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2019-08-03T08:51:56+02:00

Délicieuses brochettes pour l’apéro

Publié par Sandrine
Délicieuses brochettes pour l’apéro

Délicieuses brochettes pour l’apéro

Alors là rien de plus facile pour réaliser ces petites brochettes.

Elles sont idéales pour l’apéro mais aussi en entrée

Tout est réuni dans cette brochette, le fruit, le fromage et la viande

Elles sont faciles et rapides à réaliser et avec ces petits amuses gueules on prend plaisir à les déguster, elles sont mignonnes et gourmandes à souhait 

 

Ingrédients pour une quinzaine de petites brochettes 

Petits pics en bois spécial brochettes 

1 melon

des minis billes de mozzarella 

viande de grison

 

A l’aide d’une cuillère à bille, faites des billes dans votre melon

Alternez sur vos brochettes, 1 bille de melon, 2 billes de mozzarella, 1 tranche de viande de grison, 1 bille de melon et 2 billes de mozzarella 

Mettez au frais

 

Voilà une recette simple pour un apéro d’été sympa

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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2019-07-21T10:50:31+02:00

Toast de pain suédois guacamole miettes de crabe et oignons frits

Publié par Sandrine
Toast de pain suédois guacamole sirimi oignons frits

Toast de pain suédois guacamole sirimi oignons frits

Je vous transporte en Suède avec ce pain suédois particulièrement apprécié pour son côté sain et sa texture légère et moelleuse

Il est idéal pour la réalisation de sandwichs ou de toasts chauds ou froids, salés ou sucrés

J’ai avec cette recette, préparé des toasts apéritifs mais pourquoi ne pas se régaler de ces toasts pour un repas léger, à vous de voir

 

Ingrédients pour 6 personnes

6 pains suédois (voir photos)

2 pots de guacamole 

surimi ou miette de crabe

1 sachet d’oignons Frits 

quelques crevettes roses pour la décoration 

 

Découpez vos pains suédois en triangle (la proportion sera de 2 triangles par personne)

Tartinez généreusement de guacamole chaque tranche

Ajoutez les miettes de crabes 

Ajoutez les oignons frits

Déposez une crevette rose sur le dessus

 

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Étapes de la recette
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2019-07-20T09:55:27+02:00

Pain de thon de Alain Ducasse recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Pain de thon de Alain Ducasse recette facile et rapide

Pain de thon de Alain Ducasse recette facile et rapide

Vous cherchez une recette facile et rapide à réaliser alors voici le pain de thon de Alain Ducasse, recette que j’ai pu trouver sur le site Académie du goût 

Vous pouvez accompagner ce pain de thon d’une salade verte

 

Ingrédients 

Sel 

poivre

1 boîte de 250 gr de thon au naturel 

  • 3 œufs
  • 75 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 5 càs d’huile d’olive
  • 3 càs de crème fraîche liquide
  • 200 ml de lait
  • 125 gr d’emmental râpé 
  •  
  • Beurre et farine pour le moule 

 

Préchauffez votre four à 200°

Egouttez le thon et émiettez le dans un saladier

Ajoutez les autres ingrédients, œufs, crème fraîche liquide, lait, emmental, la farine, la levure, l’huile d’olive, sel, poivre et mélangez bien votre préparation 

Beurrez et farinez un plat à cake allant au four

Versez votre préparation dans le plat et enfournez environ 35 minutes selon votre four

Démoulez après avoir attendu quelques minutes

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Étapes de la recette
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2019-07-17T10:03:53+02:00

Tarte rustique à l’oignon Recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Tarte rustique à l’oignon recette facile et rapide

Tarte rustique à l’oignon recette facile et rapide

Pour un apéritif, une entrée ou accompagnée d’une salade, cette tarte salée à l’oignon est idéale 

Elle est rapide et facile à réaliser alors il ne faut pas se priver de cette recette

Pourquoi tarte rustique me direz vous ? Tout simplement parce que l’on utilise pas de plat, on dépose la tarte sur un papier cuisson sur la grille du four, l’avantage on a encore moins de vaisselle à nettoyer 

 

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée 

1kg d’oignons (frais ou surgelés)

sel poivre

1 càs de sucre roux

Huile d’olive

 

Préchauffez votre four à 180°

Dans une casserole, ajoutez l’huile et les oignons émincés, les faire revenir doucement

Lorsque vos oignons sont légèrement caramélisés, ajoutez le sucre (il sert à atténuer l’amertume qu’il peut y avoir dans l’oignon) le sel le poivre et laisser mijoter quelques minutes

