companion ou thermomix ou i cook'in ou autres robot

2016-10-13T20:51:35+02:00

Blanquette de poulet (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 13 Octobre 2016 à 08:51 PM

Blanquette de poulet au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire ultrablade et mélangeur

Ingrédients

5 escalopes de poulet

100 gr de champignons (j'en ai pas aïe c'est raté, tant pis)

5 à 6 carottes

5 à 6 pommes de terre

1 oignon

Huile d'olive

1 marmite de bouillon knorr + 60 cl d'eau (ou un bouillon cube)

25 cl de crème fraîche

20 gr de farine

Sel et poivre

1 bouquet garni

Coupez la viande en morceaux, épluchez les légumes, coupez les carottes en rondelles, les champignons et l'oignon en 4.

Dans votre bol muni de l'ultrablade, mettez l'oignon et lancez vitesse 12 pendant 10 sec

Dans le bol muni du mélangeur, ajoutez l'huile et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 5 mn.

Ajoutez la viande mélangée à la farine, le coeur de bouillon et l'eau, le bouquet garni, les carottes, les champignons, les pommes de terre. Salez et poivrez et lancez le programme mijoté P2 à 100° pendant 40 mn.

Ajustez la cuisson si vous trouvez que vos légumes ne sont pas assez cuits

Prélevez la moitié du bouillon et mélangez le à la crème. Si vous trouvez votre sauce trop liquide vous pouvez rajouter un peu de maïzena et/ou un jaune d'oeuf

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Blanquette de poulet (au companion ou autres robots)

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2016-10-11T19:32:51+02:00

Crème dessert onctueuse aux spéculoos (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 11 Octobre 2016 à 07:32 PM

Crème dessert au spéculoos hyper onctueuse au companion, thermomix, i cook'in ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire ultrablade

Je vous propose aujourd'hui une recette de crème dessert au spéculoos, cette crème est vraiment très onctueuse et tous le monde à la maison a adoré. Elle est parfaite..... Attention le temps de cuisson est donné pour du lait à température ambiante. Il faut rallonger le temps si le lait est froid (ça me semble évident mais j’ai très souvent des messages qui m’indiquent que les crèmes sont liquides)

Ingrédients

50 cl de lait à température ambiante

100 gr de spéculoos + quelques uns pour la déco

40 gr de cassonade

17 gr de maïzena

10 cl de crème entière

Dans votre bol muni de l'ultrablade, mettez les spéculoos et appuyez sur la touche pulse pendant 20 sec

Je ne change même pas l'accessoire et si, j'ose....

Ajoutez tous les autres ingrédients SAUF la crème entière

Lancez le programme dessert à 90° vitesse 5 pendant 11 min

Ajoutez la crème entière et lancez vitesse 5 pendant 10 sec

Mettez au frais pendant 2 h et régalez vous

Emiettez quelques spéculoos sur votre crème si vous voulez un peu de croquant, au moment de servir

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Étapes de la recette

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2016-10-10T20:48:56+02:00

Crème dessert liégeoise noisette (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 10 Octobre 2016 à 08:48 PM

Crème dessert liégeoise noisette au companion thermomix i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

Une très bonne recette de crème dessert à la noisette, qui reste légèrement croquante

Accessoire batteur

Ingrédients

50 cl de lait

75 g de poudre de noisettes

3 jaunes d'oeuf

35 g sucre en poudre

10 g maïzena

Mettez tous les ingrédients dans votre bol, mélangez vitesse 10 pendant 10 sec et lancez le programme dessert à 90° vitesse 4 pendant 15 mn. Je perce les jaunes dans le bol pour faciliter le mélange

Mettez au frais pendant 2h. Ajoutez votre chantilly au moment de servir

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/chantilly.html

Je préfère préparer les crèmes la veille elles sont encore meilleures

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Régalez vous

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Crème dessert liégeoise noisette (au companion ou autres robots)

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2016-10-09T21:22:20+02:00

Velouté de courgettes pommes de terre boursin (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 9 Octobre 2016 à 09:22 PM

Velouté de courgettes pommes de terre boursin au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire ultrablade

Ingrédients

courgettes (environ 1kg)

150gr de pommes de terre

1 marmite de bouillon knorr ou 1 bouillon cube

750 ml d'eau

1 pot de boursin (je n'utilise pas celui spécial cuisine)

Sel

Poivre

Epluchez les pommes de terres

Lavez les courgettes et coupez les.

Mettez les dans le robot mini du couteau hachoir ultrablade.

Ajoutez le coeur de bouillon et couvrez de 750 ml d'eau (si vous trouvez votre soupe trop épaisse vous pouvez rajouter de l'eau)

Lancez le programme soupe P1 (velouté) pour 25 mn

A la fin de la cuisson, ajoutez le boursin.

