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2019-07-27T08:37:41+02:00

Tian de légumes courgettes, tomates, oignons rouges , pommes de terre et mozzarella

Publié par Sandrine
Tian de légumes oignons rouges, courgettes, tomates, pommes de terre et mozzarella

Tian de légumes oignons rouges, courgettes, tomates, pommes de terre et mozzarella

Pour accompagner vos barbecues par exemple je vous propose de réaliser un tian de légumes 

C’est une recette rapide à réaliser et délicieuse. Il ne faut pas éplucher les courgettes, vous n’éplucherez que les pommes de terre

Taillez les tomates, les courgettes, les pommes de terre, la mozzarella et les oignons en tranches d'égale grosseur

 

Ingrédients pour 6 personnes

1 courgette jaune

1 courgette verte

1 oignon rouge

2 pommes de terre

2 ou 3 tomates

2 boules de mozzarella 

huile d’olive

herbes de Provence

1 gousse d’ail

Sel poivre

 

Préchauffez votre four à 200°

Coupez une gousse d'ail en deux puis frotter les bords internes du plat à gratin

Une fois tout vos légumes coupés ainsi que la mozzarella, disposez les de façon harmonieuse et toujours dans le même ordre dans votre plat à gratin

Versez un peu d’huile d’olive sur les légumes

Salez poivrez

Saupoudrez d’herbes de Provence 

Enfournez environ 35 minutes selon votre four

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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Cuisine végétarienne

Tian de légumes courgettes, tomates, oignons rouges , pommes de terre et mozzarella

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2019-07-24T09:36:21+02:00

Thé vert glacé au citron intense recette facile

Publié par Sandrine
Thé vert glacé au citron intense recette facile

Thé vert glacé au citron intense recette facile

Pour faire un thé glacé avec cette chaleur, rien de plus facile

Après l'eau, le thé est la boisson la plus consommée au monde. Le thé vert contient de puissants antioxydants et peut aussi être un allié minceur

 

Ingrédients pour environ 1 L de thé glacé

 

1L d’eau

4 sachets de thé verts au citron intense (twinings)

4 carrés de sucre en morceaux (la quantité peut varier selon votre goût, vous pouvez mettre plus ou moins de sucre)

1 citron

 

 

Faire bouillir l’eau

Ajoutez le sucre et les sachets de thé et laissez infuser 2 à 3 minutes, mél

Coupez le citron en rondelle

Ajoutez le thé infusé et les rondelles de citrons dans un pichet et laissez refroidir avant de mettre au frigo

Ajoutez une grosse quantité de glaçons au moment de servir

 

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2019-07-22T21:41:46+02:00

Que faire avec du petit lait

Publié par Sandrine
Que faire avec du petit lait

Que faire avec du petit lait

Vous avez réalisé votre fromage et vous avez gardé le petit lait, également appelé lactosérum

C’est la partie liquide issue de la coagulation du lait. Le lactosérum est un liquide jaune composé d'environ 94 % d'eau, de sucre, de protéines et de très peu de matières grasses

 

Vous pouvez utiliser ce petit lait pour :

vos recettes de brioches,

pain,

crêpes ou pancakes.

Il remplace l’eau ou le lait

 

Vous pouvez cuire vos pâtes, riz, purée etc avec

 

Vous pouvez le congeler 

 

Il se conserve quelques jours au frigo

 

Et vous ? Comment utilisez vous le petit lait ?

 

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2019-07-21T10:50:31+02:00

Toast de pain suédois guacamole miettes de crabe et oignons frits

Publié par Sandrine
Toast de pain suédois guacamole sirimi oignons frits

Toast de pain suédois guacamole sirimi oignons frits

Je vous transporte en Suède avec ce pain suédois particulièrement apprécié pour son côté sain et sa texture légère et moelleuse

Il est idéal pour la réalisation de sandwichs ou de toasts chauds ou froids, salés ou sucrés

J’ai avec cette recette, préparé des toasts apéritifs mais pourquoi ne pas se régaler de ces toasts pour un repas léger, à vous de voir

 

Ingrédients pour 6 personnes

6 pains suédois (voir photos)

