Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot
Je vous propose cette recette de carbonade flamande, c'est un mets du Nord de la France et de la Belgique, composé de morceaux de viande mijotés dans une sauce à la bière
L'avantage du cookeo c'est effectivement la facilité pour réaliser ces plats en sauce dans un temps record tout en ayant une viande fondante à souhait
Ingrédients
1 kg de viande de boeuf à bourguignon
2 gros oignons
200 gr de lardons
500 ml de bière brune (c'est important) j'ai utilisé la Pelforth
2 càs d'huile d'olive
thym
sel poivre
1 càs de cassonade
80 gr de pain d'épices
moutarde
1 grosse càs de farine
Epluchez et émincez vos oignons
Choisissez le mode "dorer" de votre cookeo
Ajoutez l'huile et faîtes revenir vos morceaux de viandes
Retirez la viande et faîtes dorer les oignons et les lardons émincés
Ajoutez la farine et mélangez. Stoppez le mode "dorer"
Remettez les morceaux de viandes dans votre cuve et mélangez à nouveau
Ajoutez la bière, la cassonade, le thym, le sel et le poivre
Découpez des tranches de pain d'épices et tartinez d'une couche assez épaisse de moutarde et déposez ces tranches sur la viande dans la cuve
Lancez le mode cuisson rapide pour 35 min
Comme accompagnement avec cette délicieuse carbonade j'ai choisi de faire des pâtes fraîches
Régalez vous
J'ai trouvé cette recette sur le blog de http://www.cekikilafee.com/
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