Voici une recette de tarte aux pommes fondante et crémeuse accompagnée d’un croustillant aux amandes caramélisées
Très facile et rapide à réaliser
Ingrédients pour 8 personnes
1 pâte feuilletée
3 ou 4 pommes
120 gr de sucre
35 gr de maïzena
3 jaunes d’oeufs
250 ml de lait
2 càc de cannelle
Pour le croustillant
20 gr de beurre
60 gr d’amandes effilées
2 grosses càs de sucre
Préchauffez votre four à 200°
Etalez votre pâte dans un moule à tarte
Pelez et épépinez les pommes, coupez les en lamelles et disposez les sur votre tarte
Dans votre robot muni du batteur, ajoutez le sucre, la maïzena, le lait, les jaunes d’oeufs, la cannelle et lancez vitesse 6 pendant 1 min (j’ai utilisé mon robot pâtissier bosh)
Versez la préparation sur les pommes et enfournez 30 à 35 min selon votre four
Lorsque la tarte est cuite, préparez votre croustillant aux amandes
Dans une poêle sur feu moyen faites fondre le beurre, le sucre et les amandes, le temps de les caraméliser légèrement
Disposez ce croustillant sur votre tarte
Laissez refroidir
Servez c’est prêt et régalez vous
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