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Articles avec #soupes : veloute ou mouline catégorie

2017-07-30T09:06:56+02:00

Délicieuse crème de courgette jaune (facile et rapide) au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Délicieuse crème de courgette jaune au companion thermomix ou autres robots

Délicieuse crème de courgette jaune au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une crème de courgette dont vous me donnerez des nouvelles... Elle est onctueuse avec un goût différent de la courgette normale. Ce velouté peut se consommer froid ou chaud. Une merveille

 

Ingrédients

2 courgettes jaunes moyennes ou 3 petites

1 marmite de bouillon de poule (ou un cube)

500 ml d'eau

3 càs de crème fraîche

Sel poivre

J'ai rajouté un peu d'épice (sel caraibe) mais c'est facultatif

 

Coupez vos courgettes en gros dés

Ajoutez les dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez l'eau, le bouillon de poule, salez, poivrez et lancez le programme soupe P1 à 100° pendant 25 min

Ajoutez la créme fraîche

Servez et régalez vous

 

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Etapes de la recette
Etapes de la recette

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©2017 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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Cuisine vg

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2017-07-19T09:09:36+02:00

Gaspacho Andalou au companion thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Gaspacho Andalou au companion thermomix ou autres robots

Gaspacho Andalou au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.  Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés, servi froid, très répandu dans le sud de l'Espagne et le sud du Portugal. 

Avec cette chaleur estivale ce gaspacho est idéal

 

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de tomates rouges bien mûres

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 petit concombre

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

sel poivre

huile d'olive

vinaigre balsamic

2 tranches de pain de mie

 

Otez les pépins des poivrons

Epluchez votre concombre , oignon et ail

Détaillez en petits dés tous vos légumes

Réservez un peu de tomates, poivrons, oignons pour la décoration de vos verrines

Mettez tous vos légumes dans un saladier, coupez vos tranches de pain de mie et versez un bon filet d'huile d'olive et de vinaigre

Salez poivrez et laissez macérer au moins 2h au frigo

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, versez tout le contenu de votre saladier et lancez le mode turbo, ajoutez de l'eau par le bouchon jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, environ 2 min

Rectifiez l'assaisonnement

Versez votre gaspacho dans les verrines, ajoutez un filet d'huile d'olive et déposez les petits dés de légumes que vous aviez réservé

Dégustez très frais

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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2017-03-02T09:59:35+01:00

Velouté de carottes au cumin et lait de coco (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Velouté de carottes au cumin et lait de coco au companion, thermomix ou i cook'in

Velouté de carottes au cumin et lait de coco au companion, thermomix ou i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Ce velouté aux saveurs exotiques est délicieux et ravira vos papilles, alors n'hésitez pas à le tester

 

Ingrédients

800 gr de carottes

20 cl de lait de coco

1 càc de cumin en poudre

1 navet

1 blanc de poireau

1 oignon

1 marmite de bouillon knorr (ou 1 bouillon cube)

Sel poivre

Eau

 

Epluchez et coupez vos légumes en morceaux

Ajoutez tous les légumes dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez le cumin, le marmite de bouillon, le sel, le poivre et couvrez d'eau

Lancez le programme Soupe, velouté P1

A la fin de la cuisson, ajoutez votre lait de coco dans votre assiette ou dans votre bol du companion et remixez 10 sec

Vous pouvez agrémenter de quelques croûtons à l'ail et de persil et ail hachés

Régalez vous

 

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2017-02-07T08:14:00+01:00

Bouillon de poule maison aux vermicelles au cookeo

Publié par Sandrine
Bouillon de poule aux vermicelles au cookeo

Bouillon de poule aux vermicelles au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

 

Quoi de mieux qu'un véritable bouillon de poule aux vermicelles un soir d'hiver, et bien pas grand chose.

Après avoir réalisé ma recette de poule au pot, recette Ici vous vous régalerez aussi avec le reste du bouillon que vous aurez gardé, le reste des légumes et pourquoi pas quelques petits morceaux de poule. Vous y ajouterez 1 verre de vermicelle. Il vous faudra donc 1 poule, des poireaux, des navets, des carottes, 1 oignon.

Mettez tout les restes de votre poule au pot dans votre cuve de cookeo et lancez la cuisson rapide sous pression pendant 2 min, c'est le temps suffisant pour cuire le vermicelle

Régalez vous

 

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2017-01-14T14:25:03+01:00

Velouté de légumes 2 (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Velouté de légumes au companion, thermomix, i cook'in

Velouté de légumes au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Après les fêtes, un velouté de légumes est vraiment agréable, alors on fait avec ce qu'il y a dans le frigo

 

Ingrédients

300 gr de poireaux

2 poivrons

3 grosses pommes de terre

1 càs de concentré de tomates

1 marmite de bouillon knorr

1 L d'eau

sel poivre

 

Epluchez tout vos légumes et coupez les en petits morceaux

Ajoutez tout les ingrédients dans votre bol muni du couteau ultrablade. L'eau doit bien recouvrir les légumes

Lancez le programme "soupe" P1 pendant 40 min

Régalez vous

 

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Velouté de légumes 2 (au companion ou autres robots)

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2016-11-01T22:03:48+01:00

Velouté de châtaignes et de champignons (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Velouté de châtaignes et de champignons au companion, thermomix, i cook'in

Velouté de châtaignes et de champignons au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Je suis une inconditionnelle des soupes, potages, veloutés, moulinés, appelez les comme vous voulez mais j'adore. Alors je vous propose ma recette de velouté de châtaignes et de champignons. 

