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Articles avec #companion ou thermomix ou i cook'in ou autres robot catégorie

2016-04-23T15:47:09+02:00

Gratin de saumon sur son lit d'épinards

Publié par Sandrine
gratin de saumon sur lit d'épinards

gratin de saumon sur lit d'épinards

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire panier vapeur interne et externe

C'est une recette légère, délicieuse. Vous pouvez remplacer le saumon par n'importe quel poisson.

Ingrédients

4 pavés de saumon

Épinards frais ou surgelés

25 cl de crème liquide légère

Gruyère rapé

Sel poivre

4 petites cocottes

Mettez 0.7 cl d'eau dans votre bol du companion. je rajoute des épices spéciales poissons afin de parfumer un peu (facultatif)

Placez vos filets de poisson dans votre panier interne

Mettez vos épinards dans le panier externe. N'ayez pas peur de le remplir, à la cuisson les épinards fondent à vu d'oeil.

Lancez le programme vapeur P1 à 100° pendant 20 mn. Vérifiez la cuisson de votre poisson

A la fin de la cuisson, mettez 1 à 2 cuillères d'épinards au fond de vos cocottes, déposez un filet de saumon dessus, salez, poivrez et versez de la crème liquide.

Parsemez de gruyère rapé et enfournez à 200° le temps que le gruyère fonde et dore légèrement.

Régalez vous

Vous aimerez peut être aussi ces recettes

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/epinard-florentine.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/gratin-epinards-ravioles-tomates-et-noix.html

Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards
Gratin de saumon sur son lit d'épinards

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2016-04-16T18:06:01+02:00

Purée de pommes de terre

Publié par Sandrine
Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Ingrédients

800 gr de pommes de terre

15 cl de lait

50 gr de beurre demi-sel

Poivre

Muscade

Epluchez les pommes de terre et coupez les en cubes de 2 cm

Versez 0.7 L d'eau dans la cuve du robot et mettez les pommes de terre dans le panier vapeur. Lancez le programme vapeur pour 30 mn

A la fin du programme, videz l'eau et placez le batteur. Ajoutez les pommes de terre et mixez en vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez le lait, le beurre, le poivre et la muscade et mixez en vitesse 6 pendant 30 sec

régalez vous

Conseil : vous pouvez ajouter du fromage dans la purée ou un jaune d'oeuf

Il est possible de réchauffer la purée en vitesse 3 à 80° pendant 5 mn.

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Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre

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2016-04-16T13:55:12+02:00

Boudin aux pommes à ma façon

Publié par Sandrine
Boudin aux pommes à ma façon

Boudin aux pommes à ma façon

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Du boudin aux pommes oui, mais version revisitée. Tous le monde a vraiment apprécié de pouvoir manger ce plat comme ça, même mon fils c'est peu dire 😉

Ce plat se prépare en trois étapes

Dans un premier temps, préparez votre purée dans le companion

Dans un deuxième temps, faîtes caraméliser vos pommes

Et enfin il vous fraudra cuire les boudins

Ingrédients pour 3 personnes

3 boudins noirs aux oignons

2 ou 3 pommes

Un peu de sucre roux

Beurre salé

Et les ingrédients pour votre purée (recette sur le blog)

Réalisez votre purée comme indiqué sur la recette

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/puree-de-pommes-de-terre.html

Epluchez et coupez vos pommes en morceaux. Mettez les dans une poêle avec un beau morceau de beurre salé et faîtes chauffer sur feu assez vif. Après quelques minutes, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser vos pommes. Baissez le feu

Mettez vos boudins noirs dans une autre poêle avec du beurre salé et faîtes revenir sur feu moyen. Après quelques minutes, entaillez vos boudins, otez la peau et laissez cuire doucement

Il faut maintenant procéder au montage de votre plat

Mettez un emporte pièce dans votre assiette

Commencez par une couche de pomme, une couche de boudin et une couche de purée. Aidez vous du poussoir pour enlevez l'emporte pièce

A faire et à refaire 😉

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Boudin aux pommes à ma façon
Boudin aux pommes à ma façon
Boudin aux pommes à ma façon
Boudin aux pommes à ma façon
Boudin aux pommes à ma façon
Boudin aux pommes à ma façon
Boudin aux pommes à ma façon
Boudin aux pommes à ma façon

