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Articles avec #companion ou thermomix ou i cook'in ou autres robot catégorie

2016-12-22T22:34:03+01:00

Biscuits Etoiles de noël au pralin et épices de noël (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine
Biscuits étoiles de noël au pralin et épices de noël au companion, thermomix et i cook'in

Biscuits étoiles de noël au pralin et épices de noël au companion, thermomix et i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Voici la dernière recette de biscuits de noël. Ces biscuits feront donc partis de mes paniers gourmands  que vous pourrez retrouver très vite sur le blog. Ces petits biscuits sont parfumés aux épices de noël et au pralin

 

IngrédientsÉtoiles de noël

130 gr de pralin en poudre

100 gr de sucre en poudre

150 gr de farine 

2 blancs d'oeufs

70 gr de beurre mou

1 càc de cannelle

1 càc de 4 épices

1 pincée de sel

 

Dans votre bol muni du couteau pétrir/concasser, ajoutez tous vos ingrédients et lancez vitesse 5 pendant 1 min

Filmez votre pâte et mettez au congélateur pendant une bonne demi heure

Préchauffez votre four à 180°

Farinez bien votre plan de travail et farinez aussi votre pâte pour pouvoir l'étaler facilement

Etalez votre pâte pour obtenir environ 4 mm d'épaisseurs

A l'aide d'un emporte pièce faites vos étoiles et déposez les sur une feuille de cuisson

Enfournez 10 min 

Décorez les avec un stylo alimentaire

Régalez vous

 

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Etapes de la recette en images
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Etapes de la recette en images

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Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

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2016-12-21T23:16:01+01:00

Sablés ou Cornes à la vanille (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Sablés ou cornes à la vanille au companion, thermomix ou i cook'in

Sablés ou cornes à la vanille au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Encore une délicieuse recette de biscuits sablés à la vanille. Ils sont très parfumés et cette recette est vraiment facile et rapide à réaliser alors il ne faut surtout pas s'en passer. N'oubliez pas de les mettre dans vos petits sachets de noël en cadeaux gourmand il est encore temps

 

ingrédients pour 20 très beaux biscuits

75 gr de poudre d'amande

150 gr de farine

50 gr de sucre glace

5 ml de vanille en poudre (vous pouvez utiliser les cuillères tupperware)

100 gr de beurre très mou

1 jaune d'oeuf 

pour le glaçage

1 sachet de sucre vanillé

25 gr de sucre glace

 

Dans votre bol, muni du couteau pétrir/concasser, ajoutez tout les ingrédients (sauf ceux du glaçage évidement) et lancez vitesse 5 pendant 3 min

Quand tout est bien mélangé, faîtes une boule de votre pâte, filmez la et mettez la au frigo pendant 1h

Découpez des rondelles et façonnez des petits croissants que vous déposerez sur une feuille de cuisson

Préchauffez votre four à 190° et enfournez 10 min

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et le sucre vanillé dans un bol et "trempez" chaque biscuits encore chaud dans le sucre (attention en les manipulant ils sont fragiles puisqu'ils sont chauds)

Ces biscuits sont vraiment délicieux, je me répète mais vraiment n'hésitez pas à les réaliser vous ne serez pas déçus

Régalez vous

Vous n'avez pas utilisé votre blanc d'oeuf dans cette recette alors ne le jetez pas et réalisez mes meringues. Recette Ici

 

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Etapes de la recette en images
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2016-12-16T22:36:30+01:00

Biscuit Spirale amande-cacao (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Biscuits spirales amande-cacao au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Biscuits spirales amande-cacao au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Je vous propose cette recette de biscuits spirales amande cacao. Pour les fêtes de noël j'ai rajouté de la cannelle et tout le monde s'est régalé. Vous pouvez mettre l'épice de votre choix, cardamone, anis etc....

