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2016-10-14T21:05:14+02:00

Cupcake façon 4 quarts et son topping crème au beurre (au companion ou autres robots)

Publié par Sandrine
Cupcake façon 4 quarts au companion, thermomix, i cook'in

Cupcake façon 4 quarts au companion, thermomix, i cook'in

Tous unis contre le cancer du sein #octobrerose

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoire batteur

Je vous propose une recette facile de cupcake et de son topping crème au beurre

Ingrédients pour 6 cupcakes

60 gr d'oeuf (soit 1 gros oeuf)

60 gr de farine avec levure intégré

60 gr de sucre

60 gr de beurre

Topping

Beurre mou

Sucre glace

Colorant alimentaire

Préchauffez votre four à 180°

Faîtes fondre votre beurre au micro onde dans un saladier. Ajoutez le jaune d'oeuf et fouettez

Montez votre blanc en neige  dans  votre bol du companion muni du batteur, vitesse 7 pendant 3 min (surveillez plus ou moins le temps)

Mélangez les blancs en neige avec votre préparation beurre, jaune d'oeuf

Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sucre

Vous avez donc un saladier d'ingrédients sec et un autre d'ingrédients "mouillés"

Versez tout le saladier d'ingrédients mouillés dans le saladier d'ingrédients sec. Mélangez avec seulement 3 ou 4 coup de cuillères. Laissez les grumeaux, la farine mal mélangée vous allez obtenir le moelleux (difficile à croire et pourtant.....)

Versez votre préparation dans des petites caissettes en papier au 3/4

Enfournez 20 min (en fonction de votre four)

Préparation de votre topping

Fouettez votre beurre mou pour qu'il soit légèrement crémeux et ajoutez du sucre glace. C'est en fonction de votre goût si vous le voulez ou non très sucré. Ajoutez le colorant

Ajoutez 1 càs se lait si vous voulez le rendre plus lisse  (je n'ai pas eu besoin). Votre topping reste assez épais. Ce topping se conserve au frais mais sortez le un peu avant de le travailler

A l'aide d'une douille disposez votre topping sur les cupcakes qui auront refroidis

Régalez vous

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Diaporama 👇

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