Les recettes de sandrine au companion ou pas

2016-03-15T20:50:36+01:00

One pot pasta terre mer

Publié par Sandrine 15 Mars 2016 à 08:50 PM

One pot pasta terre mer

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

La tendance est au one pot pasta, ce qu'il faut comprendre c'est qu'on met tout dans le robot et ça cuisine tout seul, ;)

Accessoire ultrablade et mélangeur

Ingrédients

1 oignon

2 tranches de saumon fumé

200 gr de crevettes roses marinées à l'ail et persil

100 gr de chorizo doux ou fort

250 gr de pâte (il est impératif de choisir des pâtes cuisson lente à 10 ou 12 mn)

1 poivron

1 marmite de bouillon

Eau

Huile

Sel poivre

Dans le bol du robot muni de la lame ultrablade, mettez l'oignon et lancez vitesse 11 pendant 10 sec

Remplacez la lame par le mélangeur

Ajoutez l huile d'olive, les crevettes, le saumon coupé en morceaux, le poivron émincé, le chorizo où vous aurez retiré la peau et lancez le programme mijoté P1 pendant 5 min

Placez les pâtes dans le bol

Ajoutez le sel, le poivre, le marmite de bouillon et couvrez d'eau

Lancez le programme mijoté P3 pendant 30 min sans bouchon

Régalez vous

Un autre one pot pasta

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/one-pot-pasta.html

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner et vous recevrez vos recettes par mail. Attention il ne faut pas oublier de valider son abonnement

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite ici

Voir les commentaires

2016-03-14T20:46:34+01:00

Crème praliné

Publié par Sandrine 14 Mars 2016 à 08:46 PM

Crème praliné

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

Voici une délicieuse recette de crème pralinée à tester impérativement

Pour 5 pots généreux

Accessoire batteur

Ingrédients

50 cl de lait

75 g de praliné en poudre vahiné

3 jaunes d'oeuf

35 g sucre en poudre

20 g maïzena

Mettez tous les ingrédients dans votre bol et lancez le programme dessert à 90° vitesse 4 pendant 15 mn. Je perce les jaunes dans le bol pour faciliter le mélange

Mettez au frais pendant 2h

Conseil si vous voulez une crème moins épaisse, mettez moins de maïzéna.

Vous pouvez l'accompagner d'un petit gâteau au yaourt 😉

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/gateau-au-yaourt-ultra-moelleux.html

Cette crème est très parfumée, ne vous privez pas

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur

Diaporama 👇

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2016-03-13T13:18:26+01:00

Optimiser la cuisson vapeur

Publié par Sandrine 13 Mars 2016 à 01:18 PM

Cuisson vapeur au companion

Pas une recette proprement dite mais des idées pour utiliser le companion en mode vapeur avec les deux paniers (interne et externe).

J'ai pu faire cuire en 35 mn en mode vapeur P2 à 100° pas moins de 6 aliments que j'utiliserai ces 3 prochains jours dans diverses recettes. J'ai recouvert les oeufs d'eau ce qui fait un peu plus que le niveau prévu

J'ai rajouté un petit bouquet garni dans le panier externe

Vous pouvez cuire les légumes ou même le poisson que vous voulez et ainsi préparer vos cuissons avec un peu d'avance

Pour moi

Les oeufs durs en mayonnaise

Les pommes de terre avec une raclette

Les poireaux en vinaigrette

Le navet, les carottes et courgettes en poêlée, revevus dans un peu d'huile d'olive ail et persil

J'espère vous avoir donné des idées.

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

Diaporama 👇

Avant cuisson

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

Catégories : Légumes - …

2016-03-10T20:55:39+01:00

Brioche perdue au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 10 Mars 2016 à 08:55 PM

Brioche perdue

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Une vieille recette mais on ne s'en lasse pas, alors vous aimez le pain perdu mais avez vous essayé la brioche perdue ? Vous avez une brioche pas assez sucrée ou une brioche qui a séchée ou une brioche qui ne vous apporte pas satisfaction..... Ne la jetez surtout pas

Pour 4 personnes

Ingrédients

250 ml de lait

3 càs de sucre

1 càs de rhum ou 2 si vous voulez que se soit encore plus parfumé

1 oeuf

1 càc de beurre

4 belles tranches de brioche (pour moi la brioche extra moelleuse, recette sur le blog)

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/brioche-extra-moelleuse.html

Dans un saladier battre votre oeuf et ajoutez le lait, le sucre et le rhum. Bien mélanger

Trempez chaque tranche de chaque côté dans votre mélange

Dans un casserole, faîtes fondre votre beurre et mettez vos tranches de brioches.

Faîtes revenir quelques minutes de chaque côté

Petit conseil : vous pouvez dégustez ces délicieuses brioches perdues avec du sucre, du caramel beurre salé (recette sur le blog), de la pâte à tartiner (recette sur le blog)....

