Sur mon blog, retrouvez mes recettes réalisées avec le companion, le cookeo de moulinex, la multi délices mais aussi sans robot. Vous pouvez toutes les adapter au thermomix, vous trouverez une fiche d'équivalence sur mon blog, i cook'in ..... je vous souhaite une bonne visite et régalez vous
Cappuccino brocolis et sa chantilly au companion thermomix ou autres robots
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Je vous propose un délicieux cappuccino brocolis et sa chantilly salée. Une façon de faire manger des légumes aux enfants. Ce velouté est un vrai délice je vous le conseille vivement. Il peut se décliner avec d’autres légumes si vous n’aimez pas le brocolis, comme le potimarron, les carottes et bien d’autres encore.
Vous pouvez servir ce cappuccino en amuse bouche ou en entrée pour les fêtes
Ingrédients
1 brocoli
1 oignon
1 pomme de terre
1 marmite de bouillon de légumes knorr
Sel poivre
eau
4 kiri
Pour la chantilly
crème entière
sel
Epluchez votre oignon et coupez le en 4
Coupez les petits bouquets de votre brocoli
Epluchez votre pomme de terre en 4
Dans votre bol, muni du couteau ultrablade, ajoutez tous les légumes, le marmite de bouillon, le sel, le poivre, couvrez bien le tout d’eau et lancez le programme soupe P1 pendant 30 min.
Ajoutez les kiri par le couvercl les 3 dernières minutes
Réalisez votre chantilly, en faisant monter votre crème entière en la salant légèrement, moi j’ai utilisé un siphon
Servez et régalez vous
Astuces et conseils : vous pouvez mettre un petit brin d’aneth dans votre velouté et parsemer votre chantilly de pistaches concassées
Pour un accord mets vin je vous conseille un Côtes de Provence blanc sec
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Délicieuse blanquette de saumon au companion thermomix ou autres robots
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici une autre recette de blanquette de saumon, un peu différente de la 1ère recette que je vous ai proposé il y a quelques mois déjà.
Ingrédients pour 4 personnes
4 belles darnes de saumon
2 carottes jaunes
2 carottes
1 oignon
1 boîte de champignons émincés
1 càs d’huile d’olive
1 bière blonde type 1664 de 33 cl
2 grosses càs de farine
3 grosses càs de crème fraîche
Estragon
sel poivre
Epluchez votre oignon et coupez le en 4
Épluchez et émincez vos carottes
Mettez dans votre bol muni de l'ultrablade l’oignon et lancez vitesse 10 pendant 15 sec
Mettez le mélangeur, si vous oubliez comme j’ai pu le voir dans certains messages votre poisson ne restera pas intact for
ajoutez l'huile d'olive, les carottes, les champignons et lancez le mode mijoter P1 à 130° pendant 5 min
Otez la peau de votre saumon (je préfère) et coupez vos darnes en 2 ou 3 morceaux
Ajoutez la bière, la farine, l'estragon et le saumon.
Salez poivrez
Lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 30 min
Ajoutez la crème fraîche et relancez 3 min
Servez et régalez vous
Astuces et conseils : vous pouvez servir cette blanquette de saumon avec du riz
Pour un accord mets vin je vous conseille un macon blanc ou un château neuf du pape blanc
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Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot companion, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Un chou farci est un plat traditionnel de nombreux pays du monde. Mais il est à l'origine un plat byzantin, où l'on utilisait la feuille de vigne pour enrouler la farce
Voici ma recette rapide au cookeo. Un plat familial et de saison
Ingrédients pour 6 choux farcis
1 chou vert
2 carottes
1 oignon
100 gr de lardons
1 càs d’huile d’olive
500 gr de chair à saucisse
1 œuf
ail persil
150 ml d’eau
sel Poivre
Pour cette recette, vous n’utiliserez que les plus belles feuilles, les plus grandes du choux. Le reste de votre chou pourra servir pour une soupe, je vous donne ma recette du Caldo verde Ici ou ma recette de saucisses fumées au chou Ici
Prélevez 6 belles feuilles et ôtez la partie centrale et épaisse de la feuille
Déposez les feuilles dans le panier vapeur
Mettez de l’eau dans votre cuve et lancez la cuisson rapide sous pression pendant 3 min afin de blanchir les feuilles, elles seront plus faciles à manipuler pour la suite de la recette
Dans 1 saladier, mélangez votre farce avec l’oeuf, l’ail, le persil.
Salez, poivrez
Disposez une belle boule de farce sur une feuille de choux précuite et enroulez là de toute la feuille. Maintenez avec un cure dent ou une ficelle. Répétez l’opération 6 fois
Epluchez et émincez les carottes et l’oignon
Dans votre cuve, ajoutez la càs d’huile, les carottes émincées, les lardons, l’oignon et lancez le mode dorer pendant quelques minutes
Ajoutez vos choux farcis, l’eau et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes
Servez et régalez vous
Astuces et conseils : Pour accompagner ce plat je vous conseille un Beaujolais rouge ou un Bourgogne Passe-tout-grain rouge également.
