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Articles avec #companion ou thermomix ou i cook'in ou autres robot catégorie

2019-03-23T11:05:22+01:00

Gâteau mousseux sans sucre aux bananes et chocolat au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Gâteau mousseux sans sucre aux bananes et chocolat

Gâteau mousseux sans sucre aux bananes et chocolat

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici un gâteau qui allie la banane et le chocolat avec une texture légèrement mousseuse. Idéale si vous avez des fruits bien mûrs à utiliser

Un gâteau sans sucre et pour le rendre encore plus léger vous pouvez mettre du fromage blanc 0%. Une recette légère sans culpabilité 

 

Ingrédients

3 grosses bananes

4 oeufs

250 gr de fromage blanc

90 gr de chocolat noir

1 càs bombée de farine

1 càs bombée de chocolat amer

1 càc de levure chimique 

 

Préchauffez le four à 160°

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les bananes et les œufs et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Faîtes fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie

Incorporez le chocolat fondu et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez le fromage blanc, la farine, le chocolat amer, la levure et lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Beurrez un moule à charnière (plus facile pour servir, la consistance un peu mousseuse pourrait rendre compliqué le démoulage) ou utilisez un spray spécial cuisson, versez la préparation  

Enfournez 40 min

Si possible à faire la veille ou le matin et servir bien frais

Je l’ai accompagné d’une délicieuse crème anglaise 

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette
Étapes de la recette

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2019-03-16T12:15:18+01:00

Crème dessert à la banane au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crème dessert à la banane au companion thermomix ou sans robot

Crème dessert à la banane au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je vous propose une crème dessert qui sort un peu de l’ordinaire et qui vous permettra d’utiliser des bananes bien mûres

 

 

Ingrédients pour 8 verrines 

2 bananes

3 jaunes d’oeufs

vanille en poudre

500 ml lait

20 gr de maïzena 

80 gr de sucre

1 càs de rhum brun (facultatif)

50 ml de crème fraîche 

 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la vanille en poudre, le sucre, le lait, la maïzena, les jaunes d’oeuf et lancez vitesse 5 à 90° pendant 10 min

Ajoutez le rhum et les bananes coupées en morceaux et lancez vitesse 5 à 90° pendant 2 min

Ajoutez la crème fraîche et lancez 30 sec vitesse 6

Versez dans vos verrines et mettez au frais

Pour la décoration j’ai agrémenté de vermicelles de chocolat et des lamelles de bananes

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Étapes de la recette
Étapes de la recette

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2019-03-13T10:39:20+01:00

Crème anglaise vanillée au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crème anglaise vanillée au companion thermomix ou sans robot

Crème anglaise vanillée au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici la traditionnelle recette de crème anglaise, je la trouve parfaite. J’ai légèrement modifié la recette initiale qui est sur le blog puisque j’ai utilisé de la cassonade plutôt que du sucre et j’ai utilisé le fouet du kit pâtisserie que je trouve fabuleux, vous pouvez utiliser le batteur si vous n’avez pas le fouet bien entendu

Alosrs si vous avez des jaunes à utiliser n’hésitez pas à réaliser cette recette

 

Ingrédients 

6 jaunes d’oeufs

80 gr de cassonade 

500 ml de lait

vanille en poudre selon votre convenance, moi j’aime quand c’est bien vanillé 

 

Dans votre bol, muni du fouet ou du batteur, ajoutez les jaunes d’oeufs et la cassonade et lancez vitesse 4 pendant 1 min

Au bout de 30 sec incorporer la vanille et le lait par le bouchon

Procédez à la cuisson, vitesse 4 à 85° pendant 12 min

Versez la crème dans un récipient et filmez au contact afin d’éviter tout dépôt pendant le refroidissement

Servir bien frais

 

C’est prêt et régalez vous

 

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Cuisine végétarienne

Etape de la recette

Etape de la recette

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2019-03-10T11:22:42+01:00

Chili cone carne recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Chili con carne recette facile et rapide

Chili con carne recette facile et rapide

Le chili con carne. Une recette bien parfumée aux épices, originaire du sud des Etats-Unis, du Texas.

