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Articles avec #sucre catégorie

2020-05-01T09:57:30+02:00

Semoule au lait à la vanille et raisins secs sur lit de caramel

Publié par Sandrine
Semoule au lait à la vanille et raisins secs sur lit de caramel

Semoule au lait à la vanille et raisins secs sur lit de caramel

Voici un dessert facile et rapide, vous le savez je suis adepte de toutes les recettes délicieuses et qui se réalisent en 2 temps 3 mouvements 
Je vous propose donc cette semoule de lait à la vanille sur lit de caramel pour plus de gourmandise mais ce n’est pas obligatoire 

 

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes

500 ml de lait

une petite poignée de raisins secs

vanille liquide (en fonction de si vous aimez beaucoup parfumé ou pas moi perso j’adore la vanille alors j’ai la main lourde)

50 gr de semoule fine

35 gr de sucre

caramel

 

Dans une casserole, faites bouillir votre lait

Lorsque votre lait a atteint l’ébullition, baissez le feu et ajoutez la vanille, le sucre, la semoule, les raisins secs et remuez entre 3 et 5 min

Versez la préparation dans vos récipients, laissez refroidir un peu avant de les mettre au frigo


 


Servez c’est prêt et régalez vous

 

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©2020 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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Cuisine végétarienne

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2020-04-21T10:06:42+02:00

Dalgona coffee ou café fouetté café star du moment au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Dalgona coffee café star du moment au companion thermomix ou sans robot

Dalgona coffee café star du moment au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici la boisson tendance du moment, le Dalgona coffee ou café fouetté. Il est très simple de réaliser cette recette, un simple fouet suffit ( à main ou électrique, c’est mieux et plus rapide) moi j’ai utilisé les fouets du kit pâtisserie companion. L’important c’est de fouetter et aérer la préparation 

Il faut que vos ingrédients soit à proportions égales pour réussir, j’ai pu réaliser 2 Dalgona dans 2 verres

Vous pouvez servir cette boisson chaude ou frappée mais comment ? Il suffit de chauffer le lait ou d’y mettre des glaçons avant de déposer la crème Dalgona sur votre lait

 

Ingrédients

3 càs de café soluble (c’est important pour que cela fonctionne) Type ricoré

3 càs de sucre

3 càs d’eau

chocolat en poudre amer pour la déco (facultatif)

 

Dans votre bol muni du fouet, ajoutez les ingrédients et lancez vitesse 6 pendant 3 min SANS le bouchon

Votre crème est prête 

Dans un verre (j’ai choisi un verre transparent pour un rendu très sympa) versez la moitié de lait et déposez la crème Dalgona dessus 

La quantité dépendra surtout de votre envie

Saupoudrez de chocolat amer
 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Dalgona coffee ou café fouetté café star du moment au companion thermomix ou sans robot

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2020-04-19T10:30:04+02:00

Moelleux au chocolat facile et rapide au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Moelleux au chocolat facile et rapide au companion thermomix ou sans robot

Voici une recette de moelleux au chocolat facile et rapide à réaliser, quelques minutes suffisent pour réaliser ce délicieux dessert ou goûter 

 

je n’ai pas utilisé de robot pour faire ces délicieux moelleux mais c’est possible

 

Ingrédients pour 4 ou 5 petits moelleux 

100 gr de chocolat noir 

70 gr de beurre 

3 oeufs

15 gr de farine 

50 gr de sucre de canne 

 

Préchauffez votre four à 200°

Ajoutez le chocolat en morceaux et le beurre dans un bol allant au micro ondes et lancez 1 min le temps de fondre le chocolat, mélangez 

Dans un saladier, incorporez les œufs un à un et mélangez bien

Ajoutez le sucre, mélangez 

Ajoutez la farine, mélangez 

Versez la préparation dans des petites caissettes que vous aurez déposé dans des moules à muffins 

Enfournez 12 min, moins si vous voulez un cœur très coulant (la cuisson peut varier en fonction des fours)

Servez immédiatement ou tiède, vous pouvez accompagner ces moelleux d’une délicieuse crème anglaise, recette Ici

 

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2020-04-17T10:02:54+02:00

Compote pommes bananes au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Compote pommes bananes au companion thermomix ou sans robot

Compote pommes bananes au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une compote veloutée comme je les aime aux pommes et bananes 
 

 

Ingrédients

1 kg de pommes

3 bananes

80 gr de sucre cassonade

Le jus d'un petit citron

 

Epluchez vos pommes et bananes 

Coupez les en quartiers

Otez le trognon des pommes

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser ou ultrablade, ajoutez tous vos quartiers de pommes et bananes, le jus de citron et la cassonade

