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2017-04-30T09:56:30+02:00

Ailes de poulet aux épices colombo et son riz et petits légumes au cookeo

Publié par Sandrine
Ailes de poulet aux épices colombo et son riz et ses petits légumes au cookeo

Ailes de poulet aux épices colombo et son riz et ses petits légumes au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot, companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Voici une recette pleine de saveurs, aux épices du soleil, elle vous fera voyager aux antilles, alors bon voyage 😍

 

Ingrédients pour 4 personnes

Une quinzaine d'ailes de poulet

1 càc d'huile d'olive

Epices colombo

1 petite courgette

Des tomates cerises

1 poivron vert

1 oignon rouge

1 marmite de bouillon knorr (ou un bouillon cube)

250 ml d'eau

2 sachets de riz soit environ 200 gr

Poivre

 

Epluchez votre oignon

Coupez vos légumes en petits cubes

Dans un saladier mélangez vos épices avec vos ailes de poulet (si vous n'avez pas les épices colombo,vous trouverez dans le commerce des ailes de poulet déjà épicées)

Dans votre cuve, ajoutez l'huile d'olive, vos légumes émincés et vos ailes de poulet épicées et lancez le mode dorer pendant 3 min

Ajoutez le riz, le marmite de bouillon, l'eau, le poivre et lancez la cuisson rapide sous pression pendant 10 min

Servez

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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©2017 Recettesaucompanion. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
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2017-04-29T19:25:51+02:00

Mise à l'honneur

Publié par Sandrine
Mise à l'honneur

Voici ma nouvelle mise à l'honneur, nouvelle rubrique du blog

Bonsoir à tous, Encore de très belles mises à l'honneur aujourd'hui. J'ai regroupé les photos que vous m'avez envoyé

 

Nancy Vabre a réalisé  ma tarte au citron meringuée. J'adore cette tarte avec un lémon curd à tomber. Recette ici

 

Et aussi mon boeuf bourguignon 😍 recette Ici

 

Marcelle Jacquety a réalisé mon gâteau marbré pour son mari qui est très gourmand. Recette Ici

 

 

et des oeufs surprise de pâques pour ses petits enfants. recette ici

L’image contient peut-être : personnes assises, table, dessert, nourriture et intérieur

 

 

Delphine Lewandowski a réalisé mon pâté berrichon ou pâté de pâques. Magnifique ce pâté vous ne trouvez pas ? Recette Ici

 

 

Cecile Pavic a réalisé mes muffins anglais, elle c'est régalée. Ils sont magnifiques. Bravo pour cette réalisation. Recette ici

 

L’image contient peut-être : nourriture

 

Marie Camille Pierre a réalisé mon pudding, elle a préféré le faire sans caramel afin de faire une recette plus light ;)  Une recette anti gaspi par excellence. Bravo. Recette ici

 

L’image contient peut-être : dessert, nourriture et intérieur

 

Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée

Je vous remercie pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes

J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur

<3 <3 <3

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2017-04-29T09:05:20+02:00

Taboulé facile fait maison à la menthe, poulet et raisin sec au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Taboulé facile fait maison à la menthe, poulet et raisin sec au companion, thermomix ou autres robots

Taboulé facile fait maison à la menthe, poulet et raisin sec au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Le soleil arrive avec le printemps et les envies de salades fraîcheurs se fait ressentir. Un petit taboulé maison rapide et facile à faire, il ne faut surtout pas se priver

 

Ingrédients pour 5 personnes

2 tomates

1/2 concombre

1/2 poivron jaune

1/2 poivron vert

Une dizaine de feuille de menthe

Le jus d'un citron, je n'avais plus de citron alors j'ai mis du pulco citron et c'est top

100 gr de semoule non cuite

25 gr d'huile d'olive

Dés de poulet

Raisins secs

Sel poivre

 

Epluchez votre 1/2 concombre

Coupez les tomates, poivrons, concombre en 4 et ajoutez les dans votre bol muni du couteau ultrablade

Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, la menthe, le sel, le poivre et lancez vitesse 8 pendant 40 sec. 

