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2016-02-29T21:42:09+01:00

Gratin courgette pommes de terre et sa bûche de chèvre

Publié par Sandrine 29 Février 2016 à 09:42 PM

Gratin de courgettes pommes de terre et sa bûche de chèvre

Un peu de light pour ce soir ;)

Ingrédients

1 grosse pomme de terre

1 courgette

25 cl de crème liquide (pour moi 12% de matières grasses)

Ail sel poivre

Herbes de Provence

1 bûche de fromage de chèvre

Vous pouvez augmenter les proportions pour un plat à gratin classique. J'ai choisi de le faire en parts individuelles.

Beurrez et frottez d'ail vos petits ramequins

Coupez votre ail et déposez quelques morceaux au fond de vos ramequins

Epluchez votre pommes de terre. Je n'ai pas épluché la courgette

Émincez très finement vos 2 légumes

Déposez les légumes dans vos ramequins en alternant les couches

Salez poivrez

Remplissez de crème liquide et déposez 2 morceaux de bûche de fromage de chèvre. Saupoudrez d'herbes de provence

Enfournez à 180° pendant 20 mn. Vérifiez la cuisson avec une point de couteau

Régalez vous

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Gratin courgette pommes de terre et sa bûche de chèvre

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2016-02-29T21:14:53+01:00

Cake au caramel beurre demi-sel

Publié par Sandrine 29 Février 2016 à 09:14 PM

Cake au caramel beurre demi-sel

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoires mélangeur et pétrir/concasser

Vous trouverez avec ce cake un moelleux incomparable dû à la pâte d'amande dans la recette. Alors pour un goûter ou le dessert je vous conseille ce délicieux cake

Ingrédients

Caramel beurre demi-sel (voir recette sur le blog). La recette du blog correspond à la quantité de caramel pour cette recette

120 gr de farine

140 gr de pâte d'amande

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

Réalisez votre caramel, recette sur le blog ici

Lavez votre bol.

Laissez refroidir votre caramel (je l'ai mis 5 mn au congel pour que cela soit plus rapide)

Préchauffez le four à 180°

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, la pâte d'amande coupée en morceaux, le caramel refroidi, les oeufs et la levure.

Lancez le programme Pâte P3 pendant 3mn40

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez pendant 35 à 40 mn selon votre four et laissez refroidir avant de démouler

Ce cake est très moelleux. Vous pouvez ajouter des fruits avant cuisson

Régalez vous

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2016-02-29T19:59:09+01:00

Caramel au beurre demi-sel ❤

Publié par Sandrine 29 Février 2016 à 07:59 PM

Caramel au beurre demi-sel

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

N'essayez plus aucune autre recette, c'est vraiment la recette qu'il vous faut dans vos crêpes, yaourts, gâteaux, glaces.... ou autres

Accessoire mélangeur

Ingrédients

150 gr crème liquide

100 gr de sucre

100 gr de miel

100 gr de beurre demi-sel

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez 100 gr de crème, le sucre, le miel et 50 gr de beurre.

Faîtes cuire à 125° pendant 25 minutes vitesse 4, SANS LE BOUCHON

Lorsque le caramel est cuit, ajoutez la crème et le beurre restants, puis mixez en vitesse 5 pendant 1 minute

Conservez le dans une boite hermétique au frigo

Régalez vous

Quelques recettes où vous utiliserez ce caramel

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/cake-au-caramel-beurre-demi-sel.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/gaufres-liegeoises-moelleuses-et-son-sucre-croustillant.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/04/pancakes.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/crepes.html

http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/03/brioche-perdue.html

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2016-02-28T19:54:05+01:00

Thaïlande février 2016 🌞

Publié par Sandrine 28 Février 2016 à 07:54 PM

Un très beau voyage. Je partage avec vous quelques photos

Pas assez courageuse pour gouter

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Catégories : Voyage - …

2016-02-28T18:34:30+01:00

Filet mignon au fromage ail et fines herbes

Publié par Sandrine 28 Février 2016 à 06:34 PM

filet mignon au fromage ail et fines herbes

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoires ultrablade et mélangeur