Lancez vitesse 3 à 105° pendant 25 min

A la fin de la cuisson, mixez vitesse 12 pendant 40 sec

Laissez refroidir

Astuce et conseil : si vous préférez avoir des morceaux il suffit de mixer moins longtemps

 

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Compote pommes bananes au companion thermomix ou sans robot

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2020-04-01T09:43:26+02:00

Tarte aux framboises au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte aux framboises au companion thermomix ou sans robot

Tarte aux framboises au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici une tarte aux framboises facile à réaliser 

J’ai utilisé des framboises surgelées mais vous pouvez utiliser des fraiches

Il ne me restait que des pâtes feuilletées mais une pâte brisée ou sablée aurait été bien aussi 

 

Ingrédients pour une tarte 6 à 8 personnes 

1 pâte à tarte de votre choix

crème pâtissière, recette de Mercotte Ici j’ai doublé les quantités pour avoir au moins 1/2 litre de crème pâtissière 

500 gr de framboises

Pour la déco 

confiture de fraises 

 

Préparez votre crème pâtissière 

Faire cuire à blanc votre pâte, dans un moule à tarte à 180°. J’utilise des billes de cuissons pour éviter que les bords ne retombent

Lorsque votre crème est refroidie, étalez la sur votre pâte à tarte

Disposez vos framboises, j’ai mis des framboises entières et des brisures pour une tarte bien gourmande 

Pour la déco, pour rendre votre tarte bien brillante, diluez dans une tasse une càs de confiture de fraises avec un peu d’eau, mélangez et nappez votre tarte avec un pinceau de cuisine

Mettez au frais 

 

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2020-03-28T09:53:27+01:00

Tiramisu aux framboises et spéculos recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tiramisu aux framboises et spéculos au companion thermomix ou sans robot

Tiramisu aux framboises et spéculos au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une recette facile et rapide de tiramisu aux framboises et spéculos. Tellement simple que je n’ai pas utilisé de robot mais il est facile de l’adapter

J’ai choisi de réaliser ce dessert dans un plat mais vous pouvez le réaliser en verrines 

 

Ingrédients pour 6 personnes 

3 oeufs

250 gr de mascarpone 

90 gr de cassonade 

500 gr de framboises fraîches ou surgelées 

une vingtaine de biscuits spéculos 

noix de coco pour la déco (facultatif)
 

 

Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs

Dans un saladier ou votre robot, fouettez les jaunes d’œufs avec 60 gr de cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse 

Ajoutez le mascarpone et fouettez énergiquement afin d’éviter les grumeaux 

Battez les blancs en neige et lorsqu’ils sont fermes, ajoutez 30 gr de sucre restant et continuer de battre les blancs le temps de bien incorporer le sucre

Ajoutez les blancs en neige à l’appareil et mélangez délicatement la préparation 

Dans un plat, émiettez grossièrement les biscuits 

Versez la moitié de la préparation et déposez la moitié des framboises

Versez l’autre moitié de la préparation et déposez le reste des framboises 

Parsemez de noix de coco pour la décoration

Mettre au frais au moins 4h


 

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2020-03-25T10:39:52+01:00

Barres de céréales sans cuisson au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Barres de céréales sans cuisson au companion thermomix ou sans robot

Barres de céréales sans cuisson au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 


Voici une recette facile de barre de céréales maison sans cuisson

Pour éviter qu’elles ne s’émiettent trop il faudra bien tasser votre préparation et ne pas la faire trop épaisse, environ 1/2 cm c’est suffisant. 
Vous pouvez aussi mettre 2 bananes si vous le souhaitez 

Ces barres restent tendres et non sèches... Pour les conserver, mettez les dans une boîte hermétique 

 

Ingrédients 

1 ou 2 bananes

160 gr de flocons d’avoine

30 gr de miel

80 gr de noisettes, amandes ou un mélange 

50 gr de pépites de chocolat 

1 tablette de chocolat noir (facultatif)

 

A l’aide d’un couteau concassez grossièrement vos noisettes et amandes 

Dans votre robot muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le miel et lancez le robot vitesse 3 à 50° pendant 1min30

Ajoutez la banane coupé en morceaux (sans la peau) et lancez vitesse 6 pendant 30 sec

Ajoutez les flocons d’avoine, noisettes et amandes et lancez vitesse 3 pendant 1 min

Ajoutez les pépites de chocolat et lancez vitesse 3 pendant 30 sec

Versez le mélange dans un moule tapissé de papier cuisson ou sulfurisé (le papier doit dépasser afin de faciliter le démoulage). Bien tasser sur une épaisseur d’un demi centimètre et mettez au frais pendant 1h

Faire fondre au bain marie une tablette de chocolat et étalez votre chocolat sur la préparation 