Mettez votre semoule dans un saladier et versez votre préparation dessus, mélangez bien 

Ajoutez les dés de poulet et les raisins secs et mettez au frais au moins 30 min 

Servez frais et dégustez

Régalez vous

 

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Etapes de la recette
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2017-04-25T07:09:40+02:00

Wrap fraîcheur de saumon fumé et boursin aux noix recette facile

Publié par Sandrine
Wrap fraîcheur de saumon fumé et boursin aux noix, recette facile

Wrap fraîcheur de saumon fumé et boursin aux noix, recette facile

 Vous pouvez faire ces wraps fraîcheurs pour une entrée ou en apéritif dînatoire

Vraiment une recette fraîcheur dont il ne faut pas se passer. C'est simple et délicieux

 

Ingrédients pour une 15 zaine de petits wrap

2 wrap de blé

1 boursin au noix

6 tranches de saumon fumé

1 jus de citron

Persil ou aneth

 

Etalez le boursin sur vos wrap

Disposez environ 3 tranches de saumon par wrap

Ajoutez un filet de citron

Ciselez le persil sur vos wrap

Roulez les wrap bien serrés

Coupez des rondelles 

Servez sur un lit de salade

 

Régalez vous

 

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Cette recette a été désignée meilleure recette végétarienne du moment sur le site cuisinevg le 14/05/17

Etapes de la recette
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Cuisine vg

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2017-04-24T07:17:21+02:00

Chaussons aux pommes maison au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Chaussons aux pommes maison au companion, thermomix ou sans robot

Chaussons aux pommes maison au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robotFiche d'équivalence thermomix Ici

 

J'ai réalisé un jus de pommes avec mon robot et j'ai filtré le jus. J'ai donc récupéré une bonne "compote" de pomme que je n'allais surement pas jeter alors ni une ni deux j'ai préparé un délicieux goûter 

Vous pouvez réaliser ce goûter avec de la compote du commerce ou une compote que vous aurez réalisé vous même

 

Ingrédients pour 5 chaussons

300 gr de compote recette du jus de pomme ici

1 pâte feuilletée du commerce ou je vous conseille ma pâte feuilletée facile, méthode escargot Ici

1 oeuf pour la dorure

 

Préchauffez votre four à 200 °

J'ai utilisé les emportes pièces tupperware mais vous pouvez faire sans, il suffit de faire un rond d'un diamètre de 7 à 8 cm

Déposez une cuillère à soupe de compote au centre de votre rond de pâte

Pliez votre pâte en 2 afin de fermer vos chaussons. Humidifiez légèrement les bords intérieurs afin que votre pâte se soude bien l'une à l'autre

Battez un oeuf et badigeonnez vos chaussons à l'aide d'un pinceau

Enfournez entre 15 à 20 min le temps que votre pâte soit bien dorée

Régalez vous

 

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Vegetarienne

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2017-04-23T10:23:29+02:00

Pudding facile aux raisins secs et au caramel au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Pudding facile aux raisins secs et au caramel au companion, thermomix ou sans robot

Pudding facile aux raisins secs et au caramel au companion, thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Pour réaliser ce délicieux gâteau il ne vous faudra que quelques minutes mais la cuisson est assez longue. Il me restait plusieurs morceaux de brioches que personne ne voulait alors je me suis dit que j'allais les utiliser en faisant un pudding. Vous pouvez prendre du pain à la place de la brioche. Recette anti gaspi par excellence. J'ai donc stocké dans un saladier pendant 1 semaine mes morceaux de brioche afin qu'ils soient bien rassis

 

Ingrédients

270 gr de brioche ou pain rassis

500 ml de lait

1 càs de vanille liquide

75 gr de beurre

3 oeufs

80 gr de cassonade

Une poignée de raisins secs

Rhum brun

Caramel liquide

 

Prechauffez votre four à 160°

Laissez infuser les raisins secs dans un bol avec un peu de rhum brun

Dans une casserole, mettez le lait, le beurre et la vanille et faîtes chauffer à feu doux, le temps de faire fondre le beurre. Mélangez

Découpez la brioche rassis en petits morceaux

Ajoutez la brioche dans le lait tiède, mélangez et laissez reposer environ 15 à 20 min. Mélangez bien afin d'obtenir un mélange homogène

Battez vos oeufs avec la cassonade et ajoutez les à la brioche détrempée. Ajoutez les raisins secs et le rhum et mélangez à nouveau énergiquement

Versez du caramel au fond d'un plat, j'ai utilisé un plat à cake et beurrez légèrement les côtés

Enfournez pendant environ 1h

Démoulez sur l'envers et servez tiède avec un filet de caramel

Hummmmm un délice

 

Régalez vous

 

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2017-04-22T10:01:08+02:00

Brioche butchy sans beurre, ultra moelleuse, filante et aérée au companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Brioche butchy ultra moelleuse et aérée au companion, thermomix ou autres robots

Brioche butchy ultra moelleuse et aérée au companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

La brioche Butchy est une brioche allemande sans beurre qui est remplacé par de la crème fraîche. Le résultat donne une brioche bien moelleuse, filante et aérée

 

Ingrédients

500 gr de farine

​​​​​25 gr de levure fraîche de boulanger 

60 gr de sucre semoule

​​​​​1 cuillère à café de sel

100 ml de lait (environ)

2 oeufs + 1 pour la dorure

1 càs de vanille liquide

200 gr de crème fraîche épaisse ou mascarpone

Du sucre glace pour la déco

 

Dans votre bol, muni du couteau pétrir/concasser, émiettez la levure fraîche.