Ingrédients

2 échalottes

Huile d'olive

150 ml d'eau

2 càs de maïzéna

1 marmite de bouillon

1 ou 2 filet mignon

1 pot de boursin

1 boite de 425ml de champignons

Sel poivre

Dans le bol muni de l'utrablade, mettez deux échalotes et mixez vitesse 11 pendant 10 secondes

Mettez le mélangeur

Ajoutez un filet d'huile d'olive et lancez le programme mijoter P1 5 minutes à 130°

Ajoutez

- le filet mignon coupé en tronçon

- 150 ml d'eau

- un marmite de bouillon

- un pot de boursin cuisine (ça marche aussi avec du boursin "normal")

- 2 càs de maïzena

- les champignons

Lancez le programme mijoter P2 à 95° pour 45 min

Conseil : vous pouvez accommoder ce plat avec des pommes de terre vapeur

Régalez vous

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http://www.recettesaucompanion.com/tag/sale/

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2016-02-26T20:50:25+01:00

Flan caramel

Publié par Sandrine 26 Février 2016 à 08:50 PM

Flan caramel

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Voici une délicieuse recette de Flan avec une cuisson vapeur

Accessoire batteur et panier vapeur externe

Ingrédients

3 ŒUFS

400 ml DE LAIT

75 g DE NAPPAGE CARAMEL

20 g DE SUCRE

1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ

1 càc D’ARÔME VANILLE

PERSONNES 6 – PRÉPARATION 10MIN – CUISSON 20MIN - REPOS 2 H

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les œufs, les sucres, la vanille et 75 g de nappage caramel. Mixez 1min en vitesse 7.

Ajoutez le lait et mixez encore 30 sec en vitesse 7.

Retirez l’écume en surface à l’aide d’une grande cuillère.

Remplissez 6 ramequins de la préparation et couvrez de film alimentaire.

Rincez le bol, puis mettez 0,7L d’eau froide dans le fond du bol sans accessoire. Fermez le couvercle et positionnez le panier vapeur externe avec les 6 ramequins.

Cuire en P2 mode vapeur pendant 20min ou en mode manuel à 120°C pendant 25min.

À la fin de la cuisson, programmez le robot pour 10min sans chauffer afin de finir la cuisson des crèmes.

Retirez ensuite les crèmes du panier et laissez-les reposer 1h à température ambiante puis mettez les au réfrigérateur pendant au moins 2h avant dégustation.

Vous pouvez servir les crèmes dans les ramequins recouvert de caramel pour plus de gourmandise.

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2016-02-26T19:42:02+01:00

Chili con carne

Publié par Sandrine 26 Février 2016 à 07:42 PM

Chili con carne

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Accessoires ultrablade et mélangeur

Ingrédients

1 oignon

3 gousses d'ail

1 poivron

1kg de viande hachée (j'ai vu vraiment très grand......... 500 gr suffisent)

1 boite de 425 ml de tomates pelées

3 boites de 425 ml de haricots rouges

1 sachet d'épices pour chili ou 2 si vous voulez que ce soit plus épicé

Sel, poivre

Eau

Epluchez l'oignon et les gousses d'ail

Coupez le poivron et l'oignon en quatre

Dans le bol muni de l'ultrablade mettez l'oignon, l'ail et le poivron. Lancez vitesse 10 pendant 10 secondes

Ajoutez la viande hachée et lancez vitesse 10 pendant 10 secondes

Mettez le mélangeur

Ajoutez les épices, le sel et le poivre et lancez le programme mijoté à 130° pendant 15 mn (vu la quantité dans mon bol j'ai préféré faire 2 petites pauses afin de bien mélanger, cela ne devrait pas être utile avec moins de viande)

Ajoutez les tomates pelées, l'équivalent en eau de votre boite de tomates et les haricots rouges préalablement rincés

Lancez le programme mijoté P3 à 95° pendant 20 mn

Rectifiez l'assaisonnement si besoin

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2016-02-24T19:59:04+01:00

One pot pasta

Publié par Sandrine 24 Février 2016 à 07:59 PM

one pot pasta

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Les one pot pasta, vous connaissez ? Ce sont des plats de pâtes « tout-en-un » où tous les ingrédients, vraiment tous cuisent ensemble

Une casserole, une cocotte, un robot ou une sauteuse, c'est tout ce dont vous aurez besoin pour cuisiner le très tendance One-Pot Pasta.

