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2017-01-18T07:51:08+01:00

Tarte au citron meringuée (au companion ou autre robot)

Publié par Sandrine
Tarte au citron meringuée au companion, thermomix, i cook'in

Tarte au citron meringuée au companion, thermomix, i cook'in

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Comme son nom l'indique c'est une tarte au citron avec sur le dessus une meringue. C'est une tarte avec une pâte sablée, un lemon curd (j'ai réalisé ma recette avec des citrons jaunes et vert) et une meringue française.

Vous trouverez toutes ces recettes sur le blog

 

Ingrédients

1 pâte sablée, recette Ici

Lemon curd, ma recette est très rapide et très facile à réaliser Ici

Meringue française

2 blancs d'oeufs

120 gr de sucre

1 pincée de sel

 

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte et faîtes une cuisson à blanc, pour cela il faudra mettre du papier d'aluminium ou sulfurisé avec des grains de riz, si vous n'avez pas de billes de cuisson, sur le fond de votre tarte et enfourner. Il faut que votre pâte soit légèrement colorée

Quand votre pâte est froide, garnissez là de lemon curd

Dans votre bol muni du batteur, ajoutez vos blancs d'oeufs et votre pincée de sel et lancez votre robot vitesse 7 SANS BOUCHON

Au bout de 4 min, versez en pluie tout doucement par le couvercle, sans arrêter votre robot, le sucre et laissez tourner jusqu'à 8 min (soit 4+4). Le sucre va "serrer" la meringue. Elle doit être satinée

A l'aide d'une poche a douille, recouvrez votre lemon curd de meringue, si vous n'avez pas de douille, étalez à la spatule

Avec un chalumeau, colorez votre meringue. Si vous n'avez pas de chalumeau, mettez votre four en position grill à 150° et laissez colorer pendant quelques minutes

C'est prêt.....

Cette tarte est encore meilleure le lendemain

Régalez vous

 

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite 

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Recette à la UNE de Food Reporter le 24/01/2017

Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette
Etapes de la recette

Etapes de la recette

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commentaires

Sab 09/03/2017 18:29

Moi qui réussit toujours ma meringue dans mes macarons cette fois-ci j'ai tout loupé :-(

sandrine 09/03/2017 19:19

bon au moins tu as pu rattraper heureusement mais oui c'est assez étrange

Sab 09/03/2017 19:05

Oui il était bien sec et j'ai pourtant versé doucement mais ça faisait tout liquide du coup j'ai recommencé mais en mettant en 4 fois comme votre recette des macarons et là parfait :-)

Sandrine 09/03/2017 18:56

Ah mince ton bol était bien sec ? Il n'y avait pas de jaune dedans ? Tu as la photo de ce que ça devrait donner

Laury 27/02/2017 22:56

Je voulais juste vous dire un grand merci pour cette recette ! Moi qui suis une grande fan de cette tarte je n'avais encore jamais osé me lancer et en voyant votre recette je me suis dit allez hop ! Et bien aucun regret je l'ai suivi pas à pas elle est juste parfaite alors mille merci !

sandrine 28/02/2017 08:12

et bien ça me fait bien plaisir, j'adore aussi cette tarte a bientôt

La gourmandise de Violette 19/01/2017 07:55

Voilà mon dessert préféré... hummmm

Sandrine 19/01/2017 09:42

Pareil pour moi j'adoreeeeeeeee, depuis le temps que je voulais le réaliser je suis trop contente. bisous ma belle

Josy et Chris 18/01/2017 20:17

Très jolie cette tarte au citron et bien gourmande ! bravo :)
Christie

Sandrine 19/01/2017 09:41

Merci les filles, on c'est régalé <3

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