Ajoutez la farine et sur la farine, la pincée de sel et le sucre

Dans un bol, battez en omelette les oeufs et le lait (ce mélange doit peser 200 gr). Ajoutez ce mélange dans le bol

Lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez la crème fraîche, la vanille et relancez vitesse 6 pendant 7 min. (J'ai fait des pauses toutes les 1 min pour éviter les mises en sécurité de mon robot)

A la fin du pétrissage, faîtes lever la pâte dans le robot à 30° pendant 45 min. Votre pâte va doubler de volume

Farinez vos mains et votre plan de travail et dégazez votre pâte. C'est une pâte assez collante.

Formez des boules (c'est la forme donnée aux brioches butchy) et déposez les dans un moule. Enduisez votre brioche d'1 oeuf battu à l'aide d'un pinceau pour la dorure. Laissez reposer à nouveau 1h. Votre pâte va à nouveau doubler de volume

Préchauffez votre four à 150°  et enfournez 30 min

Démoulez et saupoudrez de sucre glace

 

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2017-04-21T09:33:06+02:00

Le vrai taboulé Libanais maison au companion, thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine
Le vrai taboulé libanais maison au companion thermomix ou sans robot

Le vrai taboulé libanais maison au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

L'ingrédient principal de ce taboulé Libanais est le persil. Il ne faut donc pas perdre de vue que c'est une salade de persil à laquelle on ajoute de la menthe, des tomates, des oignons rouges et du boulgour mais en quantité moindre. Le persil a des vertues incroyables alors ne vous privez pas.

 

Ingrédients

1 à 2 grosses bottes de persil (moi j'ai celui de mon jardin alors je me prive pas). Vous pouvez utiliser du plat ou du frisé

Quelques feuilles de menthe

80 gr de boulghour (c'est important que ce soit du boulghour 😍)

2 oignons rouges

2 tomates

Jus de citron

Huile d'olive

Sel, poivre

Vous pouvez mettre quelques feuilles de coriandre mais c'est pas encore la saison alors je n'ai pas mis

 

Ce taboulé se prépare au moins 2h à l'avance

Dans un saladier, mettez votre boulghour et arrosez d'un mélange d'huile d'olive et de citron. Recouvrez bien tout le boulgour de ce mélange et laissez gonfler 30 min

Epluchez vos oignons rouge

Coupez les oignons et les tomates en 4

Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, ajoutez les oignons et les tomates et lancez vitesse 8 pendant 30 sec

Ajoutez les tomates et oignons sur le boulgour qui a préalablement gonflé

Ciselé votre persil et la menthe assez finement et ajoutez à votre salade

Mélangez

Pour l'assaisonnement, ajoutez un filet de citron et de l'huile d'olive. Mélangez. Quand votre salade est bien brillante, elle est prête. 

Salez, poivrez et mettez au frais pour 2h

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2017-04-20T09:51:00+02:00

Asperge vapeur et son aïoli mousseux recette facile au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Publié par Sandrine
Asperge vapeur et son aïoli mousseux au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Asperge vapeur et son aïoli mousseux au cookeo, companion, thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le cookeo et le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

 

Nous sommes dans la pleine saison des asperges et je vous propose une recette très simple à réaliser. J'ai procédé à une cuisson vapeur au cookeo pour mes asperges mais vous pouvez réaliser cette cuisson avec votre companion ou autres robots

 

Ingrédients

Asperges blanches (j'en avais 10)

Aïoli mousseux, recette Ici

 

Nettoyez vos asperges à l'aide d'un économe et coupez le bout le plus large

Dans votre cuve du cookeo mettez 200 ml d'eau, ajoutez vos asperges et lancez le mode vapeur pendant 5 min. Laissez le maintien au chaud pendant 25 min

Pendant ce temps préparez votre aïoli mousseux qui s'adapte à merveille avec les asperges