 

Ingrédients pour environ 25 biscuits

250 gr de farine

200 gr de sucre

100 gr de poudre d'amandes

1 càc de cannelle

1 càc de levure chimique

2 jaunes d'oeufs

150 gr de beurre mou

3 càc de cacao en poudre non sucré

 

Dans votre bol muni de l'accessoire pétrir concasser, mettez les ingrédients secs (farine, sucre, amande, cannelle, levure,), faîtes un ou deux pulses pour tout mélanger

Ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre et lancez vitesse 6 pendant 2 min

Pesez votre pâte et divisez là en 2 parts égales

Remettez une moitié de pâte dans le bol, ajoutez le cacao et relancez environ 1 min pour bien mélanger

Filmez bien serré et séparemment vos 2 pâtes et mettez au frigo pendant 1 heure

Etalez vos 2 pâtes entre 2 feuilles de papier cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

Superposez les et coupez les bords

Roulez en boudin bien serré votre pâte, filmez votre boudin dans un film alimentaire et mettez au congélateur pendant 30 min

Prechauffez votre four à 180°

Coupez des rondelles d'1/2 cm d'épaisseur et déposez les sur une feuille de cuisson en silicone

Enfournez 10 à 12 min

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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2016-12-11T20:35:15+01:00

Boeuf bourguignon (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Boeuf bourguignon au companion, thermomix, icook'in ou sans robot

Boeuf bourguignon au companion, thermomix, icook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Le boeuf bourguignon est un plat mijoté, il faut que la viande soit fondante et plus elle cuit, meilleurs sera votre plat. Il faut donc prendre son temps pour avoir un bon boeuf bourguignon

Voici ma recette, je procède en plusieurs étapes et ma recette se fait donc sur plusieurs jours

 

Ingrédients

1kg de viande à bourguignon

3 carottes

1 bouquets garni

4 càs d'oignons grelots (surgelés ou au vinaigre, égouttés)

2 càs de raisins secs

1 càc de sucre roux

Sel, poivre

1 L de vin rouge

50 ml de cognac ou armagnac

 

Epluchez vos carottes et coupez les en morceaux

Dans un saladier mettez tous les ingrédients, filmez et laissez au frigo pendant au moins 24h

Procédons à la 1ere cuisson

Dans votre bol muni du mélangeur, mettez la viande que vous aurez égouttée et ajoutez 2 càs de farine. Lancez le programme P1 mijoté à 130° pendant 5 min

Ajoutez tout les légumes et le vin et relancez le programme P2 à 95° pendant 2h

Le lendemain relancez le même programme P2 à nouveau 2h. 

J'ai ajouté des pommes de terres les 40 dernières minutes

Régalez vous

 

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Boeuf bourguignon (au companion ou autres robots)
Boeuf bourguignon (au companion ou autres robots)
Boeuf bourguignon (au companion ou autres robots)
Boeuf bourguignon (au companion ou autres robots)

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2016-12-09T08:14:14+01:00

Sauce bolognaise (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine
Sauce bolognaise au companion, thermomix, i cook'in

Sauce bolognaise au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Comment utiliser cette sauce ? dans des lasagnes, avec des spaghettis, des cannellonis, un hachis parmentier ou comme vous le voulez 

 

ingrédients

600 gr de viande hachée de boeuf

huile d'olive

2 oignons

4 gousses d'ail

3 carottes

95 gr de concentré de tomates

95 gr de vin blanc

95 gr d'eau

1 marmite de bouillon knorr (ou un bouillon cube)

sel poivre

400 gr de sauce tomate

 

Epluchez vos oignons, vos carottes et votre ail, coupez les en 4

Ajoutez les dans votre bol muni, du couteau ultrablade et lancez vitesse 12 pendant 15 sec

Mettez le mélangeur, ajoutez l'huile et la viande hachée et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 5 min

Ajoutez tout les autres ingrédients et lancez le programme P2 à 95° pendant 45 min

vous pouvez utiliser votre sauce comme vous le voulez. Avec cette recette j'ai fait des cannellonis. recette ici

