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2018-11-14T10:41:03+01:00

Samoussas ou bricks de pommes de terre aux œufs au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Samoussas ou bricks de pommes de terre aux oeufs

Samoussas ou bricks de pommes de terre aux oeufs

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Voici une recette simple et rapide de bricks ou samoussas. J’ai réalisée une farce de pommes de terre, œufs, ail et persil

 

Ingrédients pour environ 16 bricks

300 gr de pommes de terre

1 œuf dur

1 œuf

sel poivre

ail persil (en fonction de votre goût mais il faut que ça relève bien votre farce)

8 feuilles de bricks

huile d’olive

 

Epluchez vos pommes de terre, ajoutez les dans le panier vapeur de votre cookeo avec 1 œuf, ils cuiront ensemble . Lancez le programme vapeur pendant 14 min

Ecrasez vos pommes de terre et votre œuf dur

Salez, poivrez

Ajoutez l’ail, le persil, un beau filet d’huile d’olive et un œuf, mélangez bien votre farce

Garnissez vos feuilles que vous aurez coupées en deux et réalisez le pliage  ( vous trouverez toute la méthode sur une précédente recette sur le blog Ici)

Pour une cuisson plus légère et un rendu très croustillant j’ai réalisé la cuisson à l’airfryer mais vous pouvez la réaliser au four ou dans un bain d’huile

A l’aide d’un pinceau enduisez vos bricks légèrement d’huile d’olive et lancez l’airfryer à 180° pendant 12 min

Servez c’est prêt et régalez vous

 

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Étapes de la recette
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Cuisine végétarienne

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2018-11-07T10:21:59+01:00

Salade d’endives noix emmental et son œuf mollet au cookeo

Publié par Sandrine
Salade d’endives noix emmental et son œuf mollet au cookeo

Salade d’endives noix emmental et son œuf mollet au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Voici une petite entrée toute simple mais délicieuse et je dois dire que faire des œufs mollets avec le cookeo est top

 

Ingrédients pour 4 personnes

2 à 3 belles endives

4 oeufs

dés d’emmental

cerneaux de noix

vinaigrette à l'échalote

 

Dans une assiette coupez vos endives, ajoutez les cerneaux de noix et les dés d’emmental

Préparez votre vinaigrette

Procédez à la cuisson des œufs mollets 

Dans votre cuve du cookeo, ajoutez 500 ml d'eau

Disposez 4 oeufs juste sorti du frigo dans votre panier vapeur et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 3 min

Sortez vos oeufs immédiatement et plongez les dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson

Ecalez vos oeufs et disposez les sur la salade d’endive

Servez c’est prêt, régalez vous

 

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2018-10-10T09:44:46+02:00

Quiche sans pâte individuelle au jambon cru et fromage râpé

Publié par Sandrine
Quiche sans pâte individuelle au jambon cru et fromage râpé

Quiche sans pâte individuelle au jambon cru et fromage râpé

Vous voulez réaliser une entrée ultra rapide et vous régaler alors je vous propose cette quiche sans pâte pour plus de légèreté, idéale avec une salade

 

Ingrédients pour 4

4 tranches de jambon cru

fromage râpé 

poivre et ail en semoule

2 oeufs

2 càs de crème fraîche liquide

 

Préchauffez votre four à 200°

J’ai utilisé des moules à muffins 

Emiettez votre jambon cru dans vos empreintes

Ajoutez un peu de fromage

Dans un saladier, battez vos œufs, l’ail semoule, le poivre et la crème 

Versez votre préparation et enfournez à 200° pendant 15 min

Servez c’est prêt 

 

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Étapes de la recette
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2018-10-06T09:06:22+02:00

Pizza Régina au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Pizza Régina au companion thermomix ou sans robot

Pizza Régina au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Pour faire plaisir quoi de plus simple qu’une soirée pizza, c’est rapide et c’est tellement meilleur quand c’est fait maison. Du coup afin de réaliser les pizzas que ma famille aime je me suis fourni une carte d’une pizzeria et j’ai réalisé la pizza Régina. On les aime bien gourmandes donc on ne lésine pas sur la garniture 

 

ingrédients 

1 pâte à pizza du commerce ou ma pâte à pizza recette Ici

1 bocal de 200gr de sauce tomate

200 gr de champignons

120 gr de fromage à pizza

150 gr de jambon ou chorizo

olives noires

huile d’olive

herbes de Provence (facultatif)

 

