Coupe de fraises menthe et sa chantilly vanille

Voici une recette rapide à réaliser et de saison, ce dessert fera l’unanimité auprès de vos invités. Choisissez de belles fraises bien parfumées ce qui permettra de mettre moins de sucre

j’ai réalisé ma chantilly au siphon mais vous pouvez la faire avec votre robot.

l’important pour bien réussir votre chantilly c’est d’utiliser une crème entière avec minimum 30% de matière grasse et vous pouvez ajouter une cuillère de mascarpone. Pour cette recette j’ai testé la crème pour Chantilly Président à la Vanille Bourbon, elle réalise en un tour de main une Délicieuse Chantilly si ferme et si fondante que vous n'y résisterez pas

Ingrédients

fraises

cassonade

menthe fraîche 

crème pour chantilly à la vanille

Préparez votre chantilly

Équeutez vos fraises et coupez les en morceaux dans un saladier

saupoudrez légèrement de cassonade 

A l’aide d’un ciseau à herbes, ciselez une vingtaine de feuilles de menthe

Mélangez et réservez au frais pendant 2 à 3 h

Au moment de servir, mettez vos fraises en coupes et ajoutez la chantilly

Astuces et conseils : saupoudrez de pralin et décorez d’une fraise et d’une feuille de menthe

Accord mets vins : je vous conseille un Banyuls rouge doux pour ce dessert

Régalez vous

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