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2017-04-09T10:07:26+02:00

Tarte aux fraises et sa chantilly vanille au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte aux fraises et sa chantilly vanille au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Tarte aux fraises et sa chantilly vanille au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Un peu tôt il est vrai pour les fraises du jardin mai je n'ai pas pu résister, j'avais trop envie d'une tarte aux fraises

 

Ingrédients

500 gr de fraises

Crème pâtissière rapide Recette ici

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette de la méthode escargot facile Recette ici

Quelques graines de pistache et d'amandes effilées pour la déco

J'ai choisi de réaliser ma chantilly à la vanille au siphon mais vous pouvez trouver ma recette au robot Ici

Au siphon

200 ml de crème fraîche 30% matières grasse

2 ou 3 sachets de sucre vanillé

1 capsule de gaz

 

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule, piquez là avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle trop et faîtes la cuire à blanc (j'utilise des billes d'argile spéciales mais du riz ou des haricots secs font l'affaire) voir diapo

Enfournez pendant une vingtaine de minutes

Pendant ce temps préparez votre crème pâtissière

Quand votre pâte feuilletée est cuite et refroidie et que votre crème pâtissière est froide, étalez là sur votre pâte feuilletée

Nettoyez vos fraises et disposez les sur la crème, ajoutez votre crème chantilly au moment de servir et décorez avec les amandes effilées, les pistaches et un peu de sucre glace saupoudré

Régalez vous

 

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Recette à la Une de Food Reporter le 08/06/17

Etapes de la recette
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Végétarienne Tarte Fraises

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2017-04-08T09:01:50+02:00

Recette de confiture de fraises vanille maison au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Recette de confiture de fraises maison au companion, thermomix ou sans robot

Recette de confiture de fraises maison au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Quoi de mieux qu'une bonne confiture maison le matin au petit déjeuner ? RIEN 😍 Cette recette de confiture de fraises est délicieuse. J'y ai ajouté une gousse de vanille que j'ai eu la chance de rapporter de Guadeloupe cet hiver

 

Ingrédients pour 3 pots

750 gr de fraises

400 gr de sucre de canne ou sucre classique

50 ml de jus de citron

1 gousse de vanille

 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les fraises rincées et équeutées, le sucre et le jus de citron.

Lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Mettez le mélangeur

Ajoutez la gousse de vanille et les graines que vous aurez gratté et lancez vitesse 3 pendant 45 min à 105°. Sans le bouchon, surveillez la cuisson de temps en temps

  1. Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l'assiette. La confiture de fraise doit couler tout doucement. 
  2. Si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson.
  3. Versez la confiture dans vos pots, fermez les pots et retournez les quelques minutes
  4. Régalez vous

     

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Recettes végétariennes

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2017-04-07T07:13:16+02:00

Chili con carne au cookeo

Publié par Sandrine
Chili con carn au cookeo

Chili con carn au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

Le chili con carne (chili à la viande) est un ragoût épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande de boeuf et les épices à chili, originaire du Sud des Etats-Unis. Il en existe de nombreuses variations dans lesquelles entrent divers ingrédients comme les tomates, les oignons, les haricots rouges, l'ail et le cumin.

 

Ingrédients

700 gr de viande hachée de boeuf

1 càs d'huile

400 gr de coulis de tomate ou tomates pellées

500 gr de haricots rouges égouttés (1 grosse boite)

1 sachet d'épice à chili (cumin, paprika, coriandre,origan, piment)

100 ml d'eau

1 marmite de bouillon knorr ou 1 bouillon cube

2 poivrons frais ou surgelés

2 oignons 

2 gousses d'ail

sel poivre

 

Epluchez les oignons et l'ail et émincez le

Emincez les poivrons

Dans votre cuve, ajoutez l'huile, les oignons, l'ail, les poivrons et lancez le mode dorer pendant quelques minutes

Ajoutez la viande et faites dorer 2 min

Ajoutez le coulis de tomates, le marmite de bouillon, l'eau, les haricots rouges rincés et égouttés, vos épices à chili, mélangez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 6 min

Salez, poivrez

 

Régalez vous

 

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2017-04-06T09:01:12+02:00

Sushi banane nutella noix de coco, recette facile et inratable

Publié par Sandrine
Sushi banane, nutella, noix de coco, recette facile

Sushi banane, nutella, noix de coco, recette facile

Pas besoin de grand chose pour faire ce dessert ou goûter. Il se réalise en quelques minutes et fera l'unanimité chez les gourmands

 

Ingrédients pour une quinzaine de sushis

2 tortillas ou wrap de blé

2 bananes

Noix de coco

Nutella (vous pouvez faire vous même votre pâte à tartiner, recette Ici)

