à la moutarde tomates et mozzarella

Toujours dans la réalisation de recettes avec mes tomates de jardin... 

après de délicieuses salades vinaigrette toutes simples, une brouillade à tomber parterre que je vous recommande, la recette est sur le blog, voici une tarte salée simple classique et délicieuse que je fais souvent, une tarte à la moutarde tomates et mozzarella 

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou me recette facile de la pâte feuilletée escargot. Recette 

Ici

5 ou 6 tomates

moutarde

2 boules de mozzarella 

sel poivre

herbes de Provence 

 

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four

Etalez une couche assez épaisse de moutarde sur votre pâte. J’utilise de la moutarde douce.

Coupez vos tomates en rondelles et disposez les dans votre plat

Coupez la mozzarella en rondelles et disposez les dans votre plat

Salez poivrez et parsemez d’herbes de Provence 

Enfournez environ 45 min en fonction de votre four

Quand la mozzarella et la pâte feuilletée sont dorées votre tarte est cuite

 

Servez c’est prêt 

 

Régalez vous

 

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Tarte à la moutarde tomates et mozzarella au companion thermomix ou sans robot

©2018 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

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2018-09-17T11:22:18+02:00

Cornichons l’agité du bocal sur France 5

Publié par Sandrine
Cornichons l’agité du bocal sur France 5

Je vous avez parlé il y a quelques mois d’un reportage sur les cornichons

J’avais été contacté par France 5 pour une émission sur ce sujet et je m’étais posée la question sur comment pouvait on faire une émission de 50 min sur le sujet du cornichon ... et bien c’est chose faîte.... 

Après un tournage de plusieurs heures avec Lisa de l’equipe de France 5 et de son cameraman à la maison, je me suis donc lancée 

Plusieurs heures de tournages intenses pour 2 min de reportage mais une belle aventure

Lisa m’a contacté parce qu’elle cherchait quelqu’un, un particulier et non un agriculteur, qui faisait lui même sa production de cornichons. Elle a pu me trouver sur internet grâce au blog et à ma recette de famille qui figure dessus.

Ma recette Ici

Après quelques contacts téléphoniques nous nous sommes rencontrées et voilà aujourd’hui l’émission. 

Vous pouvez découvrir les origines et la fabrication des cornichons du commerce. Pour ma part je suis bien contente de les réaliser chaque année.

Vous me trouverez à la 48 ième minute du reportage

N'hésitez pas à me donner votre avis 

 

Bon reportage

 

Régalez vous

 

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2018-09-16T09:57:43+02:00

Panna cotta au lait de coco et framboises au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Panna cotta au lait de coco et framboises au companion thermomix ou autres robots

Panna cotta au lait de coco et framboises au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

J’adore la panna cotta, c’est un dessert simple et rapide à réaliser. J’utilise du lait de coco pour l’alléger un peu la recette.

Pour cette recette j’ai utilisé la balance de mon partenaire Uten France. Retrouvez tout leurs ustensiles de cuisine https://www.facebook.com/UtenFrance/?fb_dtsg_ag=AdzNXWzVy8ChlzKfBaUqpPeeGLRv998EekzQg1DD2ZBOeA%3AAdyvANOIeqmb0L3J0xLpux99D7qrNIF2t3xaljlgRqHWwg

 

ingrédients pour 4 personnes 

20 cl de lait de coco

3 feuilles de gélatine soit 6gr

25 cl de crème liquide entière 

1 gousse de vanille

50 gr de sucre en poudre

coulis de framboises 

Framboises fraîches ou surgelées 

 

 

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un saladier d’eau froide

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez le lait de coco, la crème entière, le sucre et les graines de la gousse de vanille que vous aurez gratté

Lancez vitesse 4 à 95° pendant 5 min

Essorez les feuilles de gélatine dans vos mains et ajoutez les tout de suite à votre préparation chaude

Lancez votre robot vitesse 6 pendant 1 min

Au moment de servir ajoutez le coulis de fruits et vos fruits. 

 

Astuces et conseils : Préparez vos panna cotta la veille afin qu’elles soient bien prises. Il faudra un minimum de 12h au frigo

 

 

Régalez vous

 

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Étapes de la recette
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Étapes de la recette

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2018-09-12T09:06:54+02:00

Salade d’endives pamplemousse et avocat un vrai délice

Publié par Sandrine
Salade d’endives pamplemousse avocat à tomber

Salade d’endives pamplemousse avocat à tomber

Je vous propose cette salade aux saveurs qui explosent en bouche

Une recette simple et facile à réaliser, on s’est régalé 

 

Ingrédients pour 4 personnes

2 belles endives

1 oignon blanc

1 branche de céleri 

1 pamplemousse 

1 avocat

pour la sauce :

100 gr de boursin

3 càs d’huile d’olive 

3 càs de sauce soja 

1 jus de citron

sel poivre

piment d’espelette en poudre 

 

Epluchez et émincez l’oignon blanc

Prélevez les suprêmes du pamplemousse

Découpez des lamelles d’avocat et mettez quelques gouttes de citron pour pas qu’elles noircissent 

Découpez vos endives et le céleri 

Disposez joliment vos ingrédients dans l’assiette

 

Pour la sauce :

Dans un saladier, mélangez le boursin, le citron, la sauce soja, l’huile d’olive, le sel, le poivre et déposez la sauce sur vos assiettes

Parsemez de piment d’espelette

Mettez au frais c’est prêt 

 

