Cappuccino brocolis et sa chantilly au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Je vous propose un délicieux cappuccino brocolis et sa chantilly salée. Une façon de faire manger des légumes aux enfants. Ce velouté est un vrai délice je vous le conseille vivement. Il peut se décliner avec d’autres légumes si vous n’aimez pas le brocolis, comme le potimarron, les carottes et bien d’autres encore.

Vous pouvez servir ce cappuccino en amuse bouche ou en entrée pour les fêtes 

Ingrédients 

1 brocoli

1 oignon

1 pomme de terre

1 marmite de bouillon de légumes knorr

Sel poivre

eau

4 kiri

Pour la chantilly

crème entière 

sel

Epluchez votre oignon et coupez le en 4

Coupez les petits bouquets de votre brocoli

Epluchez votre pomme de terre en 4

Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, ajoutez tous les légumes, le marmite de bouillon, le sel, le poivre, couvrez bien le tout d’eau et lancez le programme soupe P1 pendant 30 min. 

Ajoutez les kiri par le couvercl les 3 dernières minutes

Réalisez votre chantilly, en faisant monter votre crème entière en la salant légèrement, moi j’ai utilisé un siphon 

Servez et régalez vous

Astuces et conseils : vous pouvez mettre un petit brin d’aneth dans votre velouté et parsemer votre chantilly de pistaches concassées

Pour un accord mets vin je vous conseille un Côtes de Provence blanc sec 

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