Sur mon blog, retrouvez mes recettes réalisées avec le companion, le cookeo de moulinex, la multi délices mais aussi sans robot. Vous pouvez toutes les adapter au thermomix, vous trouverez une fiche d'équivalence sur mon blog, i cook'in ..... je vous souhaite une bonne visite et régalez vous
Un gâteau hyper simple et très moelleux à la noix de coco, une recette de Hervé Cuisine.
Une recette à réaliser avec ou sans robot.
La petite astuce de Hervé Cuisine : fouettez bien les oeufs et le sucre au début pour intégrer de l’air dans la pâte et obtenir une texture légère
J’ai rajouté des chunks 3 chocolats au moment de mettre le gâteau dans le four.
Ingrédients
. 125 g de noix de coco râpée
. 180 g de farine
. 1 sachet de levure chimique
. 200 ml de lait de coco ou crème de coco
. 3 oeufs
. 80 g de sucre
. 30 g d’huile végétale (tournesol, coco …)
. 1 sachet de sucre vanillé
Etapes de la recette
- Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs et le sucre, jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Ajoutez la crème de coco et mélangez.
- Ajoutez le sucre vanillé et mélangez
- Ajoutez l’huile neutre et mélangez.
- Ajoutez la farine et remuez mais pas trop (s’il y a de la farine non diluée ou des grumeaux ce n’est pas grave)
- Ajoutez la noix de coco râpée et la levure, mélangez.
- Versez dans un moule allant au four.
- Disposez vos chunks de chocolats sur la pâte à chocolat.
- Enfournez entre 25 et 30 min à 180° selon votre four.
- Pour plus de gourmandises, humidifiez les bords du gâteau avec un mélange eau/miel (une fois demoulé) à l’aide d’un pinceau et parsemez de noix de coco.
Servez c’est prêt et régalez vous
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Je vous propose cette recette de fettuccini, des pâtes fraîches que vous trouvez au rayon frais, et qui se rapproche des tagliatelles ou des spaghettis, que vous pouvez donc utiliser aussi.
Une recette vraiment simple et rapide à réaliser.
Ingrédients pour 2 personnes
. 200 gr de pâtes fraîches
. 1 filet d’huile d’olive
. 1 carotte
. 125 gr de crevettes roses cuites décortiquées
. 1 oignon
. 200 gr de purée de tomates
. 1 càc de paprika doux
. 1 grosse pointe de couteau de piment en poudre (c’est facultatif mais ça relève bien le plat, je vous le conseille)
. 1 càs de sucre en poudre
. sel,poivre
Etapes de la recette
- Ciselez l'oignon.
- Epluchez et coupez la carotte en dés.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, la carotte, le piment en poudre, le paprika et les crevettes décortiquées pendant 5 min.
- Au bout des 5 min ajoutez la purée de tomates et un fond d'eau (environ 1/2 verre).
- Laissez mijoter 15 min à feu doux et à couvert.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez une cuillère à café de sucre pour réduire l'acidité de la purée de tomates.Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti.
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
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La blanquette est vraiment un plat en sauce que j’adore réaliser quand le froid s’installe. Ce n’est peut-être pas la recette originale mais elle est vraiment délicieuse. J’ai utilisé du veau mais vous pouvez prendre du poulet
Je vous propose cette recette facile et rapide car elle est réalisée avec le cookeo. La cuisson va être rapide et vous apportera une viande moelleuse et fondante.
Vous pouvez bien évidemment faire cette recette en cocotte ou robot en adaptant le temps de cuisson.
Ingrédients pour 2 à 3 personnes
. 6 morceaux de veau à blanquette
. 1 petite boîte de champignons égouttés
. 2 à 3 carottes épluchées et coupées en morceaux
. 6 pommes de terre fermes épluchées et coupées en morceaux
. 1 oignon épluchés
. 2 poireaux coupés en morceaux
. 1 cube de bouillon de légumes
. 1 bouquet garnis
. 100 ml de vin blanc
. sel poivre
. 1 càs de farine
. crème fraîche liquide
. huile d’olive
Etapes de la recette
- Dans votre cuve, faites dorer légèrement la viande avec un filet d’huile d’olive
- Ajoutez tous les légumes dans la cuve, le bouquet garnis, le cube de bouillon, la càs de farine, le vin blanc et couvrez le tout d’eau
- Lancez le mode « cuisson sous pression » pendant 45 min
- Ajoutez 50 ml de crème fraîche liquide
- Vérifiez l’assaisonnement
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Une variante pour ce délicieux hachis Parmentier de veau et cette purée maison avec des carottes, le tout, gratiné avec du parmesan et servi avec une salade c’est parfait.