Salez et poivrez

Mixez en vitesse 12 pendant 30 sec pour obtenir un beau velouté

J'ai rajouté du parmesan pour encore plus de gourmandise

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Velouté de courgettes pommes de terre boursin (au companion ou autres robots)

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2016-10-05T19:06:08+02:00

Craquelés très moelleux aux noisettes (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine 5 Octobre 2016 à 07:06 PM

Craquelés moelleux aux noisettes au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire pétrir concasser

Si vous n'avez jamais goûté ces petits craquelés il faut y remédier tout de suite. Ils sont tous simplement extraordinaires. Ils se réalisent en 3 min et après 15 min de cuisson vous vous régalerez

Ingrédients

150 gr de poudre de noisette

1 oeuf

50 gr de sucre

1/2 sachet de levure chimique soit 6gr

25 gr de beurre

1 toute petite pincée de sel

Sucre glace

Vous pouvez rajoutez un arôme

Préchauffez votre four à 160°

Dans votre bol, muni de l'accessoire ajoutez tous les ingrédients et lancez vitesse 7 pendant 1 min

A l'aide d'une càc prélevez de la pâte, formez une boule dans le creux de vos mains (mettez un peu de sucre glace dans vos mains pour éviter que cela ne colle trop) et roulez là dans une assiette de sucre glace. Renouvelez l'opération

Déposez vos petites boules sur une feuille silpat et enfournez environ 15 min

Vos craquelés sont encore très mous à la sortie du four. Il faut les laisser refroidir quelques minutes avant de les manipuler

Régalez vous

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Craquelés très moelleux aux noisettes (au companion ou autres robots)

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2016-10-04T20:50:22+02:00

Poulet au saté et lait de coco (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine 4 Octobre 2016 à 08:50 PM

Poulet au saté et lait de coco au companion, thermomix, i cook'in, airfryer

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Dans le cadre de mes tests pour Philips sur l'Airfryer, je devais réaliser une recette exotique qui avait pour mission de faire voyager. Je me suis dit que, quitte à faire des tests, j'allais mesurer mon Airfryer à mon companion et j'ai donc cuisiné la même recette en simultané.

Je vous propose donc les 2 cuissons

Ingrédients pour 4 personnes

2 oignons

5 escalopes de poulet

20 cl de lait de coco

4 càs d'huile d'olive

3 càs de pâte de saté ou bôt saté (je l'ai trouvé dans ma grande surface au rayon épice mais vous pouvez en trouver en épicerie asiatique)

2 càs de sauce soja

1 càs de sucre en poudre

1 gousse d'ail

Sel et poivre

Epluchez vos oignons et votre gousse d'ail

Émincez vos escalopes de poulet

Mettez votre viande dans un plat, ajoutez le soja, le sucre, le sel, le poivre, remuer et laissez mariner au frigo pendant 1h

Réalisée avec le companion

Accessoires ultrablade et mélangeur

Mettez dans votre bol muni de l'ultrablade vos 2 oignons coupés en 4 et votre gousse d'ail. Lancez vitesse 12 pendant 10 sec

Mettez le mélangeur

Ajoutez l'huile et lancez le programe mijoté P1 à 130° pendant 5 min

Ajoutez à la viande, le saté et le lait de coco, mélangez

Versez dans le bol et lancez la cuisson mijoté P2 à 95° pendant 20 min

J'ai servit cette assiette avec du riz

Régalez vous

Réalisée avec l'Airfryer (maximum 2 personnes)

Dans votre plat, mettez 1 çàc d'huile d'olive, ajoutez 1 càs d'oignon et ail émincés et lancez 3 min à 180°

Ajoutez votre viande et lancez 15 min à 180 ° (10 ou 12 auraient surement suffi)

J'ai aussi servit cette assiette avec du riz

Régalez vous

Dans les 2 cuissons j'ai retrouvé une viande très moelleuse, l'Airfryer n'est décidément pas qu'une friteuse sans huile.....

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Poulet au saté et lait de coco (au companion ou autre robot)

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2016-10-02T20:26:48+02:00

Filet mignon au chorizo et sa sauce chorizo boursin (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine 2 Octobre 2016 à 08:26 PM

Filet mignon au chorizo et sa sauce chorizo boursin au companion, thermomix, i cook'in ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoires ultrablade et mélangeur et panier interne et externe pour la cuisson vapeur

L'avantage de cette recette c'est que l'on prépare la sauce, la cuisson de la viande et des pommes de terre en même temps et que j'ai opté pour une cuisson vapeur pour la viande

Ingrédients

1 filet mignon

1 chorizo

1 oignon

2 poivrons

2 gousses d'ail

1 marmite de bouillon knorr (ou 1 bouillon cube)

1 pot de boursin (il n'est pas utile d'utiliser le boursin cuisine)

8 pommes de terre

Eau

Epluchez les oignons, coupez les en 4 et mettez les dans le bol muni de l'ultrablade, ajoutez les poivrons coupés en 4, l'ail et lancez vitesse 12 pendant 10 sec. Raclez les bords

