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2017-03-06T08:02:27+01:00

Pâtes (tagliatelles) au 2 saumons recette facile, rapide et inratable

Publié par Sandrine
Pâtes au 2 saumons facile rapide et inratable

Pâtes au 2 saumons facile rapide et inratable

Un classique, ce plat reste un des préférés de mes enfants. Il est tellement, rapide, simple et délicieux

 

Ingrédients pour 4 personnes

8 tranches de saumon fumé

40 cl de crème fraîche (vous pouvez utiliser de la crème allégée)

300 gr de pâtes fraîches

Herbes de Provence

1 filet d'huile d'olive

1 noix de beurre

Sel poivre

 

Dans une poêle, faîtes chauffer un filet d'huile et ajoutez 4 tranches de saumon fumé coupées en morceaux. Faîtes cuire 1 à 2 min, ajoutez la crème fraîche, les herbes de provence, salez et poivrez, continuez la cuisson 2 min

Pendant ce temps, faîtes cuire vos pâtes fraîches comme indiqué sur le paquet, égouttez les et mettez une noix de beurre

Déposez votre sauce, crème au saumon sur vos pâtes. Dressez sur votre assiette une tranche de saumon fumé

Régalez vous

 

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Pâtes (tagliatelles) au 2 saumons  recette facile, rapide et inratable

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2017-03-05T11:32:36+01:00

Médaillon de dinde et sa compotée d'oignons rouges sur son lit de haricots verts au cookeo

Publié par Sandrine
Médaillon de dinde et sa compotée d'oignons rouge sur son lit de haricots verts au cookeo

Médaillon de dinde et sa compotée d'oignons rouge sur son lit de haricots verts au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

Pour cette recette j'ai choisi des médaillons de dinde mais vous pouvez utiliser des médaillons de porc ou de veau. Avec cette cuisson au cookeo vous obtiendrez une viande très moelleuse et surtout elle ne sèche pas comme souvent dans les cuissons à la poêle

 

Ingrédients

4 médaillons de dinde

2 oignons rouges

1 filet d'huile d'olive

sel 

poivre

100 ml d'eau

1 boite de haricots verts (ou frais)

ail persil

 

Epluchez vos oignons et émincez les

Faîtes revenir vos oignons dans votre cuve avec un filet d'huile d'olive pendant 2 min

Ajoutez votre viande et faîtes la dorer aussi quelques minutes

Salez, poivrez

Ajoutez l'eau et lancez la cuisson rapide sous pression pendant 5 min

Pendant ce temps faîtes cuire vos haricots verts dans un filet d'huile et ajoutez ail et persil. Salez, poivrez

Dressez votre assiette avec un petit lit de haricots verts et posez un médaillon de dinde avec une cuillère de compotée d'oignons. Parsemez légèrement d'ail et persil

Régalez vous

 

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Étapes de la recette
Étapes de la recette

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2017-03-04T10:45:11+01:00

Pot au feu au cookeo

Publié par Sandrine
Pot au feu au cookeo

Pot au feu au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

Il va s'en dure qu'on ne peut pas passer un hiver sans faire un bon pot au feu, ce plat ravira vos papilles. Vous pouvez utiliser plusieurs morceaux de viandes pour ce platgîte, macreuse, plat de côtes pas trop grasses, jarret, queue de bœuf, le jumeau à pot au feu

 

Ingrédients

1 kg de viande de votre choix (voir ci-dessus)

3 carottes

3 poireaux

1/2 choux blanc

1 oignon

2 navets

1 bouquet garnis

8 petites pommes de terre

1 marmite de bouillon knorr (ou 1 bouillon cube)

Sel poivre

Eau

 

Epluchez tous vous légumes et coupez les en morceau

Dans votre cuve, mettez votre viande, vos légumes, ajoutez le bouquet garnis, le marmite de bouillon et couvrez d'eau. (ne pas dépasser le niveau maximum)

Lancez votre cookeo en cuisson rapide, sous pression, pendant 1h

Vous aurez en plus un délicieux bouillon pour votre dîner

Régalez vous

 

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2017-03-03T21:19:25+01:00

Mise à l'honneur

Publié par Sandrine
Mise à l'honneur

Un article un peu particulier aujourd'hui, vous pouvez dès aujourd'hui retrouver la rubrique "Mise à l'honneur" sur le blog.