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/caramel-au-beurre-demi-sel.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/pate-a-tartiner-choco-carambar.html

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

Diaporama 👇

Brioche perdue au companion thermomix ou sans robot

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2016-03-10T19:44:05+01:00

Pâte à tartiner choco-carambar, au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 10 Mars 2016 à 07:44 PM

Pâte à tartiner choco carambar

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot Fiche d'équivalence thermomix Ici

Cette pâte à tartiner est simplement délicieuse avec son petit goût de caramel. Elle peut facilement détrôner le fameux Nutella pour ne pas le citer

Accessoire ultrablade

Ingrédients

180 gr de chocolat carambar

60 gr de chocolat au lait

60 gr de chocolat blanc

1 boite de lait concentré sucré de 397 gr

Dans votre bol muni de l'ultrablade casser en morceaux tous vos chocolats et lancez vitesse 11 pendant 30 sec

Ajoutez votre lait concentré et lancez SANS LE BOUCHON vitesse 2 à 60° pendant 4 mn, puis lancez vitesse 4 à 60° pendant 2 mn

Conseils : cette pâte à tartiner ne se met pas au frigo. Vous pouvez la conserver dans un pot fermé pendant 3 semaines. Vous pouvez aussi mettre un pot dans le frigo pour une conservation plus longue en attendant de déguster celui hors du frigo

Une autre pâte à tartiner

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/06/ninitella-ou-pate-a-tartiner-chocolat-noisette.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/caramel-au-beurre-demi-sel.html

Quelques recettes pour utiliser cette pâte à tartiner

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/gaufres-liegeoises-moelleuses-et-son-sucre-croustillant.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/crepes.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/pancakes.html

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur

Diaporama 👇

Pâte à tartiner choco-carambar, au companion, thermomix ou sans robot

©2016 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.

Voir les commentaires

2016-03-09T21:51:19+01:00

Pizza étoile

Publié par Sandrine 9 Mars 2016 à 09:51 PM

Pizza étoile

Réalisé avec le companion

Ingrédients

1 pâte à pizza (voir recette sur le blog)

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/pate-a-pizza.html

Sauce tomate

1 petite boite de champignons

250 gr de dés de jambon

Fromage rapé

Préparez votre pâte à pizza

Étalez votre pâte sur une silpat et préparez votre étoile comme sur la photo ci-dessous

Garnissez votre pizza. Mettre une couche de sauce tomate, les champignons, les dés de jambon et le fromage rapé

Rabattez la pâte pour former l'étoile

Enfournez à 180° pendant 25 mn. Vérifiez la cuisson en fonction de votre four

Conseil : vous pouvez garnir votre pizza à l'infini

Régalez vous

Voir les commentaires

2016-03-09T21:12:30+01:00

Brioche extra moelleuse

Publié par Sandrine 9 Mars 2016 à 09:12 PM

Brioche extra moelleuse

Vraiment une très bonne recette à faire et à refaire

Réalisé avec le companionFiche d'equivalence thermomix Ici

Accessoire pétrir concasser

Ingrédients

500 gr de farine (j'ai utilisé de la farine à brioche)

4 oeufs

25 gr de levure fraîche

4 gr de sel

120 gr de lait

85 gr de sucre

180 gr de beurre mou

1 càc de vanille en poudre

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Sucre perlé

Mettre dans le bol avec le couteau pétrir concasser, le lait et la levure. Lancez vitesse 4 à 35° pendant 2 mn

Ajoutez les oeufs, la farine, le sel, le sucre et la vanille. Lancez le programme pâte P1. Faire des pauses toutes les 30 sec afin d'éviter une mise en sécurité du robot. C'est fréquent avec 500 gr de farine. Faire des pauses évite cela. Ne pas faire le mode étuve.

Ajoutez le beurre coupé en dés et lancez le programme Pâte P2. Faire à nouveau des pauses toutes les 30 sec et vérifiez que le beurre s'incorpore correctement

Faire l'étuve en mode manuel à 35° pendant 1 heure. Votre pâte doit doubler de volume

Dégazez et façonnez votre pâte sur une plaque légèrement farinée. Farinez un peu vos mains

La mettre dans un moule recouvert d'un torchon et faire une deuxième pousse de 1h30

Avant de l'enfourner faîtes votre dorure à l'aide d'un pinceau et d'un jaune d'oeuf

Parsemez de sucre perlé

Préchauffez le four à 180° et mettez votre brioche à cuire pendant 30 à 35 mn

Conseil : vous pouvez rajouter des pépites de chocolat

A tartiner sur cette brioche

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/caramel-au-beurre-demi-sel.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/pate-a-tartiner-choco-carambar.html

Il vous reste quelques tranches de cette brioche alors n'hésitez pas à essayer ma brioche perdue

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/brioche-perdue.html

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

N'oubliez pas de m'envoyer vos photos si vous réalisez mes recettes et vous serez dans ma prochaine mise à l'honneur