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2016-04-13T20:05:04+02:00

Brioche au fromage blanc 0%

Publié par Sandrine
Brioche au fromage blanc 0%

Brioche au fromage blanc 0%

Cette brioche est vraiment trèèèèès moelleuse

 

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire pétrir concasser

 

Ingrédients

15 g de levure fraîche

1 cuillère à soupe de lait

250 gr de farine (à brioche ou normale)

1 œuf + 1 jaune d’œuf

135 gr de fromage blanc 0%

40 gr de sucre

½ cuillère à café de sel

1 càs d'arôme (vanille, fleurs d'oranger....) pour moi caramel beurre salé

Pour la dorure : 1 jaune d’œuf

 

Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser mettre la levure et le lait et lancez vitesse 5 à 35° pendant 3 mn. Mélangez bien la levure et le lait

Verser la farine, le sucre, les œufs, l’arôme, le sel et le fromage blanc.

Lancez le programme pâte P2. A la fin du pétrissage, enlevez le couteau et lancez le programme manuellement pour la poussée à 40° pendant 1h30.

Farinez légèrement vos mains et votre plan de travail.

Lorsque la poussée est terminée dégazez la pâte

Déposez votre pâte dans un moule beurré et fariné.

Laissez lever à nouveau environ 1 heure à l'abri des courants d'air. Couvrir durant la dernière levée avec un torchon sec.

Préchauffez le four à 180°.

Dorez la brioche avec le jaune d'oeuf au pinceau.

Enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson.

Régalez vous

A tartiner sur cette brioche

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/pate-a-tartiner-choco-carambar.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/caramel-au-beurre-demi-sel.html

Je me suis inspirée de la recette de mon amie blogueuse Cachou

http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/brioche-au-fromage-blanc-0.html

 

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

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Brioche au fromage blanc 0%
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Brioche au fromage blanc 0%
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©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

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2016-04-12T20:19:25+02:00

Nougat glacé

Publié par Sandrine
Nougat glacé

Nougat glacé

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Pas besoin de sorbetière pour ce dessert glacé

Pour 8 personnes

Ingrédients

3 œufs

40 cl de crème fleurette

120 gr de sucre

100 gr de miel

150 gr de pralin

75 gr de pistache

Faîtes griller les pistaches et le pralin dans une poêle, les saupoudrer de sucre et laissez caraméliser. Vous pouvez concasser ou non vos pistaches. Dans ce cas le il faudra les mettre dans votre bol et faire un ou deux pulses

Séparez vos blancs et vos jaunes

Dans votre bol, muni du batteur, mettez vos blancs et lancez vitesse 7 pendant 5 à 6 mn. Réservez

Dans une casserole faîtes chauffer le miel et dès qu'il commence à bouillir ajoutez en filet votre miel dans les blancs d'oeufs tout en remuant délicatement

Ajoutez le reste du sucre aux jaunes et fouettez jusqu'à blanchissement. Incorporez les blancs à cette préparation

Montez la chantilly (voir recette sur le blog)

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/chantilly.html

Incorporez délicatement votre chantilly à la précédente préparation et ajoutez vos pistaches et votre pralin caramélisés

Mettre dans un moule à cake silicone ou mettre un film alimentaire au fond d'un moule afin de pouvoir démouler le nougat plus facilement

Mettez au congélateur au moins 24h avant de servir

conseil : servez avec un coulis. Vous pouvez conserver cette glace 4 mois au congélateur (exceptionnellement vous n'aurez pas la recette en photo, j'ai effectué cette recette quelques jours avant l'ouverture du blog et je viens de me servir du pot qu'il me restait pour faire un délicieux dessert à mes invités)

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Nougat glacé

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2016-04-10T19:48:30+02:00

gravity cupcake

Publié par Sandrine
Gravity cupcake

Gravity cupcake

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici nos petits gravity cupcake que j'ai réalisé avec mon fils. Je vous rassure il n'y a rien de compliqué alors vous pouvez aisément les réaliser avec les enfants

 

Pour la base du cupcake j'ai utilisé ma recette du gâteau au yaourt (recette sur le blog). c'est une recette de base que l'on peut vraiment utiliser pour les cupcakes. A la cuisson le gâteau reste plat ce qui facilite la décoration et comme je le précise dans la recette il est vraiment ultra moelleux

 

ingrédients

base du cupcake (recette sur le blog du gâteau au yaourt ultra moelleux)

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/gateau-au-yaourt-ultra-moelleux.html

vous réaliserez 10 petits cupcakes

Pour la déco

1 boite de mikado (10 mikados)

1 tablette de chocolat noir

1 paquet de petites boites de smarties

 

U8ne fois vos petits cupcakes réalisés

Faîtes fondre au bain marie votre chocolat

Dans une assiette assez grande et plate versez un tas de smarties

Trempez votre mikado rapidement dans le chocolat fondu, laissez couler l'excédent et déposez délicatement votre mikado dans l'assiette. Répétez l'opération.

