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Articles avec #sauce catégorie

2017-07-11T08:17:10+02:00

Fondant pâtissier aux framboises au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Fondant pâtissier aux framboises au companion thermomix ou autres robots

Fondant pâtissier aux framboises au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Un fondant blanc pâtissier facile à faire que vous pourrez utiliser pour décorer des mille feuilles, éclairs, choux, gâteau ou autre. Réalisé avec des fruits frais, des framboises de mon jardin 

 

Ingrédients 

150 gr de sucre glace. recette Ici

35 gr de coulis de framboise (vous aurez besoin de 200 gr de framboises pour faire votre coulis)

 

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez les framboises et lancez vitesse 8 pendant 30 sec

Passez votre purée de framboises au chinois afin de récupérer votre coulis. Prélevez 35 gr

Dans un saladier, mélangez le sucre glace et le coulis de framboise, pour que votre mélange soit bien homogène

Versez le glaçage sur le gâteau froid, étalez le à l'aide d'une spatule et laissez le figer avant de servir

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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Cuisine vg

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2017-06-26T07:22:51+02:00

Curd de framboises ou crème de fruit, recette facile et rapide au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Curd de framboises ou crème de fruit au companion, thermomix ou autres robots

Curd de framboises ou crème de fruit au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Une crème de fruit est une pâte à tartiner ou une garniture pour desserts.

Votre crème de framboise servira donc pour garnir vos gâteaux, tartes ou à tartiner. 

 

Ingrédients

500 gr de framboises fraîches

150 gr de sucre en poudre 

60 gr de beurre mou

2 oeufs entiers

1 jaune d'oeuf

1 càs bombée de maïzena

 

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez les framboises et lancez vitesse 10 pendant 20 secondes

Filtrez votre coulis à l'aide d'un chinois afin d'ôter tous les pépins de vos fruits

Dans votre bol muni du mélangeur, ajoutez votre coulis filtré, ajoutez le sucre, le beurre coupé en morceaux et lancez vitesse 4 à 60° pendant 2 min

Ajoutez les 2 oeufs entiers et le jaune, percez les jaunes, la maïzena et lancez vitesse 8 pendant 15 sec afin de bien mélanger l'ensemble

Lancez vitesse 4 à 80° pendant 8 min

A la fin de la cuisson relancez vitesse 8 une 10zaine de seconde afin que votre curd de framboise soit bien onctueux

Vous pouvez le conserver 3 semaines au frigo dans un pot hermétique, moi je l'utilise tout de suite pour faire ma tarte aux framboises meringuées 

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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2017-06-14T06:52:52+02:00

Délicieuse confiture d'abricots au blond de canne, recette facile et rapide, au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Confiture d'abricots au blond de canne, recette facile et rapide au companion ou thermomix

Confiture d'abricots au blond de canne, recette facile et rapide au companion ou thermomix

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

La confiture préférée de mon mari est la confiture d'abricot est  j'ai donc tout naturellement décidé de la réaliser. Elle est parfaite, onctueuse et délicieuse. Nous n'avons pas pu résister à ce faire une tartine. Elle est toute simple mais quand vous entendez "hummmm elle est délicieuse" et bien c'est gagné ❤

 

Ingrédients

1 kg 200 d'abricots dénoyautés

1 kg de sucre spécial confiture au blond de canne

 

Dénoyautez les abricots et mettez les dans votre cuve muni du couteau pétrir concasser, lancez 30 sec vitesse 8

Ne pas changer le couteau et ajoutez 1 kg de sucre blond de canne à confiture

Lancez à 105° vitesse 5 pendant 18 min

Pour vérifier la cuisson, utilisez une assiette et faîtes couler une goutte à l'aide d'une cuillère en bois, si elle se gélifie tout de suite votre confiture est prête

Versez dans des pots, fermez les et retournez les jusqu'à refroidissement afin d'avoir une très bonne conservation

Régalez vous

 

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2017-06-13T07:22:12+02:00

Gratin de chou fleur facile et rapide au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Gratin de chou fleur au cookeo, companion ou thermomix

Gratin de chou fleur au cookeo, companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Un petit gratin le soir, j'adore avec une salade. Rapide et facile, il ne faut pas s'en priver

 

Ingrédients

1 kg de chou fleur, frais ou surgelé

Béchamel, recette sur le blog Ici

Gruyère râpé

 

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez 200 ml d'eau, placez votre chou fleur dans le panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 4 min (un peu plus si votre chou fleur est surgelé)

Préparé votre béchamel avec votre companion ou autres robots, recette Ici

Dans un plat à gratin ou dans des petites marmites individuelles, disposez votre chou fleur et nappez de béchamel

Parsemez de fromage râpé

Enfournez à 200° pendant environ 30 min le temps de bien gratiner votre plat

Régalez vous

 

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2017-06-02T07:09:53+02:00

Assiette de crevettes roses et son aïoli mousseux, au companion, thermomix ou sans robots

Publié par Sandrine
Assiette de crevettes roses et son aïoli mousseux au companion, thermomix ou sans robot

Assiette de crevettes roses et son aïoli mousseux au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Une petite idée très rapide et qui fait sont petit effet pour cette entrée qui va plaire aux petits comme aux grands

 

Ingrédients

Aïoli mousseux recette sur mon blog Ici

Crevettes roses

 

Une fois votre aïoli réalisé, dressez vos crevettes afin de faire une belle assiette. Il est toujours plus agréable de commencer le plat avec les yeux. Servir bien frais

 

Régalez vous

 

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2017-05-22T07:18:00+02:00

Crème pâtissière de Mercotte au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Crème pâtissière de Mercotte au companion, thermomix ou autres robots

Crème pâtissière de Mercotte au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Vous pouvez trouver sur le blog ma crème pâtissière rapide Ici mais je vous conseille de tester cette recette de Mercotte que j'ai adapté à mon companion. Cette crème pâtissière est hyper onctueuse, au bon goût de vanille, vraiment très très bonne. Elle sera idéale pour vos tartes, éclairs, choux, mille feuilles etc...

