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Articles avec #companion ou thermomix ou i cook'in ou autres robot catégorie

2019-11-02T13:29:16+01:00

Recette facile et rapide du Carrot cake au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Recette facile et rapide du carrot cake au companion thermomix ou sans robot

Recette facile et rapide du carrot cake au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Le gâteau aux carottes est une spécialité suisse. Il est également connu dans le monde anglo-saxon, comme carrot cake. Aux États-Unis, il est célébré chaque 3 février, à l'occasion du National Carrot Cake Day
 

j’ai réalisé cette recette trouvée sur le site 750gr que j’ai adapté au companion

 


Ingrédients

250 gr de carottes râpées (environ 4 carottes)

200 gr de farine

150 gr d’huile neutre type isio 4

175 gr de sucre de canne 

60 gr de noisettes

60 gr de raisins secs

3 oeufs

2 grosses càc de levure chimique 

1/2 càc de gingembre en poudre

1/2 càc de cannelle en poudre

1 pincée de sel

 

Glaçage 

300 gr de philadelphia (rayon fromage frais)

50 gr de beurre mou

60 gr de sucre glace

 


Préchauffez votre four à 165°
Epluchez et râpez finement vos carottes 

Concassez grossièrement les noisettes 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les œufs et le sucre. Lancez vitesse 6

Pendant que le robot tourne et que vos œufs sont blanchis, ajoutez l’huile par le couvercle

Quand l’huile est bien incorporée, toujours par le couvercle ajoutez la farine et la levure 

Quand la farine et la levure sont incorporées, toujours robot tournant, ajoutez les épices et le sel

Baissez vitesse 4

Incorporez les carottes râpées 

Ajoutez les raisins secs et seulement les 3/4 des noisettes concassées et continuez de mélanger pendant quelques secondes le temps d’obtenir une pâte homogène 

Huilez un plat à cake, versez la pâte et enfournez pendant 40 min (vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche)

Laissez refroidir et démoulez votre carrot cake

Préparation du glaçage 

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le fromage frais philadelphia

Ajoutez le sucre glace

Disposez le glaçage sur votre carrot cake à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille 

Parsemez le restant de noisettes concassées 

 


Servez c’est prêt et régalez vous

 

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©2019 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

 

Cuisine végétarienne

 

Étapes de la recette
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2019-10-20T09:57:15+02:00

Torta caprese au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Torta caprese au companion thermomix ou sans robot

Torta caprese au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

La torta caprese est un gâteau au chocolat et aux amandes d’origine italienne, plus précisément de l’île de Capri, qui lui a donné son nom. Sans farine, il peut être consommé par les personnes intolérantes au gluten. 

Ce gâteau est très moelleux et délicieux. Cette recette facile se réalise en moins de 5 min alors pourquoi se priver

J’ai utilisé mon robot pâtissier bosch mais la procédure est la même avec votre robot

 

Ingrédients

200 gr de chocolat noir

200 gr de poudre d’amandes 

5 œufs 

150 gr de beurre

80 gr de sucre roux

sucre glace pour la décoration 

 

Préchauffez votre four à 180°

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au micro ondes, mélangez bien

Dans votre bol, ajoutez la poudre d’amandes, les œufs, le sucre et mélangez pendant 30 sec afin d’obtenir une pâte homogène 

Ajoutez le chocolat et le beurre et mélangez à nouveau pendant 1 min

Beurrez un moule à charnière pour faciliter le démoulage 

Versez la préparation dans votre moule et enfournez pendant 25 min

Saupoudrez de sucre glace au moment de servir (j’utilise un napperon pour les effets)

Vous pouvez le déguster tiède ou froid

 

 

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Étapes de la recette
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2019-10-19T09:19:25+02:00

Gaufres croustillantes sans lait au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Gaufres croustillantes au companion thermomix ou sans robot

Gaufres croustillantes au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Sachez que pour manger des bonnes gaufres il faudra les manger le jour même, une gaufre ne se conserve pas, elle devient molle et caoutchouteuse

Pour le côté croustillant de la gaufre, dégustez là à la sortie du gaufrier et vous obtiendrez une gaufre croustillante comme à la foire

