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2017-10-18T11:22:22+02:00

Cheesecake citron framboises au cookeo

Publié par Sandrine
Cheesecake citron framboises au cookeo

Cheesecake citron framboises au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Le cheesecake ou gâteau au fromage est une variété nord-américaine. C'est un dessert sucré composé d'un mélange de fromage frais, d’œufs, de sucre et d'un parfum (vanille, citron...). Il est cuit sur une base de biscuits émiettés.

C'est un dessert à découvrir absolument

 

Ingrédients pour 3 cheesecakes

120 gr de spéculoos

40 gr de beurre

 

3 pots de 100 gr de fromage blanc 

œufs

45 gr de sucre

2 càs de jus de citron

Zest de citron (facultatif)

 

Framboises (décoration)

Coulis de framboises (décoration)

 

Emiettez vos biscuits à l'aide d'un mortier

Faites fondre le beurre au micro-ondes

Versez le beurre sur les biscuits et mélangez.

 

Dans un deuxième saladier, mélangez jusqu'à obtention d'un appareil homogène, votre fromage blanc, les œufs, le sucre et le jus de citron.

 

Cuisson cookeo

Pour la cuisson vous pouvez utiliser un moule de 18 cm de diamètre ou 3 emportes pièces

Si vous utilisez des emportes pièces filmez le fond à l'aide d'un film étirable

Déposez les dans le panier vapeur

Disposez votre couche de biscuits dans votre moule ou emporte pièce et tassez un peu la préparation

Versez le mélange de fromage blanc

Filmez à nouveau votre moule ou emporte pièce

Versez environ 500 ml d'eau dans votre cuve du cookeo

Placez votre panier vapeur dans la cuve

Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 35 min

 

Cuisson au four 

Ne pas mettre de film étirable, mais du papier sulfurisé au fond de vos emportes pièces

Préchauffez votre four à 160°

enfournez 40 min

 

Pour les deux cuissons :

Laissez reposer vos cheesecakes. Un cheesecake se prépare la veille.

Démoulez et disposez votre cheesecake dans un plat avec du coulis de framboises et framboises fraîches ou surgelées et vous pouvez le rouler dans de la noix de coco ou des copeaux de chocolat blanc

 

Dégustez bien frais

Régalez vous

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Etapes de la recette
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Cuisine végétarienne

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commentaires

Petit biscuit 19/10/2017 11:09

Bonjour! 1er passage sur votre blog: super! Pensez-vous que je puisse mettre du fromage blanc à 0%? Je ne savais pas que nous puissions faire aussi ceci avec le Cookéo. Merci à vous

Sandrine 19/10/2017 12:39

Bonjour je ne suis pas certaine que cela fonctionne il faut un minimum de matière grasse je pense

Myriam 18/10/2017 13:11

J'ignorais qu'on pouvait utiliser le cookéo pour cuire des gâteaux. Ils ont l'air très bons en tout cas !

Sandrine 20/10/2017 09:28

oui j'ai déjà fait 3 desserts et tous très bon. bises

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