Samoussas et sa compotée de fruits rouges, framboises, vanille et rhum

Dans le cadre de mes tests pour la marque Philips, concernant la cuisson sans (ou très peu) de matières grasses à l'airfryer, j'ai donc réalisé plusieurs cuissons. Je vous livrerai un article complet à la fin de mon test avec toutes mes recettes réalisées en passant par les frites sans matières grasses, la pâtisserie cuite à l'air chaud pulsé, les viandes etc....

Dans le cadre de ce test nous avons aussi des petits défis, et je devais réaliser des samoussas

Vous pourrez réaliser la cuisson dans votre four ou une poêle

Je vous livre la recette que j'ai proposé

Ingrédients pour 8 samoussas

4 feuilles de bricks

300 gr de fruits rouges (surgelés)

300 gr de framboises (surgelées)

Sucre de cannes

3 càs de rhum

1 gousse de vanille

Dans une poêle, mettez les fruits, la gousse de vanille, le rhum et saupoudrez le tout de sucre

Lancez la cuisson sur feu moyen environ 25 min le temps que la compotée se fasse. Le liquide va s'évaporer doucement et la compote épaissir un peu

Mettez votre compotée dans un bol, réservez le temps qu'elle refroidisse

Disposez une feuille de brick sur votre plan de travail, coupez la en 2 (1 feuille = 2 samoussas)

Pliez en 2 la 1ère moitié de votre feuille, déposez une càs de votre compotée sur un bord et commencez le pliage (voir toutes les étapes en diaporama)

Pliez afin d'obtenir un triangle, puis repliez jusqu'au bout en conservant votre triangle

Collez le bout de la brick au blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine et à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'un peu d'huile essuyez vos samoussas pour qu'ils dorent légèrement

Répétez les étapes avec chaque demi feuille

CUISSON AIRFRYER

Préchauffez votre appareil 3 min à 180°

Disposez 4 samoussas dans la cuve et lancez 5 min à 180° (renouvelez l'opération pour les 4 autres)

CUISSONS AUTRES

Faites cuire 5 mn à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile ou au four à 150° sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 15 mn

Servez avec un coulis de votre choix (j'ai opté pour un coulis framboise)

J'ai servi ces samoussas dans un petit contenant en chocolat blanc avec une boule de glace aux fruits rouges

Régalez vous

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Vous aimerez peut être cette recette http://www.recettesaucompanion.com/2016/09/samoussas-au-rondele-aux-noix-poire-noix-de-boeuf-sechee-et-basilic.html

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