Dans cette recette de gaufre, pas de lait, pas de crème 

 

Ingrédients

250 gr de farine

200 gr de maïzena 

2 oeufs

2 càs de sucre

3 càc de levure déshydratée de boulanger 

500 ml d’eau

1 pincée de sel

140 gr d’huile neutre (Isio4)

3 càs d’arôme vanille 

 

J’ai utilisé mon robot pâtissier bosh mais il faudra procéder de la même façon avec le companion

Ajoutez tous les ingrédients dans la cuve et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène 

La pâte est liquide c’est normal 

Laissez reposer environ 2h, la pâte va augmenter de volume

Faites chauffer votre gaufrier, huilez bien vos plaques pour que les gaufres ne collent pas 

Versez la pâte et faites cuire environ 4 à 5 min selon votre gaufrier 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Étapes de la recette
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2019-10-13T10:51:08+02:00

Crème dessert au limoncello au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crème dessert au limoncello au companion thermomix ou sans robot

Crème dessert au limoncello au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le limoncello est une liqueur de citron originaire d'Italie

Je vous propose aujourd’hui une recette de crème au limoncello que vous pouvez transformer en crème au citron si vous le souhaitez 

Je vous donne la recette pour 5 crèmes mais vous pouvez doubler les quantités, il faudra alors rajouter 5 min de cuisson 

 

Ingrédients pour 5 crèmes

50 ml de limoncello ou 100 ml de jus de citron 

2 oeufs

1 sachets de sucre vanillé 

60 gr de sucre

15 gr de maïzena 

480 ml de lait

20 ml de crème fraîche (liquide ou épaisse)

 

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez les œufs, le sucre vanillé, le sucre, le limoncello et lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez le lait, la maïzena et lancez vitesse 5 à 90° pendant 10 min

Ajoutez la crème fraîche et lancez vitesse 6 pendant 10 sec

Versez votre crème dessert dans des ramequins et mettez au frais

J’ai rajouté en décoration des zestes de citron vert et c’était un petit plus très sympa pour cette crème 

 

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Crème dessert au limoncello au companion thermomix ou sans robot

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2019-10-12T08:38:48+02:00

Tarte aux pommes au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte aux pommes au companion thermomix ou sans robot

Tarte aux pommes au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

4 ans de blog bientôt et je m’aperçois qu’il n’y a même pas une recette de tarte aux pommes toute simple, vite faite et bien faite sur le blog, pour une normande d'adoption c’est dommage. 

Alors voici dès maintenant ma recette de tarte aux pommes, réalisée avec une compote maison mais une compote du commerce fait l’affaire, tout comme la pâte sablée

 

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte sablée du commerce ou ma recette de pâte sablée  Ici

250 à 300 gr de compote de pommes du commerce ou ma recette   Ici

3 à 4 pommes selon la taille de votre plat à tarte

cassonade

vanille en poudre

 

Etalez votre pâte sablée dans votre plat à tarte

Garnissez le fond de tarte de la compote de pommes

Epluchez et émincez vos pommes et disposez les dans votre plat

Saupoudrez de cassonade et ajoutez une pincée de vanille en poudre sur la tarte

Enfournez à 180° pendant environ 20 min le temps de la cuisson de la pâte sablée 

Dégustez tiède ou froide, cette tarte est délicieuse 

 

 

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Étapes de la recette
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2019-10-06T09:37:58+02:00

Brioche facile ultra moelleuse au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Brioche facile et ultra moelleuse au companion thermomix ou sans robot

Brioche facile et ultra moelleuse au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Je vous propose aujourd’hui une recette de brioche ultra moelleuse avec une texture fondante et très facile à réaliser, je ne vais pas vous mentir, une brioche ne se réalise pas en 5 min. 