 

J’ai réalisé cette recette dans une cocotte mais vous pouvez la réaliser avec le cookeo ou le companion il suffira d’adapter le temps de cuisson en fonction du robot

 

Ingrédients

huile d’olive

1 oignon

1 gousse d’ail

500 gr de viande de bœuf hachée 

320 gr de sauce tomate 

320 gr d’eau

3 poivrons (1 vert 1 jaune 1 rouge)

1 sachet d’épices spéciales chili ou 2 si vous aimez très epicés 

1 boîte de haricots rouge 

Sel poivre

 

Dans votre cocotte faites revenir avec l’huile d’olive les poivrons, l’oignon, l’ail que vous aurez émincés

Ajoutez la viande de bœuf hachée et faites bien revenir le tout

Ajoutez la sauce tomate, l’eau, les épices à chili, les haricots rouge égouttés, couvrez votre cocotte et faites cuire à feu doux pendant 30 min

Salez poivrez

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2019-03-09T10:03:42+01:00

Gâteau aux framboises et son crumble crunchy muesli au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Gâteau aux framboises et son crumble crunchy muesli au companion thermomix ou sans robot

Gâteau aux framboises et son crumble crunchy muesli au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Alors voici l'histoire de mon gâteau, vous vous souvenez, si vous me suivez sur ma page facebook, j'ai découvert avec horreur, au milieu de la cuisson de mon gâteau que le beurre qui devait être ajouté dans une étape et prévu dans la recette était resté dans le micro ondes. Ce qui fait que dans ma préparation il n'y a pas de beurre.

Si j'ai décidé de vous donner la recette c'est que contre toute attente, ce gâteau s’avère délicieux et allégé en beurre puisque je l'ai oublié, comme quoi la question du beurre se pose ....

je vous mets dans les ingrédients le beurre qui était prévu et vous déciderez si vous le mettez ou pas. N’hésitez pas à me laisser un commentaire sur le blog pour me dire quelle version vous avez décidé de réaliser

 

Alors pour en revenir à mon gâteau, la tendance aujourd'hui en pâtisserie c'est de faire un gâteau et de réaliser un crumble sur le dessus, on appelle ce gâteau un crumble cake. Ayant des céréales (mélange d'avoine, noisettes et chocolat) qui végète dans le placard je me suis dit que l'occasion se présentait pour les utiliser

Réaliser ce gâteau la veille si possible il est encore bien meilleur le lendemain

 

 

Ingrédients

220 gr de sucre en poudre

2 œufs

200 gr de crème fraîche épaisse

200 gr de farine

1/2 paquet de levure soit 6 gr

140 gr de beurre (facultatif vous l'aurez compris plus haut)

400 gr de framboises (surgelées pour moi)

 

Pour le crumble

100 gr de cassonade

100 gr de crunchy muesli ou autre (voir photo dans mon diapo)

100 gr de farine

100 gr de beurre pommade (celui ci je ne l'ai pas oublié)

 

Préchauffez votre four à 160°

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ou avec le fouet si vous avez le kit pâtisserie moulinex, ajoutez le sucre, les œufs, la crème fraîche, la farine, la levure et pourquoi pas le beurre fondu si c'est votre choix et lancez vitesse 6 pendant 1,5 min

Utilisez un moule à charnière pour le démoulage je trouve que c'est plus facile. je mets un peu de spray spécial pour graisser mon moule mais du beurre convient

Versez la préparation dans votre moule

Ajoutez sur le dessus de votre pâte les framboises, moi je les ai mises surgelées

Dans un récipient mélangez grossièrement aux doigts, la cassonade, le muesli, la farine et le beurre et déposez le crumble sur les framboises

