sucre

2021-12-01T10:55:35+01:00

Noisettins ou bredeles aux noisettes au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 1 Décembre 2021 à 10:55 AM

Noisettins ou bredeles aux noisettes au companion thermomix ou sans robot

Tableau de conversion

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici des noisettins, biscuits Alsaciens à la noisette, préparés en général pour les fêtes de noël faisant partie de la famille des bredeles

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits

. 100 gr de poudre de noisettes

. 20 noisettes entières

. 1 sachet de sucre vanillé

. 150 gr de farine

. 1 œuf

. 125 gr de beurre mou

. 1 pincée de levure chimique

. 80 gr de sucre en poudre

- Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser pour le companion ou de l’accessoire plat silicone pour le robot pâtissier bosh

- Ajoutez tout les ingrédients SAUF les noisettes entières et lancez vitesse 4 pendant 2 min, la pâte doit être bien homogène

- Filmez la pâte au contact et laissez reposer au frigo pendant 30 min

- Préchauffez votre four à 180°

- Farinez vous les mains et à l’aide d’une càc façonnez des boules de pâte

- Disposez les sur une feuille de cuisson en prenant soin de bien les espacer, elles vont légèrement s’étaler

- Ajoutez une noisette entière au milieu de chaque boule en aplatissant légèrement

- Enfournez 10 à 12 min en fonction de votre four, 10 min pour moi ont suffit

- Sortez les biscuits du four et laissez les reposer avant de les toucher, environ 10 à 15 min

Servez c’est prêt et régalez vous

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Cuisine végétarienne

Étapes de la recette

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2021-11-27T13:17:30+01:00

Brownies marbré à la ricotta au companion/magimix ou sans robot

Publié par Sandrine 27 Novembre 2021 à 01:17 PM

Brownies marbré à la ricotta au companion/magimix ou sans robot

Voici un brownies marbré hyper moelleux à la ricotta

Ce gâteau est très facile à réaliser sans robot ou avec le companion thermomix magimix ou autres robots

Ingrédients

Appareil à brownies

. 150 gr de chocolat noir

. 80 gr de beurre

. 60 gr de sucre

. 2 oeufs

. 60 gr de farine

. 1 càc de levure chimique

. 1 pincée de sel

appareil à ricotta

. 1 pot de ricotta (230 gr)

. 50 gr de sucre

. 1 oeuf

. vanille liquide

- Préchauffez votre four à 180°

- Appareil à brownies

- Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux ou au bain marie

- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (fouet à main ou robot)

- Incorporez le chocolat fondu et mélangez

- Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel et mélangez

Appareil ricotta

- fouettez la ricotta avec le sucre

- Ajoutez l’œuf et la vanille liquide et mélangez

- Versez la préparation chocolat dans un moule à charnière chemisé de papier cuisson

- Versez la préparation ricotta sur le chocolat et réalisez des lignes horizontales et verticales avec un couteau pour le marbré

- Enfournez pendant 20 min pour un brownies moelleux ou un petit peu plus longtemps en fonction de votre four

Servez c’est prêt et régalez vous

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2021-11-06T11:36:32+01:00

Yaourt à la grecque à la multidelices

Publié par Sandrine 6 Novembre 2021 à 11:36 AM

Yaourt à la grecque à la multidelices

Pour réaliser des yaourts à la grecque, rien de plus simple avec la yaourtière multidelice

Voici la recette qui pour moi se rapproche le plus des yaourts yaos du commerce

Ingrédients pour 6 à 7 yaourts

1L de lait demi écrémé à température ambiante

1 yaourt à la grecque yaos

20cl de crème liquide fluide 30% de matière grasse

2 sachets de sucre vanillé

Mélangez le yaourt avec un peu de lait, la crème liquide et les 2 sachets de sucre vanillé

Ajoutez le mélange au reste du lait et bien mélanger

Lancez 9h en mode yaourt classique (sans eau dans le réservoir) dans le bac à fromage blanc

La texture souhaitée s’obtient dans l’égouttage, laissez le s’égoutter plus ou moins selon votre souhait, environ 4 à 5h

Transvasez dans vos pots

Mettez au frais

Servez c’est prêt et régalez vous

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2021-10-24T10:47:27+02:00

Semoule au lait au chocolat

Publié par Sandrine 24 Octobre 2021 à 10:47 AM

Semoule au lait au chocolat

Si vous aimez la semoule au lait, je vous propose cette recette au chocolat

Vous pouvez trouver la recette de semoule au lait à la vanille et raisins secs sur lit de caramel Ici

Ingrédients pour 4 personnes

500 ml de lait

1/2 tablette de chocolat noir en morceaux

50 gr de semoule fine

30 gr de sucre

Dans une casserole, faites bouillir votre lait

Lorsque votre lait a atteint l’ébullition, baissez le feu et ajoutez le sucre, la semoule, le chocolat et remuez entre 3 et 5 min. Pas plus sauf si vous souhaitez une semoule au lait plus épaisse.

