Articles avec #sucre catégorie

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
 

Voici la recette du blondie, le gâteau cookie aux grosses pépites de chocolat. Ultra gourmand à déguster tiède

Facile et rapide à préparer aussi rapide à manger

Je l’ai réalisé avec mon robot pâtissier bosch, il suffit de suivre les mêmes étapes avec le companion et le couteau pétrir concasser. Sans robot, c’est la même chose on suit les étapes avec un fouet.

Ingrédients pour 4 à 6 parts

1 tablette de 200 gr de chocolat noir (vous pouvez varier le chocolat)

40 gr de sucre roux ou cassonade 

125 gr de beurre mou aux cristaux de sel (ou beurre doux si vous n’aimez pas)

140 gr de farine

arôme vanille liquide (un peu en fonction de votre goût)

1 œuf

Préchauffez votre four à 180°

Détaillez le chocolat en pépites grossières à l’aide d’un couteau 

Dans votre cuve, ajoutez le beurre en petits morceaux et le sucre et lancez vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène 

Ajoutez la farine, la vanille liquide, l’œuf et lancez vitesse 4 pendant 2 min

Ajoutez les 3/4 des pépites de chocolat et mélangez grossièrement à la préparation 

Beurrez un moule de 12 à 15 cm et versez la préparation. Etalez à l’aide d’une spatule

Ajoutez le reste des pépites sur le gâteau en appuyant légèrement dessus et enfournez pour 30 min

Laissez tiédir et dégustez 

Servez c’est prêt et régalez vous

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Cuisine végétarienne

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Voici une recette facile d’un cake ultra moelleux aux amandes 

Sans robot, suivre la recette en mélangeant avec un fouet afin d’obtenir un appareil homogène 

Avec le robot pâtissier bosch, suivre la recette comme ci dessous avec le bon accessoire 

Ingrédients

150 gr de farine

100 gr de poudre d’amandes 

100 gr de beurre

2 oeufs

130 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé 

1 yaourt

1 sachet de levure chimique 

rhum (selon votre goût et facultatif, moi j’en ai mis et c’est top)

amandes effilées 

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre, les œufs, le yaourt, le rhum et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes et lancez vitesse 6 pendant 1 à 2 minutes

Beurrez et farinez un moule à cake, moi j’utilise plutôt une feuille de papier cuisson 

Versez la préparation, parsemez d’amandes effilées et enfournez à 180° pendant 40 min

Laissez refroidir et démoulez

Servez c’est prêt et régalez vous

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Voici une nouvelle recette de pâte à tartiner sur le blog, vous pouvez tartiner cake, crêpes, gaufres etc

Une recette régressive et gourmande avec cette pâte à tartiner aux carambars 

Qui dit carambars dit blagueeeeeeee carambars alors on va s’en faire une petite évidemment 

- que faut il faire pour sauver une mouche de la noyade ? Du mouche à mouche 🪰 

Ingrédients pour 1 pot

18 carambars au caramel 

200 ml de crème fraîche liquide 

40 gr de chocolat blanc

Dans votre robot munis du couteau pétrir concasser, ajoutez les carambars dont vous aurez ôté préalablement les papiers

Ajoutez la crème liquide, le chocolat blanc et lancez vitesse 3 à 90° pendant 15 min

Versez dans un pot et mettez au frais pour une nuit

Sans robot, ajoutez tout les ingrédients dans une casserole et faites fondre à feu doux sans cesser de remuer.

Servez c’est prêt et régalez vous

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Si vous souhaitez réaliser un gâteau très moelleux aux saveurs noix de coco et framboises ma recette est parfaite

Ingrédients

3 oeufs

1 sachet de levure chimique 

250 gr de framboises 

200 gr de beurre mou

175 gr de farine

180 gr de sucre

100 gr de noix de coco râpée 

100 ml de lait de coco

extrait de vanille liquide

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre robot, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le beurre mou, le sucre et la vanille liquide et lancez vitesse 6 pendant 2 min

Ajoutez les œufs 1 à 1 et mélangez

Ajoutez la farine, la levure et mélangez vitesse 6 pendant 2 min

Ajoutez la noix de coco et le lait de coco et mélangez délicatement 

Beurrez un moule de 20 cm

Versez la préparation dans votre moule et garnissez des framboises 

Enfournez pendant 40 min, vérifiez la cuisson

Laissez refroidir avant le démoulage et saupoudrez de sucre glace au moment de servir