Ce plat est encore meilleur réchauffé 2 min sous pression le lendemain
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Je vous propose de découvrir ce nouveau magazine « Mon robot et moi » avec de magnifiques recettes avec pour thème sur ce numéro « spécial fêtes » sorti en kiosque le 27 octobre
84 pages pour 6€99, une cuisine facile et accessible, 100% blogueuses, des recettes qui vont vous régaler
je vous annonce la sortie d’un Hors Série spécial Cookeo le 25 novembre prochain et pourquoi pas une petite surprise dans ce numéro spécial, à vous de deviner, j’attends vos suggestions
Bonjour à tous, Voici ma nouvelle mise à l'honneur du mois d'octobre, vous vous êtes surpassés avec toutes ces belles réalisations. Vous êtes de plus en plus nombreux à m'envoyer vos photos et je suis vraiment touchée. Pas moins de 23 mises à l'honneur sur le mois d'octobre
Vraiment de très belles mises à l'honneur. J'ai regroupé les photos que vous m'avez envoyé, j'espère n'avoir oublié personne. Vraiment un grand merci à tous
Marcelle Jacquety a réalisé mon roulé pour une magnifique bûche. Une génoise très moelleuse. Eh oui il va falloir commencer à s'entraîner pour les fêtes. Bravo Marcelle ta bûche est magnifique. Recette ici
Aimée Dusserre a réalisé mon ninitella, une délicieuse pâte à tartiner au bon goût de noisette. Recette ici
Val Davidson a réalisé mon risotto courgette saumon. Vraiment un délice ces petits risottos
Julie Fribault a réalisé mes madeleines. Elles sont vraiment très réussies avec cette magnifique bosse. Ma recette ici
Marie Camille Pierre mon jus de pommes qu'elle a décliné avec de la poire et des framboises. Très bonne idée. Recette ici
mais aussi mon potimarron farci, qu'elle a adapté en rajoutant du roquefort. Une très très bonne idée encore. Bravo. Recette ici
Catherine Felt, ma chérie merci à toi de réaliser aussi mes recettes. Une belle assiette que tu nous proposes avec mes oeufs mollets et la cuisson méga rapide de notre cookeo. Recette ici
Et mes madeleines qui ont été très appréciés chez toi aussi. Merci beaucoup. Recette ici
Lynadell Dufraign a aussi réalisé mes madeleines. Elles ont rencontré un vrai succès ce mois ci.
Déborah Pinto a réalisé de belles madeleines marbrés. Recette ici
Ness tlse a elle aussi réalisé mon jus de pommes. C'est la pleine saison alors c'est le moment de se lancer. Recette ici
Zineb Saqout El Alami a aussi réalisé mes madeleines. Encore une magnifique bosse. Recette ici
Nadège Rade a aussi fait une très belle réalisation de mes madeleines. Recette ici
Dominique Marguerie ou chef dodo a réalisé mes lentilles au cookeo. Un vrai régal ces petits plats d'hiver qui nous réchauffe. Recette ici
Valérie Alaferme a elle aussi réalisé mes madeleines mais avec la coque chocolat. Voici comment réaliser un belle coque chocolat. Recette ici
Martine Delrio-cazot a réalisé elle aussi mon jus de pommes avec ma recette 2 en 1 avec la petite compote. hummmmm. Recette ici
Juls Ben Marcelle a réalisé ma tarte aux pommes de terre. Une recette que j'adore faire à la maison tous le monde se régale c'est assuré. voici la recette ici
Jill Chazarain a réalisé mes petits biscuits sablés. Un super petit goûter. On adore. Recette ici
Céline Cassin a réalisé mon invisible aux pommes. Un gâteau léger vraiment délicieux. Recette ici
Jeanette Bruyand a elle aussi réalisé mes petits biscuits fait maison. Très belle réalisation. Bravo. Recette ici
Nathalie soleilhac a réalisé ma pâte à crêpes sans sucre et sans rhum pour de délicieuses crêpes salées. Ca donne tropppp envie. Recette ici
Valérie Florom a elle aussi réalisé mes crêpes version salée et version sucrée. Hummmm
Ma parenthèse beauté bien être alias Audrey François a réalisé mon cheesecake japonais. Un gâteau avec seulement 3 ingrédients. Recette ici
Je serais ravie de pouvoir vous mettre à l'honneur, pour cela il vous suffit de m'envoyer sur mon blog, ma page ou mon groupe une photo d'une de mes recettes que vous aurez réalisée
Je vous remercie pour ces belles réalisations et votre confiance et merci à toutes celles et ceux qui réalisent mes recettes
J'espère pouvoir faire encore de nombreuses mises à l'honneur
❤❤❤
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Faire son beurre maison recette facile et rapide au companion thermomix ou autres robots
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Je suis bluffée par la facilité d’exécution, en 7 min vous passez de crème à beurre. Incroyable
Une règle essentielle à respecter, la matière grasse dans la crème, minimum 35%, j’ai essayé avec 30% et je n’ai jamais réussi. J’ai utilisé une crème fraîche épaisse d’Isigny mais je suis certaine que les autres marques fonctionnent aussi
Si vous n’avez pas le companion ou le thermomix vous pouvez utilisez le fouet d’un robot pâtissier
Le déroulement de la recette est simple, votre crème monte en chantilly et en continuant de fouetter, le beurre et le babeurre vont se séparer
Ingrédients pour 200 gr de beurre
400 à 500 gr de crème fraîche épaisse soit un gros pot
entre 3 à 5 gr de cristaux de sel
Vous l’aurez compris j’ai réalisé du beurre demi sel mais si vous voulez du beurre doux ne mettez pas le sel
Dans votre bol muni du fouet, ajoutez la crème et lancez vitesse 7 pendant 6 min (c’est à peu près le temps nécessaire) sans le bouchon au départ et mettez le ensuite si vous avez des éclaboussures
Prélevez le beurre, rincez le sous un filet d’eau et serrez le dans vos mains pour évacuer le babeurre
Prélevez le babeurre que vous pouvez utiliser dans une autre recette
Rincez le bol, remettez le fouet, mettre le beurre et les cristaux de sel et lancez vitesse 6 pendant 1 min
Placez votre beurre au frigo
Servez et régalez vous
Astuces et conseils : le beurre se conserve 72h voir un peu plus au frigo mais vous pouvez le congeler sans aucun problème
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