Velouté de châtaignes et de champignons (au companion ou autres robots)

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Je suis une inconditionnelle des soupes, potages, veloutés, moulinés, appelez les comme vous voulez mais j'adore. Alors je vous propose ma recette de velouté de châtaignes et de champignons. 

Ingrédients

1 bocal de châtaignes entières sous vide (720 ml)

1 boite de champignons de Paris (425 ml)

1 marmite de knorr (ou 1 bouillon cube)

eau

sel, poivre

ail semoule

une pointe de crème fraîche et de piment d'Espelette (facultatif)

Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, mettez les châtaignes, les champignons, le marmite de bouillon, ail semoule, le sel et le poivre.

Versez l'eau un peu au dessus des légumes. Votre velouté reste assez épais du fait des châtaignes, il faudra donc rajouter de l'eau si vous le voulez moins épais.

Lancez le programme soupe P1 à 100° pendant 40 min pour un velouté ou P2 à 100° pendant 45 min pour un mouliné

Servez avec un peu de crème fraîche, quelques croûtons à l'ail, piment d'Espelette, à votre convenance  et régalez vous

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.