Bûche au chocolat en 15 min chrono au companion thermomix ou sans robot

J’avoue ne pas être une grande fan des bûches mais quand je trouve une recette d’une bûche en 15 min chrono, sans cuisson je me dis que je ne peux que la tester

Tout le monde à trouvé cette bûche délicieuse et vous pouvez la servir accompagnée d’une boule de glace spéculos ou vanille ou d’une crème anglaise

Pour découper des tranches régulières, utilisez un couteau lisse que vous passerez sous l’eau chaude et ne faites pas des tranches trop fines afin de ne pas casser la tranche

Cette recette est parfaite avec le côté chocolat et le croustillant du spéculos, un vrai régal. J’ai rajouté pour la dégustation une part de mon pain d’épices qui est extraordinaire et ce mariage était excellent 

Ingrédients pour un moule à bûche de 12 personnes

. 600 gr de chocolat noir

. 300 gr de beurre doux ou salé (j’ai utilisé du beurre aux cristaux de sel et les retrouver en bouche fut un vrai bonheur)

. 1 càc d’arôme vanille liquide

. 2 oeufs

. 100 gr de sucre glace

. 200 gr de spéculos 

. cacao amer pour la décoration 

- Dans une casserole faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre

- Ajoutez l’arôme vanille

- Remuez délicatement 

- Dans un saladier ou avec votre companion ou autre robot, mélangez le sucre et les œufs 

- Hors du feu, ajoutez le mélange sucre œufs au chocolat fondu, remuez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène 

- Emiettez vos spéculos dans ce mélange chocolat et remuez 

- Disposez une feuille de cuisson dans votre moule à bûche (un moule à cake peut faire l’affaire)

- Versez la préparation dans le moule et laissez prendre au frigo pendant une nuit

- Saupoudrez de chocolat amer et décorez votre bûche comme vous le souhaitez

Servez bien frais, c’est prêt 

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