Blanquette de saumon à la bière au companion

Recette réalisée avec le magimix mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Voici la version adaptée au companion

Je voulais absolument faire une blanquette de poisson mais pas trop d'idée de recette et mon amie blogueuse Claire me propose de regarder sa recette sur son blog http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com/2015/04/04/blanquette-de-la-mer-a-la-biere-au-thermomix-seulement/ . Bon je n'ai pas du tout les ingrédients donc c'est raté mais par contre je retiens l'idée de la bière

Ingrédients pour 4 personnes

700 gr de pavés de saumon

1 oignon

1 poivron

1 càs d'huile d'olive

1 grosse càs de maïzéna

1 bière blonde 25 cl (1664 pour moi)

25 cl d'eau

1 peu d'estragon (frais de mon jardin mais de l'estragon déshydraté c'est bien aussi 😉)

1 petite boite de champignon, frais si vous avez

2 ou 3 càs de crème fraîche

Sel poivre

Pommes de terre vapeur en accompagnement mais vous pouvez choisir autre chose

Accessoire ultrablade, mélangeur

Epluchez votre oignon et coupez le en 4

Coupez votre poivron en 4

Mettez dans votre bol muni de l'ultrablade, oignon et poivron, lancez vitesse 10 pendant 15 sec

Mettez le mélangeur

Raclez les bords, ajoutez l'huile d'olive et lancez le mode mijoter P1 à 130° pendant 5 min

Otez la peau de votre saumon (je préfère) et coupez vos pavés en 3

Ajoutez la bière, l'eau, les champignons, la farine, l'estragon et le saumon.

Salez poivrez

Lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 30 min

Ajoutez la crème fraîche et relancez 3 min

Servez avec votre accompagnement

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