Accessoires ultrablade et mélangeur

Ingrédients

1 oignon

1 echalotte

2 gousses d'ail

250 gr de mini penne (pour la tenue des pâtes il faut des pâtes à la cuisson lente minimum 9 mn)

1 poivron

1 boite de 400 gr de champignon

1 boite de 200 gr de thon

200 gr de purée de tomates

2 grosses poignées d'épinards

Quelques tomates cerises

1 marmite de bouillon

Huile d'olive

Sel poivre herbes de provence

Eau

Dans le bol du robot muni de la lame ultrablade, mettez l'oignon et l'échalotte coupés en 2 et les gousses d'ail. Ajoutez le poivron coupé en 2 et les champignons. Lancez vitesse 11 pendant 10 sec. Rabattre la préparation au centre et renouvelez l'opération

Mettes le mélangeur, ajouter l huile et lancez le programme mijoté P1 pendant 5 min

Ajoutez la purée de tomates, le thon, les épinards et relancez le programme mijoté P1 pendant 5 min

Placez les pâtes dans la cuve

Ajoutez les tomates cerises, le sel, le poivre, les herbes, le marmite de bouillon et couvrez largement d'eau

Lancez le programme mijoté P3 pendant 30 min sans bouchon

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2016-02-24T16:48:30+01:00

Muffins chocolat blanc framboises 🍇

Publié par Sandrine 24 Février 2016 à 04:48 PM

Muffins chocolat blanc framboises

Recette réalisée sans le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, companion ou sans robot

Tout bonnement délicieux, j'ai utilisé des framboises congelés. Vous pouvez déguster ce muffin froid ou tiède. Un dessert, un goûter peu importe, on se régale.

Ingrédients

230 g de farine
100 g de sucre
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
5 cl d'huile neutre
12,5 cl de lait
200 g de framboises
180 gr de chocolat blanc

1. Préchauffez le four à 180°C thermostat 6

2. Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.

3. Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l’huile et le lait.

4. Mélangez les deux préparations, juste pour qu’elles soient homogène.

Ajoutez les framboises, le chocolat en petits morceaux et mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte.

5. Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins (beurrés ou huilés) ou dans des petites caissettes papier.

6. Enfournez 20 à 25 min.

Ultra rapide et surtout ultra bon

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2016-02-23T21:08:05+01:00

Saumon et ses petits légumes

Publié par Sandrine 23 Février 2016 à 09:08 PM

Saumon et ses petits légumes

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Une cuisson vapeur pour une recette légère

Après 15 jours de vacances nini reprend du service 😆

Accessoires paniers vapeur interne et externe

Ingrédients

4 pavés de saumon

2 carottes

3 pommes de terre

Épinards

Mettez de l'eau dans votre cuve jusqu'au niveau 0,7

Afin d'optimiser le robot, j'ai placé des poireaux dans le panier interne qui me serviront pour faire un entrée. Poireaux vinaigrette

Epluchez vos carottes et pommes de terre et lavez vos épinards

Dans le grand panier externe, placez votre poisson et vos carottes, pommes de terre coupées en rondelles

Placez le petit panier externe et remplissez le de vos épinards

Lancez le programme vapeur P2 à 100° pendant 35 mn

Dressez dans un plat de service

Pour accommoder ce plat j'ai réalisé une sauce beurre citron light (recette sur le blog)

Versez votre sauce sur le poisson et ses petits légumes

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