Carbonade flamande au cookeo

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot

Je vous propose cette recette de carbonade flamande, c'est un mets du Nord de la France et de la Belgique, composé de morceaux de viande mijotés dans une sauce à la bière

L'avantage du cookeo c'est effectivement la facilité pour réaliser ces plats en sauce dans un temps record tout en ayant une viande fondante à souhait

Ingrédients

1 kg de viande de boeuf à bourguignon

2 gros oignons

200 gr de lardons 

500 ml de bière brune (c'est important) j'ai utilisé la Pelforth

2 càs d'huile d'olive

thym

sel poivre

1 càs de cassonade

80 gr de pain d'épices

moutarde

1 grosse càs de farine

Epluchez et émincez vos oignons

Choisissez le mode "dorer" de votre cookeo

Ajoutez l'huile et faîtes revenir vos morceaux de viandes

Retirez la viande et faîtes dorer les oignons et les lardons émincés

Ajoutez la farine et mélangez. Stoppez le mode "dorer"

Remettez les morceaux de viandes dans votre cuve et mélangez à nouveau

Ajoutez la bière, la cassonade, le thym, le sel et le poivre

Découpez des tranches de pain d'épices et tartinez d'une couche assez épaisse de moutarde et déposez ces tranches sur la viande dans la cuve

Lancez le mode cuisson rapide pour 35 min

Comme accompagnement avec cette délicieuse carbonade j'ai choisi de faire des pâtes fraîches

Régalez vous

J'ai trouvé cette recette sur le blog de http://www.cekikilafee.com/

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