Enfournez environ 1h, il faut que la pointe de votre couteau ressorte sèche 

Laissez le reposer jusqu'à complet refroidissement avant démoulage 

 

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Étapes de la recette
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2019-03-06T10:40:02+01:00

Financiers tigrés oursons au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Financiers tigrés oursons au companion thermomix ou sans robot

Financiers tigrés oursons au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Vous avez des blancs d’oeufs à utiliser, alors ne cherchez plus voici une délicieuse recette de financiers. J’ai ici fait des financiers tigrés et utilisé des moules oursons mais n’importe quel moule silicone fera l’affaire

Cette recette est vraiment facile et très rapide à réaliser 

 

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de financiers 

3 blancs d’oeufs

50 gr de farine

80 gr de poudre d’amande 

130 gr de beurre 

150 gr de sucre

vermicelle de chocolat

 

Préchauffez le four à 200°

Faire fondre le beurre au micro ondes

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre, la farine, la poudre d’amande et lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez le beurre fondu et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez les blancs d’oeufs et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez les vermicelles de chocolat, la quantité en fonction de votre goût mais j’ai mis environ 30 gr et mélangez delicat

Enfournez une quinzaine de minutes. Quand les bords des financiers sont légèrements dorés c’est cuit

 

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Étapes de la recette
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2019-03-03T10:42:01+01:00

Waterzoï de poulet recette facile au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Waterzoï de poulet recette facile au cookeo companion thermomix ou sans robot

Waterzoï de poulet recette facile au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Est ce que vous connaissez le Waterzoï ? 

 waterzooï est un plat mijoté originaire de Gand en Belgique à base de poulet ou de poisson. Ce nom signifie « eau qui bout » en néerlandais.

C'est un plat unique de poulet ou de poisson, accompagné de légumes, servi dans une soupière  et des assiettes à soupe, dont le bouillon est lié à la crème ou au beurre.

 

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr d’escalopes de poulet

500 gr de juliennes de légumes (j’ai utilisé un sachet de juliennes De légumes au rayon surgelé si vous souhaitez utiliser des légumes frais, détaillez les courgettes, carottes, céleris, poireaux)

1 cube bouillon de volaille ou légumes (je préfère les cubes en gelée de maggi ou knorr)

250 ml de vin blanc

250 ml d’eau

1 grosse càs de farine

50 ml de crème fraîche 

muscade

sel poivre

huile d’olive

1 oignon

 

 

Dans votre cuve, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé, la julienne de légumes et le poulet coupé en gros morceaux

Lancez le mode cuisson « dorer » pendant quelques minutes

Ajoutez la farine et laissez cuire 2 à 3 minutes

Ajoutez le bouillon cube de volaille, le vin, l’eau, une pincée de muscade, salez poivrez et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min

Ajoutez la crème fraîche, remuez 

Vous pouvez accompagner ce plat de pommes vapeurs ou de riz

 

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Étapes de la recette
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2019-03-02T10:04:54+01:00

Beignet au four recette facile et super moelleuse au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Beignet au four recette facile au companion thermomix ou sans robot

Beignet au four recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une recette que je voulais tester depuis bien longtemps, mais j’étais sceptique et je voulais vraiment trouver la recette de folie et je vous la donne maintenant

Qui n’aime pas les beignets bien moelleux que l’on mange sur les foires, les plages, pendant le carnaval et mardi gras, moi perso je suis gourmande et j’adore. Avec cette recette on déculpabilise «un peu» puisque ces beignets sont cuit au four, sans friture, et je vous livre la petite astuce qui rendra vos beignets super moelleux 

 

Ingrédients pour 7 beignets

140 gr de lait

1 sachet de levure sèche de boulanger ou 15 gr de levure fraîche (j’ai utilisé la levure sèche)

30 gr de beurre

50 gr de sucre en poudre

1 oeuf

320 gr de farine

1 pincée de sel

 

pour les garnir

sucre

eau

confiture

pâte à tartiner

 

 