Pour une brioche réussie il faut prendre le temps. Les levées sont importantes mais le pétrissage aussi. Si vous respectez les étapes vous aurez le résultat escompté et obtiendrez un délicieuse brioche moelleuse et aérée

Ne vous plaignez pas que la pâte soit collante et élastique, c’est normal, il faut qu’elle le soit

 

Ingrédients pour une brioche pour 6 personnes

250 gr de farine

100 ml de lait

1 pincée de sel

4 à 5 gr de levure sèche de boulanger

1 oeuf 

40 gr de beurre

sucre perlé

40 gr de sucre
1 oeuf pour la dorure


J’ai utilisé mon robot pâtissier Bosh mais pour le companion il faudra utiliser le couteau pétrir concasser et respecter le reste de la recette

Dans le bol (moi muni du fouet puisque robot pâtissier vous couteau pétrir concasser), ajoutez le lait, le sucre, la pincée de sel, l’œuf et mélangez pendant 30 secondes

Ajoutez la farine et la levure (je change d’accessoire pour utiliser le crochet, pas vous si vous êtes au companion) et mélangez pendant 7 min vitesse 2 et encore 7 min vitesse 4 (ne pas hésiter à racler les bords si besoin). (Je n’ai pas dilué la levure sèche ce n’est pas utile, votre brioche va monter si vous respectez la levée)

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez à nouveau environ 6 à 7 min vitesse 2 (attention à cette étape, il faudra surveiller le pétrissage, pour avoir une mie aérée et non compacte il faut stopper le pétrissage quand le beurre est incorporé, j’ai arrêté à 6 min). La pâte est souple et collante c’est normal

Vous êtes tenté de rajouter de la farine ? SURTOUT PAS

Première levée à température ambiante et couverte pendant 2h

Dégazez une première fois et procédez à une deuxième levée couverte au frigo pendant 1 nuit (je vous avez prévenu on ne fait pas une brioche en 5 min mais mon dieu que le résultat en vaut la peine). Cette nuit au frais rendra votre pâte moins collante et vous aurez une brioche aérée 

Le lendemain, dégazez à nouveau votre pâte, étalez là pâte grossièrement sur votre plan de travail (je n’ai pas eu besoin de fariner mon plan mais à cette étape vous pouvez légèrement)

Ajoutez du sucre perlé dans la pâte avant de la façonner ou des pépites de chocolat

Faites 3 boules de pâtes à parts égales 

Mettez du papier cuisson dans votre moule et déposez vos boules

Battre un œuf et badigeonnez afin d’obtenir une brioche dorée et ajoutez à nouveau du sucre perlé 
Dernière pousse (ouf enfin) pendant environ 2h à température ambiante et toujours couverte

Enfournez à 180° four froid pendant 25 à 30 min selon votre four


 


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Brioche ultra moelleuse

Étapes de la recette
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2019-10-05T09:12:04+02:00

Crème de marron vanillée maison au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crème de marron vanillée maison au companion thermomix ou sans robot

Crème de marron vanillée maison au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une recette d’une délicieuse crème de marron vanillée que vous pouvez réaliser vous même

Personnellement j’adore la déguster en dessert avec une bonne crème fraîche épaisse mais vous pouvez l’utiliser pour garnir vos crêpes ou faire un gâteau avec,  comme un fondant chocolat et crème de marron par exemple

 

Ingrédients pour 2 pots d’environ 300 gr chacun

1 bocal de châtaignes égouttées de 420 gr

1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide

Une pincée de vanille en poudre 

60 gr de sucre roux

250 gr d’eau

70 gr de sucre roux (soit 130 gr pour toute la recette)

1 pincée de fleur de sel

 

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez l’eau, la vanille liquide, le vanille en poudre, 60 gr de sucre roux et lancez vitesse 3 à 100° pendant 5 min

Ajoutez les châtaignes égouttées et lancez vitesse 3 à 100° pendant 15 min

Ajoutez le sucre restant (70 gr) et la fleur de sel et lancez vitesse 12 pendant 1 min (si vous trouvez que la crème n’est pas assez lisse continuez cette étape un peu plus longtemps jusqu’à l’obtention de la consistance désirée)

Versez dans vos pots et conservez au frais quelques jours. Servez bien frais

 

 

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2019-09-29T09:13:41+02:00

Dhal de lentilles corail lait de coco curry rouge au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Dhal de lentilles corail lait de coco curry

Dhal de lentilles corail lait de coco curry

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Qu’est ce qu’un dhal ? 