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Sauce bolognaise (au companion ou autre robot)
Sauce bolognaise (au companion ou autre robot)
Sauce bolognaise (au companion ou autre robot)
Sauce bolognaise (au companion ou autre robot)
Sauce bolognaise (au companion ou autre robot)

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2016-12-08T21:54:00+01:00

Cannelloni gratiné farci à la bolognaise (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Cannelloni gratiné farci à la bolognaise au companion, thermomix, i cook'in

Cannelloni gratiné farci à la bolognaise au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Les cannelloni, sont des pâtes à farcir, d'origine italienne. Les cannellonis se présentent sous forme de tubes de 7 à 10 cm de long et de 2 à 3 cm de diamètre. Vous pouvez faire différentes farces, j'ai choisi de vous faire ces cannellonis farcis à la bolognaise

 

Ingrédients pour 4 personnes

environ 12 à 15 tubes de cannelloni

Sauce bolognaise 👉 la recette correspond à la quantité pour ces cannellonis ici la recette

gruyère rapé

 

Quand vous aurez réalisé votre bolognaise avec votre robot, déposez dans un plat à gratin 1/3 de votre sauce

Garnissez chaque tube (à l'aide d'une càc) de votre sauce bolognaise et déposez les dans votre plat

Parsemez de gruyère rapé

Enfournez à 200° environ 40 min pour avoir des cannellonis fondantes. Mettez moins longtemps si vous les voulez Al dente

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Étape de la recette en images
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2016-12-07T19:49:32+01:00

Meringues à la vanille (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Meringues à la vanille au companion, thermomix, i cook'in

Meringues à la vanille au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Il vous reste des blancs d'oeufs et vous ne savez pas qui en faire ou vous voulez faire un petit cadeau gourmand ou simplement vous régaler pour le goûter ou un café gourmand, je vous propose ma recette facile de meringue à la vanille. Elles sont excellentes

 

Ingrédients pour 10 petites meringues

1 blanc d'oeuf

42 gr de sucre à la vanille

Colorant alimentaire pour la couleur (facultatif)

 

Préchauffez le four à 110°

Dans votre bol muni du fouet, ajoutez le blanc d'oeuf et le sucre

Lancez le robot vitesse vitesse 8 pendant 8 min à 40° SANS le bouchon

(si vous utilisez plusieurs blancs d'oeufs mettez 10 min)

Dans un bol partagez votre préparation et mettez les colorants alimentaires

Alternez une càc des 2 couleurs dans votre poche à douille rigide (je n'utilise que ça comme poche à douille et c'est très pratique) et faîtes des petits tas sur votre feuille silicone

Enfournez vos meringues pendant 1h30 

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Etapes de la recette
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2016-12-05T21:16:53+01:00

Biscuits de Noël (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Biscuits de Noël au companion, thermomix, i cook'in ou sans robots

Biscuits de Noël au companion, thermomix, i cook'in ou sans robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Je vous propose cette délicieuse recette de biscuits de noël. Alors pourquoi de noël, parce qu'ils sont parfumés avec des épices que l'on utilise très souvent à cette période. Ils sont très faciles à faire et vous allez vous régaler. Pourquoi ne pas en profiter pour faire de ces biscuits un très bon cadeau gourmand

Ingrédients pour une vingtaine de beaux biscuits

50 gr d'amandes effilées

80 gr de fruits confits

15 gr de raisins secs

10 ml de rhum

150 gr de farine

70 gr de sucre

2 ml de levure chimique (+- 2gr)

2 ml de cardamone moulue (+- 2gr)

2 ml de cannelle moulue (+- 2gr) (les cuillères tupperware sont graduées en ml et c'est bien pratique)

Le zeste d'1 citron

90 gr de beurre

1 jaune d'oeuf

 

Coupez vos fruits confits en petits morceaux

Faîtes macérer vos raisins dans le rhum

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les amandes effilées et lancez vitesse 12 pendant 15 sec. Réservez