Ingrédients pour 2 personnes
. 2 carottes
. 2 pommes de terre
. 300 gr de veau haché
. 1 oignon
. herbes de Provence
. 1 beau morceau de beurre
. 1 filet de lait
. 1 gousse d’ail
. sel, poivre
. Huile d’olive
Etapes de la recette
- Epluchez et coupez les pommes de terre et la carotte en morceaux.
- Déposez-les dans une casserole. Recouvrez-les d'eau. Faites-les cuire 20 à 25 min.
- Réduisez-les en purée avec votre robot ou mixeur.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez une noix de beurre et un filet de lait pour une purée onctueuse.
- Émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
- Faites revenir l'oignon 5 min.
- Au bout des 5 min, ajoutez l'ail émincé, le veau haché émietté et les herbes de Provence.
- Poursuivez la cuisson le temps de bien cuire le veau (environ 10 min).
- Mélangez bien.
- Salez, poivrez.
- Dans un plat à gratin, déposez le veau haché. Recouvrez le tout avec la purée de carottes pommes de terre et parsemez de parmesan.
- Enfournez jusqu'à ce que la purée soit légèrement gratinée.
- Pendant ce temps, préparez la salade.
- Dans un saladier, Versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Ajoutez le mélange de salade. Mélangez bien.
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Voici une recette très très simple pour réaliser un moelleux au chocolat ou mi-cuit, hyper gourmand et vraiment délicieux
Ingrédients pour 2 moelleux
. 50 gr de chocolat noir
. 20 gr de sucre
. 1 oeuf
. 30 gr de beurre
. 15 gr de lait
. 15 gr de farine
. noix de coco râpées
Etapes de la recette
- Dans un saladier, mélangez l’œuf avec le sucre et fouettez vivement.
- Dans un bol, ajoutez le chocolat en morceaux avec le beurre et faites fondre au micro ondes. Mélangez.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange sucre/œuf et mélangez.
. Ajoutez le lait et la farine et mélangez.
. Versez la préparation dans 2 ramequins et mettez au micro ondes entre 30 secondes et 1 minute suivant votre micro ondes afin d’obtenir la consistance souhaitée ( j’ai vérifié 2 fois pendant le temps pour avoir un moelleux mais aussi coulant 😉 une dinguerie).
- Parsemez de noix de coco râpées
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Un velouté de patates douces mais vous pouvez décliner cette recette avec du potimarron, de la citrouille, potiron, butternut etc…
Dans cette recette tout est dans la cuisson et les accompagnements. Un vrai régal et un repas hyper réconfortant pour un dimanche soir par exemple
Ingrédients pour 2 personnes
. 400 gr de patates douces
. 1 oignon jaune
. sel, poivre
. 75 gr de lardons
. des croûtons de pain frais
. 1 gousse d’ail
. huile d’olive
. quelques noisettes concassées
Etapes de la recette :
- Coupez la patate douce en morceaux. (J’avoue que je me suis facilité la tâche en prenant directement mon légume au rayon surgelé)
- Hachez l'ail.
- Emincez l'oignon.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
- Faites revenir l'oignon. Ajoutez l’eau patate douce, la moitié de l'ail et versez de l'eau à hauteur des légumes.
- Salez, poivrez.
- Couvrez et laissez cuire 20 min environ.
- Coupez la baguette en dés.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Faites dorer les lardons 5 min.
- Une fois cuits, réservez-les sur une assiette.
- Dans la même poêle, faites dorer les croûtons avec le reste de l'ail.
- Salez, poivrez.
- Lorsque la patate douce est cuite, mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Dans des bols, versez le velouté de patates douces et ajoutez par-dessus les lardons et les croûtons.
- Parsemez d'emmental râpé. Hachez grossièrement les noisettes.
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Voici un délicieux chausson avec une farce de porc aromatisée au mélange 4 épices, des épinards et des noisettes.
Un véritable plat automnal à servir avec une salade.