Le mot dal désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses. Il est aussi orthographié dahl, dhal ou daal

Entre la soupe et la purée ce plat très parfumé et riche en fibre ce mange en entrée ou en plat complet accompagné de riz et d’un pain spécial (suédois, cheese naan etc)

Voici ma recette très facile que tous le monde a adopté à la maison

 

Ingrédients pour 4 personnes 

200 gr de lentilles corail 

2 càc de pâte de curry rouge (si vous voulez pas trop épicé 1 seule càc)

1 oignon

2 gousses d’ail

250 gr de tomacouli bio (panzani) 

200 ml de lait de coco

200 ml d’eau

huile d’olive

coriandre (en fonction de votre goût)

sel poivre

jus de citron (facultatif)

 

Emincez votre oignon et vos gousse d’ail

Dans votre bol, muni du mélangeur, ajoutez l’oignon et l’ail émincés, un filet d’huile d’olive et lancez vitesse 3 à 130° pendant 5 min, sans le bouchon

Ajoutez le lait de coco et la pâte de curry et mélangez vitesse 3 pendant 30 sec

Rincez les lentilles corail 

Ajoutez dans votre bol, le tomacouli, les lentilles corail, la coriandre ciselée, l’eau, le sel, le poivre et lancez vitesse 3 à 90° pendant 40 min (avec le bouchon)

Au moment de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive et un filet de jus de citron

 

 

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2019-09-28T09:53:00+02:00

Cookies brownies au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Cookies brownies au companion thermomix ou sans robot

Cookies brownies au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Vous aimez les cookies, vous aimez les brownies alors vous allez adorer cette recette de cookies brownies, des biscuits et des pépites de chocolat comme un cookie et le moelleux du brownie

 

J’ai utilisé mon robot pâtissier bosch mais c’est le même procédé avec le companion ou sans robot

 

Ingrédients pour une dizaine de gros biscuits

 

1 tablette de chocolat noir 180 à 200 gr

2 oeufs

1 càc d’arôme liquide vanille 

1 càs de cacao amer

40 gr de beurre salé 

90 gr de sucre en poudre

50 gr de farine

125 gr de pépites de chocolat 

 

Préchauffez le four à 180°

Dans un bol faites fondre au micro ondes votre chocolat coupé en morceaux avec le beurre salé

Mélangez bien votre chocolat avec le beurre

Dans votre bol companion, ajoutez le sucre, la vanille liquide, les oeufs, le cacao amer et mélangez bien (environ 1 min vitesse 6)

Ajoutez le chocolat fondu, mélangez 30 sec

Ajoutez la farine, mélangez 30 sec

Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez 10 sec

Disposez des tas de pâtes sans être trop rapprochés sur un papier cuisson ou une feuille de cuisson

Enfournez 10 min

Laissez refroidir 

 

 

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2019-09-25T09:41:51+02:00

Coco de Paimpol à la tomate au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Coco de Paimpol à la tomate au cookeo companion thermomix ou sans robot

Coco de Paimpol à la tomate au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Si vous ne connaissez pas les cocos de paimpol alors dépêchez vous car la saison est courte (juin à novembre). 

Le  Coco de Paimpol est une appellation d'origine protégée qui s'applique à une production de haricots, demi-secs récoltés en gousses et commercialisés en frais. 

 

Vous pouvez également retrouver sur le blog une recette de ragoût de mouton et coco de Paimpol Ici mais je vous propose maintenant les cocos en accompagnement seul pour une viande ou un poisson

Facile et rapide, c’est prêt en 15 min

 

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

 

600 gr de coco à écosser

200 gr de sauce tomate

400 gr d’eau

3 gousses d’ail

1 filet d’huile d’olive

sel poivre

 

Ecossez vos cocos (pas de pré-trempage pour ces haricots)

Epluchez vos gousses d’ail

Ajoutez dans votre cuve, un filet d’huile d’olive, les gousses d’ail, vos cocos, la sauce tomate, l’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 15 min (rajoutez 1 ou 2 min si vous les voulez plus cuits nous c’était parfait)

Salez poivrez

 

 

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