Servez c’est prêt et régalez vous

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Voici la recette de l’invisible aux pommes de Cyril Lignac. On a adorééééé ce gâteaux et si j’ai un petit conseil à vous donner, réalisez le la veille et déguster le bien frais, une pure merveille 

Ce gâteau se réalise en quelques minutes et en plus c’est un gâteau très léger 

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

5 à 6 pommes (J’en ai mis 5)

2 oeufs

60 gr de sucre

80 gr de farine avec levure incorporée ( dans la recette initiale il est noté un sachet de levure chimique ça me semblait beaucoup du coup j’ai utilisé ma farine avec levure incorporée) 

100 ml de lait

20 gr de beurre

arôme vanille liquide ( en fonction de votre goût)

sucre glace pour la décoration  

Préchauffez votre four à 180°

Mélangez les œufs et le sucre afin de rendre le mélange mousseux 

Ajoutez la farine avec la levure et mélangez

Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille et mélangez

Epluchez les pommes, ôtez le coeur avec les pépins et faites de fines lamelles à l’aide d’une mandoline

Ajoutez les lamelles dans la préparation et mélangez délicatement afin d’imprégner chaque lamelle de pâte

Beurrez et farinez un moule (j’utilise un moule à charnières pour faciliter le démoulage) et versez la préparation (moule de 22 cm maximum)

Enfournez pendant 40 min

Au moment de servir saupoudrez de sucre glace

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Voici la recette de mes petits biscuits panda vanille chocolat très facile à réaliser. Une recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants sans problème 

J’ai repris ma recette fétiche de biscuits sablés fait maison de mon blog, elle est pour moi ma préférée. C’est une recette sans oeuf. Vous pouvez la retrouver Ici

Ingrédients pour une dizaine de panda suivant la taille de votre emporte pièce 

70 gr de beurre mou

45 gr de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

95 gr de farine

1 ml de levure (+/- 1gr)

1 petite pincée de sel

chocolat amer en poudre
 

Mélangez le beurre mou avec les sucres pendant 3 min 
 

Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel et remuez pendant 1 min (j’aime bien utiliser du beurre aux cristaux de sel dans mes biscuits, comme ça je ne rajoute pas de pincée de sel c’est au choix)

C’est une pâte sablée donc friable, vous pouvez la filmer et la mettre au frais pendant 30 min avant de la travailler, moi je l’ai travaillé tout de suite sans rencontrer de difficulté. J’ai fariné légèrement ma pâte avant de l’étaler au rouleau

Prélevez une certaine quantité de votre pâte à la vanille et incorporez une càc de chocolat amer en poudre pour faire les oreilles et les yeux des pandas (je dirais une grosse càs en fonction de la taille que vous leurs donnerez)

Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre pâte à la vanille et à l’aide d’un emporte pièce rond faites les visages

Prélevez des petites boules de pâtes au chocolat et disposez les oreilles en aplatissant légèrement le long de votre cercle de pâte. Vous pouvez les humidifier légèrement si vous avez peur que ça ne colle pas assez mais je n’ai pas eu besoin de le faire
Vous pouvez maintenant faire les yeux de la même façon avec des boules plus petites

Enfournez 8 min et attendez qu’ils refroidissent avant de les manipuler 

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Voici une recette de crème dessert au nocciolata, une pâte à tartiner bio et sans huile de palme que j’utilise quand je ne réalise pas moi même ma pâte à tartiner

Vous pouvez utiliser la célèbre pâte à tartiner nutella ou voici ma recette du ninitella Ici

Cette crème dessert est chocolatée au bon goût de noisette

Vous pouvez réaliser la recette sans robot avec une simple casserole, en remuant constamment sur feu pas trop fort. Quand la crème épaissit éteignez le feu

Ingrédients pour 4 crèmes

500 ml de lait demi écrémé 

2 oeufs

150 gr de pâte à tartiner

20 gr de maïzena 

1 càc de cacao amer

10 gr de sucre en poudre

Mettez tous les ingrédients dans le bol avec le couteau pétrir concasser et lancez vitesse 5 à 90° pendant 12 min (vous pouvez cuire un peu plus si vous souhaitez votre crème plus épaisse)

Versez la crème dans les pots, mettez au frais

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Cuisine végétarienne

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Je vous propose ma recette de muffins gourmands tout chocolat réalisés sans robot

Pourquoi sans robot me direz vous alors que j’ai tout le matériel qu’il faut à la maison... et bien pour obtenir un moelleux incomparable dans un gâteau (voir ma recette de gâteau au yaourt Ici) il faut procéder d’une certaine façon et le résultat reste incroyablement moelleux.