Nappez votre aïoli sur vos asperges. Vous pouvez les déguster tièdes ou froides, et mettez le reste de votre aïoli en saucière

 

Régalez vous

 

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2017-04-19T09:52:41+02:00

Kinder délice maison recette facile et délicieuse au companion, thermomix ou autre robot

Publié par Sandrine
Kinder délice maison, recette facile et délicieuse au companion, thermomix ou autre robot

Kinder délice maison, recette facile et délicieuse au companion, thermomix ou autre robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robotFiche d'équivalence thermomix Ici

 

Pour le goûter des enfants, un Kinder délice est un vrai petit gâteau à la fois nourrissant et gourmand. Il est constitué  d'une délicieuse génoise, moelleuse et aérienne, d'un coeur crémeux à souhait et d'un enrobage au chocolat

 

Ingrédients pour 10 kinder délice

     Pour la génoise

3 oeufs

60 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

25 gr de farine

50 gr de maïzena

30 gr de cacao en poudre non sucré

3 càs de lait

1/2 càc de levure chimique

1 pincée de sel

  •  
  • Pour le coeur crémeux

  • 250 gr de mascarpone

  • 50 gr de lait concentré

  • 1 càc de vanille liquide

  • 50 gr de noix de coco (mais vous pouvez faire sans comme moi)

  •  

Pour le sirop pour votre génoise

  • 100 ml d'eau

  • 50 gr de sucre en poudre

  • 1 càs de vanille liquide

  •  
  • Pour le glaçage et la déco

  • 180 gr de chocolat pâtissier

  • 1,5 càs d'huile type isio4

  • Vermicelles de chocolat ou noix de coco râpée pour la déco

 

Préparation de la génoise

Préchauffez votre four à 180°

Séparez vos blancs de vos jaunes, réservez les jaunes

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez les blancs et lancez vitesse 7 pendant 7 min SANS LE BOUCHON. Au bout de 1 min 30 ajoutez la pincée de sel

Réservez vos blancs en neige et lavez votre bol

Dans votre bol, muni du couteau pétrir/concasser, ajoutez les jaunes et les sucres. Lancez vitesse 6 pendant 3 min afin de blanchir la préparation

Ajoutez la farine, la levure, le cacao en poudre non sucré et le lait et relancez vitesse 6 pendant 3 min

Dans un saladier incorporez délicatement les blancs en neige à votre préparation au chocolat. Versez votre préparation dans un moule à charnière d'environ 20 cm, posé sur une feuille silicone.

Enfournez 20 min et laissez refroidir complètement avant le démoulage

 

Préparation du sirop

Dans une casserole, ajoutez l'eau, le sucre et la vanille et faîtes chauffer à feu moyen pendant quelques minutes (il faut que le sucre soit fondu). Mélangez bien votre sirop

 

Préparation de la crème (noix de coco) ou pas

Dans un saladier, versez le mascarpone, le lait concentré et la vanille (+noix de coco) et à l'aide d'un fouet mélangez bien la préparation afin de la rendre très onctueuse

 

On monte le gâteau 

Démoulez et coupez 10 part égales qui feront vos kinder délice

Coupez chaque rectangle en 2 dans le sens de la longueur et faîtes attention de bien garder les morceaux qui s'assembleront ensemble

A l'aide d'un pinceau vous allez punchez vos génoises (chaque morceau) avec le sirop à la vanille (côté intérieur). J'ai pratiquement utilisé tous le sirop afin de bien imbiber mes génoises

Déposez sur une seule face la crème mascarpone (un grosse cuillère à soupe), étalez la crème et reposez la deuxième face de la génoise sur la 1ière. A l'aide d'un couteau, unifieé les bords pour que cela soit joli (ça ne changera pas le goût je vous rassure)

 

Pour la déco

Dans une casserole, faîtes fondre à feu doux le chocolat pâtissier avec l'huile. Quand il est totalement fondu, mélangez bien et nappez délicatement vos kinder délice. Je précise que j'en ai mis partout que je me suis léchée les doigts sans arrêt et que du coup il m'a manqué du chocolat pour 2 kinder grrrr. Pas grave ils ont été mangé quand même

Déposez de la noix de coco  ou des vermicelles de chocolat

 

Vous n'avez plus qu'à vous régaler, hummmm succès garanti 

 

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Etapes de la recette de la génoise
Etapes de la recette de la génoise
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Etapes de la recette de la génoise

Etapes de la recette de la génoise

Montage des kinder délice
Montage des kinder délice
Montage des kinder délice
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Montage des kinder délice

Montage des kinder délice

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