Diaporama 👇

Voir les commentaires

2016-03-06T18:26:00+01:00

Pâtes carbonara

Publié par Sandrine 6 Mars 2016 à 06:26 PM

Pâtes carbonara

Réalisé avec le companion

Accessoire mélangeur

Ingrédients

• 400 gr de pâtes

• 200 gr de lardons

• huile d'olive

• 300 ml de crème fraiche liquide (légère pour moi)

• parmesan rapé ou pas

• 1 jaune d'œuf

• Poivre sel

Préparation

• Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau
• Mettez les lardons dans le robot muni du Mélangeur. Ajoutez l’huile et démarrez le programme Mijoté P1 à 130 °C pendant 6 minutes sans le bouchon vapeur.
• À la fin du programme, ajoutez la crème et le jaune d’oeuf, salez poivrez puis lancez le programme Sauce en Vitesse 5 à 85 °C pendant 8 minutes.
• Versez la sauce sur les pâtes égouttées, ajoutez le parmesan et rectifiez l'assaisonnement si besoin

Régalez vous

Voir les commentaires

Catégories : Salé, Plat principal - …

2016-03-06T13:55:14+01:00

Crème pâtissière rapide au companion ou thermomix

Publié par Sandrine 6 Mars 2016 à 01:55 PM

Crème pâtissière

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

La crème pâtissière est un ingrédient composant certaines pâtisseries, telles que le chou à la crème, l'éclair, le salambo, le mille-feuilles ou les tartes.

Accessoire batteur

Ingrédients

400 ml de lait entier ou demi écrémé

1 œuf entier

120 g de sucre

60 g de farine ou 30 g de maïzena. (J'ai utilisé la maïzena)

1 gousse de vanille en poudre ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez tous les ingrédients et lancez le programme Dessert en Vitesse 6, à 90° pendant 10 minutes.

Votre crème pâtissière est prête, versez-la dans un récipient et recouvrez-la d'un film, puis mettez-la au frigo.

Vous pouvez l'aromatiser avec l'arôme de votre choix, vanille, chocolat, café....

Régalez vous

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez vous abonner à mon blog (à droite sur cet article) et vous recevrez vos recettes par mail, ou à ma page facebook Ici

Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Vous pouvez me rejoindre sur mon groupe facebook pour partager vos recettes avec ou sans robot et retrouver toutes mes recettes et celles des membres Vos recettes

Crème pâtissière rapide au companion ou thermomix

Voir les commentaires

2016-03-06T11:20:26+01:00

Tarte tropézienne 🌞

Publié par Sandrine 6 Mars 2016 à 11:20 AM

Tarte tropézienne

Réalisé avec le companion

Pour cette recette il vous faudra préparer :

1 brioche

1 crème pâtissière

1 chantilly

Ingrédients

1 crème pâtissière (voir recette sur le blog crème pâtissière rapide) la quantité correspond à la recette du blog. J'ai ajouté 2 à 3 gouttes de fleurs d'oranger à la place de la vanille. Vous pouvez mettre l'arôme de votre choix

1 chantilly (voir recette sur le blog) avec 20cl de crème fleurette

Pour la brioche

1 oeuf + lait = 210 ml de liquide

(1 oeuf fait environ 50 gr ce qui fait environ 160 ml de lait)
350 gr de farine (j'ai utilisé de la farine à brioche mais de la normale marche aussi)
20 gr de levure fraîche ou 2 sachets de levure sèche de boulanger (pour moi levure fraîche)
40 gr de sucre
50 gr beurre
1 cac de sel

Sucre perlé

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Dans 1 premier temps faîtes votre crème pâtissière que vous laisserez refroidir

Dans un 2eme temps faîtes votre chantilly. Pour gagner du temps j'ai utilisé mon robot patissier et j'ai pu faire ma chantilly en même temps que la crème pâtissière

Dans un 3eme temps faites votre brioche :

Dans la cuve mettez le lait et la levure et lancez à 30° pendant 1mn afin de diluer la levure

Mettez l'accessoire pétrir/concasser

Ajoutez l'oeuf, la farine, le sucre, le sel et le beurre et lancez le programme Pâte P2 en laissant le bouchon.

A la fin de l'étuve mettez votre pâte dans un moule beurré. Façonnez votre brioche dans votre moule, parsemez de sucre perlé et à l'aide d'un pinceau préparez votre dorure avec votre jaune d'oeuf

Laissez reposer pendant 45 mn et enfournez à 180° pendant 20 à 30 mn

Demoulez votre brioche et coupez là en deux afin de pouvoir la fourrer

Votre crème pâtissière refroidie, mettez la dans la cuve avec le mélangeur ajoutez la chantilly et lancez vitesse 5 jusqu'à ce que la crème soit homogène. Cela prend environ 1mn. La mienne est restée un peu granuleuse. Peut être que l'accessoire ultrablade aurait été mieux !.?

Répartissez votre crème sur la moitié de votre brioche et remettez son "chapeau"

Mettez au frais

Régalez vous

Chantilly

Crème patissière

Voir les commentaires

Catégories : Sucré, Gâteaux - …