Etalez votre pâte feuilletée, sur une feuille de papier cuisson, déposez vos oignons sur la pâte feuilletée, rabattez les bords de la pâte afin de maintenir les oignons et enfourner le temps que la pâte feuilletée soit dorée, un vingtaine de minutes environ en fonction de votre four

 

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Cuisine végétarienne

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2019-07-14T11:47:05+02:00

Flan de courgettes jambon mozzarella recette facile et rapide

Publié par Sandrine
Flan de courgettes jambon mozzarella recette facile et rapide

Flan de courgettes jambon mozzarella recette facile et rapide

Nous sommes dans la saison des courgettes et je vous donne aujourd’hui une recette facile et rapide de flan de courgettes jambon et mozzarella 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

2 courgettes pas trop grosses

2 mozzarella 

200 gr de crème fraîche liquide

4 oeufs

120 gr de dés de jambon

sel poivre

 

Préchauffez votre four à 180°

Lavez vos courgettes et coupez les en dés (ne pas les éplucher). Elles peuvent rendre un peu d’eau

Coupez vos mozzarella en dés

Battez vos œufs en omelette 

Dans un saladier, ajoutez les dés de courgettes, de mozzarella, de jambon, les œufs battus en omelette et la crème fraîche, bien mélanger votre préparation

salez poivrez

Versez dans un moule beurré allant au four votre préparation, j’utilise un moule à charnière.

Enfournez environ 35 min à 180°

 

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Étapes de la recette
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2019-07-13T09:40:35+02:00

Salade hawaïenne facile et rapide

Publié par Sandrine
Salade hawaïenne facile et rapide

Salade hawaïenne facile et rapide

Avec cette chaleur je vous propose une salade hawaïenne, mélange de sucré salé que vous servirez directement dans l’ananas si vous le souhaitez. C’est du plus bel effet, il suffit juste de faire attention lorsque vous videz votre ananas de ne pas l’abimer.

j’ai utilisé un couteau à pamplemousse pour me faciliter la tâche 

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 

2 sachets de riz de 90 gr chacun 

1 petite boîte de maïs

une vingtaine de crevettes roses

9 bâtonnets de surimi 

1 ananas

1 kiwi (jaune pour moi)

sel poivre

huile d’olive

vinaigre de cidre

 

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet 

Videz l’ananas et coupez la chair en morceaux 

Epluchez le kiwi

Egouttez le maïs 

Décortiquez les crevettes et coupez les

Dans un saladier, ajoutez l’ananas, le kiwi, le maïs, les crevettes, les bâtonnets de surimi coupés en morceaux et le riz refroidi 

Ajoutez l’huile et le vinaigre de cidre (dosez en fonction de votre goût), salez poivrez

Mettez au frais

 

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2019-05-15T08:56:54+02:00

Taboulé frais fait maison recette facile au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Taboulé frais fait maison recette facile au companion thermomix ou sans robot

Taboulé frais fait maison recette facile au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Avec les beaux jours, rien de tel qu’un délicieux taboulé frais, facile à réaliser et très rapide

Voici donc une deuxième version sur le blog un peu différente de la première Ici

 

Ingrédients pour 6 personnes

200 gr de semoule non cuite

4 tomates

1 concombre

1 poivron vert

1 oignon rouge

Une dizaine de feuille de menthe (à ajuster en fonction de votre envie)

50 ml de citron

50 ml d'huile d'olive

50 ml d’eau

Raisins secs (facultatif)

Sel poivre

Coriandre (facultatif)

 

 

Epluchez votre concombre et l’oignon

Coupez les tomates, poivrons, oignon, concombre en 4 et ajoutez les dans votre bol muni du couteau ultrablade avec les feuilles de menthe et lancez vitesse 10 jusqu’à obtenir la taille souhaitée des légumes dans votre taboulé

Mettez votre semoule dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive, l’eau, le citron et bien mélanger.

Versez votre préparation de légumes et mélangez bien 

Vous pouvez ciseler de la coriandre si vous le souhaitez 

mettez au frais au moins 30 min pour gonfler la semoule 

 

 

c’est prêt et régalez vous

 

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Cuisine végétarienne

Étapes de la recette
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2019-05-11T09:41:29+02:00

Mini pâté de viandes en croûte au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Mini pâté de viandes en croûte au companion thermomix ou sans robot

Mini pâté de viandes en croûte au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

En cuisine, un pâté est une préparation à base de viande, de poisson ou de légumes, dont les ingrédients qui le composent ont été hachés et épicés.

