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Articles avec #companion ou thermomix ou i cook'in ou autres robot catégorie

2017-09-16T14:38:49+02:00

Cake moelleux au chocolat amandes et poires entières au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Cake moelleux au chocolat amandes et poires entières au companion thermomix ou sans robot

Cake moelleux au chocolat amandes et poires entières au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robotFiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une recette très facile d'un cake au chocolat et aux amandes. Une très belle présentation avec ces poires entières cuites dans le cake. Il faut choisir des poires pas trop grosses et pas trop mures non plus pour éviter qu'elles dégorgent trop pendant la cuisson de votre cake. J'ai choisi de faire cette recette dans un moule à cake afin que les poires soient bien enrobées de gâteau mais la recette initiale est faîte dans un moule à gâteau classique

 

Ingrédients

3 poires

150 gr de chocolat noir

1 càs de chocolat en poudre amer si possible

120 gr de beurre 

120 gr de sucre

50 ml de crème fraîche liquide

20 gr de farine

4 oeufs

100 gr de poudre d'amandes

1 càc de levure chimique

1 pincée de sel

Nappage du gâteau

80 gr de crème fraîche

100 gr de chocolat noir

 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre et le beurre et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez les oeufs 1 à 1 par le couvercle toutes les 30 sec toujours vitesse 6

Ajoutez la poudre d'amandes et la farine et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Faîtes fondre votre chocolat en morceaux avec la crème au micro ondes pendant 45 sec, mélangez

Ajoutez votre chocolat fondu à votre préparation ainsi que la levure chimique, la pincée de sel et le chocolat en poudre et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Pelez vos poires mais laissez les entières et coupez un peu le fond pour qu'elles soient stables dans le moule

Chemisez votre moule de papier cuisson en laissant dépasser les bords cela facilitera le démoulage

Préchauffez votre four à 180°

Versez un fond de pâte dans votre moule

Déposez vos poires épluchées et versez la fin de votre préparation, veillez à ce que vos poires restent droites

Enfournez 45 min (vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. La lame doit ressortir sèche)

Laissez refroidir votre gâteau avant le démoulage

Dans un saladier cassez votre chocolat et ajoutez la crème fraîche et faîtes fondre au micro ondes 45 sec. Mélangez bien le tout 

Nappez votre cake de cette sauce au chocolat

Servez et régalez vous

 

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Etapes de la recette
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Cuisine végétarienne

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2017-09-16T09:30:36+02:00

Cheesecake japonais ou gâteau avec seulement 3 ingrédients au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Cheesecake japonais ou gâteau avec seulement 3 ingrédients au companion thermomix ou sans robot

Cheesecake japonais ou gâteau avec seulement 3 ingrédients au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Cela fait des semaines voir plus, que je me dis qu'il faut essayer ce gâteau. Il fait un carton sur la blogosphère et je me suis dit que ce n'était pas par hasard. 

Effectivement ce gâteau est juste extraordinaire. Trés aérien, une bouchée et vous avez l'impression d'un nuage, mousseux à souhait. Vraiment surprenant.

Ce qui fait le succès de ce gâteau n'est pas seulement sa texture extra moelleuse et son goût mais c'est aussi le fait que pour réaliser ce gâteau il ne vous faudra que 3 ingrédients et oui c'est possible, j'avoue que j'ai été sceptique mais le résultat est là

Et pour finir, ce gâteau est d'une simplicité telle qu'on se demande pourquoi on a attendu aussi longtemps avant de le réaliser

 

Ingrédients pour 4 personnes

120 gr de philadelphia nature (fromage)

120 gr de chocolat blanc

3 oeufs

 

Cassez votre chocolat dans un saladier et faîtes le fondre 2 min au micro ondes

Séparez les blancs des jaunes 

Mélangez bien votre chocolat fondu, ajoutez le fromage et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien au fouet. Réservez

Dans votre bol du companion, muni du batteur, ajoutez les blancs et une pincée de sel et lancez 7 min vitesse 7 SANS bouchon afin d'obtenir des blancs en neige très ferme

Incorporez délicatement les blancs à l'aide d'un fouet dans votre saladier en 3 fois 

Préchauffez votre four à 170° en mettant le lèche-frites dedans rempli d'eau

Mettez du papier cuisson dans un plat à charnière si possible, pour faciliter le démoulage, et laissez le papier dépasser de 15 cm. Mon plat à un diamètre de 18 cm vous pouvez aller jusqu'à 20 cm

Enfournez votre plat que vous déposerez dans le lèche-frites avec l'eau bouillante (attention de ne pas se brûler) et faîtes cuire 15 min à 170°, ensuite baissez le four à 160° et continuez la cuisson pendant encore 15 min.