 

Tartinez entièrement vos tortillas de nutella

Epluchez vos bananes et déposez une banane sur chaque tortillas

Roulez vos tortillas 

Découpez vos sushis (environ 1,5 cm chacun) parsemez de noix de coco

Régalez vous

 

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Recettes végétariennes

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2017-04-04T07:22:10+02:00

Darne de saumon et sa sauce à la crème et poireaux au cookeo

Publié par Sandrine
Darne de saumon et sa sauce à la crème et poireaux au cookeo

Darne de saumon et sa sauce à la crème et poireaux au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

C'est une vrai galère de faire manger du poisson à mon fils.... et voilà que d'un seul coup il aime le saumon et je ne vais pas m'en plaindre, pourvu que ça dure. Alors voici une recette facile, rapide et délicieuse de saumon et sa crème aux poireaux. Vous pouvez adapter cette recette au companion ou thermomix, il faudra adapter le temps de cuisson

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 darnes de saumons

3 blancs de poireau

1 marmite de bouillon légumes (ou un bouillon cube)

100 ml d'eau

Epices (j'ai utilisé des épices sel caraïbes mais vous pouvez mettre du paprika ou autres ou pas du tout)

Poivre sel

150 ml de crème fraîche

 

Emincez vos blancs de poireaux

Dans votre cuve, ajoutez vos blancs de poireaux, déposez dessus vos saumons côté peau, ajoutez l'eau et le marmite de bouillon.

Salez, poivrez et ajoutez vos épices

Lancez en mode cuisson rapide sous pression pendant 12 min

Ajoutez la crème fraîche, mélanger délicatement la sauce, refermez le couvercle pour maintenir au chaud pendant quelques minutes et servez

J'ai accompagné ce plat d'une bonne purée maison pommes de terre, carottes, panais. recette ici

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Recette à la UNE de Food Reporter le 24 mai 2017

Darne de saumon et sa sauce à la crème et poireaux au cookeo

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Végétarienne Saumon Crème Poireaux

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2017-04-03T07:15:44+02:00

Purée maison pommes de terre, carottes, panais au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Purée de pommes de terre, carottes, panais au companion, thermomix ou i cook'in

Purée de pommes de terre, carottes, panais au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

 

Rien de tel qu'une bonne purée maison pour accompagner vos plats. J'ai voulu mélanger les légumes pour cette purée et j'ai donc associé les pommes de terre avec des carottes et des panais. Vous pouvez accompagner vos viandes ou vos poissons

 

Ingrédients

6 carottes

2 panais

3 pommes de terre

Soit environ 900 gr de légumes épluchés

15 cl de lait

50 gr de beurre demi-sel

Poivre

Muscade

 

Epluchez vos légumes et coupez les en cubes de 2 cm

Versez 0.7 L d'eau dans la cuve du robot et mettez les légumes dans le panier vapeur. Lancez le programme vapeur pour 35 mn

A la fin du programme, videz l'eau et placez le batteur. Ajoutez les légumes dans le bol et mixez en vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez le lait, le beurre, le poivre et la muscade et mixez en vitesse 6 pendant 30 sec

A cette étape votre purée est plutôt un écrasé de légumes, vous pouvez servir ainsi ou alors changez maintenant votre couteau et mettez le couteau pétrir concasser et lancez la fonction pulse pendant 30 sec. Voilà votre purée est prête. J'ai parsemé ma purée d'un peu d'ail et persil

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Etapes de la recette
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Etapes de la recette

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Vegetarienne Pommes de terre Carottes Panais Purée

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2017-04-02T18:35:49+02:00

mise à l'honneur

Publié par Sandrine
mise à l'honneur

Bonsoir à tous, Encore de très belles mises à l'honneur aujourd'hui. J'ai regroupé les photos que vous m'avez envoyé cette semaine

 

Murielle Saintmard à réalisé ma mousse de fraise. Recette Ici

 

L’image contient peut-être : bougies et nourriture

 

 

Galice Everit a elle aussi réalisé ma mousse de fraise au thermomix puisque comme vous le savez les recettes de companion s'adaptent au thermomix et inversement

 

L’image contient peut-être : fruit et nourriture

Marcelle a réalisé mon amandier, j'adore ce gâteau. Il peut convenir aux intolérents au gluten. recette Ici

 

Valérie FloRom a réalisé ma poule au pot au cookeo, une recette qui me rappelle mon enfance. Recette ici

 

Marie Camille Pierre a réalisé mes caramels mous, quelle confiserie gourmande. Recette Ici

 

