Pralines ou Amandes grillées au miel et à la fleur de sel

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Je vous propose aujourd’hui des amandes grillées très très faciles à faire ou aussi appelées chouchou ou praline

Idéales pour vos paniers gourmands cette confiserie se picore au grès de votre gourmandise

Une praline est en France un bonbon constitué par une amande enveloppée de sucre cuit, lequel peut être parfumé de diverses manières, je vous propose donc cette recette au miel, cannelle, et fleur de sel. C’est à tomber.

Ingrédients

. 300 gr d’amandes non émondées (avec leur peau)

. 50 gr de miel liquide

. 50 gr de beurre salé 

. 1/2 càc de vanille en poudre

. 1/2 càc de cannelle en poudre

. 80 gr de cassonade 

. 1/2 càc de fleur de sel

- Préchauffez votre four à 180°.

- Dans votre cuve muni du mélangeur, ajoutez le miel, le beurre, la vanille, la cannelle et lancez à 100° Vitesse 3 pendant 2 min.

- Ajoutez les amandes et mélangez vitesse 3 pendant 1 min.

- Déposez vos amandes sur un papier cuisson sur la plaque du four.

- Enfournez et retournez les amandes toutes les 5 min pendant 15 min.

- Dans une boîte hermétique ajoutez la cassonade et la fleur de sel et bien mélangez.

- Versez les amandes dès la sortie du four dans la boîte avec le sucre, fermez et bien secouer pour que le sucre colle aux amandes.

- Versez les amandes sur la plaque du four jusqu’à total refroidissement et bien les séparer. 

- Conservez les dans une boîte hermétique.

régalez vous

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