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2019-08-04T10:27:12+02:00

Boursin maison recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Boursin maison recette facile au companion thermomix ou sans robot

Boursin maison recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Vous voulez réaliser vous même ce délicieux fromage à l’ail et aux fines herbes ? Rien de plus facile

Voici la recette pour 1 boursin. J’ai multiplié ma recette par 2 pour avoir 2 fromages et comme cela utiliser 1 litre de lait entier

 

 

Ingrédients pour 1 fromage

500 ml de lait entier

2 càs de crème fraîche épaisse à 30% de matière grasse 

25 ml de citron

1,5 càc de sel

poivre du moulin 

2 gousses d’ail

persil ou ciboulette ou autres

(Le poivre, l’ail ou les herbes sont à mettre en fonction de votre goût, pour ma part j’ai mis pas mal de poivre, pas mal de persil et plus d’ail)

 

Dans votre bol, muni du batteur, ajoutez le lait, le sel, la crème fraîche, le poivre, l’ail émincé et le persil ciselé et lancez vitesse 3 à 100° pendant 8 min

Ajoutez le citron et lancez à nouveau vitesse 3 à 100° pendant 10 min

Passez la préparation dans une passoire avec au fond un torchon propre (j’ai utilisé des grandes compresses jetables) afin que le petit lait s’écoule. Laissez s’écouler environ 2h

Essorer légèrement si besoin au bout des 2h

Récupérez le fromage, moulez le et mettez le au frais pendant quelques heures

Ne jetez pas le petit lait il peut vous servir pour une autre recette

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

 

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Cuisine végétarienne

Étapes de la recette
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commentaires

Aurelie 27/11/2020 13:36

J'ai suivi la recette à la lettre, heureusement que je l'ai faite avec 500ml de lait car ça à débordé du companion. Donc tout le solide c'est retrouvé sur le couvercle et en haut du bol. C'est hyper salé. Déçue, je ne referai pas

Sandrine 27/11/2020 13:47

Je suis désolée que tu n’aies pas réussi cette recette, avec 1 litre de lait ça n’a absolument pas débordé et un fromage est toujours salé

gabeulet 31/10/2019 13:06

bonne recette mais attention pour la 2 partie avec le citron le lait boue et déborde mettre a 95 mn avec 1 mn de plus autrement cet un régal bravo pour cette recette

Sandrine 02/11/2019 13:31

Je n’ai pas rencontré tes problèmes avec la température

Recettes thermomix 04/09/2019 22:49

Excellente idée bien tentante. Il se conserve combien de temps?

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