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte à pizza

Etalez la sauce tomate sur toute le surface de la pâte, ajoutez 60 gr de fromage 

Ajoutez les champignons émincés et les dés de jambon

Parsemez de quelques olives noires et d’un peu d’herbes de Provence 

Ajoutez à nouveau 60 gr de fromage 

Enfournez

Quand le fromage est fondu et la pâte dorée c’est cuit

Au moment de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive sur la pizza. Un vrai délice. J’ai chopé l’idée dans notre pizzeria et c’est un petit plus qui termine très bien la pizza

Servez avec une salade et votre repas est complet

 

Si l’idée vous plaît, je vais continuer de réaliser les pizzas de la carte afin de varier les plaisirs, n’hesitez pas à me le dire. D’ailleurs quelle est votre pizza préférée ? J’avoue aimer aussi beaucoup les bases crème hummmm

 

Servez c’est prêt 

Régalez vous

 

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2018-09-25T06:33:19+02:00

Tarte à la moutarde tomates et mozzarella au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tarte à la moutarde tomates et mozzarella

Tarte à la moutarde tomates et mozzarella

Toujours dans la réalisation de recettes avec mes tomates de jardin... 

après de délicieuses salades vinaigrette toutes simples, une brouillade à tomber parterre que je vous recommande, la recette est sur le blog, voici une tarte salée simple classique et délicieuse que je fais souvent, une tarte à la moutarde tomates et mozzarella 

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce ou me recette facile de la pâte feuilletée escargot. Recette 

Ici

5 ou 6 tomates

moutarde

2 boules de mozzarella 

sel poivre

herbes de Provence 

 

Préchauffez votre four à 200°

Etalez votre pâte feuilletée dans un plat allant au four

Etalez une couche assez épaisse de moutarde sur votre pâte. J’utilise de la moutarde douce.

Coupez vos tomates en rondelles et disposez les dans votre plat

Coupez la mozzarella en rondelles et disposez les dans votre plat

Salez poivrez et parsemez d’herbes de Provence 

Enfournez environ 45 min en fonction de votre four

Quand la mozzarella et la pâte feuilletée sont dorées votre tarte est cuite

 

Servez c’est prêt 

 

Régalez vous

 

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2018-09-12T09:06:54+02:00

Salade d’endives pamplemousse et avocat un vrai délice

Publié par Sandrine
Salade d’endives pamplemousse avocat à tomber

Salade d’endives pamplemousse avocat à tomber

Je vous propose cette salade aux saveurs qui explosent en bouche

Une recette simple et facile à réaliser, on s’est régalé 

 

Ingrédients pour 4 personnes

2 belles endives

1 oignon blanc

1 branche de céleri 

1 pamplemousse 

1 avocat

pour la sauce :

100 gr de boursin

3 càs d’huile d’olive 

3 càs de sauce soja 

1 jus de citron

sel poivre

piment d’espelette en poudre 

 

Epluchez et émincez l’oignon blanc

Prélevez les suprêmes du pamplemousse

Découpez des lamelles d’avocat et mettez quelques gouttes de citron pour pas qu’elles noircissent 

Découpez vos endives et le céleri 

Disposez joliment vos ingrédients dans l’assiette

 

Pour la sauce :

Dans un saladier, mélangez le boursin, le citron, la sauce soja, l’huile d’olive, le sel, le poivre et déposez la sauce sur vos assiettes

Parsemez de piment d’espelette

Mettez au frais c’est prêt 

 

Régalez vous

 

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2018-09-09T10:12:10+02:00

Tiramisu salé à la tomate et au boursin

Publié par Sandrine
Tiramisu salé à la tomate et au boursin

Tiramisu salé à la tomate et au boursin

Avez vous déjà essayé la version salé du tiramisu, c’est frais et très agréable. Des parfums qui se mélangent à merveille, on a beaucoup aimé 

 

Ingrédients pour 3 tiramisus

3 tomates

ail en semoule ou frais 

100 gr de mascapone

100 gr de boursin ail et fines herbes

crème liquide

1 beau filet d’huile d’olive

croûtons à l’ail 

ciboulettes

Sel poivre

 

Pelez vos tomates, pour cela très simple, faites une entaille dans vos tomates et il suffit de les plonger dans l’eau bouillante pendant une dizaine de seconde 

Detaillez vos tomates en petit dés, ajoutez un peu d’ail en semoule, un tour de moulin à poivre, sel, mélangez et réservez 

Dans un saladier, mélangez le boursin, le mascarpone, un peu de crème liquide poivre et l’huile d’olive afin d’obtenil un appareil bien homo

Disposez des croûtons dans le fond d’un verre, ajoutez les dés de tomates, une couche de crème au boursin et finissez par des dés de tomates 