Ingrédients pour 2 personnes
. 1 pâte feuilletée
. 250 gr de chair à saucisse
. 1 càc de mélange 4 épices
. une gousse d’ail émincée, persil
. sel, poivre
. 20 gr de noisettes décortiquées
. 60 gr d’épinards frais
Etapes de la recette
Préchauffez votre four à 180°C.
Hachez grossièrement les noisettes.
Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, le mélange 4 épices, l'ail, le persil et les noisettes.
Salez, poivrez.
Coupez la base des épinards (sur 2 cm environ).
Sur une plaque allant au four, déroulez la pâte feuilletée.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte avec de l'huile d'olive pour bien colmater votre chausson à la fin de la recette.
Déposez 1/3 des feuilles d'épinards au centre de la pâte pour former un cercle en laissant 8 cm de chaque côté.
Déposez sur les épinards, la farce à la chair à saucisse et recouvrez le tout avec le reste des feuilles d'épinards.
Coupez la pâte en rayons et rabattez-les vers le centre de la pâte pour recouvrir la garniture.
Dans un bol, battez 1 œuf.
Badigeonnez le chausson avec ce mélange.
Enfournez 30 à 35 min environ jusqu'à ce que la pâte soit dorée. (Avant de servir, vérifier la cuisson de la chair à saucisse)
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Envie d’une raclette mais pas envie de sortir votre appareil ou alors vous ne possédez pas d’appareil à raclette voici la solution avec le raclette bowl
Ingrédients pour 2 personnes
. 400 gr de pommes de terre
. 2 oignons
. salade (j’ai choisi mâche roquette)
. 2 tranches de jambons
. 120 gr de raclette
sel poivre
Étapes de la recette
- Faites cuire vos pommes de terre à l’eau (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).
- Epluchez et émincez vos oignons 🧅.
- Faites revenir vos oignons dans un filet d’huile d’olive. Salez poivrez.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Dans un plat allant au four, ajoutez vos pommes de terre coupées en morceaux et vos oignons caramélisés.
- Disposez votre fromage à raclette et enfournez 5 à 10 minutes le temps de gratiner le fromage.
- Préparez une vinaigrette pour votre salade et disposez la salade dans votre plat.
- Ajoutez votre jambon.
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Voici une recette de délicieux ravioli gratinés au parmesan, une recette prête en moins de 25 min
J’ai choisi des ravioli frais gorgonzola et noix mais vous pouvez choisir une autre farce.
Ingrédients pour 2 personnes
. 200 ml de crème liquide
. 50 gr de parmesan
. Ail en poudre
. 200 gr d’épinards frais
. 250 gr de raviolis frais
. Huile d’olive
. Sel, poivre
. Chips de jambon cru (facultatif)
Recette :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
- Faites revenir les épinards avec l'ail 5 à 7 min.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez la crème et poursuivez la cuisson à feu doux 5 min supplémentaires.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, faites cuire les ravioli.
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les ravioli selon les indications du paquet.
- Une fois les ravioli cuits, ajoutez-les dans un plat à gratin et versez les épinards à la crème par-dessus.
- Parsemez de parmesan et enfournez 5 à 10 min.
- Dans une poêle faites revenir quelques tranches de jambon cru et disposez les sur le gratin.
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. 250 g de penne (ou toute autre pâte de votre choix)
. 300 g de bœuf haché
. 1 oignon et ail, haché
. 1 poivron, coupé en dés
. 1 boîte (400 g) de tomates concassées
. 2 càs d'huile d'olive
. 2 càs d'assaisonnement tex-mex (ou mélange d'épices chili, cumin, paprika, poudre d'ail, etc.) ou plus selon votre goût
. Sel et poivre au goût
. Fromage râpé (cheddar, par exemple)
Préparation :
- Faites cuire les penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, dans une poêle profonde, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l’ail haché et faites-le revenir.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en le désagrégeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit.
- Ajoutez les dés de poivron rouge à la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
- Incorporez les tomates concassées. Ajoutez l'assaisonnement tex-mex (ou le mélange d'épices) et mélangez bien.
- Laissez mijoter pendant environ 5-10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Ajoutez les penne cuites à la poêle et mélangez pour les enrober de la sauce et des ingrédients.
- Servez le mélange dans des assiettes, saupoudrez de fromage râpé.
- Dégustez votre délicieux plat de bœuf haché Tex-Mex aux penne !
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