Eteignez votre four, ne l'ouvrez pas et laissez votre gâteau 10 min

Laissez refroidir et démoulez votre gâteau

Saupoudrez de sucre glace

Servez et régalez vous

 

Astuces et conseils, vous pouvez servir ce cheesecake japonais avec de la confiture ou une crème anglaise

 

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Etapes de la recette
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2017-09-15T08:34:13+02:00

Compote de pommes à la cassonade onctueuse et veloutée au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Compote de pommes à la cassonade onctueuse et veloutée au companion thermomix ou autres robots

Compote de pommes à la cassonade onctueuse et veloutée au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Les premières pommes du jardin sont prêtes et rien de tel qu'une bonne compote maison. Je suis difficile en matière de compote, je l'aime quand elle est bien veloutée, lisse et onctueuse. Et vous ?

Là elle est parfaite

 

Ingrédients

1 kg de pommes

80 gr de sucre cassonade

Le jus d'un petit citron

 

Epluchez vos pommes

Coupez les en quartiers

Otez le trognon

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser ou ultrablade, ajoutez tous vos quartiers de pommes, le jus de citron et la cassonade

Lancez vitesse 3 à 105° pendant 25 min

A la fin de la cuisson, mixez vitesse 12 pendant 40 sec

Laissez refroidir

Astuce et conseil : si vous préférez avoir des morceaux il suffit de mixer moins longtemps

 

Servez et régalez vous

 

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2017-09-13T06:53:11+02:00

Riz à la tomate, poivrons et lardons au cookeo companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Riz à la tomate , poivrons et lardons au cookeo companion thermomix ou autres robots

Riz à la tomate , poivrons et lardons au cookeo companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Pas trop d'idée pour le repas de ce soir et plus grand chose dans le frigo alors on improvise. Et c'est toujours une bonne surprise les recettes au cookeo. Donc pour ce soir riz à la tomate

 

Ingrédients

300 gr de riz

1 càs d'huile

2 poivrons

Lardons

Sel poivre

300 gr de sauce tomate

300 ml d'eau

 

Pour la cuisson du riz au cookeo c'est simple, il vous faut diviser par 2 le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Pour cette recette j'ai utilisé un riz basmati, cuisson en 10 min. J'ai donc mis un temps de cuisson de 5 min

Dans votre cuve, ajoutez votre càs d'huile d'olive, les poivrons émincé, les lardons et lancez le mode "dorer" pendant quelques minutes

Ajoutez le riz, la sauce tomate et l'eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 5 min

Salez poivrez

Servez et régalez vous

Astuces et conseils : parsemez d'ail et persil, ajoutez un filet d'huile d'olive et servez avec une chiffonnade de jambon. Ne pas laisser le riz dans la cuve pour éviter un surplus de cuisson

 

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2017-09-10T10:11:08+02:00

Crêpes aux mille trous ou baghrir recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crêpes au mille trous ou baghrir recette facile au companion thermomix ou sans robot

Crêpes au mille trous ou baghrir recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le baghrir ou ghrayef, terme utilisé au Maghreb, est une crêpe préparée à base de semoule, de farine, de levures et de sel.

Elle est servie chaude et imbibée de miel mais elle est tout aussi délicieuse froide

La réussite de cette crêpe est dans le temps de repos impératif de la pâte et la cuisson dans une poêle très chaude. Pas besoin de matière grasse dans la poêle si elle est anti adhésive. La cuisson s'effectue que d'un seul côté, vous devez donc laisser la crêpe dans la poêle jusqu'à cuisson complète de la crêpe.