Ingrédients

1 bocal de châtaignes entières sous vide (720 ml)

1 boite de champignons de Paris (425 ml)

1 marmite de knorr (ou 1 bouillon cube)

eau

sel, poivre

ail semoule

une pointe de crème fraîche et de piment d'espelette (facultatif)

Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, mettez les châtaignes, les champignons, le marmite de bouillon, ail semoule, le sel et le poivre.

Versez l'eau un peu au dessus des légumes. Votre velouté reste assez épais du fait des châtaignes, il faudra donc rajouter de l'eau si vous le voulez moins épais.

Lancez le programme soupe P1 à 100° pendant 40 min pour un velouté ou P2 à 100° pendant 45 min pour un mouliné

Servez avec un peu de crème fraîche, quelques croûtons à l'ail, piment d'espelette, à votre convenance  et régalez vous

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Velouté de châtaignes et de champignons (au companion ou autres robots)
Velouté de châtaignes et de champignons (au companion ou autres robots)

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2016-10-19T20:56:01+02:00

Velouté pommes de terre, carottes, tomates (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Velouté pommes de terre, carottes, tomates au companion, thermomix, i cook'in

Velouté pommes de terre, carottes, tomates au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire ultrablade

Laissez vous tenter par ce velouté, il est délicieux, rapide. Un de mes préférés

Ingrédients

500 gr de pommes de terre

500 gr de carottes

3 tomates

1 marmite de bouillon knorr ou 1 bouillon cube

Sel poivre

Eau

Epluchez vos pommes de terre et vos carottes. Coupez les en morceaux ainsi que vos tomates

Ajoutez tous les ingrédients dans votre bol recouvrez d'eau vos légumes et lancez le programme soupe P1

Ajustez en fonction de votre goût si vous voulez une soupe moins épaisse en rajoutant de l'eau

Pour plus de gourmandise ajoutez une cuillère de crème fraîche au moment de servir dans votre bol

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Velouté pommes de terre, carottes, tomates (au companion ou autres robots)

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2016-10-09T21:22:20+02:00

Velouté de courgettes pommes de terre boursin (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Velouté de courgettes pommes de terre boursin au companion, thermomix, i cook'in

Velouté de courgettes pommes de terre boursin au companion, thermomix, i cook'in

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Accessoire ultrablade

 

Ingrédients

courgettes (environ 1kg)

150gr de pommes de terre

1 marmite de bouillon knorr ou 1 bouillon cube

750 ml d'eau

1 pot de boursin (je n'utilise pas celui spécial cuisine)

Sel

Poivre

Epluchez les pommes de terres

Lavez les courgettes et coupez les.

Mettez les dans le robot mini du couteau hachoir ultrablade.

Ajoutez le coeur de bouillon et couvrez de 750 ml d'eau (si vous trouvez votre soupe trop épaisse vous pouvez rajouter de l'eau)

Lancez le programme soupe P1 (velouté) pour 25 mn

A la fin de la cuisson, ajoutez le boursin.

Salez et poivrez

Mixez en vitesse 12 pendant 30 sec pour obtenir un beau velouté

J'ai rajouté du parmesan pour encore plus de gourmandise

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Velouté de courgettes pommes de terre boursin (au companion ou autres robots)
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2016-09-18T20:22:37+02:00

Soupe géorgienne

Publié par Sandrine
Soupe géorgienne

Soupe géorgienne

J'ai réalisé cette recette avec mon companion

Accessoire ultrablade, mélangeur

Cette soupe est complète et vraiment délicieuse, idéale pour les soirées plus fraîches qui arrivent.

Ingrédients

250 gr d'agneau

4 carottes

1 oignon

4 gousses d'ail

2 càs d'huile

1l d'eau

2 marmites de bouillon de poule knorr

425 ml de sauce tomates

300 gr de riz

Quelques brins de persil

Sel poivre

Coupez l’agneau

Epluchez l'oignon, les carottes et l’ail, puis mettez-les dans le robot avec l'agneau, muni du couteau ultrablade

Mixez en Vitesse 12 pendant 30 secondes.

Mettez le Mélangeur

Ajoutez l’huile, puis lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 5 minutes.

Faîtes cuire votre riz (j'utilise mon cuiseur à riz de tupperware)
Ajoutez le bouillon, la sauce tomate, le persil et le riz cuit. Salez et poivrez

Lancez le programme Mijoté P2 à 95° pendant 45 min.

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Retrouvez mes recettes mais aussi plein d'autres, partagez les votres et vos réalisations sur mon groupe dédié à la cuisine https://www.facebook.com/groups/1202815203072780/

Soupe géorgienne
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2016-01-27T21:16:07+01:00

Caldo verde

Publié par Sandrine
caldo verde

caldo verde

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

Une recette de soupe que j'adore, simple mais tellement bonne <3

Accessoire ultrablade

 

Ingrédients

400 gr de pommes de terre

180 gr de choux vert

2 gousses d'ail

1 marmite de bouillon

1L d'eau

Sel

80 gr de chorizo (doux ou fort)

 

Epluchez vos pommes de terre vos gousses d'ail et enlevez la partie blanche au centre de chaque feuille de choux

Coupez vos pommes de terre en morceaux et votre choux en lanières. Otez la peau du chorizo et coupez le en morceau

Mettez les pommes de terres, l'ail, le choux et le chorizo dans votre bol. Ajoutez l'eau, le marmite de bouillon, le sel et lancez le programme soupe P2 à 100° pendant 45 mn

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