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

Je vous remercie pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur 

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2017-04-02T10:24:36+02:00

Cake praliné spéculoos (hyper moelleux) de Christophe Felder au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Cake praliné spéculoos de christophe felder au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Cake praliné spéculoos de christophe felder au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robotFiche d'équivalence thermomix Ici

 

Cette recette de Christophe Felder est sensationnelle. Ce cake est hyper moelleux et le mélange spéculoos et praliné est formidable. Une vraie gourmandise qui s'est dévorée le temps d'un éclair

 

Ingrédients

  • 150 gr de beurre
  • 150 gr de sucre semoule
  • 50 gr de pâte à tartiner spéculoos
  • 100 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 5 spéculoos
  • 20 gr de poudre de noisette
  • 1 càc de vanille liquide
  • 100 gr de pralinoise (au rayon chocolat)

 

 

Préchauffez votre four à 160°

 

  • Dans votre bol muni du fouet, ajoutez le sucre et les oeufs et lancez vitesse 6 pendant 10 min. C'est important pour la suite de votre recette, pour que votre gâteau soit bien gonflé sans levure 😘

 

Pendant ce temps, faîtes fondre votre beurre 30 sec au micro ondes et réservez

 

Ajoutez la farine et relancez le robot 30 sec

 

Ajoutez le beurre et relancez 30 sec

 

Votre pâte est bien homogène, ajoutez la poudre de noisette, la pâte spéculoos et la vanille liquide et lancez le robot vitesse 3 pendant 30 sec

 

Versez la moitié de votre préparation dans un moule à cake, émiettez les spéculoos sur la préparation et disposez votre pralinoise sur les spéculoos. Ma pralinoise est un peu retombée vers le fond, pas grave, mais vous pouvez la fariner légèrement pour éviter qu'elle ne tombe

 

Versez l'autre moitié sur votre cake

 

Enfournez 35 min selon votre four. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau

 

Régalez vous

 

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Recette végétarienne

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2017-03-30T08:58:13+02:00

Croissant feuilleté au foie gras et confit de figues pour l'apéro (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Croissant feuilleté au foie gras et confit de figues au companion, thermomix et i cook'in

Croissant feuilleté au foie gras et confit de figues au companion, thermomix et i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robotFiche d'equivalence thermomix Ici

 

Vous manquez d'idées pour un apéritif, je vous propose de réaliser ces petits croissants faciles et rapides mais surtout délicieux. Voici la recette

 

Ingrédients pour 16 croissants

1 pâte feuilletée. N'oubliez pas de tester ma recette de pâte feuilletée escargot vous serez bluffés Ici

Un petit pot de confit de figues

Un petit bloc de foie gras

1 jaune d'oeuf

 

Afin de réaliser des croissants réguliers, j'utilise le croissant party de tupperware, vous pouvez réalisez 16 petits croissants ou 8 plus gros.

Si vous n'avez pas cet appareil, découpez 16 triangles dans votre pâte

Préchauffez votre four à 200°

Déposez un peu de confit de figues et dessus un petit morceau de foie gras sur la partie la plus large de votre triangle

Roulez le croissant

A l'aide d'un pinceau, enduire vos croissants de jaune d'oeuf

Enfournez, quand votre pâte feuilletée est bien dorée c'est cuit

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2017-03-25T11:00:26+01:00

Feuilleté au jambon tomate et babybel au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Feuilleté au jambon, tomate et babybel

Feuilleté au jambon, tomate et babybel

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

 

Je vous propose de réaliser de délicieux petits feuilletés au babybel, vous n'avez pas besoin de robot pour cette recette ou alors n'hésitez surtout pas à réaliser votre pâte feuilletée vous même avec la méthode escargot. Ce n'est plus du tout un soucis la pâte feuilletée depuis que j'ai découvert cette recette.

 

Ingrédients pour 7 à 8 petits feuilletés

2 pâtes feuilletées, recette Ici

8 babybels

Râpé de jambon

Coulis de tomate

Herbes aromatiques (il me restait de l'aneth mais vous pouvez mettre ce que vous voulez)

Sel poivre

 

Préchauffez votre four à 200°

Etalez 1 pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte pièce, découpez 7 à 8 formes selon la taille de celui ci

Déposez 1 càc de coulis de tomate sur chaque morceau de pâte

Ajoutez le râpé de jambon

Ciselez votre herbe aromatique

Salez, poivrez

Ajoutez le babybel

Découpez à l'aide de votre emporte pièce la deuxième pâte feuilletée et recouvrez chaque feuilleté. Afin que les 2 pâtes adhèrent bien l'une à l'autre, aidez vous d'une fourchette en appuyant sur tout le contour 

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque feuilleté de de l'oeuf battu

Enfournez pendant une vingtaine de minutes. Servez avec une salade

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