Si votre poêle est trop chaude après plusieurs crêpes, vous pouvez baisser un peu la température. Mettez un peu de matière grasse si les crêpes colorent trop

Cette recette est inratable

 

Ingrédients pour une dizaine de crêpes

160 gr de semoule fine ou 1 verre à moutarde

60 gr de farine ou 1/2 verre à moutarde

360 gr d'eau tiède ou 2 verres à moutarde

1 sachet de sucre vanillé

1 càc rase de levure déshydratée de boulanger 

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

 

Diluez la levure de boulanger dans la moitié de l'eau tiède

Dans votre robot, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la semoule, la farine, le sucre vanillé, la pincée de sel et la levure chimique

Lancez le robot vitesse 6 pendant 15 sec

Ajoutez l'eau avec la levure et le reste de l'eau prévue soit les 2 verres

Lancez le robot vitesse 6 pendant 30 sec

Réservez et laissez reposer 1h

Faîtes chauffer une poêle, versez une louche de pâte (pas trop épais) et comme par magie les trous vont se former

Déposez chaque crêpe sur un papier absorbant

Servez avec du miel et régalez vous

 

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2017-09-09T10:41:58+02:00

Tarte courgette saumon fumé mascarpone au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte courgette saumon mascarpone au companion thermomix ou sans robot

Tarte courgette saumon mascarpone au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Je vous propose cette petite recette que j'ai trouvé sur pinterest et dont le visuel m'a beaucoup plus.

Elle fait son petit effet, mes invités ont trouvé cette tarte magnifique et pour ce qui est du gout, hummmmmm un délice, à tomber. A tester absolument

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce mais je vous conseille ma pâte feuilletée escargot, recette très facile sur le blog Ici

3 courgettes pas trop grosses. J'ai utilisé 2 vertes 1 jaune

tarte courgette saumon mascarpone

Ail persil

Poivre (pas de sel le saumon est déjà salé)

Épice de votre choix

250 gr de mascarpone

6 tranches de saumon fumé

 

A l'aide d'une mandoline (perso moi j'y arrive pas avec) ou un économe (ouf mon sauveur) faites des tagliatelles de courgettes. 

Ne pas éplucher les courgettes c'est plus jolie

Quand vous avez vos tagliatelles de courgette

Dans un saladier mélangez bien le mascarpone, le poivre, l'ail, le persil et vos épices (j'ai mis un peu de muscade)

Découpez de très fines lamelles de saumon fumé

Etalez une tagliatelle de courgette, étalez sur la courgette une fine couche de mascarpone et des lamelles fines de saumon. Roulez la tagliatelle de courgette saumon mascarpone.

Répétez l'opération pour garnir votre tarte

Etalez votre pâte feuilletée dans votre plat et piquée là à la fourchette

Garnissez de vos courgettes roulées

Enfournez à 200° pendant 40 min (en fonction de votre four) il faut que votre pâte feuilletée soit bien dorée

Servez et régalez vous

 

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2017-09-03T10:58:08+02:00

Tomate farcie et son riz en accompagnement au cookeo companion thermomix recette facile

Publié par Sandrine
Tomates farcies et son riz en accompagnement au cookeo recette facile

Tomates farcies et son riz en accompagnement au cookeo recette facile

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

C'est encore la pleine saison des tomates et je vous propose de réaliser des tomates farcies. Vous y ajouterez le riz en accompagnement pour en faire un plat complet

 

Ingrédients

6 tomates

500 gr de farce à tomate (vous pouvez réaliser vous même votre farce voici ma recette réalisée au companion Ici) ou celle du commerce

1 oignon

1 oeuf

Sel poivre

Ail persil

300 gr de riz (pour que le riz se tienne bien prenez un riz cuisson 20 min et la cuisson de votre plat dépendra de votre riz)

Epices de votre choix pour le riz (facultatif)

500 ml d'eau

Il me reste un poivron que j'ai rajouté à ma farce

 

Epluchez et émincez votre oignon

Emincez votre poivron

Coupez un "chapeau" à vos tomates et évidez les dans votre saladier avec la farce

Dans votre saladier, mélangez la farce, avec l'oignon émincé, l'ail, le persil, l'oeuf,  la chair de tomate et le poivron

Garnissez vos tomates généreusement

Dans votre cuve, versez le riz au fond, ajoutez les épices de votre choix dessus, déposez vos tomates et ajoutez 500 ml d'eau

Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 min (temps de cuisson du riz divisé par 2)

