Sur mon blog, retrouvez mes recettes réalisées avec le companion, le cookeo de moulinex, la multi délices mais aussi sans robot. Vous pouvez toutes les adapter au thermomix, vous trouverez une fiche d'équivalence sur mon blog, i cook'in ..... je vous souhaite une bonne visite et régalez vous
Une salade estivale, pleine de saveurs qui a eu du succès auprès de tout le monde
Elle est simple, rapide à réaliser et délicieuse
Ingrédients pour 4 personnes
1/2 pastèque
150 gr de fraises
1 concombre
200 gr de feta
roquette ou autre salade
menthe
huile d’olive, vinaigre de cidre
sel poivre
croutons
Coupez vos fraises et la pastèque en morceaux
Epluchez votre concombre partiellement (1 lanière sur 2) et coupez le en morceaux
Dans vos assiettes, disposez la salade, la pastèque, les fraises, la feta
Ciselez la menthe
Ajoutez quelques croûtons
Versez un filet d’huile d’olive et de vinaigre
Salez poivrez
Servez c’est prêt et régalez vous
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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là
Voici une salade césar, idéale pour les journées chaudes de l’été
Cette recette est simple et rapide
Ingrédients pour 4 personnes
4 sucrines ou autre salade
2 blancs de poulet cuits
4 œufs durs
Emmental en morceaux
4 tomates ou des tomates cerises
1 boîte de maïs
2 carottes râpées
sauce césar
2 càc de câpres
1 càc de moutarde douce
Le jus d’1 citron
1 gousse d’ail pelée
150 ml d’huile d’olive
1 œuf
tabasco (facultatif)
25 gr de parmesan
sel, poivre
Dans chaque assiette de présentation, disposez une sucrine émincée
Pelez et râpez vos carottes et ajoutez les dans les assiettes
Coupez les blancs de poulet et ajoutez les
Ajoutez le maïs égoutté dans chaque assiette
Ajoutez des dés d’emmental
Coupez vos tomates et ajoutez les (ou tomates cerises)
Ecalez vos œufs, coupez les et ajoutez les
Réalisez votre sauce césar
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez votre œuf pendant 1min30 (pas plus). Sortez le et mettez le dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson
Ecalez votre œuf et mixez le avec tous les ingrédients de la sauce, parmesan, câpres, moutarde, citron, ail,huile, sel poivre, tabasco jusqu’à obtenir une sauce homogène
Assaisonnez votre salade avec la sauce, rectifiez l’assaisonnement
Vous pouvez décorer de quelques copeaux de parmesan et quelques croutons
Mettez au frais
Servez c’est prêt et régalez vous
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Un guacamole maison pour vos apéros cet été ça vous tente ?
voici une recette super rapide et facile à réaliser, le petit plus qui fera de votre guacamole, un guacamole onctueux c’est l’ajout de la crème, j’étais sceptique mais je suis conquise
Si vous n’avez pas de robot, un blender, mixeur ou une simple fourchette suffisent
Ingrédients
2 avocats bien mûrs
10 gr de coriandre
jus d’1/2 citron
sel poivre
1 oignon rouge
1 càc de piment d’espelette en poudre
2 càs de crème fraîche
Pelez l’oignon rouge et coupez le en 4, rincez la coriandre
Magimix (bol transparent avec mini bol et couteau)
Ajoutez l’oignon coupé et la coriandre et lancez le programme Robot jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée pour votre guacamole (entre 10 et 30 secondes)
Ajoutez le jus de citron, la chair d’avocat, le sel, le poivre, le piment d’espelette, la crème fraîche et lancez le programme Robot 1 min 30. Un peu plus si vous le souhaitez.
Companion (bol ou mini bol)
Ajoutez l’oignon rouge dans votre bol muni du couteau ultrablade (ou votre mini bol) et lancez vitesse 11 pendant 10 à 30 secondes
Ajoutez le jus de citron, la chair d’avocat, le sel, le poivre, le piment d’espelette, la crème fraîche et lancez vitesse 7 pendant 1 min 30
Mettez au frais
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Voici une salade d’été, un mélange de sucré, salé avec le jambon cru et le melon qui se marient parfaitement bien
Ingrédients pour 4 personnes
4 sucrines
4 tranches de jambon cru
1 ou 2 melon selon la taille
2 carottes râpées
4 tomates ou des tomates cerises
4 œufs durs
vinaigrette
sel poivre
Émincez chaque sucrine et disposez la dans vos assiettes
Épépinez et coupez votre melon
Epluchez et râpez vos carottes
Coupez vos tomates en rondelles
Ecalez vos œufs et coupez les en 4
Disposez tous les ingrédients dans vos assiettes et déposez une tranche de jambon cru au milieu
Ajoutez la vinaigrette, salez, poivrez
Mettez au frais
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Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Un mouliné de légumes rapide et délicieux, voici la recette de cette soupe
Si vous n’avez pas le robot, un mixeur plongeur suffit, mixez en fonction de la consistance souhaitée
Ingrédients
5 pommes de terre
2 carottes
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 bouillon en gelée prêt à l’emploi
sel poivre
Epluchez vos pommes de terre et carottes
J’ai utilisé mon ciseau à légumes pour les couper, voir photo
Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, ajoutez les légumes coupés, le bouillon prêt à l’emploi et couvrez d’eau
Lancez le mode soupe P2 pendant 45 min
Salez poivrez
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Pâté aux pommes de terre au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
la recette peut se faire sans robot
Le pâté aux pommes de terre est une spécialité du Centre de la France. Il est préparé et consommé principalement dans le Berry, ma région de naissance, le Bourbonnais, La Marche, la Sologne, et à la pointe nord-ouest de l'Auvergne.