Versez la préparation dans vos récipients, laissez refroidir un peu avant de les mettre au frigo

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Catégories : Crème dessert, Sucré - …

2021-09-18T09:59:43+02:00

Compote pommes vanille au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 18 Septembre 2021 à 09:59 AM

Compote pommes vanille au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Pour réaliser des compotes au companion c’est vraiment super simple

Je vous propose ici une compote pommes vanille

mais vous pouvez retrouver sur le blog une compote pommes bananes Ici ou une compote de pommes à la cassonade Ici

Ingrédients pour 6 à 7 compotes

1 kg de pommes 🍏

2 càs de vanille liquide

1 gousse de vanille

80 gr de sucre

Le jus d'un petit citron

Epluchez vos pommes

Coupez les en quartiers

Otez le trognon

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez tous vos quartiers de pommes, le jus de citron, le sucre, la vanille liquide, grattez une gousse de vanille, ajoutez les graines

Lancez vitesse 3 à 105° pendant 25 min

A la fin de la cuisson, mixez vitesse 12 pendant 40 sec

Laissez refroidir

Astuce et conseil : si vous préférez avoir des morceaux il suffit de mixer moins longtemps

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2021-09-15T10:02:55+02:00

Amandine aux mirabelles magimix/companion

Publié par Sandrine 15 Septembre 2021 à 10:02 AM

Amandine aux mirabelles au Magimix/companion

Recette réalisée au robot mais peut se faire avec un simple fouet

Voici une recette simple de petites tartelettes Amandine aux mirabelles, un fruit de saisons qui se tient très bien dans tous les gâteaux.

Vous pouvez également réaliser ce gâteau en grand format

Ingrédients

300 gr de mirabelles

30 gr de farine

50 gr de poudre d’amande

2 œufs

2 sachets de sucre vanillé

60 gr de sucre en poudre

50 gr de beurre fondu

200 ml de crème liquide

Préchauffez votre four à 180°

Ajoutez dans votre bol, tous les ingrédients SAUF les mirabelles

Companion

Lancez vitesse 6 avec le couteau pétrir concasser pendant 1 min

Cook Expert

Lancez le mode Expert pendant 1 min vitesse 8

Beurrez vos moules à tartelettes, versez la préparation dans vos moules

Dénoyautez les mirabelles et disposez les dans vos moules, enfournez pendant 20 min

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2021-09-12T09:32:42+02:00

Clafoutis aux framboises magimix/companion

Publié par Sandrine 12 Septembre 2021 à 09:32 AM

Clafoutis aux framboises Magimix /companion

Voici une recette de clafoutis aux framboises

J’ai utilisé des framboises surgelées (non décongelées), vous pouvez utiliser des fraîches

Recette réalisée au robot mais peut se faire avec un simple fouet

Ingrédients

500 gr de framboises

120 gr de farine

2 gros oeufs

60 gr de sucre semoule

1 pincée de sel

40 gr de beurre fondu

200 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé pour la décoration

Préchauffez votre four à 180°
Faites fondre le beurre au micro ondes

Magimix

Ajoutez dans le bol, la farine, le beurre fondu, le lait, les œufs, le sucre, la pincée de sel et lancez le mode Expert pendant 1 min vitesse 8

Raclez les bords et relancez à l’identique 30 sec

Companion

Dans un saladier (ou dans votre bol du companion accessoire pétrir concasser) ajoutez la farine, le lait, le sucre, le beurre fondu, la pincée de sel, les œufs et mélangez vitesse 6 pendant 1 min

Renouvelez 1 min si le mélange n’est pas assez homogène

Magimix/companion

Beurrez un moule allant au four, versez la préparation et enfournez 40 min

Laissez refroidir et saupoudré de sucre vanillé

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2021-09-05T09:36:04+02:00

Skyr stracciatella fait maison à la multidelices

Publié par Sandrine 5 Septembre 2021 à 09:36 AM

Skyr straccitella fait maison à la multidelices

J’ai repris ma recette de skyr pour réaliser ce skyr stracciatella, je vous mets le lien de mon article initial si vous souhaitez connaître ce yaourt Ici