Vos mikado ne doivent pas se toucher et ne doivent pas bouger dans l'assiette. Déposer délicatement des smarties sur le mikado afin de recouvrir complètement et mettez au frigo

Quand les mikados ont bien durci....

A l'aide d'une petite cuillère, déposez du chocolat fondu encore chaud sur le dessus de votre cupcake et plantez le côté biscuit du mikado/smarties dans votre cupcake en faisant attention de ne pas le casser. Posez des smarties sur la base du cupcake et remettez au frais pour que le tout durcisse

A la sortie du frigo déposez délicatement la petite boite de smarties sur l'extrémité du mikado

Vous venez de réaliser de magnifiques gravity cupcake

régalez vous

Vous pouvez trouver un diaporama récapitulatif de cette recette sur youtube

http://www.youtube.com/watch?v=S4jJHwNB6nU

 

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gravity cupcake
gravity cupcake
gravity cupcake
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gravity cupcake
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©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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2016-04-08T20:23:40+02:00

Gâteau au yaourt ultra moelleux

Publié par Sandrine
Gâteau au yaourt ultra moelleux

Gâteau au yaourt ultra moelleux

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Un grand classique de la pâtisserie, de nos mères et nos grands mères.

Je me suis dit que je pouvais le rendre encore plus moelleux et j'ai farfouillé sur internet, j'ai fait un méli mélo de tout et voici ma recette

Vous garderez le pot de votre yaourt comme doseur

 

Ingrédients

1 pot de yaourt (nature ou aux fruits)

2 pots de sucre

2 pots de farine

2 oeufs

1 pot de poudre d'amande

1/2 pot d'huile

1/2 sachet de levure chimique

 

Vous allez procéder de cette façon

D'un côté les ingrédients secs de l'autre les ingrédients liquides

Dans un saladier mettez la farine, le sucre, la poudre d'amande et la levure. Mélangez

Dans un autre saladier mettez le yaourt, l'huile et les jaunes d'oeufs. Mélangez

Dans le bol de votre companion, muni du batteur, mettez les blancs et lancez vitesse 7 pendant 5 à 6 mn. SANS LE BOUCHON

Incorporez délicatement vos blancs au saladier des liquides

Versez le saladier des liquides sur le saladier des ingrédients secs

A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez très légèrement le tout mais pas trop 4 à 5 tours de cuillère suffisent . Laissez les grumeaux ou la farine s'il en reste (eh oui c'est étrange mais vous allez obtenir le moelleux)

Enfournez à 180° pendant 40 mn (tous les fours sont différents alors surveillez la cuisson)

Conseil : Vous pouvez utiliser cette recette comme base pour vos cupcakes

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/gravity-cupcake.html

 

Régalez vous

 

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Gâteau au yaourt ultra moelleux
Gâteau au yaourt ultra moelleux
Gâteau au yaourt ultra moelleux
Gâteau au yaourt ultra moelleux
Gâteau au yaourt ultra moelleux
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Gâteau au yaourt ultra moelleux
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2016-04-05T18:30:34+02:00

Pastry cream cake

Publié par Sandrine
Pastry cream cake

Pastry cream cake

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

 

Ce gâteau est un gâteau sans cuisson. Il se réalise très rapidement et fait son petit effet.

Vous pouvez le décliner tant au niveau des biscuits, que des fruits.

 

Pour 4 petits gâteaux

Ingrédients

15 à 16 spéculoos (crêpes dentelles....)

500 ml de crème pâtissière (recette sur le blog) vous pouvez aromatiser votre crème

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/creme-patissiere-rapide.html

2 ou 3 kiwis (tous les fruits sont possibles)

50 gr de beurre fondu

Quelques carrés de chocolat pour la décoration

 

Dans le bol muni de l'ultrablade, mettez vos spéculoos et lancez le programme 10 pendant 30 sec.

