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2016-06-04T18:00:11+02:00

Moules de bouchot au boursin figues et noix

Publié par Sandrine
moules de bouchot au boursin figues et noix

moules de bouchot au boursin figues et noix

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

 

accessoire ultrablade et mélangeur

Ingrédients pour 5 personnes

1kg400 de moules (ne pas dépasser cette quantité pour le companion)

3 échalotes

4 càs d'huile d'olive

100 ml de vin blanc

1 pot de boursin figues et noix (je n'utilise pas le boursin cuisine mais le boursin classique)

poivre

quelques brins de ciboulette

Rincez les moules en les frottants légèrement

 

Epluchez les échalotes, mettez les dans votre bol muni du couteau ultrablade et lancez en mode turbo pendant 10 sec

Remplacez le hachoir par le mélangeur et ajoutez l'huile d'olive. Faîtes revenir en vitesse 3 à 130° pendant 4mn sans le bouchon

Ajoutez le vin blanc, le pot de boursin et les moules et lancez vitesse 3 à 130° pendant 4 mn. Ouvrez le couvercle et mélangez. Relancez la cuisson si vos moules ne sont pas toutes ouvertes. Relancez par 2 mn et remuez si vous devez rajouter du temps de cuisson

Adaptez votre cuisson (+,-) en fonction de la quantité de moules dans votre bol, elles sont cuites si elles sont toutes ouvertes

Servez, parsemez de ciboulette ciselée et poivrez

Nous nous sommes régalés et la petite sauce crème bousin était vraiment délicieuse... hummm.

Evidemment l'incontournable avec des moules se sont les frites

 

Régalez vous

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Moules de bouchot au boursin figues et noix
Moules de bouchot au boursin figues et noix
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Moules de bouchot au boursin figues et noix
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commentaires

Kiki65400 05/10/2016 08:55

On a essayé les moules de bouchot au boursin hier soir en rentrant des courses et on s'est régalé. Elles ont un côté moules marinières de par la presence du vin blanc et des echalotes mais une petite touche sucrée via le boursin figues et noix. Par contre nous avons dû rajouter 2 cycles de 4min au niveau de la cuisson finale pour que toutes nos moules soient ouvertes mais après elles etaient parfaitement cuites. Merci pour cette recette. Je vais continuer à en tester d'autres vu la réussite des premières

sandrine 05/10/2016 11:59

merci pour ton commentaire. Oui j'adore le boursin et j'en mets assez souvent dans mes recettes et c'est une réussite à chaque fois. alors à bientôt sur d'autres recettes ;) bonne journée

nanne85 05/06/2016 15:34

Moi qui aime beaucoup les moules et habitant pas loin d'une zone de production .. je vais me régaler .Merci

Sandrine 05/06/2016 15:46

Oui nous on a adoré cette sauce boursin, un vrai délice

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