En quoi cela consiste, il vous suffit de réaliser une de mes recettes et de m'envoyer une photo de votre réalisation et vous serez mis à l'honneur sur le blog par un petit article auquel je joindrais la photo de votre réalisation

Que vous soyez blogueu(r)ses ou non blogueuses, j'attends avec impatience vos photos que vous pouvez déposer sur ma page ou par mail

La 1ere mise à l'honneur revient donc à mon amie Kasia, il ne pouvait pas en être autrement, elle a déjà réalisée plusieurs de mes recettes et a donc choisis de m'envoyer la photo de ma recette des boules coco façon raffaello qu'elle a réalisée pour une occasion professionnelle

 

Je vous laisse découvrir le magnifique blog de Kasia, chezcachou Ici, vous trouverez de délicieuses recettes avec comme particularité des recettes originales polonaises, mais pas que, des recettes light, réalisées avec ou sans companion. Merci à toi Kasia ❤

Mise à l'honneur

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2017-03-03T08:10:38+01:00

Fondant au chocolat blanc et aux cerises amaréna (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine
Fondant au chocolat blanc et aux cerises amaréna au companion, thermomix ou i cook'in

Fondant au chocolat blanc et aux cerises amaréna au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

La cerise amarena est une petite griotte brune produite dans les régions de Bologne et Modène. Amère, l'amarena est généralement utilisée avec du sirop comme décoration sur des desserts au chocolat ou des pâtisseries, et comme assortiment de glaces. Vous pouvez réaliser ce gâteau avec des framboises ou autres fruits. J'ai trouvé cette recette sur le blog thermominoux Ici

 

Ingrédients

4 oeufs

200 gr de chocolat blanc

75 gr de beurre

50 gr de sucre glace

30 gr de farine

20 gr de maïzena

des cerises amaréna ou autres fruits

 

Préchauffez votre four à 180°

Séparez vos blancs des jaunes de vos oeufs

Dans votre bol muni du fouet, mettez les blancs et lancez vitesse 6 pendant 6 minutes sans le bouchon, pour les monter en neige

Réservez, lavez votre bol

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, casser votre chocolat blanc en morceaux, ajoutez le beurre et lancez vitesse 4 à 50° pendant 4 min

Ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine, la maïzena, le sucre et lancez pendant 1 min vitesse 6

Incorporez délicatement vos blancs à cette préparation

Beurrez vos moules

Versez de la préparation jusqu'à la moitié de vos moules, ajoutez quelques fruits et recouvrez de préparation

Enfournez 12 à 15 min selon votre four

Vous pouvez les déguster tièdes ou froid

 

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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2017-03-02T09:59:35+01:00

Velouté de carottes au cumin et lait de coco (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Velouté de carottes au cumin et lait de coco au companion, thermomix ou i cook'in

Velouté de carottes au cumin et lait de coco au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Ce velouté aux saveurs exotiques est délicieux et ravira vos papilles, alors n'hésitez pas à le tester

 

Ingrédients

800 gr de carottes

20 cl de lait de coco

1 càc de cumin en poudre

1 navet

1 blanc de poireau

1 oignon

1 marmite de bouillon knorr (ou 1 bouillon cube)

Sel poivre

Eau

 

Epluchez et coupez vos légumes en morceaux

Ajoutez tous les légumes dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez le cumin, le marmite de bouillon, le sel, le poivre et couvrez d'eau

Lancez le programme Soupe, velouté P1

A la fin de la cuisson, ajoutez votre lait de coco dans votre assiette ou dans votre bol du companion et remixez 10 sec

Vous pouvez agrémenter de quelques croûtons à l'ail et de persil et ail hachés

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2017-03-01T07:56:27+01:00

Crème au chocolat sans oeuf, onctueuse au companion ou autre robot

Publié par Sandrine
Crème au chocolat sans oeuf au companion ou autre robot

Crème au chocolat sans oeuf au companion ou autre robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Je vous propose cette recette de crème dessert au chocolat sans oeuf, très onctueuse et très gourmande au bon goût de chocolat. L'essayer c'est l'adopter. En plus d'être délicieuse, elle est ultra rapide à réaliser

 

Ingrédients

100 gr de chocolat noir Nestlé

1/2 L de lait

50 gr de sucre

20 gr de maïzéna

 

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez tous les ingrédients. (Coupez votre chocolat noir en morceaux)

Lancez le mode crème dessert vitesse 5 à 90° pendant 12 min SANS le bouchon

Mettez votre préparation dans vos petits pots, filmez au contact pour évitez qu'une péllicule se forme et mettez au frais au moins 2h

 

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2017-02-12T08:31:49+01:00

Filet mignon de porc au curry vert et lait de coco au cookeo

Publié par Sandrine
Filet mignon de porc au curry vert et lait de coco au cookeo

Filet mignon de porc au curry vert et lait de coco au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Le filet mignon séduit tous les fins palais avec son incroyable tendreté. Les recettes sont nombreuses pour cuisiner ce morceau de viande peu gras. C'est une viande moelleuse et pas sèche.