Réservez

Faîtes fondre votre beurre au micro-ondes et ajoutez le à vos spéculoos, melangez l'ensemble

Préparez votre crème pâtissière (voir recette sur le blog)

Posez un cercle dans le plat ou l'assiette de service pour faciliter le démoulage

Mettez 2 càs de spéculoos au fond de votre cercle et tasser avec la cuillère. Il doit y avoir environ 1 cm de base de biscuit

Ajoutez votre crème pâtissière refroidie

Épluchez vos kiwis et coupez les

Déposez quelques tranches sur le dessus de votre cercle et mettez au frigo

Faîtes fondre quelques carrés de chocolat et à l'aide d'une cuillère préparez votre décoration sur une feuille de papier aluminium. Mettez au frais

Au moment de servir, démoulez à l'aide d'un poussoir ou appuyez légèrement sur vos fruits et faîtes glisser le cercle

Posez votre décoration au chocolat

Régalez vous

 

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Pastry cream cake
Pastry cream cake
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2016-04-04T16:38:42+02:00

Pancakes

Publié par Sandrine
pancakes

pancakes

Caramel beurre salé

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

 

Accessoire pétrir concasser

Pour une quinzaine de pancakes

Un pancake est un type de crêpe épaisse servie habituellement au déjeuner en Amérique du Nord.

Il se mange généralement sucré avec du sirop d'érable, de la confiture, du miel ou salé avec du beurre, des oeufs, du bacon

Vous pouvez l'accompagner comme bon vous semble avec pourquoi pas du caramel beurre salé (recette sur le blog) ou une pâte à tartiner (recette sur le blog)

 

Ingrédients

250 gr de farine

30 cl de lait

3 oeufs

30 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Dans le bol muni du couteau pétrir concasser, mettez le lait, les oeufs, les sucres et le sel

Mélangez en vitesse 10 pendant 30 sec

Ajoutez la levure et la farine petit à petit par l'orifice du couvercle toujours en vitesse 10 pendant 2 mn

Faîtes chauffer une poêle légèrement huilée à feu vif.

Versez des petits tas de pâte (environ 10 cm) et faîtes cuire les pancakes. Quand votre pancake commence à buller, il est temps de le retourner. Quelques secondes suffisent sur la 2eme face.

régalez vous

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/pate-a-tartiner-choco-carambar.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/caramel-au-beurre-demi-sel

Vous avez aimé cette recette, vous aimerez peut être

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/crepes.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/gaufres-liegeoises-moelleuses-et-son-sucre-croustillant.html

 

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Sirop d'érable

Sirop d'érable

Pâte à tartiner chocolat carambar

Pâte à tartiner chocolat carambar

Pancakes
Pancakes
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2016-04-03T19:44:49+02:00

Filet mignon de porc aux pruneaux d'agen

Publié par Sandrine
Filet mignon de porc aux pruneaux d'agen

Filet mignon de porc aux pruneaux d'agen

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'equivalence thermomix Ici

 

Le filet mignon est une partie très tendre du porc à découvrir

 

Accessoires ultrablade et mélangeur

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 oignon

3 gousses d'ail

Huile d'olive

1 filet mignon de porc

1 boite de 425 ml de tomates pelées

500 ml d'eau

1 marmite de bouillon knorr

20 pruneaux denoyautés (plus si l'envie vous en dit)

Sel poivre

 

Epluchez votre oignon et l'ail et mettez dans le bol muni du couteau ultrablade. Coupez l'oignon en 4. Lancez 10 sec vitesse 10

Mettez le mélangeur, ajoutez l'huile et votre filet mignon que vous aurez coupé en morceaux

Lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 5mn

Ajoutez tous les ingrédients, tomates, eau, bouillon, pruneaux, sel poivre et lancez le programme mijoté P2 à 95° pendant 45 mn.

Vérifier la cuisson

J'ai accommodé ce plat avec une petite purée.

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/puree-de-pommes-de-terre.html

Régalez vous

Vous avez aimé ce plat vous aimerez peut être

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/filet-mignon-au-fromage-ail-et-fines-herbes.html

 

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Filet mignon de porc aux pruneaux d'agen
Filet mignon de porc aux pruneaux d'agen
Filet mignon de porc aux pruneaux d'agen
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