 

Ingrédients pour environ 300 gr de crème pâtissière

1/4 L de lait

1 gousse de vanille ou vanille en poudre

50 gr de sucre semoule

3 jaunes d'oeufs

10 gr de farine

10 gr de maïzena

 

Dans votre bol, muni du batteur, ajoutez vos jaunes d'oeufs, la poudre de vanille (grattez la vanille de la gousse), le sucre et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez la farine, la maïzena et le lait et lancez le programme dessert vitesse 6 à 90° pendant 10 min

Votre crème pâtissière est prête, versez-la dans un récipient et recouvrez-la d'un film au contact pour éviter qu'elle ne croûte, puis mettez-la au frigo.

Bien la remuer avant utilisation

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2017-05-20T08:49:48+02:00

Profiterole chantilly et sa sauce chocolat recette facile au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Profiteroles chantilly et sa sauce chocolat au companion, thermomix ou autres robots

Profiteroles chantilly et sa sauce chocolat au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

J'avais dans l'idée que faire ses choux étaient compliqué mais j'ai trouvé la recette facile et inratable qui m'a permis de réaliser ce délicieux dessert

 

Ingrédients pour une dizaine de profiteroles

Recette de la pâte à choux facile ici

Recette de la chantilly ici

Recette de la sauce chocolat ici

 

Il vous faudra réaliser vos choux dans un 1er temps, avec ma recette facile et rapide

Réalisez votre chantilly, n'oubliez pas de bien refroidir votre bol pour avoir une chantilly bien ferme

Et enfin réalisez la sauce au chocolat 

Quand vos choux sont froids, faîtes un petit trou en dessous et à l'aide d'une poche à douille, fourrez vos choux de chantilly

Dressez vos choux dans une assiette et nappez les de cette délicieuse sauce au chocolat, chaude ou tiède

Servez et régalez vous

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2017-05-18T08:46:05+02:00

Sauce au chocolat au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Sauce au chocolat au companion, thermomix ou sans robot

Sauce au chocolat au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une sauce au chocolat que vous pourrez napper sur vos gâteaux, glaces, crêpes, profiteroles etc, délicieuse tiède ou froide

 

Ingrédients

200 gr de chocolat noir

40 gr de beurre

200 gr de lait

 

Dans votre bol muni du mélangeur, ajoutez tous les ingrédients et lancez vitesse 4 à 100° pendant 4 min

 

Votre sauce est prête, dommage de s'en passer 😍

 

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2017-05-15T07:05:13+02:00

Rillettes de maquereaux au boursin et oignon rouge au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Rillettes de maquereaux au boursin au companion, thermomix ou sans robot

Rillettes de maquereaux au boursin au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une rillette qui a été largement apprécié lors d'un apéro, vous pouvez tartiner sur des toasts ou tremper quelques gressins, mais aussi des légumes crus. Cette rillette de maquereaux est tellement facile à réaliser, cela ne vous prendra que quelques minutes, avec ou sans robot

 

Ingrédients

1 boite de maquereaux

1 oignon rouge

Persil

1 pot de boursin cuisine ou pas

Sel, poivre

 

Egouttez votre maquereau

Epluchez votre oignon rouge

Emincez votre oignon et ciselez le persil

Mélangez tous les ingrédients dans un bol ou avec votre robot lancez 30 sec vitesse 6

Servez très frais et régalez vous

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2017-05-13T09:16:48+02:00

Sauce bolognaise recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Sauce bolognaise, recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Sauce bolognaise, recette facile et rapide au cookeo, companion ou thermomix

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

La sauce bolognaise est une sauce très connue de la région de Bologne. Elle se cuisine essentiellement à base de coulis de tomate, d'oignon et de viande de bœuf. Elle est internationalement connue comme accompagnement des spaghettis, ce qui ne correspond cependant pas à la tradition de la région bolonaise, où elle est surtout utilisée pour garnir les tagliatelles ou les lasagnes, mais je m'en sers aussi pour faire un délicieux hachis parmentier

 

Ingrédients

1 càs d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

500 gr de viande hachée de boeuf

1 càc de basilic

1 càc de thym

2 morceaux de sucre

10 gouttes de tabasco

sel, poivre

1 pot de 320 gr de sauce tomate

1/2 pot d'eau

 

Epluchez votre oignon et vos gousses d'ail

Emincez votre oignon, écrasez vos gousses d'ail

Dans votre cuve, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon émincé et vos gousses d'ail et lancez le mode "dorer" pendant 3 min

Ajoutez votre viande hachée et continuez le mode "dorer" pendant 3 min

Ajoutez tous les autres ingrédients et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Ciselez du persil 

Servez, c'est prêt

 

Régalez vous

 

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