Le skyr a été réalisé avec ma yaourtière multidelice, je vous la présente Ici

Vous ajouterez du sucre en fonction de votre goût

J’ai utilisé du skyr 0% de matière grasse pour réaliser mon skyr fait maison

Pour réaliser le skyr stracciatella il faut rajouter des copeaux de chocolat

Ingrédients pour 500 à 600 gr de skyr en fonction du temps d’égouttage

200 gr de skyr 0% (mes pots faisaient 100 gr chacun j’ai donc mis 2 pots mais si vos pots font 150 gr ça fonctionne aussi)

1L de lait demi écrémé

Chocolat en morceaux (environ 3 carrés pour 6 skyr)

Dans un saladier, mélangez votre skyr avec un peu de lait afin de bien diluer le skyr

Ajoutez à nouveau du lait et fouettez afin de bien mélanger le skyr et le lait

Incorporez le reste de lait et mélangez

J’ai utilisé le bac à fromage blanc avec l’égouttoir mais vous pouvez réaliser les skyr dans les pots avec les minis égouttoir

Versez la préparation dans le bac à fromage blanc

Retournez le socle de la yaourtière et disposez le bac

Lancez le mode faisselle pour 14h

A la fin du programme fermez le bac sans rien toucher et mettez au frigo pour 2h

Au bout de 2 h, tournez votre égouttoir en position haute afin de laisser tomber le petit lait pendant environ 6h (laissez égoutter au frigo)

Mettez votre skyr en pot, à l’aide d’un couteau préparez vos copeaux de chocolat et ajoutez les dans les pots

Votre skyr est prêt

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2021-09-04T10:17:34+02:00

Clafoutis aux myrtilles Magimix/Companion

Publié par Sandrine 4 Septembre 2021 à 10:17 AM

Clafoutis aux myrtilles Magimix/Companion

Voici une nouvelle recette de clafoutis aux myrtilles différentes de toutes celles qui existent déjà sur le blog Ici

Cette recette est sans farine mais avec de la maïzena

Vous pouvez la réaliser avec votre robot ou un simple saladier

Ingrédients pour 6 petites marmites

500 gr de myrtilles fraîches ou surgelées

3 œufs

50 gr de beurre

200 ml de lait

200 ml de crème liquide

80 gr de sucre

40 gr de maïzena

80 gr d’amandes en poudre

Préchauffez votre four à 180°
Beurrez un moule allant au four, j’ai utilisé des petites marmites individuelles

Disposez vos fruits au fond des moules

Faire fondre le beurre au micro ondes

Companion/Magimix

Versez dans votre bol, le beurre, les œufs, la maïzena, la poudre d’amandes, le sucre, le lait, la crème et lancez votre robot, mode expert pour le cook expert de Magimix ou vitesse 6 pour le companion

Versez la préparation dans vos marmites et enfournez environ 40 min. surveillez la cuisson

Servir tiède ou froid

Saupoudrez de sucre vanillé ou de sucre glace au moment de servir

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2021-09-01T09:05:39+02:00

Confiture fraises rhubarbe Magimix/companion

Publié par Sandrine 1 Septembre 2021 à 09:05 AM

Confiture fraises rhubarbe Magimix/Companion

Voici la recette de ma confiture fraises rhubarbe

j’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne aussi avec le companion. Elle se réalise sans robot bien sûr.

Ingrédients pour 2 pots

300 gr de fraises

200 gr de rhubarbes

300 gr de sucre spécial confiture

le jus d’1/2 citron

Magimix (sans le bouchon)

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme Expert pendant 25 min vitesse 2A à 105° sans le bouchon

Companion (avec le bouchon)

Ajoutez tous les ingrédients dans votre cuve muni du couteau pétrir concasser, lancez 30 sec vitesse 8

Ne pas changer le couteau et ajoutez les autres ingrédients

Lancez à 105° vitesse 5 pendant 18 min

Magimix/companion

Vérifiez la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide, si elle se fige la confiture est prête, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes

La confiture paraît assez liquide elle se fige en refroidissant

Versez la confiture dans vos pots et retournez les jusqu’à refroidissement

Servez c’est prêt et régalez vous

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