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2017-09-02T09:46:31+02:00

Quatre-Quarts de Pierre Hermé au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Quatre-Quarts de Pierre Hermé au companion thermomix ou sans robot

Quatre-Quarts de Pierre Hermé au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart. Je vous propose la recette de Pierre Hermé que j'ai adapté au companion. Ce quatre quarts est hyper moelleux et très facile à réaliser. Je vous le conseille

 

Ingrédients

3 oeufs

farine

sucre

beurre

2 pincées de sel (1 pour les blancs 1 pour la pâte)

1 càs de rhum

et je rajoute une càc de vanille liquide et une pincée de vanille en poudre (facultatif)

 

 

Il faut commencer par peser vos oeufs (avec la coquille) ce qui déterminera la quantité de farine sucre et beurre, pour moi 175 gr par ingrédient

Préchauffez votre four à 200°

Beurrez votre moule à cake

Séparez vos blancs des jaunes

Faîtes fondre votre beurre au micro ondes 

Dans votre bol menu du couteau pétrir concasser, ajoutez les jaunes, la pincée de sel et le sucre et lancez vitesse 6 pendant 1min30

Ajoutez le beurre fondu, les vanilles et le rhum et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez la farine et relancez vitesse 6 pendant 1 min. Réservez

Lavez et essuyez votre bol companion

Dans votre bol muni du batteur ajoutez vos blancs et la pincée de sel et lancez vitesse 7 pendant 7 min SANS le bouchon pour monter vos blanc en neige

Incorporez délicatement vos blancs à votre pâte avec une spatule sans trop mélanger (ne pas s'inquiéter s'il y a des grumeaux de blanc en neige votre cake sera très moelleux)

Versez la pâte dans votre moule et enfournez 15 min à 200° puis baissez le four à 180° et continuez la cuisson pendant 25 min

Laissez refroidir avant de démouler

Astuces et conseils : je dépose mon quatre-quarts dans une boite hermétique pendant une nuit pour un moelleux incomparable le lendemain

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                                                                                           Source de la recette : blog "aux fourneaux" Ici

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2017-08-25T10:07:18+02:00

Tarte salée aux oignons frits moutarde herbes de Provence et tomates au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte salée aux oignons frits, moutarde, herbe de Provence et tomates au companion thermomix ou sans robot

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Une tarte salée que j'adore faire les soirs d'été et quand en plus c'est avec les tomates de jardin c'est encore mieux

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou ma recette très facile de la pâte feuilletée escargot Ici

Moutarde forte ou douce selon votre goût

Oignons frits

4 tomates

Poivre

Herbes de Provence

 

Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule

Badigeonnez le fond de votre tarte de moutarde

Ajoutez les oignons frits. Attention c'est assez salé donc ne pas en mettre trop

Coupez vos tomates en fines rondelles et disposez les dans votre plat

Poivrez et parsemez d'herbes de Provence

Enfournez à 200 environ 30 min selon votre four. La cuisson esf terminée quand votre pâte feuilletée est bien cuite

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2017-08-23T10:13:45+02:00

Tarte sablée aux mirabelles facile et délicieuse au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte sablée aux mirabelles facile et délicieuse au companion thermomix ou sans robot

Tarte sablée aux mirabelles facile et délicieuse au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Il y a une tarte qui ne demande vraiment pas beaucoup de temps et pourtant je peux vous dire qu'on se régale à chaque fois. Cette tarte avec ces mirabelles (du jardin alors c'est cool) est top et se suffit à elle même

 

Ingrédients

1 pâte sablée du commerce ou ma recette de ma pâte sablée à la poudre d'amande qui donnera encore plus de goût à votre tarte. Recette Ici

Mirabelles

1 sachet de sucre vanillé

 

Etalez votre pâte sablée dans votre moule

Dénoyautez vos mirabelles et disposez les dans votre plat

Enfournez à 200° environ 40 min. En fonction de votre four

Laissez refroidir

Saupoudrez de sucre vanillé et servez

 

Astuces et conseils. Pourquoi ne pas servir cette tarte avec une boule de glace vanille. Hummmm

 

Régalez vous

 

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Tarte sablée aux mirabelles facile et délicieuse au companion thermomix ou sans robot

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