Alors quel est ce secret ? Tout simplement avoir deux saladiers et mettre d’un côté les ingrédients secs (farine, levure, sel, sucre etc) et l’autre saladier les ingrédients dit mouillés (œufs, lait, crème, arôme etc)

Quand le mouillé rencontre le sec, surtout, il va falloir mélanger grossièrement, très peu même s’il reste des grumeaux et que cela vous pose question

Alors prêt à essayer mes muffins tout chocolat ? Et n’hésitez pas à me donner votre avis
 

Ingrédients pour 18 à 20 muffins

250 gr de farine avec levure incorporée (ou 2 càc de levure chimique) ... j’ai utilisé la farine avec levure incorporée 

250 gr de sucre semoule 

1 pincée de sel

120 gr de cacao amer 

300 gr de pépites de chocolat ou tablettes de chocolat si vous n’avez pas de pépites 

3 oeufs

100 gr d’huile neutre (type isio 4) 

350 gr de crème fraîche liquide

arôme vanille liquide

Préchauffez votre four à 180°

Pour plus de facilité je vous ai noté les ingrédients

secs d’abord et les mouillés à la suite

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs, farine et levure incorporée, sucre, cacao amer, sel et pépites de chocolat (réservez des pépites pour parsemer le dessus des muffins avant cuisson)

Dans l’autre saladier, mélangez les ingrédients mouillés, les œufs, la crème fraîche, l’arôme vanille et l’huile

Versez le saladier mouillé dans le saladier sec et mélangez grossièrement, même si vous voyez encore un peu de farine apparente ou des grumeaux aucune importance....

Disposez des caissettes dans des moules à muffins et remplissez les caissettes de votre appareil, parsemez du reste des pépites

LAISSEZ REPOSER PENDANT 20 À 30 MIN avant la cuisson

Enfournez 15 min si vous voulez des mi-cuits, perso j’adore et 20 min si vous souhaitez qu’ils soient un peu plus cuits

Laissez les refroidir, je sais ça va être dur de ne pas craquer mais vous pouvez les déguster tiède ou froid.

Ils se conservent très bien sous film étirable 
 

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Voici une recette de confiture de banane et vanille que j’ai découvert en Guadeloupe, ma préférée avec la confiture de fraises 

Ingrédients pour 1 pot

4 bananes

de l’arôme vanille liquide

vanille en poudre

200 gr de sucre à confiture 

Dans votre robot muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les bananes préalablement épluchées et coupées en morceaux 

Ajoutez la vanille et le sucre à confiture et lancez vitesse 8 pendant 1 min

Lancez la cuisson vitesse 5 à 105° pendant 40 min

Versez dans un pot à confiture et laissez reposer un nuit au frigo avant la dégustation 

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Voici l’occasion d’utiliser 2 blancs d’œufs et c’est le début de saison des mirabelles alors je vous donne ma recette de financiers mirabelle 
 

Ingrédients pour environ 15 petits financiers

2 blancs d'oeufs

35 gr de beurre

1 grosse pincée de levure chimique

25 gr de farine

25 gr de poudre d'amande

65 gr de sucre glace

quelques mirabelles 

Préchauffez votre four à 180°

Faîtes fondre votre beurre au micro ondes

Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez la farine, la levure, le sucre glace, la poudre d'amande et lancez vitesse 8 pendant 15 sec

Ajoutez vos blancs non montés et lancez vitesse 6 pendant 1min30

Ajoutez le beurre fondu et lancez à nouveau vitesse 6 pendant 1 min

Repartissez votre appareil dans vos empreintes à financiers ou autre petits moules silicone

Disposez une moitié de mirabelle dénoyautée dans chaque empre

Enfournez 20 min

Démoulez une fois refroidi

Sans le robot c’est facile il suffit d’incorporer les ingrédients dans le même ordre avec un fouet

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