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2018-09-09T10:12:10+02:00

Tiramisu salé à la tomate et au boursin

Publié par Sandrine
Tiramisu salé à la tomate et au boursin

Tiramisu salé à la tomate et au boursin

Avez vous déjà essayé la version salé du tiramisu, c’est frais et très agréable. Des parfums qui se mélangent à merveille, on a beaucoup aimé 

 

Ingrédients pour 3 tiramisus

3 tomates

ail en semoule ou frais 

100 gr de mascapone

100 gr de boursin ail et fines herbes

crème liquide

1 beau filet d’huile d’olive

croûtons à l’ail 

ciboulettes

Sel poivre

 

Pelez vos tomates, pour cela très simple, faites une entaille dans vos tomates et il suffit de les plonger dans l’eau bouillante pendant une dizaine de seconde 

Detaillez vos tomates en petit dés, ajoutez un peu d’ail en semoule, un tour de moulin à poivre, sel, mélangez et réservez 

Dans un saladier, mélangez le boursin, le mascarpone, un peu de crème liquide poivre et l’huile d’olive afin d’obtenil un appareil bien homo

Disposez des croûtons dans le fond d’un verre, ajoutez les dés de tomates, une couche de crème au boursin et finissez par des dés de tomates 

Déposez quelques croûtons pour la décoration au moment de servir

Mettez au frais

Servez c’est prêt 

 

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2018-09-08T09:55:16+02:00

Lapin à la moutarde à l’ancienne au cookeo companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Lapin à la moutarde à l’ancienne au cookeo companion ou thermomix

Lapin à la moutarde à l’ancienne au cookeo companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Voici une délicieuse recette de lapin à la moutarde à l’ancienne. Je cuisine rarement le lapin je ne sais pas pourquoi c’est pourtant très très  bon....

 

Ingrédients pour 4 personnes

6 à 8 râbles de lapin

1 paquet de lardons

huile d’olive

1 petite boite de champignons, ou champignons frais

1 grosse càs de farine

50 ml de crème fraîche liquide

2 grosses càs de moutarde à l’ancienne

sel Poivre 

200 à 300 ml d’eau

 

Epluchez et émincez l’oignon

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, les lardons, le lapin et l’oignon émincé. Lancez le mode dorer pendant plusieurs minutes

Ajoutez la farine et bien mélanger afin que votre sauce épaississe pendant la cuisson

Ajoutez les champignons, l’eau, le sel et le poivre et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 20 min

A la fin de la cuisson, ajoutez la crème liquide et la moutarde, mélangez, c’est prêt 

 

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2018-09-05T09:10:30+02:00

Jus de fruits et légumes frais à l’extracteur de jus oranges kiwis carottes

Publié par Sandrine
Jus de fruits et légumes frais à l’extracteur de jus

Jus de fruits et légumes frais à l’extracteur de jus

Encore un bon jus de fruits frais ce matin et une carotte histoire de faire des tests sur mes enfants. Bon ils n’ont pas été dupes pour la carotte 😂 ils me connaissent mais ils ont trouvé mon jus de fruits et légumes frais très bon au levé du lit donc c’est gagné

 

Ingrédients

8 oranges

3 kiwis

1 carotte

 

Epluchez les oranges et les kiwis et nettoyez bien la carotte 

Coupez les en gros morceaux, insérez dans la cheminée et lancez votre extracteur 

Votre jus est prêt. Les vitamines se conservent 12h au frais

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2018-09-02T10:13:24+02:00

Pizza pastèque aux fruits

Publié par Sandrine
Pizza pastèque

Pizza pastèque

Voici un dessert très tendance, la pizza pastèque. 

Il vous suffit de découper une tranche de pastèque assez grande et épaisse (plutôt au centre de la pastèque) et de déposer sur le dessus tous les fruits que vous voulez et la garniture pour la rendre bien gourmande 

 

Voici mes garnitures

 

Ingrédients

1 pastèque 

abricots

kiwi jaune

vermicelles de chocolat

crumble de meringue à la fraise de mon partenaire pretagarnir que vous pouvez vous procurer ici http://pretagarnir.com/fr

 

Mettez votre pizza pastèque au frais jusqu’au moment de servir. Ce dessert fera son plus grand effet auprès de vos convives et il ne vous aura fallu que quelques minutes pour le réaliser.  une recette originale et gourmande à souhait que vous découperez comme une pizza 

 

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2018-09-01T09:20:54+02:00

Recette de salade de pastèque melon feta olive tomates cerise et basilic

Publié par Sandrine
Salade de melon pastèque feta olive tomates cerise et basilic

Salade de melon pastèque feta olive tomates cerise et basilic

Voici une salade sucrée salée à servir très fraîche 

Elle est rapide à réaliser et très facile et par cette chaleur elle est idéale 

J’ai utilisé une cuillère à bille pour fruits pour un joli rendu de ma recette (entre 2 et 7€ en magasin) et servi ma salade dans la pastèque que j’ai évidé. Il faut que la quantité des ingrédients soit équilibré 

 

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

1/2 pastèque 

1 melon

tomates cerise

des olives noires

un demi bocal de fêta 

du basilic 

sel poivre

huile d’olive

vinaigre Balsamique 

 

Evidez pastèque et melon

Dans un saladier ajoutez tous les ingrédients, salez poivrez

Ajoutez un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique 

Ciselez le basilic 

Mélangez délicatement et servez votre salade dans les pastèques 

Servez très très frais

C’est prêt 

 

Regalez vous

 

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