Bûche au chocolat en 15 min chrono au companion thermomix ou sans robot

J’avoue ne pas être une grande fan des bûches mais quand je trouve une recette d’une bûche en 15 min chrono, sans cuisson je me dis que je ne peux que la tester

Tout le monde à trouvé cette bûche délicieuse et vous pouvez la servir accompagnée d’une boule de glace spéculos ou vanille ou d’une crème anglaise

Pour découper des tranches régulières, utilisez un couteau lisse que vous passerez sous l’eau chaude et ne faites pas des tranches trop fines afin de ne pas casser la tranche

Cette recette est parfaite avec le côté chocolat et le croustillant du spéculos, un vrai régal. J’ai rajouté pour la dégustation une part de mon pain d’épices qui est extraordinaire et ce mariage était excellent 

Ingrédients pour un moule à bûche de 12 personnes

600 gr de chocolat noir

300 gr de beurre doux ou salé (j’ai utilisé du beurre aux cristaux de sel et les retrouver en bouche fut un vrai bonheur)

1 càc d’arôme vanille liquide

2 oeufs

100 gr de sucre glace

200 gr de spéculos 

cacao amer pour la décoration 

Dans une casserole faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre

Ajoutez l’arôme vanille

Remuez délicatement 

Dans un saladier ou avec votre companion ou autre robot, mélangez le sucre et les œufs 

Hors du feu, ajoutez le mélange sucre œufs au chocolat fondu, remuez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène 

Emiettez vos spéculos dans ce mélange chocolat et remuez 

Disposez une feuille de cuisson dans votre moule à bûche (un moule à cake peut faire l’affaire)

Versez la préparation dans le moule et laissez prendre au frigo pendant une nuit

Saupoudrez de chocolat amer et décorez votre bûche comme vous le souhaitez

Servez bien frais, c’est prêt 

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