Otez la peau du chorizo

Incisez votre filet mignon et mettez votre chorizo à l'intérieur. Ficelez le afin de le refermer

Epluchez les pommes de terres

Mettez le mélangeur

Ajoutez de l'eau dans votre bol jusqu'au niveau inscrit, voir un tout petit peu plus, ajoutez quelques rondelles de chorizo et votre marmite de bouillon (ou bouillon cube)

Mettez le panier vapeur interne et placez vos pommes de terre

Fermez le companion et placez le panier externe

Ajoutez votre filet mignon dans le panier externe

Lancez la cuisson vapeur à 100° pendant 35 min

A la fin de la cuisson, maintenez au chaud votre viande et vos pommes de terre

Mettez l'ultrablade

Ajoutez votre pot de boursin et lancez vitesse 7 à 8 pendant 1 min

C'est prêt, régalez vous

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2016-10-01T22:02:08+02:00

Hachis camarguais (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine 1 Octobre 2016 à 10:02 PM

Hachis camarguais au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Voici ma recette de hachis camarguais faîte au companion

Accessoires ultrablade et mélangeur

ingrédients

2 oignons

100 gr de riz (non cuit)

600 gr de viande de boeuf hachée

20 cl de sauce tomate

1 marmite de bouillon knorr (ou 1 bouillon cube)

400 ml d'eau

4 courgettes

Huile d'olive

Sel poivre

Gruyère

Epluchez les oignons et mettez les dans votre bol muni de l'ultablade, lancez vitesse 12 pendant 10 sec

Coupez vos courgettes en petits tronçons

Mettez le mélangeur

Ajoutez un peu d'huile et lancez le programme P1 à 130° pendant 5 min sans le bouchon

Ajoutez la viande et relancez 5 min à 130°

Ajoutez les autres ingrédients, sauce tomates, cube, eau, riz, courgette, poivrez, salez et lancez le programme P2 à 95° pendant 40 min

Préchauffez votre four à 200°

Versez dans un plat à gratin votre préparation et parsemez de gruyère rappé

Enfournez pendant 15 min le temps de faire gratiner votre hachis

Régalez vous

Vous aimerez peut être cette recette de courgettes farcies au thon express

http://www.recettesaucompanion.com/2016/07/courgettes-farcies-et-gratinees-express-au-thon-et-a-la-tomate.html

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Cette recette a été mise à la Une de Food reporter le 12/09/16

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2016-09-28T21:23:50+02:00

Curry de crevettes (au companion, autres robots ou sans)

Publié par Sandrine 28 Septembre 2016 à 09:23 PM

Curry de crevettes au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoires ultrablade et mélangeur

Cette recette de curry de crevettes est très simple à réaliser et délicieuse. De plus c'est une recette express alors c'est encore mieux

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de crevettes décortiquées (j'utilise des fraîches mais vous pouvez utiliser des décongelées)

1 gousse d'ail

1 oignon

1 càs d'huile d'olive

1 càs de pâte de curry (tikka massala) ou poudre de curry mais la pâte est plus parfumée

1 càs de ketchup

200 ml de lait de coco

Sel poivre

Vous pouvez mettre de la coriandre

Epluchez l'ail et l'oignon, coupez l'oignon en 2

Mettez dans le bol muni de l'ultrablade, votre ail et votre oignon et lancez vitesse 11 pendant 10 sec

Mettez le mélangeur

Ajoutez l'huile, et la pâte de curry, raclez les bords et lancez le programme mijoter P1 à 130° pendant 5 min vitesse 3 SANS le bouchon

Ajoutez les crevettes décortiquées, le ketchup, le lait de coco, salez et poivrez et lancez vitesse 3 à 95° pendant 15 min

J'ai servi ce curry de crevettes avec du riz

Régalez vous

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2016-09-26T21:04:41+02:00

Crème au kinder buéno au companion ou autres robots

Publié par Sandrine 26 Septembre 2016 à 09:04 PM

Crème au kinder buéno au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Je vous propose cette recette de crème régressive qui a le goût du kinder buéno. Cette crème est assez épaisse et à une consistance qui ressemble à celle d'un flan (dû au biscuit du kinder buéno). Si vous la voulez plus crémeuse il vous faudra mettre moins de maïzena

Accessoire ultrablade et mélangeur

Ingrédients

180 gr de kinder buéno

50 cl de lait

2 oeufs

20 gr de maïzena

40 gr de crème fraîche

Dans votre bol muni de l'ultrablade, mettez les kinder buéno coupés en morceaux

Mixez vitesse 8 pendant environ 30 sec

Mettez le mélangeur

Ajoutez tous les ingrédients SAUF la crème. Mélangez vitesse 10 pendant 20 sec

Lancez le programme dessert vitesse 5 à 90° pendant 9 min

Ajoutez la crème et mélangez quelques secondes

Servir bien frais

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