Mettez au frais jusqu’à ce que le chocolat durcisse et coupez vos barres à l’aide d’un couteau (passez la lame sous l’eau chaude pour faciliter la coupe)


 

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2020-03-22T10:39:12+01:00

Petits déjeuners divers et variés brioches pancakes bowlcake au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Petits déjeuners divers et variés brioches pancakes bowlcake au companion thermomix ou sans robot


En ce temps de confinement, voici des idées de petits déjeuners à faire à la maison. Brioche, cake, bowlcake, pancakes, crêpes, muffins 

Il suffit de cliquer sur les liens ci dessous pour avoir accès aux recettes qui vous intéressent 

Prenez soins de vous 

 

http://www.recettesaucompanion.com/2018/08/breakfast-bowl-de-fruits-et-muesli.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2017/01/chocolat-chaud-maison-aux-chamallows-au-companion-ou-autre-robot.html


http://www.recettesaucompanion.com/2017/01/muffins-anglais-au-companion-ou-autre-robot.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2016/04/pancakes.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2018/11/marbre-au-chocolat-et-vanille-facon-savane-de-brossard-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2018/11/brioche-butchy-moelleuse-au-companion-thermomix-ou-autres-robots.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2018/02/recette-du-chinois-brioche-a-la-creme-patissiere-et-pepites-de-chocolat-au-companion-thermomix-ou-autres-robots.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2020/01/couronne-des-rois-ou-brioche-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2019/10/brioche-facile-ultra-moelleuse-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2016/03/brioche-perdue.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2019/02/pate-a-crepe-facile-sans-temps-de-repos-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html


Vous pouvez aussi consulter mon article spécial goûters divers et variés ici http://www.recettesaucompanion.com/2020/03/gouter-simple-et-individuel-biscuits-crepes-gaufres-beignets-pancakes-et-plus-encore-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html


vous pouvez aussi consulter mon article spécial crèmes desserts diverses et variées 

http://www.recettesaucompanion.com/2020/03/cremes-desserts-diverses-et-variees-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html



Si vous avez aimé ces recettes vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article ou envoyez moi un message) et vous recevrez vos recettes par mail, c’est gratuit, ou à ma page facebook Ici

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2020-03-20T13:05:46+01:00

Crèmes desserts diverses et variées au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crèmes desserts diverses et variées

Crèmes desserts diverses et variées

En ce temps de confinement, voici des idées de crèmes desserts à faire à la maison

Il suffit de cliquer sur les liens ci dessous pour avoir accès aux recettes qui vous intéressent 

Prenez soins de vous 


 

http://www.recettesaucompanion.com/2019/09/mousse-au-chocolat-noir-avec-seulement-2-ingredients-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

 

http://www.recettesaucompanion.com/2019/05/bocal-ou-verrine-grecque-dulce-de-leche-banane-speculos-au-cookeo-ou-sans-robot.html
 

http://www.recettesaucompanion.com/2019/03/creme-dessert-a-la-banane-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html


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vous pouvez consulter aussi mon article spécial petits déjeuners ici http://www.recettesaucompanion.com/2020/03/petits-dejeuners-divers-et-varies-brioches-pancakes-bowlcake-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html

Vous pouvez consulter aussi mon article spécial goûters divers et variés ici http://www.recettesaucompanion.com/2020/03/gouter-simple-et-individuel-biscuits-crepes-gaufres-beignets-pancakes-et-plus-encore-au-companion-thermomix-ou-sans-robot.html
 

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2020-03-04T11:16:51+01:00

Crêpes au lait d’amandes au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Crêpes au lait d’amande au companion thermomix ou sans robot

Crêpes au lait d’amande au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Si vous êtes intolérants au lait de vache je vous propose de réaliser votre pâte à crêpes au lait végétal d’amande. 

Vous pouvez aussi réaliser vos crêpes avec ce lait végétal pour obtenir le goût subtil de l’amande.
J’utilise souvent la marque alpro et je vous conseille aussi leurs yaourts ils sont délicieux 

J’ai repris ma recette de base de crêpes et simplement remplacé le lait de vache par le lait d’amande 

 

Ingrédients

500 gr de farine

8 oeufs

1L de lait végétal à l’amande alpro 

2 sachets de sucre vanillé

100 gr de beurre ou un beau filet d’huile type isio4

 

Pour éviter les grumeaux, verser la farine et les œufs dans un saladier et remuez. J’utilise mon fouet Tupperware 

Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant délicatement 

Ajoutez le sucre vanillé et l’huile

Procédez à la cuisson des crêpes

Pour une réalisation au robot, mettez tous les ingrédients dans votre bol muni du couteau pétrir concasser et lancez vitesse 6 afin d’obtenir une pâte homogène 

 

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