Le curry vert est un mélange d'épices, il est toujours très aromatique, j'ai découvert ce mélange lors de mon voyage en thaïlande. Il s'accompagne très souvent de lait de coco, qui adoucit ce mélange d'épices. Il existe aussi le curry jaune ou rouge

 

Ingrédients pour 4

1 beau filet mignon

3 grosses càc de pâte de curry vert

3 gousses d'ail

1 càc de fond de veau

200 ml de lait de coco

1 verre d'eau

huile d'olive

sel poivre

coriandre

4 pommes de terre

 

Epluchez vos gousses d'ail, écrasez les avec la lame d'un couteau

Coupez votre filet mignon en morceaux

Dans votre cuve, ajoutez un filet d'huile, l'ail écrasé et vos morceaux de viandes et lancez le mode dorer jusqu'à ce que votre viande soit colorée

Epluchez les pommes de terre

Ajoutez la pâte de curry, le fond de veau, le lait de coco, l'eau, les pommes de terre, salez poivrez et lancez le mode cuisson sous pression pendant 30 min

Ciselez de la coriandre dans votre assiette et servez

 

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2017-02-11T09:36:21+01:00

Gâteau madeleine aux pommes (au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot)

Publié par Sandrine
Gâteau madeleine au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Gâteau madeleine au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

J'ai trouvé cette recette sur "le journal des femmes" et j'ai eu envie de la tester tout de suite. J'ai des pommes à la maison donc c'est parti. Résultat, ce gâteau est hyper moelleux à l'intérieur et un léger croustillant sur le dessus. Vraiment un délicieux gâteaux. Pourquoi gâteau madeleine, tout simplement parce que la base de ce gâteau est une base à madeleines

 

Ingrédients

800 gr de pommes épluchées

150 gr de farine avec levure incorporée ou 6gr de levure

120 gr de beurre mou

100 gr de cassonade

4 oeufs

1 citron (j'ai utilisé un citron vert) le zeste et le jus

1 pincée de sel

Sucre perlé

 

Préchauffez votre four à 200°

Epluchez et coupez en dés vos pommes, réservez dans un saladier avec le jus du citron pour éviter qu'elles noircissent

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la cassonade, le beurre et le zeste du citron et lancez vitesse 8 SANS le bouchon.

Au bout d'1 min, ajoutez les oeufs 1 par 1 (par le couvercle) en attendant bien que chaque oeuf soit bien incorporé avant d'en ajouter un autre. A 3 min tout doit être bien homogène

Ajoutez la farine et la pincée de sel et relancez juste 10 sec

Placez vos pommes (sans le jus de citron) dans un plat de 20 à 24 cm de diamètre, versez la pâte dessus et mélangez délicatement et légèrement (vous pouvez faire ce mélange dans un saladier). J'ai utilisé un moule à charnière pour un démoulage facile 😍

Saupoudrez de sucre perlé votre gâteau

Enfournez 10 min à 200°, baissez le four à 180° et continuez la cuisson pendant 35 min

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2017-02-09T09:38:59+01:00

Petit salé aux lentilles au cookeo

Publié par Sandrine
Petit salé aux lentilles au cookeo

Petit salé aux lentilles au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

En gastronomie, le petit salé désigne certains morceaux de viande de porc conservés dans le sel. Très utilisé en cuisine française, le petit-salé est souvent composé de palette, immergés un certain temps dans une saumure, pour en permettre la conservation.

 

Ingrédients pour 4 personnes

1kg200 de palette demi sel de porc

4 carottes

1 oignon

Lentilles pour 4 personnes 

1 marmite de bouillon knorr (ou un bouillon cube)

1 bouquet garnis

Eau

Sel poivre

 

Epluchez les carottes et l'oignon

Coupez les carottes en morceaux

Mettez tous les ingrédients dans la cuve cookeo et recouvrez le tout d'eau

Lancez la cuisson sous pression pendant 30 min

Salez poivrez

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