2 pots de guacamole 

surimi ou miette de crabe

1 sachet d’oignons Frits 

quelques crevettes roses pour la décoration 

 

Découpez vos pains suédois en triangle (la proportion sera de 2 triangles par personne)

Tartinez généreusement de guacamole chaque tranche

Ajoutez les miettes de crabes 

Ajoutez les oignons frits

Déposez une crevette rose sur le dessus

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

Étapes de la recette

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2019-07-20T09:55:27+02:00

Pain de thon de Alain Ducasse recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Pain de thon de Alain Ducasse recette facile et rapide

Pain de thon de Alain Ducasse recette facile et rapide

Vous cherchez une recette facile et rapide à réaliser alors voici le pain de thon de Alain Ducasse, recette que j’ai pu trouver sur le site Académie du goût 

Vous pouvez accompagner ce pain de thon d’une salade verte

 

Ingrédients 

Sel 

poivre

1 boîte de 250 gr de thon au naturel 

  • 3 œufs
  • 75 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 5 càs d’huile d’olive
  • 3 càs de crème fraîche liquide
  • 200 ml de lait
  • 125 gr d’emmental râpé 
  •  
  • Beurre et farine pour le moule 

 

Préchauffez votre four à 200°

Egouttez le thon et émiettez le dans un saladier

Ajoutez les autres ingrédients, œufs, crème fraîche liquide, lait, emmental, la farine, la levure, l’huile d’olive, sel, poivre et mélangez bien votre préparation 

Beurrez et farinez un plat à cake allant au four

Versez votre préparation dans le plat et enfournez environ 35 minutes selon votre four

Démoulez après avoir attendu quelques minutes

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Étapes de la recette
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2019-07-17T10:03:53+02:00

Tarte rustique à l’oignon Recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Tarte rustique à l’oignon recette facile et rapide

Tarte rustique à l’oignon recette facile et rapide

Pour un apéritif, une entrée ou accompagnée d’une salade, cette tarte salée à l’oignon est idéale 

Elle est rapide et facile à réaliser alors il ne faut pas se priver de cette recette

Pourquoi tarte rustique me direz vous ? Tout simplement parce que l’on utilise pas de plat, on dépose la tarte sur un papier cuisson sur la grille du four, l’avantage on a encore moins de vaisselle à nettoyer 

 

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée 

1kg d’oignons (frais ou surgelés)

sel poivre

1 càs de sucre roux

Huile d’olive

 

Préchauffez votre four à 180°

Dans une casserole, ajoutez l’huile et les oignons émincés, les faire revenir doucement

Lorsque vos oignons sont légèrement caramélisés, ajoutez le sucre (il sert à atténuer l’amertume qu’il peut y avoir dans l’oignon) le sel le poivre et laisser mijoter quelques minutes

Etalez votre pâte feuilletée, sur une feuille de papier cuisson, déposez vos oignons sur la pâte feuilletée, rabattez les bords de la pâte afin de maintenir les oignons et enfourner le temps que la pâte feuilletée soit dorée, un vingtaine de minutes environ en fonction de votre four

 

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2019-07-14T11:47:05+02:00

Flan de courgettes jambon mozzarella recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Flan de courgettes jambon mozzarella recette facile et rapide

Flan de courgettes jambon mozzarella recette facile et rapide

Nous sommes dans la saison des courgettes et je vous donne aujourd’hui une recette facile et rapide de flan de courgettes jambon et mozzarella 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

2 courgettes pas trop grosses

2 mozzarella 

200 gr de crème fraîche liquide

4 oeufs

120 gr de dés de jambon

sel poivre

 

Préchauffez votre four à 180°

Lavez vos courgettes et coupez les en dés (ne pas les éplucher). Elles peuvent rendre un peu d’eau

Coupez vos mozzarella en dés

Battez vos œufs en omelette 

Dans un saladier, ajoutez les dés de courgettes, de mozzarella, de jambon, les œufs battus en omelette et la crème fraîche, bien mélanger votre préparation

salez poivrez

Versez dans un moule beurré allant au four votre préparation, j’utilise un moule à charnière.

