Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
La sauce bolognaise est une sauce très connue de la région de Bologne. Elle se cuisine essentiellement à base de coulis de tomate, d'oignon et de viande de bœuf. Elle est internationalement connue comme accompagnement des spaghettis, ce qui ne correspond cependant pas à la tradition de la région bolonaise, où elle est surtout utilisée pour garnir les tagliatelles ou les lasagnes, mais je m'en sers aussi pour faire un délicieux hachis parmentier
Ingrédients
1 càs d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
500 gr de viande hachée de boeuf
1 càc de basilic
1 càc de thym
2 morceaux de sucre
10 gouttes de tabasco
sel, poivre
1 pot de 320 gr de sauce tomate
1/2 pot d'eau
Epluchez votre oignon et vos gousses d'ail
Emincez votre oignon, écrasez vos gousses d'ail
Dans votre cuve, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon émincé et vos gousses d'ail et lancez le mode "dorer" pendant 3 min
Ajoutez votre viande hachée et continuez le mode "dorer" pendant 3 min
Ajoutez tous les autres ingrédients et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min
Ciselez du persil
Servez, c'est prêt
Régalez vous
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