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2016-03-06T13:55:14+01:00

Crème pâtissière rapide au companion ou thermomix

Publié par Sandrine
Crème pâtissière

Crème pâtissière

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'equivalence thermomix Ici

 
La crème pâtissière est un ingrédient composant certaines pâtisseries, telles que le chou à la crème, l'éclair, le salambo, le mille-feuilles ou les tartes.

 

Accessoire batteur

Ingrédients

400 ml de lait entier ou demi écrémé

1 œuf entier

120 g de sucre

60 g de farine ou 30 g de maïzena. (J'ai utilisé la maïzena)

1 gousse de vanille en poudre ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

 

Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez tous les ingrédients et lancez le programme Dessert en Vitesse 6, à 90° pendant 10 minutes.

Votre crème pâtissière est prête, versez-la dans un récipient et recouvrez-la d'un film, puis mettez-la au frigo.

Vous pouvez l'aromatiser avec l'arôme de votre choix, vanille, chocolat, café....

 

Régalez vous

 

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Crème pâtissière rapide au companion ou thermomix

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commentaires

Marie 12/05/2017 18:53

Jamais 2 sans 3(hi,hi!!!) Il me reste de la crème pâtissière, tu crois, que je peux la garder jusqu'à demain dans un Tup....? Comme c'est à base d'oeuf, je n'ose le faire. Qu'en penses-tu? Bonne soirée avec ta petite famille. Bizzz

sandrine 12/05/2017 19:43

oui mais pas au delà de demain et effectivement dans un tup fermé qu'elle ne prenne pas les odeurs de frigo. Biz bon we à toi aussi

Marie 12/05/2017 12:54

Re-coucou! Merci pour toutes tes explications et bons "tuyaux" avec réponse rapide. Je viens te dire que ta recette est TOP et même pour déco avec poche à douille: YOUPI!!! Trop contente et même faite avec du lait écrémé et maïzena ;-)) Avec film au contact: plus de pellicule! Tout çà fait ce matin de bonne heure. J'ai fais pour la 1ère fois pâte à choux au Companion: super! Je vais les fourrer de ta crème :-)) Bisous Sandrine...

sandrine 12/05/2017 16:43

coolllll et bien te voilà réconcilier avec la crème pâtissière. bisous Marie

Marie 11/05/2017 19:03

Hello Sandrine! Bon, après échecs de crème pâtissière, je vais "refaire"!!! Est-ce que tu penses que je peux mettre du lait écrémé? Et se "tient" t-elle? Je veux faire des déco. avec poche à douille. A chaque fois que je mets du papier film, j'ai toujours une pellicule sur le dessus en refroidissant. Il faut pas la mettre chaude tout de même au frigo? Ah, j'en perds mon "latin" breton(lol!). Aides-moi, j'en peux plus :-(( Gros MERCI à toi. Je t'envoie des bisous et des bisous... ;-D

sandrine 11/05/2017 19:32

hello, pour le lait oui tu peux. pour éviter la pellicule effectivement il faut filmer au contact de la crème, filmer le bol ne suffit pas. Après tu peux essayer de la refroidir rapidement en la fouettant. Tu la mets dans un bol et mets le bol dans un autre bol de glaçons, et tu fouettes cela devrait éviter la pellicule je pense. C'est une crème pâtissière assez épaisse par contre je n'ai jamais fait avec la poche à douille. Bisous

lassara 24/03/2017 12:10

merci de m'indiquer pour un thermomix si le temps est identique.

sandrine 24/03/2017 12:13

Bonjour, oui le temps de cuisson ne change pas ;)

niky 11/03/2017 18:40

je viens de faire cette creme patissiere, pour garnir un mille-feuilles...
impecable.
merci, et bonne soirée.

Sandrine 11/03/2017 21:49

Merci et bonne soirée

nanne85 24/07/2016 15:31

Je l'ai faite ce midi selon ta recette : parfaite . Rien à dire
Je me demandais , si en mettant 50 cl de lait , cà ne ferait pas pareil ???
Merci

sandrine 24/07/2016 15:33

hello, elle sera moins épaisse je pense, mais tu peux essayer
biz

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