Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot
Je vous propose cette recette de biscuits spirales amande cacao. Pour les fêtes de noël j'ai rajouté de la cannelle et tout le monde s'est régalé. Vous pouvez mettre l'épice de votre choix, cardamone, anis etc....
Ingrédients pour environ 25 biscuits
250 gr de farine
200 gr de sucre
100 gr de poudre d'amandes
1 càc de cannelle
1 càc de levure chimique
2 jaunes d'oeufs
150 gr de beurre mou
3 càc de cacao en poudre non sucré
Dans votre bol muni de l'accessoire pétrir concasser, mettez les ingrédients secs (farine, sucre, amande, cannelle, levure,), faîtes un ou deux pulses pour tout mélanger
Ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre et lancez vitesse 6 pendant 2 min
Pesez votre pâte et divisez là en 2 parts égales
Remettez une moitié de pâte dans le bol, ajoutez le cacao et relancez environ 1 min pour bien mélanger
Filmez bien serré et séparemment vos 2 pâtes et mettez au frigo pendant 1 heure
Etalez vos 2 pâtes entre 2 feuilles de papier cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Superposez les et coupez les bords
Roulez en boudin bien serré votre pâte, filmez votre boudin dans un film alimentaire et mettez au congélateur pendant 30 min
Prechauffez votre four à 180°
Coupez des rondelles d'1/2 cm d'épaisseur et déposez les sur une feuille de cuisson en silicone
Enfournez 10 à 12 min
Régalez vous
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