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le lait et la levure et lancez vitesse 4 à 40° pendant 2min30

Ajoutez 30 gr de beurre, 50 gr de sucre, l’oeuf et lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez 320 gr de farine et 1 pincée de sel et lancez le mode pâte P2 pendant 3min30 (je fais toujours des petites pauses pour éviter une mise en sécurité)

Laissez gonfler votre pâte dans le robot pendant 2h (une partie se fera en chauffe prévue par le robot mais laissez là ensuite sans y toucher)

Farinez un plan de travail et dégazez votre pâte 

Etalez votre pâte sur une épaisseur d’environ 1,5 cm à 2 cm

Prenez un emporte pièce pour détailler vos 7 beignets et déposez les sur une feuille de cuisson sur une grille de four

Laissez les à nouveau gonfler pendant au moins 1h

Préchauffez votre four à 180°

Pour que vos beignets soient bien dorés il suffit de mettre un peu de lait sur le dessus avec un pinceau avant de les enfourner

Enfournez entre 8 à 10 min selon votre four pas plus

Sortez les et laissez les refroidir sur une grille

Tout le moelleux se joue maintenant......

Préparez un bol d’eau et une assiette de sucre

Trempez très rapidement vos beignets encore tièdes dans le bol d’eau et roulez les dans l’assiette de sucre

Voià vous savez tout mais ne le dites à personne

Pour les garnir, il vous suffit de faire un petit trou dans un coin d’un beignet et de remplir à l’aide d’une poche à douille la confiture ou la pâte à tartiner 

Ces délicieux beignets se déguste le jour même pour garder le moelleux incroyable

 

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2019-02-24T11:00:52+01:00

Verrine de compote liégeoise au caramel beurre salé et crumble de spéculos au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Verrine de compote liégeoise sur lit de caramel et crumble spéculos

Verrine de compote liégeoise sur lit de caramel et crumble spéculos

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici un désert gourmand que je sers en verrine et qui fait son plus bel effet

 

Verrine de compote liégeoise sur lit de caramel beurre salé et crumble de spéculos au companion thermomix ou sans robot

 

Ingrédients 

compote de pomme, recette au companion Ici

caramel au beurre salé, recette au companion Ici

chantilly, recette au companion Ici

biscuits spéculos 

 

Dans vos verrine, déposez un fond de caramel beurre salé 

Ajoutez la compote, émiettez un biscuit spéculos sur la compote et surmontez le tout d’une touche de chantilly (le crumble de spéculos et la chantilly doivent s’ajouter au moment de servir afin de garder un biscuit croustillant et une chantilly ferme)

Un dessert rapide et délicieux que toute la famille a adoré 

 

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2019-02-23T10:13:12+01:00

Palette de porc saucisses fumées et mogettes de Vendée à la tomate au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Palette de porc saucisses fumées et mogettes de Vendée à la tomate au cookeo companion thermomix ou sans robot

Palette de porc saucisses fumées et mogettes de Vendée à la tomate au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

La mogette, parfois orthographiée mojette, mojhette ou monjhette, est un haricot blanc sec de l’espèce Phaseolus vulgaris, également appelé « lingot » originaire de la Vendée.

voici donc ma recette facile et rapide avec le cookeo, un vrai régal 

 

Ingrédients pour 5 personnes

500 gr de mogettes de Vendée. Les miennes ne nécessitent pas de trempage mais d’un bon rinçage avant cuisson

1 palette de porc de 1kg 200

5 saucisses fumées 

200 gr de sauce tomate

sel poivre

1 filet d’huile d’olive

eau

 

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez un filet d’huile et faites revenir vos viandes quelques minutes

Ajoutez la sauce tomate et vos mogettes bien rincées et couvrez le tout d’eau

Salez, poivrez

Lancez le mode cuisson rapide, sous pression pendant 45 min, vérifiez la cuisson de vos mogettes et rajoutez 5 min si vous les voulez plus fondantes

 

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