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée 

200 gr de boeuf

200 gr de porc

1 oignon

2 échalotes

Persil

1 oeuf

2 càs de vin blanc

Sel poivre

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°

Epluchez votre oignon, les échalotes et coupez les en 4

Dans votre robot, muni du couteau ultrablade, mettez vos morceaux de porc, les oignons, les échalotes et le persil. Lancez pulse pendant 30 sec

Ajoutez votre boeuf haché, l'oeuf, le vin blanc. Salez, poivrez et lancez pulse à nouveau 30 sec

Étalez votre pâte feuilletée, disposez votre farce au milieu et fermez bien hermétiquement la pâte 

Pour un pâté de viande bien doré, enduisez d’un jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau, toute votre pâte 

Enfournez le temps que la pâte soit bien dorée 

Servez en entrée ou en plat principal avec une salade

C’est prêt 

 

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2019-04-14T10:05:13+02:00

Crevettes à l’ail tomates et mozzarella recettes faciles et rapides

Publié par Sandrine
Crevettes à l’ail tomates et mozzarella recettes facile et rapide

Crevettes à l’ail tomates et mozzarella recettes facile et rapide

Vous cherchez une idée de recette facile et rapide que vous pouvez servir en entrée ou en plat principal comme je l’ai fait accompagné d’un riz basmati alors voici la recette qu’il vous faut.

Ce sont des crevettes ou scampi, quelques tomates grappes assez petites ou des tomates cerise et de la mozzarella. Vous pouvez aussi mettre des gambas

 

Ingrédients pour 4 personnes

Une dizaine de crevettes décortiquées par personne si vous optez pour le plat mais moins si vous faites une entrée (je laisse la queue pour que ce soit plus jolie). J’ai utilisé des crevettes congelées que j’ai préalablement fait décongeler doucement et essuyées avec un papier absorbant

2 boules de mozzarella 

6 petites tomates grappes que j’ai coupé en 4 (inutile si ce sont des tomates cerise

ail (selon votre convenance)

persil

sel poivre

1 filet d’huile d’olive

 

 

Préchauffez votre four à 180°

 

Dans un plat allant au four (j’utilise mes plats Pyrex en verre, j’adore)

Disposez dans le plat tous les ingrédients, crevettes, mozzarella coupées en morceaux, tomates coupées en 4 

Assaisonnez de sel et de poivre

Ajoutez l’ail émincé et le persil ciselé 

Ajoutez un filet d’huile d’olive

Mélangez bien le tout dans votre plat et enfournez 

Quand votre fromage est fondu et vos tomates légèrement confites, c’est prêt. Il faudra compter environ 20 minutes selon les fours

J’ai servi ce plat avec du riz comme je le disais plus haut mais vous pouvez également servir avec des pommes de terre vapeurs ou une purée maison par exemple, ou en entrée dans une cassolette

 

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Crevettes à l’ail tomates et mozzarella recettes faciles et rapides

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2018-11-28T09:50:11+01:00

Bouchée croustillante de moules au curry

Publié par Sandrine
Bouchée croustillante de moules au curry

Bouchée croustillante de moules au curry

Les feuilletés viennent de mon partenaire Pretagarnir que je vous laisse découvrir Ici. Vous pouvez réaliser vous même les feuilletés ou les trouver en grande surface

Je vous propose un croustillant ou bouchée comme vous préférez et pour changer voici une farce à base de moules et de curry

 

Ingrédients 

4 bouchées de chez Pretagarnir 

400 gr de moules décortiquées surgelées 

1 petite boîte de champignons de Paris 

1 poivron rouge

1 poivron vert

15 cl de crème liquide

huile d’olive

Pâte de curry rouge (1 à 2 càs selon votre goût)

sel poivre

 

Mettez vos moules 2 min dans de l’eau bouillante

Émincez très finement vos poivrons 

Dans une poêle, ajoutez l’huile et faites revenir les poivrons et les champignons

Ajoutez 100 ml d’eau de cuisson des moules et vos moules dans la poêle 

Ajoutez la crème et la pâte de curry, mélangez et continuer la cuisson environ 2 min

Salez poivrez

Garnissez vos bouchées 

Préchauffez votre four à 200° et enfournez une quinzaine de minutes

Servez c’est prêt  

Régalez vous

 

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Diaporama

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