Déposez quelques croûtons pour la décoration au moment de servir

Mettez au frais

Servez c’est prêt 

 

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Étapes de la recette
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2018-09-01T09:20:54+02:00

Recette de salade de pastèque melon feta olive tomates cerise et basilic

Publié par Sandrine
Salade de melon pastèque feta olive tomates cerise et basilic

Salade de melon pastèque feta olive tomates cerise et basilic

Voici une salade sucrée salée à servir très fraîche 

Elle est rapide à réaliser et très facile et par cette chaleur elle est idéale 

J’ai utilisé une cuillère à bille pour fruits pour un joli rendu de ma recette (entre 2 et 7€ en magasin) et servi ma salade dans la pastèque que j’ai évidé. Il faut que la quantité des ingrédients soit équilibré 

 

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

1/2 pastèque 

1 melon

tomates cerise

des olives noires

un demi bocal de fêta 

du basilic 

sel poivre

huile d’olive

vinaigre Balsamique 

 

Evidez pastèque et melon

Dans un saladier ajoutez tous les ingrédients, salez poivrez

Ajoutez un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique 

Ciselez le basilic 

Mélangez délicatement et servez votre salade dans les pastèques 

Servez très très frais

C’est prêt 

 

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2018-08-19T10:35:46+02:00

Crevettes sautées à l’ail

Publié par Sandrine
Crevettes sautées à l’ail

Crevettes sautées à l’ail

Voici une recette qui cartonne à la maison, du coup je peux la servir autant en entrée, en plat principal et je rajoute du riz par exemple mais je peux aussi la servir en apéro

C’est une recette facile et rapide et c’est un vrai régal 

 

Ingrédients

crevettes fraîches ou surgelées 

huile d’olive

ail en semoule ou frais

sel poivre

persil

 

Ôtez la peau des crevettes en ne conservant que la queue 

Pour la suite rien de plus simple, faites revenir les crevettes dans une poêle avec de l’huile chaude.

Ajoutez l’ail, le sel, le poivre et laissez dorer

Ciselez de persil

Servez c’est prêt 

 

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2018-08-15T10:00:26+02:00

Tartare de saumon aux agrumes, petits légumes et asperges vertes au cookeo companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Tartare de saumon aux agrumes, petits légumes et asperges vertes au cookeo companion thermomix ou sans robot

Tartare de saumon aux agrumes, petits légumes et asperges vertes au cookeo companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici fiche d’équivalence companion Ici

 

Voici une recette d’un tartare de saumon, encore une recette rapide et facile à réaliser. J’ai utilisé mon cookeo pour la cuisson vapeur mais vous pouvez utiliser le companion thermomix ou tout autre robot. Il faudra ajuster le temps de cuisson. De plus vous pouvez aussi réaliser la recette avec du poisson cru mais je ne suis pas fan 

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés ou darnes de saumon. Environ 500 gr

1 bocal d’asperge verte

1 pamplemousse 

1 carotte

une dizaine de radis 

le jus d’1 citron vert

Aneth 

huile d’olive

vinaigre Balsamique

2 morceaux de gingembre confit (facultatif mais conseillé) j’ai utilisé celui de mon partenaire l’ile Aux épices Ici 

Sel poivre

Blinis

 

Coupez en petits dés la carotte épluchée, les radis et le gingembre. Afin d’avoir de tout petits dés en un temps record j’ai utilisé mon « Nicer dicer plus » ça facilite la vie je dois dire et c’est un ustensile à un coup pas trop élevé. Réservez 

Dans le panier vapeur du cookeo, disposez votre saumon et lancez la cuisson, soit 6 min pour 500 gr (on oublie pas de mettre de l’eau dans la cuve)

Pelez à vif le pamplemousse et prélevez les suprêmes (quartier sans la peau). Réservez 

Ôtez la peau de votre saumon et émiettez le grossièrement 

Dans un saladier, mélangez le saumon, les dés de radis, de carottes, de gingembre, le jus de citron 

Salez poivrez, ajoutez un filet d’huile d’holive et de vinaigre balsamique, ciselez l’aneth et mélangez le tout délicatement 

Mettez au frais quelques heures

Au moment de servir, dressez dans l’assiette le saumon dans un emporte pièce et déposez des asperges vertes légèrement assaisonnées ainsi que quelques blinis

Servez c’est prêt 

 

Régalez vous

 

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Accord mets vin : je vous conseille un Alsace Pinot Blanc pour accompagner ce tartare de saumon

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