Dans votre bol muni toujours du couteau pétrir concasser, ajoutez la farine, le sucre, la levure, les épices et le zeste de citron. Lancez le robot vitesse 6 pendant 15 sec

Ajoutez le beurre, le jaune d'oeuf, les fruits confits, les raisins et le rhum, les amandes et relancez vitesse 6 jusqu'à l'obtention d'un pâton (environ 1min30)

Déposez votre pâte sur un film alimentaire et faîtes un rouleau d'environ 5 cm. Filmez et mettez au frigo pendant 30 min

Préchauffez votre four à 200°

Découpez le rouleau de pâte en rondelle d'environ 1cm d'épaisseur, déposez les rondelles sur une feuille silicone et aplatissez légèrement

Enfournez 12 à 13 min

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Etapes de la recette
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2016-12-04T21:07:40+01:00

Maison spéculoos ikéa (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Maison spéculoos ikéa au companion, thermomix, i cook'in

Maison spéculoos ikéa au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Vous êtes une bricoleuse cuisinière alors je vous propose de bâtir votre petite maison en biscuits aux saveurs pain d'épices. 

Où trouver ce kit ? au rayon épicerie de chez Ikéa pour moins de 5 euros. Le seul problème c'est qu'une fois terminé personne ne veut manger cette belle maison.

Dans votre kit vous trouverez les parties du biscuit à assembler mais il vous faudra faire vous même le fondant et la décoration de la maison qui ne font pas partis du lot et une notice pour bien utiliser votre kit

Ingrédients

1 kit maison à assembler Ikéa

250 gr de fondant. recette facile Ici réalisée avec mon robot

Des stylos alimentaires

Sucre glace. recette facile Ici réalisée avec mon robot

Dans un premier temps vous allez réaliser votre fondant qui vous servira de "colle" pour assembler les murs et le toit

Une fois le fondant réalisé, coller les 2 côtés avec la grande partie avec les fenêtres. J'ai utilisé ma poche à douille rigide pour plus de précisions, continuez d'assembler toutes les pièces. 

Mettez au frigo pour faire durcir les parties assemblées avec votre fondant. J'ai fait durcir la maison avant de poser le toit.

Une fois le toit posé remettez au frigo

A l'aide de stylos alimentaires vous allez pouvoir décorer votre maison comme bon vous semble et saupoudrez légèrement de sucre glace pour faire la neige.

Allez vous oser la manger ? Moi je l'ai offerte en guise de cadeau gourmand et elle existe toujours lol personne ne veut y toucher

 

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2016-12-03T18:41:20+01:00

Faire son fondant blanc pâtissier au companion (ou autre robot)

Publié par Sandrine
Faire son fondant blanc pâtissier au companion, thermomix i cook'in

Faire son fondant blanc pâtissier au companion, thermomix i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Voici ma recette de fondant blanc pâtissier facile que vous pourrez utiliser pour des mille feuilles,  éclairs, choux, ou pour assembler des pièces sur un gâteau (c'est ce que j'ai fait) ou autre

Vous pouvez ajouter un arôme et un colorant

 

Ingrédients (pour 250 gr de fondant)

250 gr de sucre glace. recette Ici

1 blanc d'oeuf

5 ml de jus de citron

 

Dans votre bol, muni du mélangeur, ajoutez tous les ingrédients et lancez votre robot vitesse 5 pendant environ 1mn30. il faut que votre mélange soit bien homogène

Versez dans un pot et laissez reposer un peu avant de l'utiliser. Plus vous attendrez plus il durcira. Il faut faire en fonction de votre utilisation. 

Moi j'ai attendu une 30taine de min avant de coller mes morceaux de gâteau et il a fini de durcir au frigo

Vous voyez ce n'est pas si difficile. Je vous mets en image ce que j'ai réalisé avec Maison spéculoos

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