Ce pâté aux pommes de terre est un plat que je fais régulièrement, tout le monde adore à la maison, c’est facile et vraiment délicieux
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
1 kg de pommes de terre
2 pâtes feuilletées du commerce ou ma recette de pâte feuilletée escargot Ici
1 bouteille de 33 cl de crème entière liquide
3 à 4 gousses d’ail selon votre goût
persil
sel poivre
1 jaune d’œuf pour la dorure
Préchauffez votre four à 180°
Epluchez et coupez vos pommes de terre en rondelles à l’aide des râpes companion ou d’une mandoline
Epluchez vos gousses d’ail et émincez les finement
Etalez une pâte dans un plat allant au four
Disposez une couche de rondelles de pommes de terre, salez poivrez, parsemez de persil ciselé et d’un peu d’ail émincé
Renouvelez l’opération de 2 ou 3 couches de pommes de terres, sel poivre, persil, ail
Versez sur les pommes de terre la crème liquide entière, elle doit pénétrer dans toute la tarte
Disposez la deuxième pâte feuilletée pour fermer cette tourte en prenant soin de ne pas mettre de crème sur le dessus et colmatez bien les bords pour que la crème ne s’échappe pas
Faites un petit puis au milieu de la pâte pour avoir une cuisson homogène
Dorer avec un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau
Enfournez pour 40 à 45 min. Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un couteau
Servir chaud
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croque monsieur et son pain de mie fait maison au companion thermomix ou sans robot
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J’ai réalisé un pain de mie sans croûte fait maison et du coup j’ai une grosse envie de croque monsieur. Voici la recette de mon pain de mie très facile à réaliser Ici
C’est la recette de ma maman et ce sont des croques monsieur bien crémeux, gourmand et tellement bons, bien meilleurs que ceux du commerce
Ingrédients pour 4 croque monsieur
8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon
fromage râpé
crème fraîche (j’utilise de la crème liquide)
beurre mou
Beurrez la face externe du croque-monsieur et déposez la dans une assiette
Sur la face interne, étalez une grosse càs de crème fraîche
Ajoutez du fromage râpé (en fonction de votre goût)
Ajoutez une tranche de jambon
Ajoutez à nouveau du fromage râpé sur le jambon
Etalez de la crème fraîche sur la face interne que vous déposerez sur le croque monsieur et beurrez la face externe
Je les fais cuire dans une poêle, quelques minutes de chaque côté pour qu’ils soient bien dorés, la cuisson peut se faire au four
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Crème de petits pois aux lardons et son œuf mollet au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette sans robot
Je voulais depuis longtemps réaliser une recette de crème de petits pois, délicieuse et onctueuse c’est chose faite.
J’ai utilisé des petits pois frais surgelés pour réaliser ce velouté
J’ai utilisé mon cookeo pour faire mes oeufs mollets, voici comment faire Ici
Cette recette est très facile à réaliser
Ingrédients pour 4 personnes
750 gr de petits pois
1 filet de crème fraîche liquide
Un bouillon en gelée prêt à l’emploi liébig ou knorr
1 paquet de lardons
4 œufs
eau
sel poivre
Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les petits pois (gardez une poignée de petits pois que vous mettrez en décoration dans l’assiette), le bouillon cube en gelée et couvrez d’eau (l’eau doit être juste à niveau des légumes, si vous voulez un velouté moins épais il faut mettre plus d’eau)
Lancez le mode soupe velouté pendant 40 min
Au moment du moulinage, ajoutez un filet de crème fraîche par le bouchon (la quantité est en fonction de votre goût)
Faire revenir vos lardons quelques minutes dans une poêle
Préparez vos œufs mollet au cookeo, voir ma méthode plus haut ou avec une casserole
Dressez vos assiettes, une louche de crème de petits pois, quelques petits pois entiers, des lardons, votre œuf mollet et faites un tour de moulin de gros sel de Guérande (j’utilise du sel d’Himalaya) et un tour de moulin de poivre
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Mouliné de légumes pommes de terre carottes vermicelles et sa touche de crème au companion thermomix ou sans robot
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Encore une petite recette bien bonne pour se réconforter de ce froid
Ingrédients pour 4 personnes
2 grosses carottes
2 grosses pommes de terre
1 bouillon cube prêt à l’emploi de légumes ou volailles
sel poivre
1/2 petit verre de vermicelle ou 1 càs par personne c’est un peu en fonction de la quantité que vous voulez dans votre soupe
crème fraîche liquide à ajouter dans l’assiette
Épluchez et coupez vos légumes en petits cubes
Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, ajoutez vos légumes en petits cubes
Ajoutez le bouillon cube, salez poivrez
Couvrez d’eau, le niveau d’eau doit être un petit peu au dessus des légumes pour une soupe épaisse, en rajouter si vous souhaitez une soupe plus fluide
Lancez le programme P2 pour 45 min pour un mouliné et le programme P1 pour 40 min pour un velouté
A la fin de la cuisson lorsque le moulinage est terminé, ajoutez les vermicelles, remuez, refermez le couvercle et laissez reposer une dizaine de minutes
Ajoutez un filet de crème au moment de servir
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Pour finir voici un porc au caramel et son Wok de légumes croustillants Ici
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