Enfournez environ 35 min à 180°

 

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Étapes de la recette
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2019-07-13T09:40:35+02:00

Salade hawaïenne facile et rapide

Publié par Sandrine
Salade hawaïenne facile et rapide

Salade hawaïenne facile et rapide

Avec cette chaleur je vous propose une salade hawaïenne, mélange de sucré salé que vous servirez directement dans l’ananas si vous le souhaitez. C’est du plus bel effet, il suffit juste de faire attention lorsque vous videz votre ananas de ne pas l’abimer.

j’ai utilisé un couteau à pamplemousse pour me faciliter la tâche 

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 

2 sachets de riz de 90 gr chacun 

1 petite boîte de maïs

une vingtaine de crevettes roses

9 bâtonnets de surimi 

1 ananas

1 kiwi (jaune pour moi)

sel poivre

huile d’olive

vinaigre de cidre

 

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet 

Videz l’ananas et coupez la chair en morceaux 

Epluchez le kiwi

Egouttez le maïs 

Décortiquez les crevettes et coupez les

Dans un saladier, ajoutez l’ananas, le kiwi, le maïs, les crevettes, les bâtonnets de surimi coupés en morceaux et le riz refroidi 

Ajoutez l’huile et le vinaigre de cidre (dosez en fonction de votre goût), salez poivrez

Mettez au frais

 

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2019-07-12T10:04:21+02:00

Smoothie aux fruits rouges au companion thermomix ou autre robot

Publié par Sandrine
Smoothie aux fruits rouges au companion thermomix ou sans robot

Smoothie aux fruits rouges au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Description

Un smoothie ou frappé aux fruits au Canada est un type de boisson réalisée à partir de fruits et/ou des légumes mixés, parfois mélangés à des jus de fruits mais ici avec du yaourt grec

Doux, onctueux, pleins de bonnes choses, les smoothies sont nos amis et allient santé et plaisir en une recette . Smoothie pour le petit déjeuner, le goûter ou juste se rafraîchir à tout moment de la journée

 

 

Ingrédients pour 4 smoothies

mélange de fruits, framboises, cassis, bananes pour une quantité totale de 450 gr

3 yaourts grecs de 125 gr chacun ou des veloutés 

Ajoutez une pointe de sucre si vous le souhaitez

 

Congelez vos fruits la veille ou achetez vos fruits surgelés en sachets 

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez vos fruits et vos yaourts et lancez le mode pulse pendant environ 1 min

 

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2019-07-10T09:55:01+02:00

La meilleure citronnade maison au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
La meilleure citronnade maison au companion thermomix ou sans robot

La meilleure citronnade maison au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

J’ai désespérément cherché une citronnade dans le commerce qui me convienne mais malheureusement avec mon application lorsque je scanne les codes barres pas une ne me satisfait.

Trop sucrée, additifs, conservateurs etc même les citronnades bio étaient pas top (ce n’est que mon avis)

J’ai donc cherché des recettes et fait une bidouille pour trouver la citronnade qui me conviendrait et par cette chaleur je vous avoue qu’elle s’est avérée la bienvenue. Rafraîchissante, fruitée et peu sucrée, parfaite

 

Ingrédients 

3 très gros citrons 🍋 non traité (la quantité de citron peut varier en fonction de leur taille) je n’ai pas mesuré la quantité de jus

50 à 80 ml de sucre de canne liquide (à défaut du sucre de canne en poudre et ajustez la quantité de sucre en fonction de votre goût, moi j’ai mis 50 ml)

1L d’eau

 

Prélevez les zestes des citrons, réservez

Pelez à vif vos citrons et coupez les en 4 ou 8 en prenant soins d’ôter les pépins (il est important d’enlever la plus grande partie blanche de la peau qui est très amère (voir photo)

Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, ajoutez les citrons, la moitié des zestes et le sucre de canne

Lancez le mode pulse vitesse 12 et par le couvercle, ajoutez l’eau. Stoppez le robot au bout d’une minute

Passez votre boisson au chinois et ajoutez le reste des zestes dans la carafe avec votre boisson

Servez Bien frais

 

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